專利名稱：紅棗軟膠丸強(qiáng)化營養(yǎng)品的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及的是一種紅棗軟膠丸強(qiáng)化營養(yǎng)品。
背景技術(shù)：
紅棗是號稱“天然維生素寶庫”的保健營養(yǎng)食品，歷史以來，民間就有“仨核桃倆棗，長生不老”的說法，這足以說明它們的營養(yǎng)價(jià)值是很高的，是被普遍認(rèn)可和推崇的。目前紅棗產(chǎn)品，相對還比較粗放。大多是干棗包裝后放在超市做商品直銷，再就是加工成傳統(tǒng)的蜜棗、阿膠棗。雖然近年來出現(xiàn)了如棗片、棗飲料，甚至在酸奶中加入紅棗汁等新產(chǎn)品。但是這些產(chǎn)品，都是按普通食品設(shè)計(jì)工藝和制定標(biāo)準(zhǔn)的，營養(yǎng)指標(biāo)項(xiàng)目少而且標(biāo)準(zhǔn)低，已經(jīng)沒有實(shí)際營養(yǎng)意義了。這實(shí)際上也影響了紅棗的深層次開發(fā)。特別是執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)低的弊端，容易造成偷工減料，其主要原料和有效成分就會相對較少，如紅棗飲料和紅棗酸奶、棗片等中的主要原料，都是用的極少量，多數(shù)是輔料。其完全成了一種放大產(chǎn)品，而不是一種濃縮產(chǎn)品，其炒作的是一種概念。其結(jié)果是銷售價(jià)格很高，而營養(yǎng)價(jià)值卻很低。紅棗優(yōu)越的食用功效和營養(yǎng)價(jià)值被明顯人為的削弱了。其遠(yuǎn)沒有直接吃原材料更富營養(yǎng)。這就使得我們在想，能否將其設(shè)計(jì)成一種濃縮型的紅棗全部營養(yǎng)都存在的，甚至更強(qiáng)化的，使用起來又很方便的新產(chǎn)品呢？經(jīng)過研究，我們認(rèn)為把它做成一種濃縮型強(qiáng)化營養(yǎng)軟膠丸，是一個(gè)比較理想的途經(jīng)。每天吃兩粒膠丸就相當(dāng)于吃了“仨核桃，倆棗，”這多好?。?br>
發(fā)明內(nèi)容
本發(fā)明的目的是提供一種紅棗軟膠丸強(qiáng)化營養(yǎng)品。本發(fā)明的目的是這樣實(shí)現(xiàn)的選用紅棗為主要原料，配以核桃仁、人參葉、絞股藍(lán)、 葛根、苧麻油等為基本方。具體制備方法如下a、選用優(yōu)級，無霉變、無蟲口，熟透的紅棗，去核，烘干，打粉。b、選用優(yōu)級無霉變，無蟲蛀的核桃仁，50°C翻炒出香，冷卻后，即自動(dòng)干燥，然后打成油狀細(xì)粉，再用制做小磨香油的方法，在石磨上一遍遍地反復(fù)研磨出核桃油，并進(jìn)行過濾，收集優(yōu)級核桃油備用。C、把研磨取油剩下的核桃渣，即核桃渣漿糊和紅棗粉，按紅棗粉70%，核桃渣漿糊 30%的比例混合后，置于勻漿器勻漿；勻漿后將其置于提取容器中，首先用10倍體積(質(zhì)量與體積比=1 10)的95%食用酒精(必須經(jīng)過0.03%左右活性炭脫臭后方可使用)60°C 提取4h，然后濾出提取液。再將殘?jiān)?倍體積的85%食用酒精相同溫度下繼續(xù)提取2h。 殘?jiān)牡谌翁崛∮?倍體積的70%食用酒精提取池，合并三次提取液，再次濾過后，真空濃縮至完全除去食用酒精為止，得混合提取濃縮液備用。d、選用寒性的人參葉40%和平性的絞股藍(lán)全草30%，以及涼性的葛根粒塊30%， 清洗，干燥后，混合粉碎，用c步驟的乙醇提取法，對人參葉、絞股藍(lán)、葛根混合粉連續(xù)提取三次，混合，濾過，濃縮，得混合提取濃縮液備用。
e、選用優(yōu)質(zhì)飽滿、無霉變、無蟲口的苧麻籽，50°C翻炒出香，冷卻后，自動(dòng)干燥，然后在石磨上一遍遍地反復(fù)研磨出苧麻油，并進(jìn)行過濾，棄渣，收集優(yōu)級苧麻油備用。f、取核桃油20%、苧麻油10%、勾兌，均勻混合后，加入紅棗、核桃的混合提取濃縮液60 %，人參葉、絞股藍(lán)、葛根混合提取濃縮液10 %，再進(jìn)行充分混合均勻，成綜合混合液備用。g、膠囊配制取食用明膠、甘油、防腐劑、香料、避光劑和水等制作囊材，方法是 取一份食用明膠(核準(zhǔn)其量)，將其放入蒸餾水中，以淹住明膠為宜，浸泡使其膨脹，待明膠熔化后，把其它輔料的甘油、防腐劑、香料、避光劑，以核準(zhǔn)的明膠基本量為依據(jù)，嚴(yán)格按國家最新或最近標(biāo)準(zhǔn)的最低使用安全量，算準(zhǔn)，稱好，要保證不超標(biāo)使用添加劑，一并加入，攪拌混合均勻，成為囊材膠液，將其涂在專用機(jī)器平坦的模板表面上，使厚薄均勻，然后啟動(dòng)電加熱至90°C左右溫度，使表面水分蒸發(fā)，其成為有一定韌性和有一定彈性的軟膠片，再將其放入自動(dòng)旋轉(zhuǎn)扎囊機(jī)上。h、按設(shè)定的劑量和機(jī)器操作的規(guī)范步驟，注入本設(shè)計(jì)方案中的綜合混合液，由機(jī)器按模具定型標(biāo)準(zhǔn)，壓制成所需要的軟膠丸，成品經(jīng)過干燥，整理后，檢驗(yàn)合格，紅外線滅菌，包裝，即成。j、一般可以設(shè)計(jì)為每個(gè)膠丸凈含量1克，包括膠丸包皮，在1. 2克左右即可。食用方法每次一丸，每日二次或三次，根據(jù)補(bǔ)充營養(yǎng)需求而定。一般每天不超過三丸為宜。也可以根據(jù)需求，設(shè)計(jì)成較大，或較小的膠丸，按需生產(chǎn)，按需所用。本發(fā)明的積極效果在于配方中所選用的原料，中醫(yī)藥文獻(xiàn)資料顯示紅棗，性溫，補(bǔ)中益氣，養(yǎng)血安神，補(bǔ)脾和胃，用于氣血津液不足，脾虛食少，婦女臟躁等癥，對女性美容有很好的效果。含多種維生素，營養(yǎng)非常豐富。核桃，性溫，補(bǔ)腦，補(bǔ)腎，強(qiáng)腰，益智，美膚， 含豐富的亞油酸等營養(yǎng)成份。益肺定喘，通順血脈，烏須黑發(fā)，用于腎虛腰膝冷痛，心腎兩虧，大便秘結(jié)等癥。人參葉，性寒，有補(bǔ)氣、益肺、祛暑、生津的功能，用于肺虛、喘咳、津傷口渴、頭目不清、四肢疲乏。藥理有抗休克，抗疲勞作用，所含成分與人參相似，含多種人參皂苷。絞股藍(lán)，性平，清熱解毒，止咳祛痰，抗癌防老，降血脂，用于治療慢性支氣管炎，傳染性肝炎，腎盂炎，胃腸炎，降血糖等。其含80多種皂苷、氨基酸和23種無機(jī)元素。是一味廣泛應(yīng)用的保健茶原料。葛根，性涼，有解肌退熱、生津、透疹、升陽止瀉的功能，用于外感發(fā)熱頭痛，頸強(qiáng)、口渴、消渴、熱痢、泄瀉、高血壓頸項(xiàng)強(qiáng)痛、冠心病等。傳統(tǒng)曾用葛根做淀粉，廣泛用于食品?，F(xiàn)代研究葛根總黃酮和葛根素有明顯擴(kuò)張冠狀血管的作用，其主要含有大量的大豆苷、大豆苷元等成分。大豆苷元中的雌激素對女性非常有好處，有報(bào)道稱日本用葛根研制成一種豐胸口香糖，受到肯定，非常受歡迎。葛根也是近年來，廣泛推崇的保健食品之一。苧麻油含不飽和脂肪酸90%以上，多不飽和脂肪酸79%以上，亞油酸含量尤為豐富， 達(dá)77.4% -78. 84%，還含有17種氨基酸。不飽和脂肪酸對調(diào)節(jié)血脂，腫瘤預(yù)防，改善記憶多方面起重要作用，多不飽和脂肪酸可以減少心腦血管病的發(fā)病率和死亡率。配伍的優(yōu)點(diǎn)在于，一般膠丸大都用的是豆油為載體，而此膠丸用核桃油和苧麻油做載體，更顯著其保健和營養(yǎng)意義。為了減少紅棗的溫燥，利于較長久服用，采用和人參成分相當(dāng)而屬寒性的人參葉，加平性的對血脂有好處的膠股藍(lán)，以及涼性的，含有大豆苷元的葛根，來協(xié)同作用，提高其營養(yǎng)價(jià)值。特別是葛根功能品質(zhì)優(yōu)良，提取液色澤清淡，和人參葉、絞股藍(lán)提取液淺淡綠黃色混合后，色澤仍清亮透徹，不混濁，與紅棗核桃淺褐色液體混合后仍很透亮，做出的膠丸品質(zhì)、品相都好，不影響膠丸所要有的感觀。積極效果還在于其均為食品藥品同用材料，安全可靠，實(shí)踐應(yīng)用歷史較久，紅棗和核桃搭配早有悠久的歷史記載，人參葉和絞股藍(lán)都有做茶飲用的歷史，葛根粉曾在民間用于淀粉食品，如葛根掛面等。所以，主次分明的把它們搭在一起就顯得比較完美。配伍后營養(yǎng)成份更加豐富每粒按凈含量Ig計(jì)，其主要營養(yǎng)成份如下
權(quán)利要求
1. 一種紅棗軟膠丸強(qiáng)化營養(yǎng)品，其特征是由紅棗、核桃仁、人參葉、絞股藍(lán)、葛根、苧麻油配伍而成，其制備方法是a、選用優(yōu)級，無霉變、無蟲口，熟透的紅棗，去核，烘干，打粉；b、選用優(yōu)級無霉變，無蟲蛀的核桃仁，50°C翻炒出香，冷卻后，即自動(dòng)干燥，然后打成油狀細(xì)粉，再在石磨上一遍遍地反復(fù)研磨出核桃油，并進(jìn)行過濾，收集優(yōu)級核桃油備用；c、把研磨取油剩下的核桃渣，即核桃渣漿糊和紅棗粉，按紅棗粉70%，核桃渣漿糊 30%的比例混合后，置于勻漿器勻漿，勻漿后將其置于提取容器中，首先用10倍體積(質(zhì)量與體積比=1 10)的95%食用酒精(必須經(jīng)過0.03%左右活性炭脫臭后方可使用)60°C 提取4h，然后濾出提取液，再將殘?jiān)?倍體積的85%食用酒精相同溫度下繼續(xù)提取池，殘?jiān)牡谌翁崛∮?倍體積的70%食用酒精提取池，合并三次提取液，再次濾過后，真空濃縮至完全除去食用酒精為止，得混合提取濃縮液備用；d、選用寒性的人參葉40%和平性的絞股藍(lán)全草30%，以及涼性的葛根粒塊30%，清洗，干燥后，混合粉碎，用c步驟的乙醇提取法，對人參葉、絞股藍(lán)、葛根混合粉連續(xù)提取三次，混合，濾過，濃縮，得混合提取濃縮液備用；e、選用優(yōu)質(zhì)飽滿、無霉變、無蟲口的苧麻籽，50°C翻炒出香，冷卻后，自動(dòng)干燥，然后在石磨上一遍遍地反復(fù)研磨出苧麻油，并進(jìn)行過濾，棄渣，收集優(yōu)級苧麻油備用；f、取核桃油20%、苧麻油10%、勾兌，均勻混合后，加入紅棗、核桃的混合提取濃縮液 60%，人參葉、絞股藍(lán)、葛根混合提取濃縮液10%，再進(jìn)行充分混合均勻，成綜合混合液備用；g、膠囊配制取食用明膠、甘油、防腐劑、香料、避光劑和水等制作囊材，方法是取一份食用明膠(核準(zhǔn)其量)，將其放入蒸餾水中，以淹住明膠為宜，浸泡使其膨脹，待明膠熔化后，把其它輔料的甘油、防腐劑、香料、避光劑，以核準(zhǔn)的明膠基本量為依據(jù)，嚴(yán)格按國家最新或最近標(biāo)準(zhǔn)的最低使用安全量，算準(zhǔn)，稱好，要保證不超標(biāo)使用添加劑，一并加入，攪拌混合均勻，成為囊材膠液，將其涂在專用機(jī)器平坦的模板表面上，使厚薄均勻，然后啟動(dòng)電加熱至90°C左右溫度，使表面水分蒸發(fā)，其成為有一定韌性和有一定彈性的軟膠片，再將其放入自動(dòng)旋轉(zhuǎn)扎囊機(jī)上；h、按設(shè)定的劑量和機(jī)器操作的規(guī)范步驟，注入本設(shè)計(jì)方案中的綜合混合液，由機(jī)器按模具定型標(biāo)準(zhǔn)，壓制成所需要的軟膠丸，成品經(jīng)過干燥，整理后，檢驗(yàn)合格，紅外線滅菌，包裝，即成；j、一般可以設(shè)計(jì)為每個(gè)膠丸凈含量1克，包括膠丸包皮，在1. 2克左右即可，食用方法 每次一丸，每日二次或三次，根據(jù)補(bǔ)充營養(yǎng)需求而定，一般每天不超過三丸為宜，也可以根據(jù)需求，設(shè)計(jì)成較大，或較小的膠丸，按需生產(chǎn)，按需所用。
全文摘要
一種紅棗軟膠丸強(qiáng)化營養(yǎng)品，其特征是由紅棗、核桃仁、人參葉、絞股藍(lán)、葛根、苧麻油配伍而成；其制備方法是將紅棗打粉，核桃仁磨油，再將紅棗粉和核桃磨油剩下的渣糊漿混合后提取濃縮液，然后將人參葉、絞股藍(lán)、葛根混合提取濃縮液，按比例紅棗、核桃混合液60％，人參葉、絞股藍(lán)、葛根混合液10％，與核桃油20％，苧麻油10％，勾兌，混合均勻后，按模具規(guī)格大小，用膠囊材料，由機(jī)器包裝成膠丸而成。
文檔編號A23L1/212GK102258192SQ20111019188
公開日2011年11月30日 申請日期2011年7月11日 優(yōu)先權(quán)日2011年7月11日
發(fā)明者王躍進(jìn) 申請人:王躍進(jìn)