專利名稱：芹菜餅干及其制備方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及一種餅干，具體地說(shuō)，涉及一種芹菜餅干及其制備方法，屬于食品加工技術(shù)領(lǐng)域。
背景技術(shù)：
芹菜是高纖維食物，它經(jīng)腸內(nèi)消化作用產(chǎn)生一種木質(zhì)素或腸內(nèi)脂的物質(zhì)，這類物質(zhì)是一種抗氧化劑，常吃芹菜，尤其是吃芹菜葉，對(duì)預(yù)防高血壓、動(dòng)脈硬化等都十分有益， 并有輔助治療作用。芹菜具有下列營(yíng)養(yǎng)功用1.芹菜的平肝降壓作用，主要是因?yàn)榍鄄酥泻嵝缘慕祲撼煞?，?dòng)物實(shí)驗(yàn)證明對(duì)兔、犬靜脈注射有明顯降壓作用。臨床對(duì)于原發(fā)性、妊娠性及更年期高血壓均有效。2.從芹菜子中分離出的一種堿性成分，對(duì)動(dòng)物有鎮(zhèn)靜作用， 對(duì)人體能起安神的作用，有利于安定情緒，消除煩躁。3.芹菜含有利尿有效成分，消除體內(nèi)鈉潴留，利尿消腫。臨床上以芹菜水煎可治療乳糜尿。4.芹菜是高纖維食物具有抗癌防癌的功效，它經(jīng)腸內(nèi)消化作用產(chǎn)生一種木質(zhì)素或腸內(nèi)脂的物質(zhì)，這類物質(zhì)是一種抗氧化劑，高濃度時(shí)可抑制腸內(nèi)細(xì)菌產(chǎn)生的致癌物質(zhì)。它還可以加快糞便在腸內(nèi)的運(yùn)轉(zhuǎn)時(shí)間，減少致癌物與結(jié)腸粘膜的接觸，達(dá)到預(yù)防結(jié)腸癌的目的。5.芹菜含鐵量較高，能補(bǔ)充婦女經(jīng)血的損失，是缺鐵性貧血患者的佳蔬，食之能避免皮膚蒼白、干燥、面色無(wú)華，而且可使目光有神， 頭發(fā)黑亮。6.芹菜是輔助治療高血壓病及其并發(fā)癥的首選之品。對(duì)于血管硬化，神經(jīng)衰弱患者亦有輔助治療作用。7.芹菜的葉、莖含有揮發(fā)性物質(zhì)，別具芳香，能增強(qiáng)人的食欲。芹菜汁還有降血糖作用。經(jīng)常吃些芹菜，可以中和尿酸及體內(nèi)的酸性物質(zhì)，對(duì)預(yù)防痛風(fēng)有較好效果。8.芹菜含有鋅元素，是一種性功能食品，能促進(jìn)人的性興奮，西方稱之為“夫妻菜”， 曾被古希臘的僧侶列為禁食。泰國(guó)的一項(xiàng)研究發(fā)現(xiàn)，常吃芹菜能減少男性精子的數(shù)量，可能對(duì)避孕有所幫助。目前芹菜主要用于直接作為蔬菜食用，但是由于存放、流通等種種問(wèn)題，一段時(shí)間以后通常會(huì)變質(zhì)導(dǎo)致?tīng)I(yíng)養(yǎng)成分流失，影響了對(duì)它的營(yíng)養(yǎng)利用。

發(fā)明內(nèi)容
本發(fā)明的目的克服現(xiàn)有技術(shù)的不足之處，提供一種能夠便于人們充分接受的芹菜餅干及其制備方法。本發(fā)明的芹菜餅干包括下列組分
小麥粉75-85份、植物油5-15份、奶粉5-15份、酵母粉2_6份、食鹽2_6份、芹菜粉 15-25份、膨松劑0. 5-1. 5份，水適量；
優(yōu)選地，本發(fā)明的芹菜餅干包括下列組分
小麥粉80份、植物油10份、奶粉10份、酵母粉5份、食鹽5份、芹菜粉20份、膨松劑1 份，水適量；
本發(fā)明的芹菜餅干的制備方法如下
1)將芹菜曬干粉碎，將所有的原料混合，制成面團(tuán)，放入冰箱冷卻；2)成型;
3)烘烤在250°C下烘烤10-15min
4)冷卻包裝。本發(fā)明的芹菜餅干具有如下優(yōu)點(diǎn)
1、含有豐富的營(yíng)養(yǎng)，具有很好的保健功能；
2、口感好，便于人們接受。
具體實(shí)施例方式下面結(jié)合具體實(shí)施方式
來(lái)對(duì)本發(fā)明做進(jìn)一步地詳細(xì)說(shuō)明。實(shí)施例1
本實(shí)施例的芹菜餅干包括下列組分小麥粉80kg、植物油10kg、奶粉10kg、酵母粉^g、 食鹽^g、芹菜粉20kg、膨松劑1kg，水適量。其制備方法如下
1)將芹菜曬干粉碎，將所有的原料混合，制成面團(tuán)，放入冰箱冷卻；
2)成型;
3)烘烤在250°C下烘烤10-15min
4)冷卻包裝。實(shí)施例2
本實(shí)施例的芹菜餅干包括下列組分小麥粉75kg、植物油5kg、奶粉5kg、酵母粉2kg、食鹽2kg、芹菜粉15kg、膨松劑0.5kg，水適量。其制備方法與實(shí)施例1相同。實(shí)施例3
本實(shí)施例的芹菜餅干包括下列組分小麥粉85kg、植物油15kg、奶粉15kg、酵母粉15kg、 食鹽6kg、芹菜粉25kg、膨松劑1. 5kg,水適量。其制備方法與實(shí)施例1相同。
權(quán)利要求
1.芹菜餅干，其特征在于，包括下列組分小麥粉75-85份、植物油5-15份、奶粉5-15份、酵母粉2_6份、食鹽2_6份、芹菜粉 15-25份、膨松劑0. 5-1. 5份，水適量。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的芹菜餅干，其特征在于，包括下列組分小麥粉80份、植物油10份、奶粉10份、酵母粉5份、食鹽5份、芹菜粉20份、膨松劑1 份，水適量。
3.芹菜餅干的制備方法，其特征在于，包括如下步驟1)將芹菜曬干粉碎，將所有的原料混合，制成面團(tuán)，放入冰箱冷卻；2)成型;3)烘烤在250°C下烘烤10-15min4)冷卻包裝。
全文摘要
本發(fā)明提供了一種芹菜餅干，包括下列組分小麥粉75-85份、植物油5-15份、奶粉5-15份、酵母粉2-6份、食鹽2-6份、芹菜粉15-25份、膨松劑0.5-1.5份，水適量。本發(fā)明的芹菜餅干具有如下優(yōu)點(diǎn)1、含有豐富的營(yíng)養(yǎng)，具有很好的保健功能；2、口感好，便于人們接受。
文檔編號(hào)A21D13/08GK102461632SQ20101055104
公開(kāi)日2012年5月23日 申請(qǐng)日期2010年11月19日 優(yōu)先權(quán)日2010年11月19日
發(fā)明者朱長(zhǎng)滿 申請(qǐng)人:南通金土地綠色食品有限公司