專(zhuān)利名稱(chēng)：南瓜塊的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及一種南瓜塊的制作方法。
背景技術(shù)：
南瓜屬于葫蘆科的植物，含有豐富的淀粉和維生素，具有健脾開(kāi)胃、止咳潤(rùn)肺的功效。南瓜的食用方法多種多樣，但是一般的南瓜食用方法有這樣的缺點(diǎn)，就是一般的南瓜食用方法比較單一，甜味較淡。發(fā)明內(nèi)容本發(fā)明的目的是要提供一種南瓜塊的制作方法，它能有效的解決一般的南瓜食用方法比較單一，甜味較淡的缺點(diǎn)。本發(fā)明的目的是這樣實(shí)現(xiàn)的用刀刮掉南瓜的表皮，將南瓜切成正方形的小塊，然后將切好的南瓜塊放入盆子當(dāng)中，并且在盆子當(dāng)中加入清水，防止南瓜塊分泌出過(guò)多的淀粉；將南瓜塊放入鍋中，加入適量的水，然后加入甜味素，用旺火把鍋里的水燒開(kāi)，煮20分鐘，既要把南瓜塊煮熟又要保證不能把南瓜煮爛；用漏勺將煮好的南瓜快從水中撈出，然后放入蒸籠上，將南瓜塊上多于的水分浙干，然后在南瓜塊的表面上均勻的撒上一層白糖；將蒸籠一起放入烤箱中，然后將烤箱的溫度控制在50°C，烘烤時(shí)間控制在60分鐘，使南瓜塊的水分保持在20%，然后將南瓜快從蒸籠中倒出來(lái)放到盆子里；將南瓜快倒入塑料袋中包裝好，每袋包裝500克。南瓜塊的制作方法，該產(chǎn)品具有甜味十足、口感較好、韌性適中的特點(diǎn)。
具體實(shí)施方式
原料配方南瓜100公斤、甜味素5公斤、白糖2公斤、水200公斤。制作方法1、用清水將南瓜的表面清洗干凈，然后用刀刮掉南瓜的表皮。2、用刀將南瓜切成正方形的小塊，長(zhǎng)、寬、高大約5厘米，然后將切好的南瓜塊放入盆子當(dāng)中，并且在盆子當(dāng)中加入清水，防止南瓜塊分泌出過(guò)多的淀粉。3、將南瓜塊放入鍋中，加入適量的水，水的份量要把南瓜塊完全淹沒(méi)，然后加入甜味素，用旺火把鍋里的水燒開(kāi)，煮20分鐘，既要把南瓜塊煮熟又要保證不能把南瓜煮爛。4、用漏勺將煮好的南瓜快從水中撈出，然后放入蒸籠上，將南瓜塊上多于的水分浙干，然后在南瓜塊的表面上均勻的撒上一層白糖。5、將蒸籠一起放入烤箱中，然后將烤箱的溫度控制在50°C，烘烤時(shí)間控制在60分鐘，使南瓜塊的水分保持在20%，然后將南瓜快從蒸籠中倒出來(lái)放到盆子里。6、將南瓜快倒入塑料袋中包裝好，每袋包裝500克。
權(quán)利要求
1.南瓜塊的制作方法，其特征是用刀刮掉南瓜的表皮，將南瓜切成正方形的小塊，然后將切好的南瓜塊放入盆子當(dāng)中，并且在盆子當(dāng)中加入清水，防止南瓜塊分泌出過(guò)多的淀粉；將南瓜塊放入鍋中，加入適量的水，然后加入甜味素，用旺火把鍋里的水燒開(kāi)，煮20分鐘，既要把南瓜塊煮熟又要保證不能把南瓜煮爛；用漏勺將煮好的南瓜快從水中撈出，然后放入蒸籠上，將南瓜塊上多于的水分浙干，然后在南瓜塊的表面上均勻的撒上一層白糖；將蒸籠一起放入烤箱中，然后將烤箱的溫度控制在50°C，烘烤時(shí)間控制在60分鐘，使南瓜塊的水分保持在20%，然后將南瓜快從蒸籠中倒出來(lái)放到盆子里；將南瓜快倒入塑料袋中包裝好，每袋包裝500克。
全文摘要
南瓜塊的制作方法，屬南瓜加工領(lǐng)域，它能有效的解決一般的南瓜食用方法比較單一，甜味較淡的缺點(diǎn)。用刀刮掉南瓜的表皮，將南瓜切成正方形的小塊，然后將切好的南瓜塊放入盆子當(dāng)中，并且在盆子當(dāng)中加入清水；將南瓜塊放入鍋中，加入適量的水，然后加入甜味素，用旺火把鍋里的水燒開(kāi)，煮20分鐘；用漏勺將煮好的南瓜快從水中撈出，然后放入蒸籠上，將南瓜塊上多于的水分瀝干，然后在南瓜塊的表面上均勻的撒上一層白糖；將蒸籠一起放入烤箱中，然后將烤箱的溫度控制在50℃，烘烤時(shí)間控制在60分鐘，然后將南瓜快從蒸籠中倒出來(lái)放到盆子里；將南瓜快倒入塑料袋中包裝好，每袋包裝500克。主要用于加工生產(chǎn)南瓜快。
文檔編號(hào)A23L1/212GK102461808SQ20101054112
公開(kāi)日2012年5月23日 申請(qǐng)日期2010年11月8日 優(yōu)先權(quán)日2010年11月8日
發(fā)明者宋其祥 申請(qǐng)人:重慶市黔江區(qū)黔雙科技有限公司