專利名稱：咸三樣的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及一種咸三樣的制作方法。
背景技術(shù)：
蔬菜的營(yíng)養(yǎng)比較豐富，但是常用的蔬菜有這樣的缺點(diǎn)，就是常用的蔬菜不能夠混合起來(lái)食用。發(fā)明內(nèi)容本發(fā)明的目的是要提供一種咸三樣的制作方法，它能有效的解決常用的蔬菜不能夠混合起來(lái)食用的缺點(diǎn)。本發(fā)明的目的是這樣實(shí)現(xiàn)的咸三樣，1.將芹菜放入清水中清洗2遍，然后去掉芹菜的葉子，用刀將芹菜切成10厘米長(zhǎng)的長(zhǎng)條。2.將黃瓜清洗干凈，用刀去除掉黃瓜的兩端， 然后用刀切成4半，再用刀將黃瓜切成10厘米長(zhǎng)的長(zhǎng)條。3.將胡蘿卜清洗干凈，然后將胡蘿卜切成長(zhǎng)條，然后再將長(zhǎng)條切成10厘米長(zhǎng)。4.將切成長(zhǎng)條的芹菜、黃瓜、胡蘿卜放入盆子當(dāng)中，加入食鹽、醬油、味精、花椒，然后用勺攪拌均勻，然后再將其裝入缸里，并且將缸口封好，腌制30天后取出即可食用。咸三樣，該產(chǎn)品具有入口青脆、味道鮮嫩、咸味十足的特點(diǎn)。
具體實(shí)施方式
原料配方芹菜100公斤、黃瓜50公斤、胡蘿卜20公斤、食鹽1公斤、醬油5公斤、味精2公斤、花椒0.3公斤。制作方法1.將芹菜放入清水中清洗2遍，然后去掉芹菜的葉子，用刀將芹菜切成10厘米長(zhǎng)的長(zhǎng)條。2.將黃瓜清洗干凈，用刀去除掉黃瓜的兩端，然后用刀切成4半，再用刀將黃瓜切成10厘米長(zhǎng)的長(zhǎng)條。3.將胡蘿卜清洗干凈，然后將胡蘿卜切成長(zhǎng)條，然后再將長(zhǎng)條切成10厘米長(zhǎng)。4.將切成長(zhǎng)條的芹菜、黃瓜、胡蘿卜放入盆子當(dāng)中，加入食鹽、醬油、味精、花椒，然后用勺攪拌均勻，然后再將其裝入缸里，并且將缸口封好，腌制30天后取出即可食用。
權(quán)利要求
1.咸三樣，其特征是將芹菜放入清水中清洗2遍，然后去掉芹菜的葉子，用刀將芹菜切成10厘米長(zhǎng)的長(zhǎng)條；將黃瓜清洗干凈，用刀去除掉黃瓜的兩端，然后用刀切成4半，再用刀將黃瓜切成10厘米長(zhǎng)的長(zhǎng)條；將胡蘿卜清洗干凈，然后將胡蘿卜切成長(zhǎng)條，然后再將長(zhǎng)條切成10厘米長(zhǎng)；將切成長(zhǎng)條的芹菜、黃瓜、胡蘿卜放入盆子當(dāng)中，加入食鹽、醬油、味精、 花椒，然后用勺攪拌均勻，然后再將其裝入缸里，并且將缸口封好，腌制30天后取出即可食用。
全文摘要
咸三樣，屬蔬菜加工領(lǐng)域，它能有效的解決常用的蔬菜不能夠混合起來(lái)食用的缺點(diǎn)。1.將芹菜放入清水中清洗2遍，然后去掉芹菜的葉子，用刀將芹菜切成10厘米長(zhǎng)的長(zhǎng)條。2.將黃瓜清洗干凈，用刀去除掉黃瓜的兩端，然后用刀切成4半，再用刀將黃瓜切成10厘米長(zhǎng)的長(zhǎng)條。3.將胡蘿卜清洗干凈，然后將胡蘿卜切成長(zhǎng)條，然后再將長(zhǎng)條切成10厘米長(zhǎng)。4.將切成長(zhǎng)條的芹菜、黃瓜、胡蘿卜放入盆子當(dāng)中，加入食鹽、醬油、味精、花椒，然后用勺攪拌均勻，然后再將其裝入缸里，并且將缸口封好，腌制30天后取出即可食用。主要用于生產(chǎn)咸三樣。
文檔編號(hào)A23L1/218GK102461844SQ20101054990
公開日2012年5月23日 申請(qǐng)日期2010年11月14日 優(yōu)先權(quán)日2010年11月14日
發(fā)明者宋其祥 申請(qǐng)人:重慶市彭水縣彭雙科技有限公司