專利名稱：蒸煮機(jī)中的蒸汽循環(huán)裝置的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本實(shí)用新型涉及一種食品加工的蒸煮裝置，具體是一種水產(chǎn)品加工企業(yè)或糧食食品加 工企業(yè)進(jìn)行大批量生產(chǎn)時(shí)所采用的蒸煮機(jī)中的蒸汽循環(huán)裝置。
背景技術(shù)：
在食品加工行業(yè)或水產(chǎn)品加工行業(yè)中，有許多食品產(chǎn)品都是通過運(yùn)用蒸汽對(duì)產(chǎn)品進(jìn)行 蒸煮而生產(chǎn)出來的，比喻少量的糧食制品或少量的魚蝦等水產(chǎn)品，就可以運(yùn)用一般的蒸籠 或家用的鐵罐、鐵鍋進(jìn)行直接蒸煮加工，由于蒸籠或鐵罐、鐵鍋容積小，其蒸汽可以直接 加熱獲取，因此，其里面的溫度相對(duì)較高，蒸汽分布也較為均勻，被蒸煮加工的產(chǎn)品也熟 得很快，但是由于蒸籠或鐵罐、鐵鍋體積小，容量少， 一次能蒸煮加工的產(chǎn)品數(shù)量有限， 因此只能適合于家庭或小作坊進(jìn)行作業(yè)加工，而對(duì)于工廠化的大型加工企業(yè)就沒法進(jìn)行生 產(chǎn)，因此，研制機(jī)械化的蒸煮加工設(shè)備，是我國乃至世界各水產(chǎn)品加工企業(yè)或糧食加工企 業(yè)的必走之路，而機(jī)械蒸煮加工設(shè)備，首要任務(wù)是要解決產(chǎn)品自動(dòng)攪動(dòng)以及蒸煮倉內(nèi)溫度 均勻分布循環(huán)問題，否則，其加工出來的產(chǎn)品，就會(huì)發(fā)生熟度不一致，色澤不均衡等缺點(diǎn)， 從而影響了產(chǎn)品質(zhì)量，造成企業(yè)經(jīng)濟(jì)效益大為降低。
實(shí)用新型內(nèi)容
為了克服上述之不足，本實(shí)用新型的目的在于提供一種水產(chǎn)品加工企業(yè)或糧食加工企 業(yè)進(jìn)行大批量生產(chǎn)時(shí)所用的蒸煮機(jī)中的蒸汽循環(huán)裝置。該機(jī)能使蒸煮倉內(nèi)蒸汽進(jìn)行循環(huán)流 動(dòng)，從而使被加工的產(chǎn)品同時(shí)受熱，同時(shí)被蒸熟。
為解決上述技術(shù)問題，本實(shí)用新型所采用的技術(shù)方案是蒸煮機(jī)中的蒸汽循環(huán)裝置是 由馬達(dá)、導(dǎo)風(fēng)箱、抽風(fēng)葉輪、導(dǎo)風(fēng)壁箱、導(dǎo)汽管組成，所述的導(dǎo)風(fēng)箱設(shè)在蒸煮機(jī)中蒸煮倉 側(cè)壁的清潔門的里側(cè)，導(dǎo)風(fēng)箱上設(shè)有進(jìn)汽口及出汽口，設(shè)在蒸煮機(jī)中的蒸煮蒸煮倉內(nèi)的導(dǎo) 汽管的一端與汽源輸送管相連，另一端的導(dǎo)汽管出口與導(dǎo)風(fēng)箱上的進(jìn)汽口相對(duì)，導(dǎo)風(fēng)壁箱 設(shè)在蒸煮機(jī)中的蒸煮蒸煮倉內(nèi)的一側(cè)且位于導(dǎo)風(fēng)箱的上部并與導(dǎo)風(fēng)箱的出汽口相連通，導(dǎo) 風(fēng)壁箱通過其上部所設(shè)的出汽窗與蒸煮倉相通；抽風(fēng)葉輪設(shè)在導(dǎo)風(fēng)箱內(nèi)，設(shè)在清潔門外側(cè) 的馬達(dá)帶動(dòng)抽風(fēng)葉輪轉(zhuǎn)動(dòng)。
所述蒸煮機(jī)中的蒸煮倉側(cè)壁的清潔門的內(nèi)側(cè)設(shè)有控制馬達(dá)工作的壓縮開關(guān)。
本實(shí)用新型的有益效果在于由于在蒸煮機(jī)內(nèi)增設(shè)了本蒸汽循環(huán)裝置，能使被加工的 產(chǎn)品同時(shí)受熱，同時(shí)被蒸熟；從而解決蒸煮時(shí)所發(fā)生的食物熟度不一致，色澤不均衡的問 題，同時(shí)還能使熱源得到充分的利用，從而提高了設(shè)備的工作效率。由于增設(shè)了壓縮開關(guān)，不但節(jié)省電源，而且防止作業(yè)后進(jìn)行蒸煮倉內(nèi)清潔衛(wèi)生時(shí)馬達(dá)繼續(xù)運(yùn)轉(zhuǎn)，而帶動(dòng)抽風(fēng)葉輪
旋轉(zhuǎn)誤傷了清潔工人而引發(fā)安全事故。
以下結(jié)合附圖和具體實(shí)施方式
對(duì)本實(shí)用新型作進(jìn)一步詳細(xì)說明


圖1為本實(shí)用新型的結(jié)構(gòu)示意圖； 圖2為圖l所示的局部放大圖3為圖2所示的蒸煮機(jī)中蒸煮倉側(cè)壁的清潔門里側(cè)的結(jié)構(gòu)示意圖。
圖中1、清潔門； 2、導(dǎo)風(fēng)箱； 3、馬達(dá)； 4、轉(zhuǎn)軸；5、抽風(fēng)葉輪；
6、導(dǎo)汽管； 7、導(dǎo)汽管出口； 8、導(dǎo)風(fēng)壁箱； 9、出汽窗； 10、蒸煮
倉；11、進(jìn)汽口；12、出汽口； 13、汽源輸送管；14、壓縮開關(guān)。
具體實(shí)施方式
如圖l、圖2、圖3所示，蒸煮機(jī)中的蒸汽循環(huán)裝置是由馬達(dá)3、導(dǎo)風(fēng)箱2、抽風(fēng)葉輪 5、導(dǎo)風(fēng)壁箱8、導(dǎo)汽管6組成，馬達(dá)3安裝在蒸煮機(jī)一側(cè)蒸煮機(jī)中蒸煮倉側(cè)壁的清潔門1 的外側(cè)，通過轉(zhuǎn)軸4與導(dǎo)風(fēng)箱2內(nèi)的抽風(fēng)葉輪5相連，所述導(dǎo)風(fēng)箱2設(shè)置在清潔門1的里 側(cè)，導(dǎo)風(fēng)箱2開有一進(jìn)汽口 ll及一出汽口 12，其中進(jìn)汽口 11正好對(duì)著蒸煮倉內(nèi)導(dǎo)汽管6 的導(dǎo)汽管出口7，蒸煮倉內(nèi)導(dǎo)汽管6的另一端與倉外的汽源輸送管13相連接，而導(dǎo)風(fēng)箱2 的出汽口 12與設(shè)在蒸煮倉內(nèi)一側(cè)的導(dǎo)風(fēng)壁箱8相連，導(dǎo)風(fēng)壁箱8通過其上部所設(shè)的出汽 窗9與蒸煮機(jī)中的蒸煮倉1相通。
所述清潔門口內(nèi)側(cè)的上角處安裝有壓縮開關(guān)14，接通電源后，關(guān)閉蒸煮機(jī)中蒸煮機(jī) 中的蒸煮倉側(cè)壁的清潔門1，壓縮開關(guān)14被壓縮，使用電路導(dǎo)通，馬達(dá)3啟動(dòng)，就能作 業(yè)，而打開蒸煮機(jī)中蒸煮機(jī)中的蒸煮倉側(cè)壁的清潔門1時(shí)，馬達(dá)3電源被切斷，馬達(dá)3停 止。
工作原理首先關(guān)閉蒸煮機(jī)中的蒸煮倉內(nèi)的各個(gè)清潔門1，然后接通馬達(dá)3的電源， 讓馬達(dá)3啟動(dòng)并通過轉(zhuǎn)軸4帶動(dòng)抽風(fēng)葉輪5旋轉(zhuǎn)，抽風(fēng)葉輪5旋轉(zhuǎn)后能把導(dǎo)汽管6的導(dǎo)汽 管出口7輸送出來的蒸汽吸入導(dǎo)風(fēng)箱2中，由于蒸汽在抽風(fēng)葉輪5的作用下，使蒸汽沿著 導(dǎo)風(fēng)箱2、導(dǎo)風(fēng)壁箱8、蒸煮機(jī)中的蒸煮倉IO、再到導(dǎo)風(fēng)箱2不停地循環(huán)流動(dòng)，使蒸煮倉 內(nèi)的溫度迅速提升，從而使被加工的產(chǎn)品同時(shí)得到同一溫度的蒸煮，使被加工的產(chǎn)品同一 時(shí)間被蒸熟，而色澤也均勻一致，從中提升了產(chǎn)品質(zhì)量，增加了經(jīng)濟(jì)效益。
權(quán)利要求1、一種蒸煮機(jī)中的蒸汽循環(huán)裝置，其特征在于該裝置是由馬達(dá)(3)、導(dǎo)風(fēng)箱(2)、抽風(fēng)葉輪(5)、導(dǎo)風(fēng)壁箱(8)、導(dǎo)汽管(6)組成，所述的導(dǎo)風(fēng)箱(2)設(shè)在蒸煮機(jī)中蒸煮倉側(cè)壁的清潔門(1)的里側(cè)，導(dǎo)風(fēng)箱(2)上設(shè)有進(jìn)汽口(11)及出汽口(12)，設(shè)在蒸煮倉(10)內(nèi)的導(dǎo)汽管(6)的一端與汽源輸送管(13)相連，另一端的導(dǎo)汽管出口(7)與導(dǎo)風(fēng)箱(2)上的進(jìn)汽口(11)相對(duì)，導(dǎo)風(fēng)壁箱(8)設(shè)在蒸煮倉(10)內(nèi)的一側(cè)且位于導(dǎo)風(fēng)箱(2)的上部并與導(dǎo)風(fēng)箱的出汽口(12)相連通，導(dǎo)風(fēng)壁箱(8)通過其上部所設(shè)的出汽窗(9)與蒸煮倉(10)相通；抽風(fēng)葉輪(5)設(shè)在導(dǎo)風(fēng)箱(2)內(nèi)，設(shè)在清潔門(1)外側(cè)的馬達(dá)(3)帶動(dòng)抽風(fēng)葉輪(5)轉(zhuǎn)動(dòng)。
2、 根據(jù)權(quán)利要求2所述的蒸煮機(jī)中的蒸汽循環(huán)裝置，其特征在于所述蒸煮機(jī)中蒸 煮倉側(cè)壁的清潔門(1)的內(nèi)側(cè)設(shè)有控制馬達(dá)(3)工作的壓縮開關(guān)(14)。
專利摘要本實(shí)用新型公開了一種水產(chǎn)品加工企業(yè)或糧食食品加工企業(yè)進(jìn)行大批量生產(chǎn)時(shí)所采用的蒸煮機(jī)中的蒸汽循環(huán)裝置，蒸煮機(jī)中的蒸汽循環(huán)裝置是由馬達(dá)、導(dǎo)風(fēng)箱、抽風(fēng)葉輪、導(dǎo)風(fēng)壁箱、導(dǎo)汽管組成，蒸汽在抽風(fēng)葉輪的作用下，使蒸汽沿著導(dǎo)風(fēng)箱、導(dǎo)風(fēng)壁箱、蒸煮機(jī)中的蒸煮倉，再回到導(dǎo)風(fēng)箱，蒸汽不停地循環(huán)流動(dòng)。由于在蒸煮機(jī)內(nèi)增設(shè)了蒸汽循環(huán)裝置，能使被加工的產(chǎn)品同時(shí)受熱，同時(shí)被蒸熟；從而解決蒸煮時(shí)所發(fā)生的食物熟度不一致，色澤不均衡的問題，同時(shí)還能使熱源得到充分的利用，從而提高了設(shè)備的工作效率。由于增設(shè)了壓縮開關(guān)，不但節(jié)省電源，而且防止作業(yè)后進(jìn)行蒸煮倉內(nèi)清潔衛(wèi)生時(shí)馬達(dá)繼續(xù)運(yùn)轉(zhuǎn)，而帶動(dòng)抽風(fēng)葉輪旋轉(zhuǎn)誤傷了清潔工人而引發(fā)安全事故。
文檔編號(hào)A23L1/01GK201370055SQ2009200518
公開日2009年12月30日 申請(qǐng)日期2009年2月27日 優(yōu)先權(quán)日2009年2月27日
發(fā)明者彭德權(quán) 申請(qǐng)人:彭德權(quán)