一種茶香粗糧營養(yǎng)米及其制備方法
【專利摘要】本發(fā)明公開了一種茶香粗糧營養(yǎng)米及其制備方法，是由粳米、紅薯粉、高粱米、黑豆、青稞、刀豆、綠茶粉、重陽菌、綠豆、淡竹葉、黃瓜、胚芽米、紅蓮子、益智仁、茯苓粉、積雪草、大腹皮、冰糖粉等原料組成。本發(fā)明有益效果為：本發(fā)明的茶香粗糧營養(yǎng)米香味濃郁，口感軟硬適中，營養(yǎng)豐富，且具有一定的養(yǎng)生保健的功效，有促進食欲、健脾開胃、滋養(yǎng)五臟的作用。
【專利說明】 一種茶香粗糧營養(yǎng)米及其制備方法發(fā)明領(lǐng)域
[0001]本發(fā)明涉及食品加工領(lǐng)域，更確切地說是涉及一種茶香粗糧營養(yǎng)米及其制備方法。

【背景技術(shù)】
[0002]隨著人們生活水平的不斷提高，人們對食品營養(yǎng)價值的要求也越來越高。雖然雜糧營養(yǎng)豐富，含有豐富的纖維素、維生素、礦物質(zhì)的營養(yǎng)成分，但因雜糧口感較粗糙，且不易被消化，所以難以得到更廣泛的應(yīng)用。因此，粗糧應(yīng)細作，以滿足人們對豐富營養(yǎng)的追求。大米口感好、易消化，長久以來都是人們的主食，但大米單一的口感及營養(yǎng)成分已不能滿足所有人對主食的需求。本發(fā)明經(jīng)過長期的實踐調(diào)配，研究出美味、營養(yǎng)的復(fù)合米，將多種粗糧、蔬菜及有益中草藥成分與大米的營養(yǎng)相結(jié)合，提高了米制品特殊的營養(yǎng)價值，從而能夠滿足人們對于營養(yǎng)、美味且有養(yǎng)生保健功效的主食的需求，具有重要的現(xiàn)實意義。


【發(fā)明內(nèi)容】

[0003]本發(fā)明的目的是在于提供一種茶香粗糧營養(yǎng)米及其制備方法，方便人們的生活。
[0004]為解決這一問題，本發(fā)明所采取的技術(shù)方案為:茶香粗糧營養(yǎng)米由以下重量份的原料組成:粳米520-530、紅薯粉45-46、高粱米27-28、黑豆55-56、青稞23-24、刀豆16-17、綠茶粉5-6、重陽菌10-11、綠豆34-35、淡竹葉2_3、黃瓜18-20、胚芽米32-33、紅蓮子21-22、益智仁1-2、茯苓粉5-6、積雪草2_3、大腹皮1_2、冰糖粉9_10、保健添加劑12-13、水適量。
[0005]其中保健添加劑由以下重量份的原料組成:黑小麥粉34-35、胡蘿卜粉12-13、苦蕎粉20-22、豌豆粉8-9、雞內(nèi)金1-2、當歸葉4_5、梨皮7_8、萊菔子2_3、菠蘿葉3_4、蜂膠粉1-2、山楂果漿9-10、水適量。
[0006]本發(fā)明的茶香粗糧營養(yǎng)米制備過程按以下步驟進行:
(1)淡竹葉、益智仁、積雪草、大腹皮加適量水煎煮2-3次，每次40-50分鐘，濾去殘渣合并煎煮液，繼續(xù)加熱20-30分鐘，得到中藥濃縮液；
(2)高粱米、黑豆、青稞、綠豆炒熟后磨粉，加入步驟(I)中的中藥濃縮液混合均勻，浸泡半小時，盛入密封容器內(nèi)隔水蒸30-40分鐘，得營養(yǎng)粉；
(3)刀豆、重陽菌、黃瓜、紅蓮子洗凈，加適量水打磨成混合漿液；
(4)粳米、胚芽米磨粉過50-60目篩，與步驟(2)營養(yǎng)粉攪拌混合均勻，再與步驟(3)的混合漿液及其他剩余成分加適量水糊化制粒，干燥即可。
[0007]另外，保健添加劑的制作方法為:將雞內(nèi)金、當歸葉、梨皮、萊菔子、菠蘿葉、蜂膠粉、山楂果漿加適量水煎煮1-2小時，濾去殘渣后得中草藥液，繼續(xù)加熱濃縮至原中草藥液體積的十分之一；與其他剩余成分混合均勻后用小火翻炒至無水分蒸發(fā)既得。
[0008]本發(fā)明的有益效果:本發(fā)明的茶香粗糧營養(yǎng)米香味濃郁，口感軟硬適中，營養(yǎng)豐富，且具有一定的養(yǎng)生保健的功效，有促進食欲、健脾開胃、滋養(yǎng)五臟的作用。

【具體實施方式】
[0009]茶香粗糧營養(yǎng)米，由以下重量份(千克)的原料組成:
粳米520、紅薯粉45、高粱米28、黑豆56、青稞23、刀豆16、綠茶粉6、重陽菌10、綠豆35、淡竹葉2、黃瓜20、胚芽米32、紅蓮子22、益智仁1、茯苓粉5、積雪草2、大腹皮1、冰糖粉10、保健添加劑12、水適量。
[0010]其中保健添加劑由以下重量份(千克)的原料組成:黑小麥粉35、胡蘿卜粉12、苦蕎粉22、豌豆粉8、雞內(nèi)金1、當歸葉5、梨皮8、萊菔子2、菠蘿葉4、蜂膠粉1、山楂果漿9、水適量。
[0011]本發(fā)明的茶香粗糧營養(yǎng)米制備過程按以下步驟進行:
(1)淡竹葉、益智仁、積雪草、大腹皮加適量水煎煮3次，每次50分鐘，濾去殘渣合并煎煮液，繼續(xù)加熱30分鐘，得到中藥濃縮液；
(2)高粱米、黑豆、青稞、綠豆炒熟后磨粉，加入步驟(I)中的中藥濃縮液混合均勻，浸泡半小時，盛入密封容器內(nèi)隔水蒸40分鐘，得營養(yǎng)粉；
(3)刀豆、重陽菌、黃瓜、紅蓮子洗凈，加適量水打磨成混合漿液；
(4)粳米、胚芽米磨粉過60目篩，與步驟(2)營養(yǎng)粉攪拌混合均勻，再與步驟(3)的混合漿液及其他剩余成分加適量水糊化制粒，干燥即可。
[0012]另外，保健添加劑的制作方法為:將雞內(nèi)金、當歸葉、梨皮、萊菔子、菠蘿葉、蜂膠粉、山楂果漿加適量水煎煮I小時，濾去殘渣后得中草藥液，繼續(xù)加熱濃縮至原中草藥液體積的十分之一；與其他剩余成分混合均勻后用小火翻炒至無水分蒸發(fā)既得。
【權(quán)利要求】
1.一種茶香粗糧營養(yǎng)米，其特征在于，由以下重量份的原料組成:粳米520-530、紅薯粉45-46、高粱米27-28、黑豆55-56、青稞23-24、刀豆16-17、綠茶粉5_6、重陽菌10-11、綠豆34-35、淡竹葉2-3、黃瓜18-20、胚芽米32-33、紅蓮子21-22、益智仁1_2、茯苓粉5_6、積雪草2-3、大腹皮1-2、冰糖粉9-10、保健添加劑12-13、水適量；其中保健添加劑由下列重量份的原料組成:黑小麥粉34-35、胡蘿卜粉12-13、苦蕎粉20-22、豌豆粉8-9、雞內(nèi)金1_2、當歸葉4-5、梨皮7-8、萊菔子2-3、菠蘿葉3-4、蜂膠粉1_2、山楂果漿9_10、水適量；制備方法為:將雞內(nèi)金、當歸葉、梨皮、萊菔子、菠蘿葉、蜂膠粉、山楂果漿加適量水煎煮1-2小時，濾去殘渣后得中草藥液，繼續(xù)加熱濃縮至原中草藥液體積的十分之一；與其他剩余成分混合均勻后用小火翻炒至無水分蒸發(fā)既得。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的茶香粗糧營養(yǎng)米的制備方法，其特征在于:包括如下步驟: (1)淡竹葉、益智仁、積雪草、大腹皮加適量水煎煮2-3次，每次40-50分鐘，濾去殘渣合并煎煮液，繼續(xù)加熱20-30分鐘，得到中藥濃縮液； (2)高粱米、黑豆、青稞、綠豆炒熟后磨粉，加入步驟(I)中的中藥濃縮液混合均勻，浸泡半小時，盛入密封容器內(nèi)隔水蒸30-40分鐘，得營養(yǎng)粉； (3)刀豆、重陽菌、黃瓜、紅蓮子洗凈，加適量水打磨成混合漿液； (4)粳米、胚芽米磨粉過50-60目篩，與步驟(2)營養(yǎng)粉攪拌混合均勻，再與步驟(3 )的混合漿液及其他剩余成分加適量水糊化制粒，干燥即可。
【文檔編號】A23L1/30GK104256399SQ201410478939
【公開日】2015年1月7日 申請日期:2014年9月19日 優(yōu)先權(quán)日:2014年9月19日
【發(fā)明者】嚴曉武 申請人:合肥市晶谷米業(yè)有限公司