專利名稱：保健中草藥營養(yǎng)腌制品及其快速腌制的方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明是屬于人民食用生活中腌制產(chǎn)品的領(lǐng)域，尤其是保健中草藥營養(yǎng)腌制品及其快速腌制的方法技術(shù)領(lǐng)域。
背景技術(shù)：
傳統(tǒng)生產(chǎn)的腌制產(chǎn)品，腌制需要很長時間，生產(chǎn)成本高，為了廣泛利用可利用資源，在保證腌制品良好質(zhì)量的基礎(chǔ)上降低腌制品成本，本發(fā)明人曾在申請專利 “200410055536X”中公開了加水后用明火直接產(chǎn)生蒸汽取代用鍋爐提供蒸汽的方法，它具有成本低，仍有開發(fā)前途。

發(fā)明內(nèi)容
本發(fā)明的目的在于提供保健中草藥營養(yǎng)腌制品及其快速腌制的方法，本發(fā)明的目的是通過以下技術(shù)方案實現(xiàn)的保健中草藥營養(yǎng)腌制品及其快速腌制的方法，是由被腌制物料、腌制料水、壓力罐、高壓水泵、明火等為主要原材料，再加入少量增香劑和中草藥等組成。先將被腌制物料投放于壓力罐內(nèi)后上蓋密封，然后用高壓水泵向壓力罐內(nèi)打入腌制料水，等待到壓力為0. 39-1. 18兆帕，用明火加溫50-100°C，時間約為10-30分鐘后降壓， 出料即為成品。該發(fā)明涉及一種采用使被腌制物料在壓力罐內(nèi)蒸汽的熱效應(yīng)和高壓下，使腌制料水向被腌制物料細胞內(nèi)滲透達到快速腌制產(chǎn)品的目的。所述被腌制物料為蔬菜、果品、魚、肉、蛋或其混合物；所述腌制料水為食鹽、糖、 酸、辣、香料、水或其混合物；所述壓力罐為各種耐壓罐；所述高壓水泵為能儲存壓力約5大氣壓(表壓)的高壓水泵；所述明火為煤火、氣火或其它各種明火；所述增香劑為食用的各種增香劑；所述中草藥為枸杞葉、冬棗芽葉、荊條葉、蜀葵花、麥芽苗粉或其混合物。本發(fā)明具有高效、新穎、節(jié)能、操作簡單、實用的特點。
具體實施例方式實施例保健中草藥營養(yǎng)腌制品及其快速腌制的方法，是由被腌制物料、腌制料水、壓力罐、高壓水泵、明火等為主要原材料再加入少量增香劑和中草藥等組成，將中草藥用水浸泡磨成漿后加入少量增香劑和腌制料水放置待用。然后先將被腌制物料投放于壓力罐內(nèi)后上蓋密封，然后用高壓水泵向壓力罐內(nèi)打入腌制料水，等待到壓力為0. 39-1. 18兆帕，用明火加溫50-100°C，時間約為10-30分鐘后降壓，出料即為成品。
權(quán)利要求
1.保健中草藥營養(yǎng)腌制品及其快速腌制的方法，其特征是是由被腌制物料、腌制料水、壓力罐、高壓水泵、明火等為主要原材料，再加入少量增香劑和中草藥等組成。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的保健中草藥營養(yǎng)腌制品及其快速腌制的方法，其特征是將中草藥用水浸泡磨成漿后加入少量增香劑和腌制料水，放置待用。
3.根據(jù)權(quán)利要求1或2所述的保健中草藥營養(yǎng)腌制品及其快速腌制的方法，其特征是 將被腌制物料投放于壓力罐內(nèi)后上蓋密封，然后用高壓水泵向壓力罐內(nèi)打入腌制料水，等待到壓力為0. 39-1. 18兆帕，用明火加溫50-100°C，時間約為10-30分鐘后降壓，出料即為成品。
全文摘要
保健中草藥營養(yǎng)腌制品及其快速腌制的方法，屬于人民食用生活中腌制產(chǎn)品領(lǐng)域。本發(fā)明充分利用可利用資源，中草藥，比如枸杞葉、冬棗芽葉、荊條葉，蜀葵花、麥芽苗粉等，屬于無毒極植物，這些“中草藥”有保健營養(yǎng)之功能，快速腌制的方法，它是在壓力罐內(nèi)用蒸汽的熱效應(yīng)和高壓力下使腌制料水向被腌制物料細胞內(nèi)滲透達到快速腌制產(chǎn)品的目的，腌制的產(chǎn)品是我國人民生活中不可缺少的一種調(diào)味佳品。適用于旋轉(zhuǎn)性較大的作業(yè)人員和各年齡階段的人群食用。
文檔編號A23L1/30GK102210457SQ20101015667
公開日2011年10月12日 申請日期2010年4月3日 優(yōu)先權(quán)日2010年4月3日
發(fā)明者徐有成 申請人:徐有成