一種菰米燕麥養(yǎng)生面粉及其制備方法
【專利摘要】本發(fā)明公開了一種菰米燕麥養(yǎng)生面粉及其制備方法，是由面粉、燕麥粉、菰米、黑米粉、海參、苦菊、花生醬、莧菜、啤酒、南瓜花、四季豆、雪蓮果、芝麻菜、杏仁粉、蘋果粉、可可粉、火龍果、糯米粉、梅干菜、茄子皮、白扁豆、山銀花、芹菜葉等原料組成。本發(fā)明有益效果為：本發(fā)明將燕麥粉、菰米、黑米粉添加到面粉中，使其清香味美，更易被人體消化，將多種中藥原料添加到面粉中使得本發(fā)明的成品面粉具有補(bǔ)中益氣、益腎固精、益肝和胃、延緩衰老等功效。
【專利說明】一種蔬米燕麥養(yǎng)生面粉及其制備方法發(fā)明領(lǐng)域
[0001]本發(fā)明涉及食品加工領(lǐng)域，更確切地說是涉及一種面粉及其制備方法。

【背景技術(shù)】
[0002]長期以來，精制的的大米和面粉都是人們的主食，隨著生活水平的提高，人們越來越關(guān)注食品的營養(yǎng)與多樣性，而單一的由小麥制得的面粉，已不滿足人們的需求。精制的面粉由于加工時脫去麩皮，雖然改善了口感且利于消化，但卻因此損失了小麥中的大量B族維生素以及蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)等營養(yǎng)物質(zhì)。本發(fā)明中添加多種天然健康食材，最大程度保留了營養(yǎng)成分，強(qiáng)化營養(yǎng)結(jié)構(gòu)，增強(qiáng)保健功效，改善精制面粉的不足，在滿足人們對主食提供熱量需求的同時，更能做到營養(yǎng)與健康兼顧，具有日常保健的功效。


【發(fā)明內(nèi)容】

[0003]本發(fā)明的目的是在于提供一種菰米燕麥養(yǎng)生面粉及其制備方法，方便人們的生活。
[0004]為解決這一問題，本發(fā)明所采取的技術(shù)方案為:菰米燕麥養(yǎng)生面粉由以下重量份的原料組成:面粉260-265、燕麥粉52-54、菰米20-21、黑米粉34-35、海參1-2、苦菊16-17、花生醬4-5、莧菜22-23、啤酒8-9、南瓜花1_2、四季豆11_12、雪蓮果5_6、芝麻菜17-18、杏仁粉10-11、蘋果粉24-25、可可粉7-8、火龍果12-13、糯米粉23-24、梅干菜6_7、茄子皮4-5、白扁豆2-3、山銀花1-2、芹菜葉2-3、保健添加劑8_9、水適量。
[0005]其中保健添加劑由以下重量份的原料組成:牛蒡粉72-74、南瓜子粉20-21、玉米粉34-35、蠔油8-9、雪梨汁14-15、藕粉11_12、金針菇粉17-18、野薔薇花5_6、紫荊果2_3、苦瓜干1-2、花椒籽2-3、玄參葉4-5、水適量。
[0006]本發(fā)明的菰米燕麥養(yǎng)生面粉制備過程按以下步驟進(jìn)行:
(1)海參泡發(fā)，菰米、梅干菜洗凈，茄子皮、白扁豆、山銀花、芹菜葉用紗布包起，一同用小火煮制3-4小時，去除紗布包后連同湯水冷卻至室溫后打磨成漿，得營養(yǎng)濃漿；
(2)苦菊、莧菜、南瓜花、四季豆、芝麻菜洗凈后用開水焯燙熟后撈出冷涼加適量水打磨成漿，得蔬菜漿液；
(3)雪蓮果、火龍果取果肉切片烘干，冷卻后磨粉過50-60目篩，得混合水果營養(yǎng)粉；
(4)面粉、燕麥粉過50-60目篩，與步驟(I)營養(yǎng)濃漿、步驟(2)蔬菜漿液、步驟(3)的混合水果營養(yǎng)粉及其他剩余成分混合攪拌均勻，烘干后冷卻，磨粉過80-100目篩即可。
[0007]另外，保健添加劑的制作方法為:將野薔薇花、紫荊果、苦瓜干、花椒籽、玄參葉加適量水煎煮1-2小時，濾去殘渣后得中草藥液，繼續(xù)加熱濃縮至原中草藥液體積的十分之一；與其他剩余成分混合均勻靜置2-3小時后用烘干機(jī)烘干，研磨成細(xì)粉即可。
[0008]本發(fā)明的有益效果:本發(fā)明將燕麥粉、菰米、黑米粉添加到面粉中，使其清香味美，更易被人體消化，將多種中藥原料添加到面粉中使得本發(fā)明的成品面粉具有補(bǔ)中益氣、益腎固精、益肝和胃、延緩衰老等功效。

【具體實施方式】
[0009]菰米燕麥養(yǎng)生面粉，由以下重量份(千克)的原料組成:
面粉260、燕麥粉54、菰米20、黑米粉35、海參1_2、苦菊16、花生醬4、莧菜22、啤酒9、南瓜花1、四季豆12、雪蓮果5、芝麻菜18、杏仁粉10、蘋果粉25、可可粉8、火龍果12、糯米粉23、梅干菜6、茄子皮4、白扁豆2、山銀花1、芹菜葉3、保健添加劑9、水適量。
[0010]其中保健添加劑由以下重量份(千克)的原料組成:牛蒡粉72、南瓜子粉20、玉米粉35、蠔油9、雪梨汁14、藕粉12、金針菇粉18、野薔薇花5、紫荊果3、苦瓜干1、花椒籽3、玄參葉5、水適量。
[0011]制備方法，包括如下步驟:
(1)海參泡發(fā)，菰米、梅干菜洗凈，茄子皮、白扁豆、山銀花、芹菜葉用紗布包起，一同用小火煮制4小時，去除紗布包后連同湯水冷卻至室溫后打磨成漿，得營養(yǎng)濃漿；
(2)苦菊、莧菜、南瓜花、四季豆、芝麻菜洗凈后用開水焯燙熟后撈出冷涼加適量水打磨成漿，得蔬菜漿液；
(3)雪蓮果、火龍果取果肉切片烘干，冷卻后磨粉過50目篩，得混合水果營養(yǎng)粉；
(4)面粉、燕麥粉過60目篩，與步驟(I)營養(yǎng)濃漿、步驟(2)蔬菜漿液、步驟(3)的混合水果營養(yǎng)粉及其他剩余成分混合攪拌均勻，烘干后冷卻，磨粉過100目篩即可。
[0012]另外，保健添加劑的制作方法為:將野薔薇花、紫荊果、苦瓜干、花椒籽、玄參葉加適量水煎煮I小時，濾去殘渣后得中草藥液，繼續(xù)加熱濃縮至原中草藥液體積的十分之一；與其他剩余成分混合均勻靜置3小時后用烘干機(jī)烘干，研磨成細(xì)粉即可。
【權(quán)利要求】
1.一種郝米燕麥養(yǎng)生面粉，其特征在于，由以下重量份的原料組成:面粉260-265、燕麥粉52-54、菰米20-21、黑米粉34-35、海參1-2、苦菊16-17、花生醬4-5、莧菜22-23、啤酒8-9、南瓜花1-2、四季豆11-12、雪蓮果5-6、芝麻菜17-18、杏仁粉10-11、蘋果粉24-25、可可粉7-8、火龍果12-13、糯米粉23-24、梅干菜6_7、茄子皮4_5、白扁豆2_3、山銀花1_2、芹菜葉2-3、保健添加劑8-9、水適量；其中保健添加劑由下列重量份的原料組成:牛蒡粉72-74、南瓜子粉20-21、玉米粉34-35、蠔油8_9、雪梨汁14-15、藕粉11_12、金針菇粉17-18、野薔薇花5-6、紫荊果2-3、苦瓜干1_2、花椒籽2_3、玄參葉4_5、水適量；制備方法為:將野薔薇花、紫荊果、苦瓜干、花椒籽、玄參葉加適量水煎煮1-2小時，濾去殘渣后得中草藥液，繼續(xù)加熱濃縮至原中草藥液體積的十分之一；與其他剩余成分混合均勻靜置2-3小時后用烘干機(jī)烘干，研磨成細(xì)粉即可。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的菰米燕麥養(yǎng)生面粉的制備方法，其特征在于包括如下步驟: (1)海參泡發(fā)，菰米、梅干菜洗凈，茄子皮、白扁豆、山銀花、芹菜葉用紗布包起，一同用小火煮制3-4小時，去除紗布包后連同湯水冷卻至室溫后打磨成漿，得營養(yǎng)濃漿； (2)苦菊、莧菜、南瓜花、四季豆、芝麻菜洗凈后用開水焯燙熟后撈出冷涼加適量水打磨成漿，得蔬菜漿液； (3)雪蓮果、火龍果取果肉切片烘干，冷卻后磨粉過50-60目篩，得混合水果營養(yǎng)粉； (4)面粉、燕麥粉過50-60目篩，與步驟(I)營養(yǎng)濃漿、步驟(2)蔬菜漿液、步驟(3)的混合水果營養(yǎng)粉及其他剩余成分混合攪拌均勻，烘干后冷卻，磨粉過80-100目篩即可。
【文檔編號】A23L1/10GK104256299SQ201410473727
【公開日】2015年1月7日 申請日期:2014年9月17日 優(yōu)先權(quán)日:2014年9月17日
【發(fā)明者】嚴(yán)曉武 申請人:合肥市晶谷米業(yè)有限公司