專利名稱：桄榔粉保健食品的制備方法及其產(chǎn)品的制作方法
桄榔粉保健食品的制備方法及其產(chǎn)品本發(fā)明是一種桄榔粉保健食品的制備方法及其產(chǎn)品，屬于食品加工技術(shù)的領(lǐng)域。桄榔粉是我國西南地區(qū)的特產(chǎn)，具有無脂、低熱能、高纖維等特點，并含有銅、鐵、鋅等多種人體必需的微量元素，有去濕熱和滋補之功能，對小兒疳積、發(fā)熱、痢疾、咽喉炎癥等有輔助治療的功效，銀耳、銀杏是公知的保健品，對于心腦血管疾病、心肺系統(tǒng)疾病等的防治具有顯著的效果；現(xiàn)有技術(shù)中；一般是將桄榔粉單獨食用的，其功能相對就單一一些；鑒于本發(fā)明人的研究，認(rèn)為在 桄榔粉中添加進(jìn)銀耳、銀杏等能夠提高產(chǎn)品的保健效果；但是在使用過程中發(fā)現(xiàn)簡單的將銀耳、銀杏添加進(jìn)桄榔粉中，由于比例不確定、制備方法簡單就容易影響食物口感和感觀的質(zhì)量；桄榔粉使用時用開水沖調(diào)并不斷攪拌至透明膠狀；力口入不確定量的銀杏、銀耳之后卻不能調(diào)成透明膠狀；所以簡單的加入不能完成本發(fā)明。本發(fā)明的目的在于提供一種桄榔粉保健食品的制備方法及其產(chǎn)品；這種產(chǎn)品是在桄榔粉中按照選定的比例、根據(jù)確定的方法選取加入銀杏、銀耳，這樣保證得到的產(chǎn)品食用時還能具備原始風(fēng)格、產(chǎn)品呈透明狀；不影響口感。本發(fā)明是這樣構(gòu)成的桄榔粉保健食品的制備方法是按照重量計算；用100-200公斤桄榔粉與1-2公斤銀耳、1-2公斤銀杏果按照下述方法制備將曬干的銀耳和銀杏果粉碎成200目，然后與桄榔粉混合均勻，之后置于攪拌設(shè)備中攪拌得成品。本發(fā)明中使用的桄榔粉是這樣制備的將桄榔樹中的髓心取出，切成小塊，然后加入同等重量的清水、放到粉碎機中粉碎、收集粉碎得到的漿料、然后置于容器中，加入自身重量2-3倍的清水、攪拌；將渣除去后將液體放入紗布中進(jìn)行過濾2-4次，得到淀粉，將淀粉曬干后即成桄榔粉。為保證產(chǎn)品食用時能夠調(diào)制成半透明狀、我們在成品中加入其重量5%的甜藕粉。我們也試圖使用別的物質(zhì)來達(dá)到使產(chǎn)品調(diào)制成黏糊、透明狀這一目的，比如加入成本低廉的淀粉或者是別的原料；但是試用時發(fā)現(xiàn)其口感不好或者是容易破壞桄榔粉原始的風(fēng)格、口味。我們發(fā)現(xiàn)用這種方法得到的桄榔粉保健食品能夠保持桄榔粉本身的風(fēng)格，還具有銀杏、蓮藕清香的口感。與現(xiàn)有技術(shù)相比較，本發(fā)明提供的方法科學(xué)、合理；簡單易行；得到產(chǎn)品具備原始風(fēng)格、產(chǎn)品呈透明狀；不影響口感；從保健效果看，能夠?qū)π哪X血管、心肺系統(tǒng)的疾病起到預(yù)防的作用；很多老年人服用之后認(rèn)為其清香可口、讓患者覺得服用之后身體很順暢；本發(fā)明中，所用的原料之間的量是經(jīng)過反復(fù)實驗得到的；在這個比例之外的實驗發(fā)現(xiàn)其口感不好、或者是產(chǎn)品外觀不好、不成調(diào)制成透明狀食物，影響食欲。本發(fā)明的實施例I :桄榔粉保健食品的制備方法是按照重量計算；用100公斤桄榔粉與I公斤銀耳、I公斤銀杏果按照下述方法制備將曬干的銀耳和銀杏果粉碎成200目，然后與桄榔粉混合均勻，之后置于攪拌設(shè)備中攪拌得成品。本實施例使用的桄榔粉是這樣制備的將桄榔樹中的髓心取出，切成小塊，然后加入同等重量的清水、放到粉碎機中粉碎、收集粉碎得到的漿料、然后置于容器中，加入自身重量2-3倍的清水、攪拌；將渣除去后將液體放入紗布中進(jìn)行過濾2-4次，得到淀粉，將淀粉曬干后即成桄榔粉。本發(fā)明的實施例2 :桄榔粉保健食品的制備方法是按照重量計算；用200公斤桄榔粉與2公斤銀耳、2公斤銀杏果按照下述方法制備將曬干的銀耳和銀杏果粉碎成200目，然后與桄榔粉 混合均勻，在成品中加入其重量5%的甜藕粉之后置于攪拌設(shè)備中攪拌得成
品O食用方法取50克桄榔粉倒入杯中，加入少許冷水將其調(diào)勻，再用100'C沸水沖調(diào)并不斷攪拌至透明膠狀既可食用。
權(quán)利要求
1.一種桄榔粉保健食品的制備方法，其特征在于按照重量計算；用100-200公斤桄榔粉與1-2公斤銀耳、1-2公斤銀杏果按照下述方法制備將曬干的銀耳和銀杏果粉碎成200目，然后與桄榔粉混合均勻，之后置于攪拌設(shè)備中攪拌得成品。
2.按照權(quán)利要求I所述的桄榔粉保健食品的制備方法，其特征在于桄榔粉是這樣制備的將桄榔樹中的髓心取出，切成小塊，然后加入同等重量的清水、放到粉碎機中粉碎、收集粉碎得到的漿料、然后置于容器中，加入自身重量2-3倍的清水、攪拌；將渣除去后將液體放入紗布中進(jìn)行過濾2-4次，得到淀粉，將淀粉曬干后即成桄榔粉。
3.按照權(quán)利要求I所述的桄榔粉保健食品的制備方法，其特征在于在成品中加入其重量5%的甜藕粉。
4.如權(quán)利要求1、2或3所述方法得到的桄榔粉保健食品。
全文摘要
本發(fā)明是一種桄榔粉保健食品的制備方法及其產(chǎn)品，它用100-200公斤桄榔粉與1-2公斤銀耳、1-2公斤銀杏果制備；與現(xiàn)有技術(shù)相比較，本發(fā)明得到的產(chǎn)品保持了桄榔粉的原始風(fēng)格、產(chǎn)品呈透明狀，不影響口感；從保健效果看，能夠?qū)π哪X血管、心肺系統(tǒng)的疾病起到預(yù)防的作用；很多老年人服用之后認(rèn)為其清香可口、讓患者覺得服用之后身體很舒服。
文檔編號A23L1/30GK102948757SQ20111024907
公開日2013年3月6日 申請日期2011年8月26日 優(yōu)先權(quán)日2011年8月26日
發(fā)明者董根榮 申請人:董根榮