專利名稱：辣子胡蘿卜的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及一種辣子胡蘿卜的制作方法。
背景技術(shù)：
胡蘿卜的營(yíng)養(yǎng)成分比較豐富，是一種比較常見(jiàn)的蔬菜，雖然胡蘿卜的營(yíng)養(yǎng)豐富，但是胡蘿卜有這樣的缺點(diǎn)，就是胡蘿卜的食用方法比較單一。發(fā)明內(nèi)容本發(fā)明的目的是要提供一種辣子胡蘿卜的制作方法，它能有效的解決胡蘿卜的食用方法比較單一的缺點(diǎn)。本發(fā)明的目的是這樣實(shí)現(xiàn)的1、將胡蘿卜放入水池當(dāng)中，然后加入清水將胡蘿卜浸泡2天，然后將胡蘿卜從水池當(dāng)中撈起來(lái)浙干水分。2、將胡蘿卜用刀切成四半，然后用刀去除中間的心，加入清水和食鹽浸泡2天后擠去水分。3、用刀將生姜的表皮去掉，然后用水清洗干凈，然后在用刀將生姜切成片。4、將切好的胡蘿卜放入盆子當(dāng)中，然后加入紅辣椒20 公斤、野山椒1公斤、加入切好的生姜片、再加入食鹽、雞精，然后用勺用力攪拌均勻，然后再加入適量的清水，并且用蓋子蓋上，放入室溫下保存7天后即可食用。辣子胡蘿卜，該產(chǎn)品具有鮮辣爽口、解渴利尿、開(kāi)胃健脾、增強(qiáng)食欲、口感豐富的特點(diǎn)，而且方便保存和運(yùn)輸。
具體實(shí)施方式
原料配方胡蘿卜20公斤、紅辣椒1公斤、野山椒1公斤、生姜1公斤、食鹽3公斤、雞精2公斤、水50公斤。制作方法1、將胡蘿卜放入水池當(dāng)中，然后加入清水將胡蘿卜浸泡2天，然后將胡蘿卜從水池當(dāng)中撈起來(lái)浙干水分。2、將胡蘿卜用刀切成四半，然后用刀去除中間的心，加入清水和食鹽浸泡2天后擠去水分。3、用刀將生姜的表皮去掉，然后用水清洗干凈，然后在用刀將生姜切成片。4、將切好的胡蘿卜放入盆子當(dāng)中，然后加入紅辣椒20公斤、野山椒1公斤、加入切好的生姜片、再加入食鹽、雞精，然后用勺用力攪拌均勻，然后再加入適量的清水，并且用蓋子蓋上，放入室溫下保存7天后即可食用。
權(quán)利要求
1.辣子胡蘿卜，其特征是將胡蘿卜放入水池當(dāng)中，然后加入清水將胡蘿卜浸泡2天， 然后將胡蘿卜從水池當(dāng)中撈起來(lái)浙干水分，將胡蘿卜用刀切成四半，然后用刀去除中間的心，加入清水和食鹽浸泡2天后擠去水分，用刀將生姜的表皮去掉，然后用水清洗干凈，然后在用刀將生姜切成片，將切好的胡蘿卜放入盆子當(dāng)中，然后加入紅辣椒20公斤、野山椒1 公斤、加入切好的生姜片、再加入食鹽、雞精，然后用勺用力攪拌均勻，然后再加入適量的清水，并且用蓋子蓋上，放入室溫下保存7天后即可食用。
全文摘要
辣子胡蘿卜，屬胡蘿卜制作領(lǐng)域，它能有效的解決胡蘿卜的食用方法比較單一的缺點(diǎn)。首1、將胡蘿卜放入水池當(dāng)中，然后加入清水將胡蘿卜浸泡2天，然后將胡蘿卜從水池當(dāng)中撈起來(lái)瀝干水分。2、將胡蘿卜用刀切成四半，然后用刀去除中間的心，加入清水和食鹽浸泡2天后擠去水分。3、用刀將生姜的表皮去掉，然后用水清洗干凈，然后在用刀將生姜切成片。4、將切好的胡蘿卜放入盆子當(dāng)中，然后加入紅辣椒20公斤、野山椒1公斤、加入切好的生姜片、再加入食鹽、雞精，然后用勺用力攪拌均勻，然后再加入適量的清水，并且用蓋子蓋上，放入室溫下保存7天后即可食用。主要用于生產(chǎn)胡蘿卜。
文檔編號(hào)A23L1/218GK102461843SQ20101054338
公開(kāi)日2012年5月23日 申請(qǐng)日期2010年11月8日 優(yōu)先權(quán)日2010年11月8日
發(fā)明者宋其祥 申請(qǐng)人:重慶市彭水縣彭雙科技有限公司