專利名稱：一種粗糧餅干及其制造方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及一種餅干及其制造方法，特別是一種粗糧餅干及其制造方法。
背景技術(shù)：
隨著現(xiàn)代人們生活水平的提高，越來越多的人們認(rèn)識(shí)到了粗糧一種營養(yǎng)豐富、健康型的食品，但長期以來，由于粗雜糧吃起來口感通常要比細(xì)糧差一些，這也是人們避粗求精的主要原因之一，營養(yǎng)和保健是人們選擇、關(guān)注粗雜糧的主要?jiǎng)恿Α?br>
發(fā)明內(nèi)容
本發(fā)明的目的是提供一種既有營養(yǎng)，口感又好的粗糧餅干及其制造方法。為實(shí)現(xiàn)上述目的，本發(fā)明采取的技術(shù)方案是玉米粉30 40%粱米粉30 40%、 雞蛋4 5%、細(xì)砂糖3 5%、鹽1 2%、蜂蜜2 3%、融化的奶油5 10%、泡打粉2 3%、植物油2 3%。制作方法是選用優(yōu)質(zhì)玉米粉和高粱米粉，然后加入雞蛋、細(xì)砂糖、鹽、蜂蜜、融化的奶油、泡打粉、植物油，所有材料依序放入盆中，攪拌成均勻的面團(tuán)，然后將面團(tuán)搟成0.5 厘米厚的薄片，放置20分鐘，用餅干模印成各種形狀的片，最后烤盤涂油后放入烤箱中20 分鐘完成。本發(fā)明的優(yōu)點(diǎn)在于既豐富了餅干的營養(yǎng)，又使粗糧的口感得到了改善。下面結(jié)合實(shí)施例對(duì)本發(fā)明做進(jìn)一步說明。
具體實(shí)施例方式實(shí)施例1選用優(yōu)質(zhì)玉米粉40 %和高粱米粉35 %，然后加入雞蛋5 %、細(xì)砂糖3 %、鹽、蜂蜜 3%、融化的奶油10%、泡打粉2%、植物油2%，所有材料依序放入盆中，攪拌成均勻的面團(tuán)，然后將面團(tuán)搟成0. 5厘米厚的薄片，放置20分鐘，用餅干模印成各種形狀的片，最后烤盤涂油后放入烤箱中20分鐘完成。實(shí)施例2選用優(yōu)質(zhì)玉米粉40%和高粱米粉40%，然后加入雞蛋5%、細(xì)砂糖3%、鹽、蜂蜜 3%、融化的奶油5%、泡打粉2%、植物油2%，所有材料依序放入盆中，攪拌成均勻的面團(tuán)， 然后將面團(tuán)搟成0. 5厘米厚的薄片，放置20分鐘，用餅干模印成各種形狀的片，最后烤盤涂油后放入烤箱中20分鐘完成。
權(quán)利要求
1.一種粗糧餅干，其特征是玉米粉30 40%、粱米粉30 40%、雞蛋4 5%、細(xì)砂糖3 5%、鹽1 2%、蜂蜜2 3%、融化的奶油5 10%、泡打粉2 3%、植物油2 3 % ο
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的其制造方法，其特征在于選用優(yōu)質(zhì)玉米粉和高粱米粉，然后加入雞蛋、細(xì)砂糖、鹽、蜂蜜、融化的奶油、泡打粉、植物油，并將所有材料依序放入盆中，攪拌成均勻的面團(tuán)，然后將面團(tuán)搟成0. 5厘米厚的薄片，放置20分鐘，用餅干模印成各種形狀的片，然后烤盤涂油后放入烤箱中20分鐘完成。
全文摘要
本發(fā)明涉及一種餅干的制造方法，特別是一種粗糧餅干的制造方法。本發(fā)明選用優(yōu)質(zhì)玉米粉和高粱米粉，然后加入雞蛋、細(xì)砂糖、鹽、蜂蜜、融化的奶油、泡打粉、植物油，所有材料依序放入盆中，攪拌成均勻的面團(tuán)，然后將面團(tuán)搟成0.5厘米厚的薄片，放置20分鐘，用餅干模印成各種形狀的片，最后烤盤涂油后放入烤箱中20分鐘完成。
文檔編號(hào)A21D13/08GK102450297SQ201010515059
公開日2012年5月16日 申請(qǐng)日期2010年10月22日 優(yōu)先權(quán)日2010年10月22日
發(fā)明者王敏亮 申請(qǐng)人:王敏亮