專利名稱：面筋坯片擠出裝置的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本實(shí)用新型屬高粘彈性流變體成形機(jī)械技術(shù)領(lǐng)域，應(yīng)用于螺旋管狀水面筋 食品機(jī)械化巻制的面筋坯料分切坯片工序。 ，
背景技術(shù)：
現(xiàn)行技術(shù)的螺旋管狀水面筋巻繞成形由坯料分切成坯片、坯片巻繞成螺旋 管狀面筋、裹著巻繞桿的面筋放進(jìn)有源熱水槽蒸煮定型，定型的水面筋從巻繞 桿拔離等工序組成。坯料分切坯片工序的工藝過程是面粉經(jīng)加水?dāng)嚢?、揉合?粘聚、搓洗、分離而得的高粘彈性流變體水面筋坯料堆團(tuán)，在含氯化鈉約3% 的鹽水環(huán)境下，切片工用一只手隨機(jī)扯起面筋坯料堆團(tuán)的一小部分，另一只手
將其剪切分割成厚約10 20 im，重約100 180g的小坯片料，交下道工序的工 人手工巻制成形。這種手工工藝的優(yōu)點(diǎn)是成本低廉,缺點(diǎn)是:操作者手長(zhǎng)期受鹽 水浸蝕，較多發(fā)生潰爛，工作條件惡劣;裸手接觸食品，不符合食品安全衛(wèi)生要 求;成形大小和質(zhì)量受操作者技術(shù)水平和情緒限制，參差不齊。 發(fā)明內(nèi)容
本實(shí)用新型目的在于提供一種能克服上述缺陷的面筋坯片擠出裝置，面筋 坯片擠出過程完全由機(jī)械和電器控制完成。
本實(shí)用新型所采用的技術(shù)方案是面筋坯片擠出裝置含有供料驅(qū)動(dòng)裝置、 帶進(jìn)料錐口的儲(chǔ)料筒、帶過壓保護(hù)彈簧的推料機(jī)構(gòu)、帶導(dǎo)料口的異徑定量料筒、 壓料驅(qū)動(dòng)裝置、凸輪、導(dǎo)桿、保持接觸彈簧、導(dǎo)向套、活塞、活塞環(huán)、彈簧碰 珠、隨動(dòng)機(jī)架、機(jī)架驅(qū)動(dòng)裝置等。供料驅(qū)動(dòng)裝置通過緩沖彈簧與推料機(jī)構(gòu)連接， 將儲(chǔ)料筒內(nèi)的面筋坯料推向異徑定量料筒；異徑定量料筒由帶過渡錐面的兩個(gè) 異徑筒體組成，上部大筒與活塞環(huán)滑動(dòng)配合，下部小筒與活塞滑動(dòng)配合，小筒 容積設(shè)定為一個(gè)水面筋成形料所需，中部過渡錐面與儲(chǔ)料筒出口相通，小筒下 口收縮成具有某一料流阻力閥值的扁矩形導(dǎo)料口，該閥值大于活塞環(huán)碰珠與活 塞環(huán)形槽間的最大靜摩擦力，確?；钊磯褐廉悘蕉苛贤驳男⊥采峡跁r(shí)，流 變體不會(huì)從導(dǎo)料口淌出。壓料驅(qū)動(dòng)裝置輸出軸連接凸輪，導(dǎo)桿一端與凸輪高副連接，導(dǎo)桿的導(dǎo)向柱面與導(dǎo)向套滑動(dòng)配合，靠近凸輪的一端導(dǎo)向柱面套裝保持 接觸彈簧，導(dǎo)桿遠(yuǎn)離凸輪的一端與活塞連接，活塞中部外圓柱面有一道與活塞 環(huán)上的彈簧碰珠徑向壓力接觸的環(huán)形槽。供料驅(qū)動(dòng)裝置、儲(chǔ)料筒、異徑定量料 筒、壓料驅(qū)動(dòng)裝置、導(dǎo)向套均安裝在隨動(dòng)機(jī)架上，隨動(dòng)機(jī)架下部安裝一組滾輪， 機(jī)架與機(jī)架驅(qū)動(dòng)裝置的輸出端連接。 系統(tǒng)是這樣工作的
待巻制的高粘彈性水面筋流變體從進(jìn)料錐口進(jìn)滿儲(chǔ)料筒，關(guān)上閘門，供料 驅(qū)動(dòng)裝置通過過壓保護(hù)彈簧驅(qū)動(dòng)推料機(jī)構(gòu)，將儲(chǔ)料筒內(nèi)的面筋坯料推向異徑定 量料筒，壓料驅(qū)動(dòng)裝置通過凸輪、導(dǎo)桿、保持接觸彈簧、導(dǎo)向套驅(qū)動(dòng)活塞，活 塞環(huán)形槽在低運(yùn)行阻力時(shí)通過彈簧碰珠帶動(dòng)活塞環(huán)隨行,使大筒中的料壓向小 筒，小筒中的流變體量進(jìn)一步充實(shí)，當(dāng)活塞環(huán)受異徑定量料筒變截面阻擋時(shí)，碰 珠滑出活塞環(huán)形槽，活塞在壓料驅(qū)動(dòng)裝置、凸輪驅(qū)動(dòng)作用下繼續(xù)向前將異徑定 量料筒的小筒中的定量坯料擠出導(dǎo)料口形成帶狀面筋坯片?；钊送顺鲂⊥采?口時(shí)，活塞環(huán)上的彈簧碰珠進(jìn)入環(huán)形槽，并隨活塞后退，定量料筒的大筒空出， 形成負(fù)壓，儲(chǔ)料筒流變體料壓向大筒及小筒，小筒口小，面筋流變體不易充實(shí)， 用活塞環(huán)壓大筒中的料進(jìn)小筒，提高小筒中料的充實(shí)度，也提高了產(chǎn)品重量的 均齊性。
本實(shí)用新型的有益效果是
1. 面筋巻制過程由機(jī)械和電器控制替代手工，既保護(hù)勞動(dòng)者的健康，又符 合食品衛(wèi)生條例。
2. 活塞坯片在異徑定量料筒導(dǎo)料口形成，坯片質(zhì)量均勻一致。

現(xiàn)結(jié)合圖示和實(shí)施例進(jìn)一步說明
圖1是本實(shí)用新型工作原理圖2是圖1的A—A剖視圖3是圖1的I局部放大圖。 圖中l(wèi)-供料驅(qū)動(dòng)裝置;2-過壓保護(hù)彈簧;3-推料機(jī)構(gòu);4-閘門5-進(jìn)料錐口 6-儲(chǔ)料筒;7-壓料驅(qū)動(dòng)裝置;8-凸輪;9-導(dǎo)桿；10-保持接觸彈簧;11_導(dǎo)向套;12-活 塞；13-彈簧碰珠；14-活塞環(huán)；15-異徑定量糾筒；16-導(dǎo)料口 ； 17-隨動(dòng)機(jī)架；18-滾輪；19-機(jī)架驅(qū)動(dòng)裝置；20-面筋坯片。
具體實(shí)施方式
待巻制的高粘性面筋坯料從進(jìn)料錐口 5進(jìn)滿儲(chǔ)料筒6，關(guān)上閘門4。供料 驅(qū)動(dòng)裝置1通過過壓保護(hù)彈簧2驅(qū)動(dòng)推料機(jī)構(gòu)3推料向前，將儲(chǔ)料筒內(nèi)的面筋 坯料推異徑定量料筒15，推料機(jī)構(gòu)3可以是絲桿螺母機(jī)構(gòu)或液壓缸活塞機(jī)構(gòu)； 壓料驅(qū)動(dòng)裝置7輸出軸連接凸輪8，凸輪與導(dǎo)桿9高副連接，導(dǎo)桿的導(dǎo)向面套 裝保持接觸彈簧IO,使凸輪與導(dǎo)桿9保持高副連接,導(dǎo)桿與導(dǎo)向套11滑動(dòng)配合， 導(dǎo)桿從導(dǎo)向套伸出的一端與帶環(huán)形槽的活塞12連接，活塞與活塞環(huán)14上的彈 簧碰珠13徑向壓力接觸。活塞上的環(huán)形槽通過彈簧碰珠帶動(dòng)活塞環(huán)將異徑定 量料筒的大筒部分坯料向下壓，使小徑料筒中坯料進(jìn)一步充滿，異徑定量料筒 的導(dǎo)料口 16收縮成扁矩形，活塞前端進(jìn)入異徑定量料筒的小筒部分時(shí)，活塞 環(huán)受異徑定量料筒的錐面阻礙，彈簧碰珠退讓，脫開活塞的環(huán)形槽，活塞繼續(xù) 壓料，將異徑定量料筒中的面筋從導(dǎo)料口擠出形成帶狀面筋坯片20，過壓保護(hù) 彈簧2的作用是當(dāng)活塞桿壓入異徑定量料筒時(shí)，吸收供料驅(qū)動(dòng)裝置的壓力，并 進(jìn)行過壓保護(hù)。供料驅(qū)動(dòng)裝置、儲(chǔ)料筒，異徑定量料筒、壓料驅(qū)動(dòng)裝置、凸輪、 導(dǎo)桿、導(dǎo)向套均安裝在隨動(dòng)機(jī)架17上，機(jī)架安裝一組滾輪18，機(jī)架與機(jī)架驅(qū) 動(dòng)裝置19的輸出端連接。
權(quán)利要求1一種面筋坯片擠出裝置，含有供料驅(qū)動(dòng)裝置、帶進(jìn)料錐口的儲(chǔ)料筒、帶過載保護(hù)緩沖彈簧的推料機(jī)構(gòu)、帶導(dǎo)料口的異徑定量料筒、壓料驅(qū)動(dòng)裝置、凸輪、導(dǎo)桿、保持接觸彈簧、導(dǎo)向套、活塞、活塞環(huán)、彈簧碰珠、隨動(dòng)機(jī)架、機(jī)架驅(qū)動(dòng)裝置等，其特征是異徑定量料筒由帶過渡錐面的兩個(gè)異徑筒體組成，上部大筒與活塞環(huán)滑動(dòng)配合，下部小筒與活塞滑動(dòng)配合，小筒容積設(shè)定為一個(gè)水面筋成形料所需，中部過渡錐面與儲(chǔ)料筒出口相通，小筒下口收縮成具有某一料流阻力閥值的扁矩形導(dǎo)料口，該閥值大于活塞環(huán)碰珠與活塞環(huán)形槽間的最大靜摩擦力。
2 根據(jù)權(quán)利要求1所述的面筋坯片擠出裝置，其特征是活塞中部外圓柱面 有一道與活塞環(huán)上的彈簧碰珠徑向壓力接觸的環(huán)形槽。
3 根據(jù)權(quán)利要求1所述的面筋坯片擠出裝置，其特征是供料驅(qū)動(dòng)裝置、儲(chǔ) 料筒、異徑定量料筒、壓料驅(qū)動(dòng)裝置、導(dǎo)向套均安裝在隨動(dòng)機(jī)架上，隨動(dòng)機(jī)架 下部安裝一組滾輪，機(jī)架與機(jī)架驅(qū)動(dòng)裝置的輸出端連接。
專利摘要面筋坯片擠出裝置屬高粘彈性流變體成形機(jī)械技術(shù)領(lǐng)域，含有供料驅(qū)動(dòng)裝置、儲(chǔ)料筒、帶過壓保護(hù)彈簧的推料機(jī)構(gòu)、異徑定量料筒、壓料驅(qū)動(dòng)裝置、凸輪、導(dǎo)桿、活塞、活塞環(huán)、彈簧碰珠、隨動(dòng)機(jī)架等。供料驅(qū)動(dòng)裝置驅(qū)動(dòng)推料機(jī)構(gòu)，將儲(chǔ)料筒內(nèi)面筋坯料推向異徑定量料筒，異徑定量料筒的大筒與活塞環(huán)滑動(dòng)配合，小筒與活塞滑動(dòng)配合，活塞中部的環(huán)形槽通過彈簧碰珠帶動(dòng)活塞環(huán)隨行，使大筒中的料壓向小筒，高粘彈性流變體料得以在小筒中充實(shí)，當(dāng)活塞環(huán)受料筒變截面阻擋時(shí)，碰珠滑出環(huán)形槽，活塞在凸輪驅(qū)動(dòng)下繼續(xù)前行，將小筒中的定量坯料擠出，形成帶狀面筋坯片。本實(shí)用新型應(yīng)用于面筋坯料分切坯片工序，克服手工分割帶來的產(chǎn)品均齊性問題和食品衛(wèi)生問題。
文檔編號(hào)A21C11/00GK201274729SQ2008201389
公開日2009年7月22日 申請(qǐng)日期2008年10月13日 優(yōu)先權(quán)日2008年10月13日
發(fā)明者倪文龍, 薛紹香 申請(qǐng)人:倪文龍