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一種綠豆餅及其制備方法

文檔序號:443770閱讀:388來源:國知局
專利名稱:一種綠豆餅及其制備方法
技術領域
本發(fā)明涉及一種綠豆餅。
背景技術
綠豆又叫青小豆,古名箓豆、植豆,具有糧食、蔬菜、綠肥和醫(yī)藥等用途。是我國人民的傳統(tǒng)豆類食物。綠豆蛋白質的含量幾乎是粳米的3倍,多種維生素、鈣、磷、鐵等無機鹽都比粳米多。因此,它不但具有良好的食用價值,還具有非常好的藥用價值,有“濟世之食谷”之說。在炎炎夏日,綠豆湯更是老百姓最喜歡的消暑飲料。功效綠豆性味甘涼,有清熱解毒之功。夏天在高溫環(huán)境工作的人出汗多,水液損失很大,體內的電解質平衡遭到破壞,用綠豆煮湯來補充是最理想的方法,能夠清暑益氣、止渴利尿,不僅能補充水分,而且還能及時補充無機鹽,對維持水液電解質平衡有著重要意義。綠豆粥也有類似功效。綠豆還有解毒作用。如遇有機磷農藥中毒、鉛中毒、酒精中毒(醉酒)或吃錯藥等情況,在醫(yī)院搶救前都可以先灌下一碗綠豆湯進行緊急處理,經常在有毒環(huán)境下工作或接觸有毒物質的人,應經常食用綠豆來解毒保健。經常食用綠豆可以補充營養(yǎng),增強體力。綠豆餅是人們最喜愛的食品之一,但現(xiàn)在市場上糕點店買的綠豆餅價格較貴,不適合一般的家庭消費。而且現(xiàn)有的制作綠豆餅所需得原料成本高,工藝復雜,一般人掌握不了,無法滿足普通人民群眾的需求。

發(fā)明內容
針對上述現(xiàn)有技術,本發(fā)明提供了一種制作簡單、成本低廉的綠豆餅,本發(fā)明還提供了其制備方法。本發(fā)明是通過以下技術方案實現(xiàn)的一種綠豆餅,是由以下重量份的原料制成的綠豆粉80 90份,面粉10 30份, 淀粉10 20份,食鹽2 5份,白砂糖2 5份,香精1 3份,花生油5 8份,小蘇打 2 4份。優(yōu)選的,是由以下重量份的原料制成的綠豆粉85份,面粉20份,淀粉15份,食鹽 4份,白砂糖4份,香精5份,花生油6份,小蘇打3份。優(yōu)選的,是由以下重量份的原料制成的綠豆粉80份,面粉30份,淀粉10份,食鹽 5份,白砂糖5份,香精1份,花生油8份,小蘇打2份。優(yōu)選的,是由以下重量份的原料制成的綠豆粉90份,面粉10份,淀粉20份,食鹽 2份,白砂糖2份,香精3份,花生油5份,小蘇打4份。一種綠豆餅的制備方法,步驟如下(1)將綠豆粉、面粉和淀粉混合,加水混勻;(2)加入白砂糖、小蘇打混合,攪拌,然后加入食鹽、香精和花生油,攪拌均勻;(3)成型將上述攪拌好的原料制成圓餅型生綠豆餅;(4)烘烤將生綠豆餅放入烤箱中,烘烤1 2小時,取出,既得綠豆餅。
本發(fā)明的綠豆餅,制備時,需向綠豆粉中加入面粉和淀粉,以增強綠豆粉的粘著力,使其容易成型,不易松散開。加入白砂糖、香精和花生油,增加綠豆餅的甜味、香味和營養(yǎng)價值。本發(fā)明的綠豆餅所用原料簡單易得,成本低廉,制備方法簡單,一般家庭既可以掌握,所制得的綠豆餅香甜可口,美味獨特,必定深受廣大人民的喜愛。
具體實施例方式下面結合實施例對本發(fā)明做進一步的說明實施例1制作綠豆餅配方為綠豆粉85克,面粉20克,淀粉15克,食鹽4克,白砂糖4克,香精5克,花生油6克,小蘇打3克。制作方法步驟為(1)將綠豆粉、面粉和淀粉混合,加水混勻;(2)加入白砂糖、小蘇打混合,攪拌,然后加入食鹽、香精和花生油,攪拌均勻;(3)成型將上述攪拌好的原料制成圓餅型生綠豆餅;(4)烘烤將生綠豆餅放入烤箱中,烘烤1小時,取出,既得綠豆餅。所制得的綠豆餅香甜可口,美味獨特。實施例2制作綠豆餅配方為綠豆粉80克,面粉30克,淀粉10克,食鹽5克,白砂糖5克,香精1克,花生油8克,小蘇打2克。制作方法步驟為(1)將綠豆粉、面粉和淀粉混合,加水混勻;(2)加入白砂糖、小蘇打混合,攪拌,然后加入食鹽、香精和花生油,攪拌均勻;(3)成型將上述攪拌好的原料制成圓餅型生綠豆餅;(4)烘烤將生綠豆餅放入烤箱中,烘烤2小時,取出,既得綠豆餅。所制得的綠豆餅香甜可口,美味獨特。實施例3制作綠豆餅配方為綠豆粉90克,面粉10克,淀粉20克,食鹽2克,白砂糖2克,香精3克,花生油5克,小蘇打4克。制作方法步驟為(1)將綠豆粉、面粉和淀粉混合,加水混勻;(2)加入白砂糖、小蘇打混合,攪拌,然后加入食鹽、香精和花生油,攪拌均勻;(3)成型將上述攪拌好的原料制成圓餅型生綠豆餅;(4)烘烤將生綠豆餅放入烤箱中,烘烤1. 5小時,取出,既得綠豆餅。所制得的綠豆餅香甜可口,美味獨特。實施例4制作綠豆餅配方為綠豆粉82克,面粉25克,淀粉12克,食鹽4克,白砂糖4克,香精3克,花生油7克,小蘇打2克。制作方法步驟為
(1)將綠豆粉、面粉和淀粉混合,加水混勻;(2)加入白砂糖、小蘇打混合,攪拌,然后加入食鹽、香精和花生油,攪拌均勻;(3)成型將上述攪拌好的原料制成圓餅型生綠豆餅;(4)烘烤將生綠豆餅放入烤箱中,烘烤2小時,取出,既得綠豆餅。所制得的綠豆餅香甜可口,美味獨特。實施例5制作綠豆餅配方為綠豆粉88克,面粉15克,淀粉18克,食鹽3克,白砂糖3克,香精2克,花生油6克,小蘇打3克。制作方法步驟為(1)將綠豆粉、面粉和淀粉混合,加水混勻;(2)加入白砂糖、小蘇打混合,攪拌,然后加入食鹽、香精和花生油,攪拌均勻;(3)成型將上述攪拌好的原料制成圓餅型生綠豆餅;(4)烘烤將生綠豆餅放入烤箱中,烘烤1小時,取出,既得綠豆餅。所制得的綠豆餅香甜可口,美味獨特。
權利要求
1.一種綠豆餅,其特征在于,是由以下重量份的原料制成的綠豆粉80 90份,面粉 10 30份,淀粉10 20份,食鹽2 5份,白砂糖2 5份,香精1 3份,花生油5 8 份,小蘇打2 4份。
2.根據(jù)權利要求1所述的一種綠豆餅,其特征在于,是由以下重量份的原料制成的綠豆粉85份,面粉20份,淀粉15份,食鹽4份,白砂糖4份,香精5份,花生油6份,小蘇打3 份。
3.根據(jù)權利要求1所述的一種綠豆餅,其特征在于,是由以下重量份的原料制成的綠豆粉80份,面粉30份,淀粉10份,食鹽5份,白砂糖5份,香精1份,花生油8份,小蘇打2 份。
4.根據(jù)權利要求1所述的一種綠豆餅,其特征在于,是由以下重量份的原料制成的綠豆粉90份,面粉10份,淀粉20份,食鹽2份,白砂糖2份,香精3份,花生油5份,小蘇打4 份。
5.權利要求1所述的一種綠豆餅的制備方法,其特征在于,步驟如下(1)將綠豆粉、面粉和淀粉混合,加水混勻;(2)加入白砂糖、小蘇打混合,攪拌,然后加入食鹽、香精和花生油,攪拌均勻;(3)成型將上述攪拌好的原料制成圓餅型生綠豆餅;(4)烘烤將生綠豆餅放入烤箱中,烘烤1 2小時,取出,既得綠豆餅。
全文摘要
本發(fā)明公開了一種綠豆餅,是由以下重量份的原料制成的綠豆粉80~90份,面粉10~30份,淀粉10~20份,食鹽2~5份,白砂糖2~5份,香精1~3份,花生油5~8份,小蘇打2~4份。其制作工藝為1)將綠豆粉、面粉和淀粉混合,加水混勻;(2)加入白砂糖、小蘇打混合,攪拌,然后加入食鹽、香精和花生油,攪拌均勻;(3)成型將上述攪拌好的原料制成圓餅型生綠豆餅;(4)烘烤將生綠豆餅放入烤箱中,烘烤1~2小時,取出,既得綠豆餅。本發(fā)明的綠豆餅所用原料簡單易得,成本低廉,制備方法簡單,一般家庭即可以掌握,所制得的綠豆餅香甜可口,美味獨特,必定深受廣大人民的喜愛。
文檔編號A21D13/08GK102428994SQ201010295948
公開日2012年5月2日 申請日期2010年9月29日 優(yōu)先權日2010年9月29日
發(fā)明者任思睿 申請人:任思睿
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