專利名稱：一種用于預(yù)防和改善骨質(zhì)疏松的功能性食品的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
一種用于預(yù)防和改善骨質(zhì)疏松的功能性食品，屬于功能保健食品技術(shù)領(lǐng)域。
背景技術(shù)：
骨質(zhì)疏松癥已成為國際公共衛(wèi)生問題之一，1985年我國就將骨質(zhì)疏松癥的研究列入 "七，五"攻關(guān)課題，在全國范圍進(jìn)行了調(diào)查、研究，并取得了許多有價(jià)值的成果。隨著我 國人民生活水平的提高，平均壽命延長，老年人口不斷增加，骨質(zhì)疏松也會悄然相伴而至， 故對骨質(zhì)疏松癥的預(yù)防應(yīng)有足夠的認(rèn)識。
骨質(zhì)疏松癥是以骨量降低、骨組織的化學(xué)成分正常、顯微結(jié)構(gòu)退行性變和骨折的危險(xiǎn)性 增高為特征，它的臨床表現(xiàn)為軟弱無力、腰背痛、骨疼、骨胳變形。很多患者常因此而發(fā)生 骨質(zhì)疏松性骨折。在美國骨質(zhì)疏松癥患者約有2000萬，45歲以上老年人每年由于本癥所致 的自發(fā)性骨折近130萬。我國70歲以上的骨質(zhì)疏松發(fā)生率高達(dá)75%。這提醒人們要對骨質(zhì) 疏松引起足夠的重視。骨質(zhì)疏松與鈣缺乏關(guān)系密切。患者首先是損失骨母質(zhì)，逐漸脫鈣。故 平時(shí)少見陽光者或肝腎疾病患者、由丁體內(nèi)不能生成1.25 — 二羥維生素D，可影響鈣質(zhì)代謝， 從而引起骨質(zhì)疏松。
由丁對骨質(zhì)疏松癥還缺乏有較的治療，且發(fā)生骨折就難以恢復(fù)。因此，骨質(zhì)疏松的預(yù)防 比治療更重要。大多數(shù)研究已經(jīng)表明，在與年齡或絕經(jīng)有關(guān)的骨質(zhì)丟失后，增加鈣補(bǔ)充只能 起到減少骨質(zhì)丟失，維持骨量水平的作用，并不能有較而持續(xù)地增加量。而要降低骨質(zhì)疏松 的發(fā)生率，需要通過合理的營養(yǎng)來儲存足夠的鈣質(zhì)。我國人口在膳食中攝入鈣量不足的問題 較為突出，因此提供補(bǔ)充鈣質(zhì)的保健食品就尤為必要了。

發(fā)明內(nèi)容
本發(fā)明的目的在于提供一種補(bǔ)充鈣質(zhì)，預(yù)防和改善骨質(zhì)疏松的功能性食品。 本發(fā)明還提供了該功能性食品的制備方法。
本發(fā)明物可補(bǔ)充鈣質(zhì)，用于預(yù)防和改善骨質(zhì)疏松，維持正常的生理活動(dòng)，適用于由于缺 鈣而導(dǎo)致骨質(zhì)疏松、抽筋、腰酸背痛的婦女及中老年人，處在生長發(fā)育的兒童及其他需要補(bǔ) 鈣者，適宜作為食品長期服用。
本發(fā)明是由下述重量份配比的原料制備而成的
碳酸鈣2500~10000份 檸檬酸鋅3~12份 膠原蛋白2 10份
酸麥面500~2000份 栗子粉2000 8000份
本發(fā)明是由下述優(yōu)選重量份配比的原料制備而成的-碳酸鈣2500 7500份 檸檬酸鋅3~9份 膠原蛋白3~7份
酸麥面500~1500份 栗子粉2000-6000份
本發(fā)明是由下述最佳重量份配比的原料制備而成的
碳酸鈣5000份 檸檬酸鋅6份 膠原蛋白5份
酸棗面1000份 栗子粉4000份
本發(fā)明可按下列工藝制備而成
1、 取碳酸轉(zhuǎn)、擰檬酸鋅、膠原蛋白、酸棗面、栗子粉，測水分。
2、 按配方比例混合均勻。
3、 檢驗(yàn)衛(wèi)生學(xué)，合格后分裝。
配方中碳酸鈣能保持牙齒堅(jiān)固，并可增強(qiáng)骨質(zhì)，預(yù)防骨質(zhì)疏散癥；維持肌肉的收縮和擴(kuò) 展，并調(diào)節(jié)心跳和血液凝結(jié)；幫助神經(jīng)系統(tǒng)正常運(yùn)作，舒緩神經(jīng)緊張、緩和失眠癥；有助于 降低膽固醇水平，預(yù)防高血壓及其它心血管疾病；幫助體內(nèi)鐵的新陳代謝；減少鋁質(zhì)在體內(nèi) 聚集，對老年癡呆癥有預(yù)防作用；可減少腸粘膜細(xì)胞的增生，從而降低結(jié)腸癌的危險(xiǎn)性。
鋅是人體必需的微量元素，是構(gòu)成人體多種蛋白質(zhì)必需的元素，蛋白質(zhì)是構(gòu)成人體細(xì)胞 的大部分固體物質(zhì)，鋅與蛋白質(zhì)和核酸的合成有密切關(guān)系。鋅能維持細(xì)胞膜的穩(wěn)定性并參與 許多酶代謝。補(bǔ)鋅可以減少維生素C的排泄量。鋅是參與免疫功能的一種重要元素，對免疫 功能具有營養(yǎng)和調(diào)節(jié)作用。缺鋅時(shí)，免疫功能明顯下降。鋅促進(jìn)生長發(fā)育，還能改善食欲和 消化功能。檸檬酸鋅能改善小兒發(fā)育遲緩、厭食、消瘦等癥狀，對高血壓，糖尿病、心臟病 和肝病有阻止形成的作用。
膠原蛋白的網(wǎng)狀結(jié)構(gòu)對維持骨結(jié)構(gòu)的完整性和骨生物力學(xué)特性非常重要。當(dāng)人體缺乏膠 原蛋白時(shí)，則不易固定鈣質(zhì)。臨床試驗(yàn)證明，服用水解膠原蛋白，可顯著增加骨骼的韌性， 補(bǔ)充鈣劑的同時(shí)補(bǔ)充膠原蛋白，可顯著增加鈣質(zhì)的沉積，效果要好于單獨(dú)補(bǔ)充鈣劑。
唐代醫(yī)藥學(xué)家孫思邈說板栗是"腎之果也，腎病宜食之"。栗子可益氣補(bǔ)脾，健胃厚腸， 栗子是碳水化合物含量較高的干果品種，能供給人體較多的熱能，并能幫助脂肪代謝，保證 機(jī)體基本營養(yǎng)物質(zhì)供應(yīng)，有"鐵桿莊稼"、"木本糧食"之稱，具有益氣健脾，厚補(bǔ)胃腸的作 用。栗子能防治心血管疾病，栗子中含有豐富的不飽和脂肪酸、多種維生素和礦物質(zhì)，可有 效地預(yù)防和治療高血壓、冠心病、動(dòng)脈硬化等心血管疾病，有益于人體健康。栗子還能強(qiáng)筋 健骨，延緩衰老栗子含有豐富的維生素C，能夠維持牙齒、骨骼、血管肌肉的正常功用，可 以預(yù)防和治療骨質(zhì)疏松，腰腿酸軟，筋骨疼痛、乏力等，延緩人體衰老，是理想的保健果品。
酸棗的營養(yǎng)主要體現(xiàn)在它的成分中，它不僅像其他水果一樣，含有鉀、鈉、鐵、鋅、磷、 硒等多種微量元素；更重要的是，新鮮的酸棗中含有大量的維生素C，其含量是紅棗的2 3倍、柑橘的20 30倍，在人體中的利用率可達(dá)到86.3%，是所有水果中的佼佼者。中醫(yī)典籍 《神農(nóng)本草經(jīng)》中很早就有記載，酸棗可以"安五臟，輕身延年"。它具有很大的藥用價(jià)值， 可以起到養(yǎng)肝、寧心、安神、斂汗的作用，常用它來治療神經(jīng)衰弱、心煩失眠、多夢、盜汗、
易驚等病。
本發(fā)明經(jīng)人群試用，對156例骨質(zhì)疏松患者連續(xù)2個(gè)月的服用跟蹤觀察，結(jié)果表明有效 率為90.38%。使用過程中未見過敏和其他不良反應(yīng)。表明該發(fā)明物用于預(yù)防和改善骨質(zhì)疏松 效果顯著，無毒副作用。
具體實(shí)施例一
碳酸鈣250kg 檸檬酸鋅300g
酸棗面50kg 栗子粉20kg
取以上重量的碳酸鈣、檸檬酸鋅、膠原蛋白、酸棗面、 霧制粒，干燥后檢驗(yàn)衛(wèi)生學(xué)，合格后分裝，每袋10g。 具體實(shí)施例二
碳酸鈣500kg 檸檬酸鋅600g
酸棗面100 kg 栗子粉400 kg
取以上重量的碳酸鈣、檸檬酸鋅、膠原蛋白、酸麥面、 霧制粒，干燥后檢驗(yàn)衛(wèi)生學(xué)，合格后分裝，每袋10g。
具體實(shí)施例三
碳酸鈣750kg 檸檬酸鋅900g
酸棗面150kg 栗子粉600kg
取以上重量的碳酸鈣、檸檬酸鋅、膠原蛋白、酸棗面、 霧制粒，干燥后檢驗(yàn)衛(wèi)生學(xué)，合格后分裝，每袋10g。
膠原蛋白200g
栗子粉，測水分，混合均勻，噴
膠原蛋白500g
栗子粉，測水分，混合均勻，噴
膠原蛋白700g
栗子粉，測水分，混合均勻，噴
權(quán)利要求
1、一種用于預(yù)防和改善骨質(zhì)疏松的功能性食品，其特征在于含有下列重量份的原料碳酸鈣2500～10000份、檸檬酸鋅3～12份、膠原蛋白2～10份、酸棗面500～2000份、栗子粉2000～8000份。
2、 根據(jù)權(quán)利l要求所述的一種用于預(yù)防和改善骨質(zhì)疏松的功能性食品，其特征 在于含有下列重量份的原料碳酸鈣2500~7500份、檸檬酸鋅3 9份、膠原蛋 白3 7份、酸棗面500-1500份、栗子粉2000 6000份。
3、 根據(jù)權(quán)利1、 2要求所述一種用于預(yù)防和改善骨質(zhì)疏松的功能性食品，其特 征在于各原料的最佳量為碳酸鈣5000份、擰檬酸鋅6份、膠原蛋白5份、酸 棗面1000份、栗子粉4000份。
4、 根據(jù)權(quán)利l-3要求所述的功能性食品，可以為適合食用的各種劑型。
5、 根據(jù)權(quán)利l-4要求所述的功能性食品是顆粒劑。
6、 根據(jù)權(quán)利l-3要求所述一種用于預(yù)防和改善骨質(zhì)疏松的功能性食品，其制備 方法為稱取碳酸鈣、檸檬酸鋅、膠原蛋白、酸棗面、栗子粉測水分，按配方 比例混合均勻，檢驗(yàn)衛(wèi)生學(xué)，合格后分裝。
全文摘要
本發(fā)明公開了一種用于預(yù)防和改善骨質(zhì)疏松的功能性食品，它主要由碳酸鈣、檸檬酸鋅、膠原蛋白、酸棗面、栗子粉制成。是由上述原料按配方比例混合均勻而成。本發(fā)明物具有高吸收率，可用于預(yù)防和改善骨質(zhì)疏松，維持正常的生理活動(dòng)，適用于由于缺鈣而導(dǎo)致骨質(zhì)疏松、抽筋、腰酸背痛的婦女及中老年人，處在生長發(fā)育的兒童及其他需要補(bǔ)鈣者，適宜作為功能性食品長期服用。
文檔編號A23L1/304GK101554231SQ200810240798
公開日2009年10月14日 申請日期2008年12月26日 優(yōu)先權(quán)日2008年12月26日
發(fā)明者張悟本, 王小雨, 華 程, 良 鄢 申請人:北京中科雍和醫(yī)藥技術(shù)有限公司