專利名稱：一種燕麥面粉的生產(chǎn)方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明屬于糧食加工技術(shù)領(lǐng)域，具體涉及一種燕麥面粉的生產(chǎn)方法。
背景技術(shù)：
燕麥中含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、氨基酸、維生素和微量元素，具有抗血脂成份、高水溶性膠體、營養(yǎng)平衡的蛋白質(zhì)，它對提高人類健康水平有著異常重要的價值。但是由于燕麥面粉的特殊組成，燕麥面粉做成的食物吃起來僵、硬，入口不柔潤，口感較差，且聞起來有一種難聞的特殊氣味，在一定程度上影響了燕麥面粉的應(yīng)用。

發(fā)明內(nèi)容
本發(fā)明主要針對燕麥面粉做成的食物僵、硬，入口不柔潤，口感較差和氣味難聞的問題，而提供一種既能保留燕麥面粉的營養(yǎng)價值，又能改善其口感差、氣味難聞的燕麥面粉的生產(chǎn)方法。本發(fā)明為解決上述問題而采取的技術(shù)方案為一種燕麥面粉的生產(chǎn)方法，先取燕麥、小麥洗凈晾干，按照8 9 2 1的重量比將燕麥與小麥混合均勻，再將燕麥和小麥清炒至淡黃色，然后按照常規(guī)方法加工成面粉， 再以7 9 3 1的重量比將面粉與馬鈴薯全粉混合均勻，制成燕麥面粉。本發(fā)明采用上述方法，在磨面之前按照一定的比例將燕麥和小麥混合清炒，然后又在面粉中加入一定的馬鈴薯全粉，改善燕麥面粉不筋道的缺點，因此用該燕麥面粉做成的食物與現(xiàn)有技術(shù)相比，具有營養(yǎng)豐富、入口柔順、口感好和氣味芳香的優(yōu)點。
具體實施例方式實施例1一種燕麥面粉的生產(chǎn)方法，先取燕麥、小麥洗凈晾干，按照8 2的重量比將燕麥與小麥混合均勻，再將燕麥和小麥清炒至淡黃色，然后按照常規(guī)方法加工成面粉，再以
7 3的重量比將面粉與馬鈴薯全粉混合均勻，制成燕麥面粉。實施例2一種燕麥面粉的生產(chǎn)方法，先取燕麥、小麥洗凈晾干，按照8. 5 1.5的重量比將燕麥與小麥混合均勻，再將燕麥和小麥清炒至淡黃色，然后按照常規(guī)方法加工成面粉，再以
8 2的重量比將面粉與馬鈴薯全粉混合均勻，制成燕麥面粉。實施例3一種燕麥面粉的生產(chǎn)方法，先取燕麥、小麥洗凈晾干，按照9 1的重量比將燕麥與小麥混合均勻，再將燕麥和小麥清炒至淡黃色，然后按照常規(guī)方法加工成面粉，再以
9 1的重量比將面粉與馬鈴薯全粉混合均勻，制成燕麥面粉。
權(quán)利要求
1. 一種燕麥面粉的生產(chǎn)方法，其特征是先取燕麥、小麥洗凈晾干，按照8 9 2 1的重量比將燕麥與小麥混合均勻，再將燕麥和小麥清炒至淡黃色，然后按照常規(guī)方法加工成面粉，再以7 9 3 1的重量比將面粉與馬鈴薯全粉混合均勻，制成燕麥面粉。
全文摘要
本發(fā)明屬于糧食加工技術(shù)領(lǐng)域，具體涉及一種燕麥面粉的生產(chǎn)方法。本發(fā)明主要解決燕麥面粉做成的食物僵、硬，入口不柔潤，口感較差和氣味難聞的問題。本發(fā)明的技術(shù)方案為一種燕麥面粉的生產(chǎn)方法，先取燕麥、小麥洗凈晾干，按照8～9∶2～1的重量比將燕麥與小麥混合均勻，再將燕麥和小麥清炒至淡黃色，然后按照常規(guī)方法加工成面粉，再以7～9∶3～1的重量比將面粉與馬鈴薯全粉混合均勻，制成燕麥面粉。本發(fā)明具有營養(yǎng)豐富、入口柔順、口感好和氣味芳香的優(yōu)點。
文檔編號A21D2/36GK102204580SQ20111012646
公開日2011年10月5日 申請日期2011年5月14日 優(yōu)先權(quán)日2011年5月14日
發(fā)明者李庚基, 李景春 申請人:李庚基, 李景春