專利名稱：復(fù)合生物糖的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明屬于應(yīng)用食品技術(shù)領(lǐng)域，具體說是涉及一種具有減肥降血糖抑制脂肪堆積 作用的生物糖。
背景技術(shù)：
隨著人們生活水平的提高，肥胖和超重已經(jīng)成為成年人和少年兒童的流行病。過 多食用精加工的碳水化合物和糖分造成能量過剩是引起肥胖的一個(gè)重要原因，因?yàn)閿z入過 多的糖分、碳水化合物和脂類后會(huì)轉(zhuǎn)化為脂肪沉積在體內(nèi)，還會(huì)造成血糖升高，增加胰島的 負(fù)荷，長期積累將大大增加患2型糖尿病的危險(xiǎn)，通過降低碳水化合物特別是糖分在腸道 的吸收，以達(dá)到減少能量吸收的目的是目前研究的熱點(diǎn)。而蔗糖的使用由來已久，人們尤其 是少年兒童對(duì)蔗糖甜味的特有味感依賴性是難以撼動(dòng)的。如何既保持人們習(xí)以為常的蔗糖 味道，又受益于功能糖醇低糖、營養(yǎng)等健康新概念，也是困惑食品行業(yè)的一個(gè)問題。臨床試驗(yàn)表明L-阿拉伯糖對(duì)蔗糖的代謝轉(zhuǎn)化具有阻斷作用，使其在減肥、控制糖 尿病等方面的應(yīng)用前景看好。其最具代表性的作用即是有選擇性地影響小腸二糖水解酶中 消化蔗糖的蔗糖酶，從而抑制蔗糖的吸收，而且L-阿拉伯糖又是一種沒有熱量的天然合成 的甜料，因此可以抑制肥胖，預(yù)防和治療與高血糖有關(guān)的疾病。

發(fā)明內(nèi)容
本發(fā)明的目的是充分利用L-阿拉伯糖的功能，提供一種能夠充分發(fā)揮L-阿拉伯 糖功效，強(qiáng)化減肥、降血脂、抑制脂肪堆積功效的復(fù)合生物糖。為實(shí)現(xiàn)上述發(fā)明目的，本發(fā)明采用的主要原料為L-阿拉伯糖、功能性低聚糖和膳 食纖維，它們的重量百分比分別為30-70c/O、5-20c/O和20-70c/o ；配料為粘合劑，復(fù)合香 料和酸粉，它們的重量百分比分別0. l-10c/o和0. l-2c/o、0. l-2c/o ；將采用上述重量百分 比的主要原料和配料制成口嚼片、糖?；蛘邲_劑即可。所述的功能性低聚糖包括但不限于低聚異麥芽糖、大豆低聚糖、低聚果糖、低聚木 糖、低聚麥芽糖、帕拉金糖、低聚半乳糖、海藻糖或者耦合糖。所述的膳食纖維包括但不限于纖維素、半纖維素、果膠、樹膠、魔芋膠、海藻多糖、 木質(zhì)素、抗性淀粉聚葡萄糖、抗性糊精、抗性低聚糖、改性纖維素或寡糖。本發(fā)明的復(fù)合生物糖具有三大功能(1)在人體腸道內(nèi)屏蔽分解蔗糖的酶，使人 體無法吸收蔗糖；(2)該復(fù)合生物糖到達(dá)大腸后產(chǎn)生有機(jī)酸，抑制肝臟儲(chǔ)存脂肪，從而抑制 脂肪堆積；(3)在腸道內(nèi)建立良好微生態(tài)環(huán)境，幫助有益菌生長，防止便秘，排出毒素。
具體實(shí)施例方式下面結(jié)合具體實(shí)施例對(duì)本發(fā)明做進(jìn)一步詳細(xì)的介紹。本發(fā)明的復(fù)合生物糖主要原料為L-阿拉伯糖、功能性低聚糖和膳食纖維，它們的 重量百分比分別為30-70C/O、5-20c/O和20-70c/o ；配料為粘合劑，復(fù)合香料和酸粉，它們的重量百分比分別0. l-10c/o和0. l-2c/o、0. l-2c/o ；將采用上述重量百分比的主要原料 和配料制成口嚼片、糖粒或者沖劑即可。本發(fā)明的復(fù)合生物糖采用的最重要的原料為L-阿拉伯糖。目前，中國人每人每天 食糖量平均在15克，年食糖量人均不到6千克；發(fā)達(dá)國家食糖量人均可達(dá)到40 50千克， 一般情況下蔗糖攝入人體后10分鐘左右即可進(jìn)入血液。L-阿拉伯糖對(duì)蔗糖的代謝轉(zhuǎn)化具有顯著阻斷作用，使得它在減肥、控制糖尿病等 方面的應(yīng)用前景看好。據(jù)文獻(xiàn)報(bào)道，只要在普通蔗糖中添加2%的L-阿拉伯糖，就可以抑 制40%蔗糖的吸收，同時(shí)也抑制了血糖值少升高約50% ；添加6%，可以使血糖值完全不升 高，胰島素幾乎不分泌。經(jīng)測試發(fā)現(xiàn)，單獨(dú)使用阿拉伯糖，能夠降低空腹血糖值，提高糖耐量，降低脂肪指 數(shù)，但在消脂減肥方面并不明顯。單獨(dú)使用功能性低聚糖，沒有減肥降血糖作用。實(shí)驗(yàn)表明，使用低聚糖和阿拉伯糖 復(fù)配對(duì)比單獨(dú)使用阿拉伯糖，糖耐量增加值更高，脂肪指數(shù)降低更明顯，但同時(shí)也增加了血 液中膽固醇和甘油三酯的含量。單獨(dú)使用膳食纖維，減肥作用，降血糖作用不明顯。實(shí)驗(yàn)表明，使用膳食纖維和阿 拉伯糖復(fù)配對(duì)比單獨(dú)使用阿拉伯糖，血液中膽固醇、甘油三酯降低明顯，但同時(shí)脂肪指數(shù)和 糖耐量降低不多。
而三種原料復(fù)配出來的復(fù)合生物功能糖，能優(yōu)化原料的性能，與單獨(dú)使用和兩兩 復(fù)配相比，更好的穩(wěn)定血糖，提高糖耐量，穩(wěn)定空腹血糖值，同時(shí)強(qiáng)效的降低脂肪指數(shù)，甘油 三酯，膽固醇和低密度脂蛋白，提高高密度脂蛋白含量，抑制脂肪堆積，排毒，建立良好微生 態(tài)環(huán)境，降血糖血脂減重效果明顯。在配方比例方面，實(shí)驗(yàn)測試血脂水平發(fā)現(xiàn)，本劑量配方組與其他劑量組對(duì)比，能夠 明顯強(qiáng)化提高高密度脂蛋白和降低低密度脂蛋白的效果。本發(fā)明的復(fù)合生物糖顆?？梢酝ㄟ^以下的制備工藝實(shí)現(xiàn)(1)首先將按重量比為30-70c/O、5-20c/O和20_70c/O的L-阿拉伯糖、功能性低 聚糖和膳食纖維，0. l-2c/o復(fù)合香料，0. l-2c/o酸粉分別粉碎過80目篩，并混合均勻；(2)將經(jīng)上一步驟制備的混合料加入0. l-10c/o粘合劑制備軟材；(3)將經(jīng)上一步驟制備的軟材置于12目篩制粒；(4)將經(jīng)上一步驟的制粒置于65攝氏度的溫度下干燥30分鐘；(5將經(jīng)上一步驟干燥后的顆粒置于整粒機(jī)過12目尼龍篩中制備整粒；(6)將經(jīng)上一步驟制備整粒加入0. 1-0. 5%硬脂酸鎂，混合均勻；(7)根據(jù)標(biāo)準(zhǔn)顆粒含量計(jì)算標(biāo)準(zhǔn)片重，選用所需的沖模壓片；(8)再經(jīng)過包裝、檢驗(yàn)即可制成成品，裝箱即可入庫。本發(fā)明的復(fù)合生物糖沖劑的制備工藝如下(1)首先將按重量比為30-70c/O、5-20c/O和20_70c/O的主要原料L-阿拉伯糖、 功能性低聚糖和膳食纖維，，0. l-2c/o復(fù)合香料，酸粉分別粉碎過80目篩，并混合均勻；(3)將上一步驟處理的原料置于65攝氏度的溫度下干燥30分鐘制成粉末狀；(4)將干燥后的粉末過100目篩制成沖劑顆粒；(5)將粉末裝小包密封，包裝裝入大盒、檢驗(yàn)并裝箱入庫即可。
上述制備工藝制作的復(fù)合生物糖顆粒、沖劑口服即可達(dá)到減肥、降血脂的效果.
權(quán)利要求
一種復(fù)合生物糖，其特征在于其主要原料包括L-阿拉伯糖、功能性低聚糖和膳食纖維，配料為粘合劑、復(fù)合香料和酸粉它們的重量百分比分別為L-阿拉伯糖30-70％；功能性低聚糖5-20％；膳食纖維20-70％；粘合劑0.1-10％；復(fù)合香料0.1-2％；酸粉0.1-2％。
2.如權(quán)利要求1所述的復(fù)合生物糖，其特征在于所述的功能性低聚糖為低聚異麥芽 糖、大豆低聚糖、低聚果糖、低聚木糖、低聚麥芽糖、帕拉金糖、低聚半乳糖、海藻糖或者耦合 糖。
3.如權(quán)利要求1或2所述的復(fù)合生物糖，其特征在于所述的膳食纖維為纖維素、半纖 維素、果膠、樹膠、魔芋膠、海藻多糖、木質(zhì)素、抗性淀粉聚葡萄糖、抗性糊精、抗性低聚糖、改 性纖維素或寡糖。
全文摘要
本發(fā)明公開了一種能夠充分發(fā)揮L-阿拉伯糖功效，強(qiáng)化減肥、降血脂、抑制脂肪堆積功效的復(fù)合生物糖。它的主要原料為L-阿拉伯糖、功能性低聚糖和膳食纖維，其重量百分比分別為30-70％、5-20％和20-70％；配料為粘合劑，復(fù)合香料和酸粉，它們的重量百分比分別0.1-2％、0.1-2％和0.1-10％。本發(fā)明的復(fù)合生物糖具有三大功能在人體腸道內(nèi)屏蔽分解蔗糖的酶，使人體無法吸收蔗糖；該復(fù)合生物糖到達(dá)大腸后產(chǎn)生有機(jī)酸，抑制肝臟儲(chǔ)存脂肪，從而抑制脂肪堆積；在腸道內(nèi)建立良好微生態(tài)環(huán)境，幫助有益菌生長，防止便秘，排出毒素。
文檔編號(hào)A23L1/09GK101810263SQ20091020124
公開日2010年8月25日 申請(qǐng)日期2009年12月16日 優(yōu)先權(quán)日2009年12月16日
發(fā)明者朱峰 申請(qǐng)人:上海和興源生物科技有限公司