專利名稱：一種牛肉味粉狀復(fù)合調(diào)味料的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及食品領(lǐng)域，具體是一種牛肉味粉狀復(fù)合調(diào)味料。
背景技術(shù)：
傳統(tǒng)的調(diào)味料為單一的口味，且缺少營養(yǎng)價值，為了滿足日益提高的人民大眾的 口味和營養(yǎng)需求，以使用方便快捷等特點著稱的復(fù)合調(diào)味料得以發(fā)展。復(fù)合調(diào)味料是用兩 種或兩種以上的調(diào)味品配制，經(jīng)特殊加工而制成的調(diào)味料。

發(fā)明內(nèi)容
本發(fā)明提供了一種牛肉味粉狀復(fù)合調(diào)味料，鮮美可口，而且具有健脾開胃、保健滋 補的作用。本發(fā)明的技術(shù)方案為一種牛肉味粉狀復(fù)合調(diào)味料，其特征在于各原料組分按重量份比為味精 20-40、鹽25-45、糖1-10、糊精1-15、淀粉5-20、咖喱粉0. 3-0. 8、香辛料0. 5-1. 5、牛肉精油 0. 3-2、牛肉粉3-8、植物油3-5、焦糖0. 3_1、洋蔥粒0. 3_1、胡蘿卜粒0. 2_1、芹菜粒0. 2_1。所述的牛肉味粉狀復(fù)合調(diào)味料，其特征在于調(diào)味料中還包括以下重量份的組分 姜黃粉3-4、大蒜粉5-10、綠茶粉2-3、葛根粉5-10。本發(fā)明所述的牛肉味粉狀復(fù)合調(diào)味料鮮美可口，而且具有健脾開胃、保健滋補的 作用。而且，本發(fā)明配方中番茄、胡蘿卜、姜黃、大蒜、綠茶、紫蘇油均具有強大的保健作用， 可以補充人體維生素，抗突變，延年益壽。
具體實施例方式實施例1一種牛肉味粉狀復(fù)合調(diào)味料，各原料組分按重量份比為味精35Kg、鹽38Kg、糖 6Kg、糊精4Kg、淀粉12Kg、咖喱粉500g、香辛料0. 5Kg、牛肉精油0. 5Kg、植物油4Kg、焦糖 0. 5Kg、洋蔥粒0. 5Kg、胡蘿卜粒0. 5Kg、芹菜粒0. 8Kg、甘草0. 02Kg、紫蘇0. OlKgo制備方法將各原料組分稱重、進行混合、震動分篩，分篩后的原料組分進行微波 殺菌，然后稱重裝內(nèi)袋，然后進行金屬探測，然后將內(nèi)袋包裝進行裝箱處理。實施例2一種牛肉味粉狀復(fù)合調(diào)味料，各原料組分按重量份比為味精20Kg、鹽25Kg、糖 4Kg、糊精3Kg、淀粉10Kg、咖喱粉400g、香辛料lKg、牛肉精油lKg、牛肉粉5Kg、植物油4Kg、 焦糖0. 8Kg、洋蔥粒0. 8Kg、胡蘿卜粒lKg、芹菜粒lKg、冰片0. OIKg、柑橘皮0. 005Kg。制備方法將各原料組分稱重、進行混合、震動分篩，分篩后的原料組分進行微波殺菌，然后稱重裝內(nèi)袋，然后進行金屬探測，然后將內(nèi)袋包裝進行裝箱處理。實施例3一種牛肉味粉狀復(fù)合調(diào)味料，各原料組分按重量份比為味精40Kg、鹽45Kg、糖8Kg、糊精15Kg、淀粉15Kg、咖喱粉500g、香辛料1.5Kg、牛肉精油2Kg、牛肉粉5Kg、牛肉膏5Kg、植物油5Kg、焦糖lKg、洋蔥粒lKg、胡蘿卜粒lKg、芹菜粒lKg、甘草0. 05Kg、姜粉 0.05Kgo制備方法將各原料組分稱重、進行混合、震動分篩，分篩后的原料組分進行微波 殺菌，然后稱重裝內(nèi)袋，然后進行金屬探測，然后將內(nèi)袋包裝進行裝箱處理。實施例4一種牛肉味粉狀復(fù)合調(diào)味料，各原料組分味精20_40Kg、鹽25_45Kg、糖l_10Kg、 糊精l_15Kg、淀粉5-20Kg、咖喱粉0. 3-0. 8Kg、香辛料0. 5-1. 5Kg、牛肉精油0. 3_2Kg、牛肉粉 3_8Kg、植物油3-5Kg、焦糖0. 3-lKg、洋蔥粒0. 3_lKg、胡蘿卜粒0. 2_lKg、芹菜粒0. 2_lKg、姜 黃粉3-4Kg、大蒜粉5-10Kg、綠茶粉2-3Kg、葛根粉5_10Kg。制備方法將各原料組分稱重、進行混合、震動分篩，分篩后的原料組分進行微波 殺菌，然后稱重裝內(nèi)袋，然后進行金屬探測，然后將內(nèi)袋包裝進行裝箱處理。
權(quán)利要求
一種牛肉味粉狀復(fù)合調(diào)味料，其特征在于各原料組分按重量份比為味精20-40、鹽25-45、糖1-10、糊精1-15、淀粉5-20、咖喱粉0.3-0.8、香辛料0.5-1.5、牛肉精油0.3-2、牛肉粉3-8、植物油3-5、焦糖0.3-1、洋蔥粒0.3-1、胡蘿卜粒0.2-1、芹菜粒0.2-1。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的牛肉味粉狀復(fù)合調(diào)味料，其特征在于調(diào)味料中還包括以下 重量份的組分姜黃粉3-4、大蒜粉5-10、綠茶粉2-3、葛根粉5-10。
全文摘要
本發(fā)明公開了一種牛肉味粉狀復(fù)合調(diào)味料，各原料組分按重量份比為味精20-40、鹽25-45、糖1-10、糊精1-15、淀粉5-20、咖喱粉0.3-0.8、香辛料0.0005-0.0015、牛肉精油0.0003-0.002、牛肉粉0.003-0.008、牛肉膏0.003-0.008、植物油0.003-0.005、焦糖0.0003-0.001、洋蔥粒0.0003-0.001、胡蘿卜粒0.0002-0.001、芹菜粒0.0002-0.001。本發(fā)明鮮美可口，而且具有健脾開胃、保健滋補的作用。
文檔編號A23L1/221GK101816402SQ20101015341
公開日2010年9月1日 申請日期2010年4月22日 優(yōu)先權(quán)日2010年4月22日
發(fā)明者張強 申請人:安徽強旺調(diào)味食品有限公司