專(zhuān)利名稱(chēng)：低糖低脂咖啡味固體奶茶配制方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及一種低糖低脂咖啡味固體奶茶配制方法。
背景技術(shù)：
低聚木糖是聚合糖類(lèi)中增殖雙歧桿菌功能最強(qiáng)的一種，其功效性超出其它糖類(lèi)的 20倍。麥芽低聚糖只在體外具有活性，在腸道內(nèi)的活性很低甚至完全消失；而乳酮糖雖能促進(jìn)雙歧桿菌的增長(zhǎng)，但也同時(shí)促進(jìn)大腸桿菌及梭狀芽孢桿菌的增長(zhǎng)，對(duì)腸道內(nèi)菌群的增殖沒(méi)有選擇性。

發(fā)明內(nèi)容
本發(fā)明的目的是克服現(xiàn)有技術(shù)存在的不足，提供一種低糖低脂咖啡味固體奶茶配制方法。本發(fā)明的目的通過(guò)以下技術(shù)方案來(lái)實(shí)現(xiàn)低糖低脂咖啡味固體奶茶配制方法，其特征在于原料按比例稱(chēng)取好，脫脂大豆蛋白粉10 25份、咖啡粉1 5份、巧克力粉1 3份、SR-03-50健康糖0. 4 0. 6份、低聚木糖0. 1-0. 5份、食鹽0. 07 0.5份、脫脂奶粉2.0 10份、紅茶粉0.3 1.2份、乙基麥芽酚0. 01 0. 05份，加入純凈水，混合均勻，加熱，均質(zhì)，濃縮，噴霧干燥，成品。進(jìn)一步地，上述的低糖低脂咖啡味固體奶茶配制方法，所述SR-03-50健康糖成分包含低聚異麥芽糖、木糖醇和三氯蔗糖。本發(fā)明技術(shù)方案突出的實(shí)質(zhì)性特點(diǎn)和顯著的進(jìn)步主要體現(xiàn)在本發(fā)明適合于原味、香芋味、草莓味、哈密瓜味、麥香味、巧克力味等。
具體實(shí)施例方式工藝流程原料按比例稱(chēng)取好一加入適量的純凈水一混合均勻一加熱一均質(zhì)一濃縮一噴霧干燥一成品。實(shí)施例原料按比例稱(chēng)取好，脫脂大豆蛋白粉10 25份、咖啡粉1 5份、巧克力粉1 3份、SR-03-50健康糖0. 4 0. 6份、低聚木糖0. 1-0. 5份、食鹽0. 07 0. 5份、脫脂奶粉 2. 0 10份、紅茶粉0. 3 1. 2份、乙基麥芽酚0. 01 0. 05份，加入純凈水，混合均勻，力口
熱，均質(zhì)，濃縮，噴霧干燥，成品。SR-03-50健康糖成分低聚異麥芽糖、木糖醇、三氯蔗糖；甜度是蔗糖甜度的50 倍；功能無(wú)糖、0卡路里、安全健康、蔗糖般的口感。本發(fā)明適合于原味、香芋味、草莓味、哈密瓜味、麥香味、巧克力味等。需要理解到的是以上所述僅是本發(fā)明的優(yōu)選實(shí)施方式，對(duì)于本技術(shù)領(lǐng)域的普通技術(shù)人員來(lái)說(shuō)，在不脫離本發(fā)明原理的前提下，還可以作出若干改進(jìn)和潤(rùn)飾，這些改進(jìn)和潤(rùn)飾也應(yīng)視為本發(fā)明的保護(hù)范圍。
權(quán)利要求
1.低糖低脂咖啡味固體奶茶配制方法，其特征在于原料按比例稱(chēng)取好，脫脂大豆蛋白粉10 25份、咖啡粉1 5份、巧克力粉1 3份、SR-03-50健康糖0. 4 0. 6份、低聚木糖0. 1-0. 5份、食鹽0. 07 0.5份、脫脂奶粉2.0 10份、紅茶粉0.3 1.2份、乙基麥芽酚0. 01 0. 05份，加入純凈水，混合均勻，加熱，均質(zhì)，濃縮，噴霧干燥，成品。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的低糖低脂咖啡味固體奶茶配制方法，其特征在于所述 SR-03-50健康糖成分包含低聚異麥芽糖、木糖醇和三氯蔗糖。
全文摘要
本發(fā)明提供一種低糖低脂咖啡味固體奶茶配制方法，原料按比例稱(chēng)取好，脫脂大豆蛋白粉10～25份、咖啡粉1～5份、巧克力粉1～3份、SR-03-50健康糖0.4～0.6份、低聚木糖0.1-0.5份、食鹽0.07～0.5份、脫脂奶粉2.0～10份、紅茶粉0.3～1.2份、乙基麥芽酚0.01～0.05份，加入純凈水，混合均勻，加熱，均質(zhì)，濃縮，噴霧干燥，成品。
文檔編號(hào)A23F3/14GK102550730SQ20101059207
公開(kāi)日2012年7月11日 申請(qǐng)日期2010年12月16日 優(yōu)先權(quán)日2010年12月16日
發(fā)明者歷冠廷, 徐金礦 申請(qǐng)人:蘇州工業(yè)園區(qū)尚融科技有限公司