專利名稱：刺梨、橙汁飲料的制備方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及釀造技術(shù)領(lǐng)域，具體地說是一種刺梨、橙汁飲料的制備方法。
背景技術(shù)：
現(xiàn)在刺梨、橙汁飲料的制備方法很多，存在下列不足1、工序繁瑣、復(fù)雜、實(shí)施難度大；2、工序中需要加溫，對(duì)溫度有嚴(yán)格限制和這樣會(huì)增加很多的設(shè)備和控制儀器、儀表，占用空間大，投資費(fèi)大；3、由于人為加溫到一定溫度，破壞了添加元素中的生物活性，從而降低了添加元素的營養(yǎng)成分；4、需配用添加劑，破壞了添加元素作為一種綠色食品的天然性；5、同時(shí)有大量排泄物和廢棄物，污染了環(huán)境，消耗了大量能量。

發(fā)明內(nèi)容
本發(fā)明的目的是涉及一種既保持添加元素原有的有效成分，不需加任何添加劑， 工序簡單，操作方便，設(shè)備投資少，占地面積小的刺梨、橙汁飲料的制備方法。本發(fā)明刺梨、橙汁飲料的制備方法如下①選擇原料原料組份重量百分比為糯米或淀粉類物 10-30水15-45刺梨、甜橙汁 25-75②先將糯米淘洗干凈，水濾干，放置30分鐘-1小時(shí)，加溫蒸成熟飯；③將蒸熟的米飯以1. 2-3 100的比例加入酵母菌攪拌均勻；放入容器中壓實(shí)，中
間留有一空間；④在③的基礎(chǔ)上將①中組份水的重量百分比的比例加入置冷的開水；⑤經(jīng)過38-36小時(shí)的發(fā)酵后，按①組份重量比中的刺梨、橙汁加入其中，密封 30-70 天；⑥轉(zhuǎn)缸、過濾、沉淀、濾清即可；⑦按需求的濃度灌裝入瓶，裝箱入庫。所述的酵母菌為現(xiàn)在市場上常用的做米酒的酵母。所述的刺梨、甜橙汁為刺梨和甜橙在榨汁機(jī)里榨出的濃汁。本發(fā)明刺梨、橙汁飲料的制備方法的優(yōu)點(diǎn)此種方法工序簡單，操作方便，固定資產(chǎn)投入少，而且不需要多少高精尖的人才， 整個(gè)過程除蒸糯米需要能源外，其它全過程都是在常溫、常壓，沒有任何污染和溫室效應(yīng)的條件下進(jìn)行，而且也不添加任何添加劑，整個(gè)過程基本上綠色、環(huán)保，而產(chǎn)品也保持天然性和原有的有益成份。
具體實(shí)施例方式實(shí)施例一本發(fā)明刺梨、橙汁飲料的制備方法如下①選擇原料原料重量為kg 糯米或淀粉類物 10水40刺梨、甜橙汁50②先將糯米IOkg淘洗干凈，水濾干，放置30分鐘-1小時(shí)，加溫蒸成熟飯；③將蒸熟的米飯以1. 2-3 100的比例加入酵母菌攪拌均勻；放入容器中壓實(shí)，中
間留有一空間；④在③的基礎(chǔ)上加入40kg置冷的開水；⑤經(jīng)過38-36小時(shí)的發(fā)酵后，將50kg刺梨、甜橙汁加入其中，密封30_70天；⑥轉(zhuǎn)缸、過濾、沉淀、濾清即可；⑦按需求的濃度灌裝入瓶，裝箱入庫。所述的酵母菌為現(xiàn)在市場上常用的做米酒的酵母。所述的刺梨、甜橙汁為刺梨和甜橙在榨汁機(jī)里榨出的濃汁。實(shí)施例二 本發(fā)明刺梨、橙汁飲料的制備方法如下①選擇原料原料組份重量百分比為糯米或淀粉類物 20水25刺梨、甜橙汁55②先將糯米20kg淘洗干凈，水濾干，放置30分鐘-1小時(shí)，加溫蒸成熟飯；③將蒸熟的米飯以1. 2-3 100的比例加入酵母菌攪拌均勻；放入容器中壓實(shí)，中
間留有一空間；④在③的基礎(chǔ)上加入25kg置冷的開水；⑤經(jīng)過38-36小時(shí)的發(fā)酵后，將55kg刺梨、甜橙汁加入其中，密封30_70天；⑥轉(zhuǎn)缸、過濾、沉淀、濾清即可；⑦按需求的濃度灌裝入瓶，裝箱入庫。所述的酵母菌為現(xiàn)在市場上常用的做米酒的酵母。所述的刺梨、甜橙汁為刺梨和甜橙在榨汁機(jī)里榨出的濃汁。實(shí)施例三本發(fā)明刺梨、橙汁飲料的制備方法如下①選擇原料原料組份重量百分比為糯米或淀粉類物30水15刺梨、甜橙汁55②先將糯米30kg淘洗干凈，水濾干，放置30分鐘-1小時(shí)，加溫蒸成熟飯；
③將蒸熟的米飯以1. 2-3 100的比例加入酵母菌攪拌均勻；放入容器中壓實(shí)，中
間留有一空間；④在③的基礎(chǔ)上加入15kg置冷的開水；⑤經(jīng)過38-36小時(shí)的發(fā)酵后，將55kg刺梨、甜橙汁加入其中，密封30_70天；⑥轉(zhuǎn)缸、過濾、沉淀、濾清即可；⑦按需求的濃度灌裝入瓶，裝箱入庫。所述的酵母菌為現(xiàn)在市場上常用的做米酒的酵母。所述的刺梨、甜橙汁為刺梨和甜橙在榨汁機(jī)里榨出的濃汁。
權(quán)利要求
1. 一種刺梨、橙汁飲料的制備方法，其特征在于 方法如下①選擇原料原料組份重量百分比為 糯米或淀粉類物 10-30水15-45刺梨、甜橙汁 25-75 ；②先將糯米淘洗干凈，水濾干，放置30分鐘-1小時(shí)，加溫蒸成熟飯；③將蒸熟的米飯以1.2-3 100的比例加入酵母菌攪拌均勻；放入容器中壓實(shí)，中間留有一空間；④在③的基礎(chǔ)上將①中組份水的重量百分比的比例加入置冷的開水；⑤經(jīng)過38-36小時(shí)的發(fā)酵后，按①組份重量比中的刺梨、橙汁加入其中，密封30-70天；⑥轉(zhuǎn)缸、過濾、沉淀、濾清即可；⑦按需求的濃度灌裝入瓶，裝箱入庫。
全文摘要
一種刺梨、橙汁飲料的制備方法如下①選擇原料②先將糯米淘洗干凈，加溫蒸成熟飯；③將蒸熟的米飯以1.2-3∶100的比例加入酵母菌攪拌均勻；④在③的基礎(chǔ)上將①中組份水的重量百分比的比例加入置冷的開水；⑤經(jīng)過38-36小時(shí)的發(fā)酵后，按①組份重量比中的刺梨、橙汁加入其中，密封；⑥轉(zhuǎn)缸、過濾、沉淀、濾清即可；⑦灌裝入瓶，裝箱入庫。優(yōu)點(diǎn)是工序簡單，操作方便，固定資產(chǎn)投入少，而且不需要多少高精尖的人才，整個(gè)過程除蒸糯米需要能源外，其它全過程都是在常溫、常壓，沒有任何污染和溫室效應(yīng)的條件下進(jìn)行，而且也不添加任何添加劑，整個(gè)過程基本上綠色、環(huán)保，而產(chǎn)品也保持天然性和原有的有益成份。
文檔編號(hào)A23L2/02GK102204702SQ20111011233
公開日2011年10月5日 申請(qǐng)日期2011年4月27日 優(yōu)先權(quán)日2011年4月27日
發(fā)明者鐘慶生 申請(qǐng)人:武漢勝發(fā)機(jī)電研究所