專(zhuān)利名稱(chēng)：蛋白薄脆餅干的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及一種食品。

發(fā)明內(nèi)容
本發(fā)明通過(guò)下述技術(shù)方案實(shí)現(xiàn)蛋白1個(gè)(約35克)，中筋面粉(即普通面粉)50 克，黃油50克，糖粉60克，黃油室溫軟化(軟化即可，千萬(wàn)不要溶化成液態(tài))，加糖粉并用打蛋器攪拌均勻，不要打發(fā)，分三次加入蛋白，同樣用打蛋器攪拌均勻，攪拌完成后，是可流動(dòng)性的細(xì)膩糊狀，倒入過(guò)篩后的中筋面粉，繼續(xù)用打蛋器攪拌均勻，均勻即可，切記不要過(guò)度攪拌，把攪拌好的面糊裝進(jìn)中號(hào)圓孔裱花袋，在涂了油或者墊了防粘紙的烤盤(pán)上擠出一條條的條狀面糊，放進(jìn)預(yù)熱好的烤箱，160度，上層烤15分鐘左右，烤到邊緣金黃即可。
權(quán)利要求
1. 一種蛋白薄脆餅干其特征是黃油室溫軟化(軟化即可，千萬(wàn)不要溶化成液態(tài))， 加糖粉并用打蛋器攪拌均勻，不要打發(fā)，分三次加入蛋白，同樣用打蛋器攪拌均勻，攪拌完成后，是可流動(dòng)性的細(xì)膩糊狀，倒入過(guò)篩后的中筋面粉，繼續(xù)用打蛋器攪拌均勻，均勻即可， 切記不要過(guò)度攪拌，把攪拌好的面糊裝進(jìn)中號(hào)圓孔裱花袋，在涂了油或者墊了防粘紙的烤盤(pán)上擠出一條條的條狀面糊，放進(jìn)預(yù)熱好的烤箱，160度，上層烤15分鐘左右，烤到邊緣金黃。
全文摘要
本發(fā)明公開(kāi)了一種蛋白薄脆餅干，旨在提供一種營(yíng)養(yǎng)豐富，口感好，具有保健作用的食品。蛋白1個(gè)(約35克)，中筋面粉(即普通面粉)50克，黃油50克，糖粉60克，經(jīng)烤箱上層上下火，160度，15分鐘左右，烤至邊緣金黃即可。
文檔編號(hào)A21D13/08GK102461607SQ20101054065
公開(kāi)日2012年5月23日 申請(qǐng)日期2010年11月12日 優(yōu)先權(quán)日2010年11月12日
發(fā)明者孫慶春 申請(qǐng)人:孫慶春