專利名稱：：冷凍甜食的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
：本發(fā)明涉及一種酸性冷凍甜食例如冰糕、水果冰、冰凍果汁露等。
背景技術(shù)：
：》m、水果冰、冰凍果汁露以及類似產(chǎn)品通常具有約4或更低的pH值。這類產(chǎn)品典型地是水果風(fēng)味或可樂風(fēng)味的，從而包含酸類例如檸檬酸、蘋果酸、酒石酸和磷酸。然而，酸類因為能引起牙釉質(zhì)的脫礦化而對牙齒有破壞性是公知的。冰糕和水果冰產(chǎn)品經(jīng)常是為兒童而設(shè)計的，然而父母擔(dān)心這些兒童牙齒損害，從而不愿意讓他們的孩子消費這類產(chǎn)品。單純升高產(chǎn)品的pH值不會獬決問題，因為盡管這減小了脫礦化，卻產(chǎn)生了其它問題，即冷凍甜食失去了其特征性酸性風(fēng)嚇卩口感。因此，對改善的"牙齒友好型"酸性冷凍甜食的需要仍然存在。
發(fā)明內(nèi)容我們?nèi)涨耙呀?jīng)發(fā)現(xiàn)使用提供一種緩沖劑，可以制備出不弓l起牙釉質(zhì)實質(zhì)上的脫礦化但仍然保持酸性口味的酸性冷凍甜食。相應(yīng)地，在第一個方面，本發(fā)明提供了一種具有4.7到5.5的pH值的冷凍甜食，包括(基于甜食的重量)-10%到35%甜味劑；-0.6%到3%緩沖劑；-至多2%的蛋白質(zhì)；禾口-至多2%的脂肪。pH必須至少為4.7，從而使牙釉質(zhì)脫礦化最小化。其必須不高于5.5，因為出于獲得高于5.5的pH的目的需要大量的緩沖鹽。大量的緩沖鹽增加了牙釉質(zhì)中鈣的溶解度，從而產(chǎn)生脫礦化且減小了通過升高pH值而獲得的好處。而且，緩沖齊嘀濃度的陽離子可導(dǎo)致礦物異味。緩沖齊杯僅保持所需的pH值，而且還擔(dān)當(dāng)H+離子源，提供所需的感官感知的酸味感。優(yōu)選地，緩沖劑包含選自檸檬酸、蘋果酸、乳酸、延胡索酸、抗壞血酸、酒石酸、5粦酸、琥珀酸或其混合物的弱酸。更優(yōu)選地，緩沖劑還包含該弱酸的鈉鹽或鉀鹽。最，地緩沖劑包含檸檬酸和檸檬勝內(nèi)。tte地pH為4.8到5.4，更地為4.9到5.3。tt^地緩沖劑以0.75wt^到2.5wt^的量存在，更^i^地為lwt^到2wt^。itei也，冷凍甜食包含15wt^到25wt^的甜味劑。tti&t也冷凍甜食含有少于0.1wtX的人工甜味劑。雌也冷凍甜食含有2wt，J12wt^的低聚果糖。tti^也冷凍甜食包含少于lwt^蛋白質(zhì)，更4腿地少于0.5wt^，最^iti也不含蛋白質(zhì)。地7令凍甜食包含少于lwtX脂肪，更i^i也少于0.5wt、最ifci^也不含脂肪。地冷凍甜食是冰糕、水果冰或冰凍果汁露。在一個相關(guān)的方面，本發(fā)明提供了一種制造基于本發(fā)明的第一個方面的冷凍甜食的方法。該方法包含步驟(a)制備pH為4.7到5.5，含有10wt^到35wt^甜味齊U、0.5wt^到3wt^的緩沖劑、至多2wt柳勺蛋白質(zhì)，以及至多2wt^的脂肪的混合物；(b)巴氏滅菌并任選地將混合物均質(zhì)；然后(c)冷凍并任選地給混合物充氣從而生產(chǎn)出冷凍甜食。詳細說明除非有其它限定，此處使用的所有技術(shù)和科學(xué)術(shù)語都具有本領(lǐng)域普通技術(shù)人員通常所理解的同一含義。對冷凍甜食制造中使用的各種術(shù)語和技術(shù)的限定和描述參見KluwerAcademic/PlenumPublishers出版、R.TMaishall、H.D.Goff和R.W.Hartd著的《冰淇淋》(第6版)(2003年)。所有的百分比，除非另外聲明，指的都是重量百分比，除了與膨脹度相關(guān)的所弓間的百分比外。緩沖劑緩沖齊贓添加少量酸或石1^釋的情況下抵制pH值的改變。本發(fā)明的緩沖齊咻系能夠?qū)H值維持在4.7到5.5的范圍內(nèi)。冷凍甜食的pH指的是當(dāng)以液體開絲例如作為未冷凍混合物或經(jīng)熔融后的pH值。緩沖劑由弱酸和堿組成。緩沖作用是弱酸(HA)和共軛堿(A—)之間的平衡的結(jié)果。HA(aq)+H20(I)^H30+(aq)(aq)緩沖劑不僅使pH值保持在所期望的范圍，而且還提供了提供酸性口味的儲存的氫離子源。緩沖劑的總量被定義為働卩上共軛的堿的量。ifci^地pH值小于5.4，更優(yōu)選地小于5.3。優(yōu)選地pH值大于4.8，更1，地大于4.9。pH鵬高，牙齒脫礦化的比率越低。然而，假如pH值過高，感官感知的酸味感降低。并且，高pH值需要更大量的堿，這樣會由于堿中高濃度的陽離子而導(dǎo)致掛礦物異味。而且，大量的繊曾加了牙釉質(zhì)中鈣的溶解度，從而發(fā)生脫礦化，減少了升高pH所獲得的好處。緩沖劑中的酸可以以純酸(例如檸檬酸單水合物)的形式提供或可存在于其它組分中(例如果汁中的檸檬酸或蘋果酸)。當(dāng)測定生產(chǎn)具有所期望pH值的緩沖劑所需共軛堿的量時，以及測定緩沖劑的總量時，必須把天然存在于所述組分中的酸考慮進去。冰糕、水果冰和冰凍果汁露中最常見的酸是檸檬酸，因為柑桔屬水果(例如檸檬、柑桔、酸橙和葡萄柚)是用于這些產(chǎn)品的流行的風(fēng)味劑。然而，可以使用其它酸類，例如蘋果酸(例如在蘋果產(chǎn)品中)、酒石酸(例如在葡萄產(chǎn)品中)、磷酸(例如在可樂產(chǎn)品中)或乳酸(例如在酸奶中)。可以〈OT其它酸類，例如延胡索酸、抗壞血酸或琥珀酸。優(yōu)選地堿是所述酸的鈉鹽或鉀鹽。鈉鹽和鉀鹽一般是可溶性、食品級的，并且是容易得到的。在一M寺別^^的實施方式中，緩沖劑包含檸檬酸和檸檬勝內(nèi)?？纱嬖诓煌犷惖幕旌衔铩Ｆ渲袃?yōu)選使用主要由一種酸、該酸的共軛堿組成的混合物來制出緩沖劑。因此例如如果酸主要是檸檬酸，夷卩么<柳例如檸檬M或檸檬酸鉀。如果酸是兩種或更多酸的大致等量的混合物，那么使用最強酸的共軛堿。例如如果酸是檸檬酸和蘋果酸50/50的混合物，那么用檸檬酸鹽作為堿。在此情況下僅一半酸(檸檬酸，pKa^3.1)有效進入緩沖劑中而另一半(蘋果酸，pK^二3.4)保持游離酸狀態(tài)。為了測定產(chǎn)品中給定酸或酸混合物所需要的堿量和所期望的pH值，可以通過產(chǎn)品的特定滴定而獲得pH曲線，從其中根據(jù)下述的實施例1中所記載的方法可以觀時尋堿的量?；蛘撸苫跈幟?擰檬酸(參見實施例1)的pH值曲線，制出起始的估量。隨后可以觀懂并相應(yīng)地通過添加更多酸或M調(diào)節(jié)pHitt至達到所需的值?？梢酝ㄟ^增加或降低緩沖體系的濃度而調(diào)節(jié)感官感知的酸味感(考慮到果汁等中存在的酸)。，地緩沖劑以至少0.75w^的量存在，更im至少lwt^，因為緩沖齊啲量越高，離的感知越強。imt也緩沖劑以至多2.5wt^的量存在，更優(yōu)選至多2wt%，因為假如來自堿的陽離子濃度很高，產(chǎn)品會具有W物異味。冷凍甜食本發(fā)明的冷凍甜食優(yōu)選是冰糕、水果冰或冰凍果汁露。典型地，冰糕包含15-25wt^的糖勢甜味劑湖味劑替代品，并且含有穩(wěn)定劑、色素和風(fēng)味劑。水果冰是含有至少10%水果的冰糕。水果指的是水果的可食用部分或如果汁、提取物、濃縮物或脫ZK產(chǎn)品等的等價物。水果、果肉、果汁或任何其它配制品可以使用新鮮的或rr存過的(preseived)。冰凍果汁露是充氣產(chǎn)品。除了在冰糕和水果冰中存在的組分外，它們典型地還包含攪打劑或充氣劑。除了少量的作為穩(wěn)定劑(例如明膠)或充氣劑(例如7拙率學(xué)L清蛋白)夕卜，在冰糕、水果冰和冰凍果汁露中通常不含蛋白質(zhì)(例如乳蛋白)。冰糕、水果冰和冰凍果汁露中通常不含脂肪。冷凍甜食中包含的甜味齊抱括糖類(例如果糖、蔗糖、葡萄糖和玉糊漿)、糖醇類(例如麥芽糖醇、機醇、甘油和山梨糖醇)、糖類替代品(例如菊粉、低聚果糖和聚葡萄糖)以及強力人工甜味劑(例如阿斯巴甜、糖精、乙酰舒泛鉀、阿力甜、索馬甜、環(huán)己烷氨基磺酸鹽、甘草甜素、斯替維苷、新橙皮甙、三氯蔗糖、莫內(nèi)辦monellin)和紐甜)。在一個實施方式中，冷凍甜食基本上不含人工甜味劑即其含有的人工甜味劑的量少于0.1wt^，更優(yōu)選少于0.01wt^，最優(yōu)選的是其不含人工甜味劑。己知單糖(特別是蔗糖)和淀粉衍生物例如玉米糖漿在通過口內(nèi)細菌轉(zhuǎn)化成乳酸時，可引起牙釉質(zhì)脫礦化。從而迄今為止，牙齒友好型冰淇淋都是用人工甜味劑配制而成的，從而代替一部分或全部蔗糖。然而，對于本發(fā)明的酸性冷凍甜食來說，我們發(fā)現(xiàn)控制配方的酸度比去掉單糖和/或玉漿更重要。從而甚至當(dāng)不^ffl人工甜味劑代替單糖和/或玉米糖漿時，仍然可使釉質(zhì)脫礦化實質(zhì)性減少。M31避免4OT人工甜味劑，使得可以配置出引起脫礦化作用減小，但不含有消費者意識到的作為人工的或非天然的組分的酸性冷凍甜食。在另一實施方式中，冷凍甜食包含低聚果糖。低聚果糖包括以f3(2-1)鍵連接的果糖單元的線性鏈，通常終止于葡萄糖單元。低聚果糖是不能被口腔微生物所代謝的，從而形成酸的可能很低。結(jié)果這些物質(zhì)是在牙齒友好型冷凍甜食中代替糖類的有用組分。它們還具有被認為是天然的、健康的成分的優(yōu)勢。低聚果糖對于本發(fā)明的冷凍甜食是特別適合的甜味劑，因為緩沖劑阻止了在經(jīng)受高溫和低pH值聯(lián)合時例如巴氏殺菌時另夕卜會發(fā)生的低聚果糖向果糖的7jl解。低聚果糖包括菊粉、果寡糖(有時也稱為寡果聚糖)和蔗果三糖。菊粉存在于許多農(nóng)作物中，在工業(yè)規(guī)模上它通常是從菊苣根中提取出來的。菊粉的聚合度(DP)通常從10到約60。優(yōu)選DP低于40，更tt^低于20。菊粉可從ORAFTI公司以Raftiline的商品名而獲得。果寡糖含有2到7個果糖單元，是M部分酶解而從菊粉中獲得的。果鎌可從ORAFTI公司以Raftlilose的商品名而獲得。果寡糖的另一種形式是蔗果三糖(可從Beghin-M^i獲得)。蔗果三糖組成為三個果糖單元，從而在提供冰點降低方面特別有效。優(yōu)選地冷凍甜食包含至少2wt^，更優(yōu)選地至少3wt^，甚至更，至少4wt^，最，至少5wt^的低聚果糖。伏^t也冷凍甜^t包含至多12wt%，更^M多10wt%，甚至更，至多9wt^，衝m至多8wt^的低聚果糖。，地低聚果糖選自由果寡糖、菊粉、蔗果三糖及其混合物組成的組。冷凍甜食可以是充氣或非充氣的。非充氣指的是膨脹度小于20%，優(yōu)選小于10%。非充氣冷凍甜食不經(jīng)歷例如為提高氣體含量而攪打的蓄意步驟。但是，應(yīng)當(dāng)認識到在未充氣冷凍甜食的制備中，低水平的氣體例如空氣可以被結(jié)合進產(chǎn)品中。充氣冷凍甜食具有大于20%的膨脹度，鵬大于50%，更大于75%。優(yōu)選±也冷凍甜食具有小于200%的膨脹度，更4，小于150%，最優(yōu)選小于120%。膨脹度過下述等式定義的，并且是在常壓下測量的。膨脹度％=((混合物密度一冷凍甜食密度)/冷凍甜食密度)x100冷凍甜食可以通過任何合適的方法而制備，例如包含下述步驟的方法(a)制備各組分的混合物；然后(b)巴氏滅菌并任i^t也將混合物均質(zhì)；然后(c)冷凍并任淑也給混合物充氣從而生產(chǎn)出冷凍甜食?，F(xiàn)在將參考下述實施例對本發(fā)明進行進一步說明，其僅僅是出于闡釋而非限定，其中的附圖為附圖1顯示了用氫氧化鈉滴定的，以(a)氫氧化鈉濃度和(b)檸檬勝內(nèi)比上剩余檸檬酸的比率表示的檸檬酸pH曲線。具體實施方式實施例l:緩沖劑制備實施例1顯示了如何制備具有所期望的pH值的緩沖劑。首先，在18"C下用1摩爾的氫氧化鈉溶液滴定0.5摩爾的檸檬酸溶液。所得的滴定曲線顯示于附圖l(a)。隨著氫氧化鈉的加入，一部分檸檬酸被中和i^寧檬醱內(nèi)，溶液的pH值上升。滴定曲線上的任何點的pH值者歐決于檸檬自檸檬酸鹽的比例。在食品產(chǎn)品中使用的典型濃度例如小于約10wt^下，pH值實質(zhì)上僅取決于該比例，大致與濃度無關(guān)(在較高的緩沖劑濃度下pH值受離子強度的影響)。曲線上任意點的檸檬酸和檸檬酸鈉的量可以從氫氧化鈉濃度和起始的檸檬酸濃度而計算。然后pH曲線可以由檸檬酸鈉對檸檬酸濃度的比例表示，顯示于附圖l(b)。從該曲線中可以獲得所需pH值的緩沖齊l」所需的檸檬勝內(nèi)檸檬酸的比例。一部分實施例顯示于表l。第一欄是所需的緩沖劑pH值。第二欄顯示的是從附圖1(b)中讀出的擰檬酸鈉和檸檬酸的比例。接著的三欄顯示的是制得的溶液組成，最后一欄給出了所得的實際溶液pH值。在每一種情況下，實際pH值都接近所需的pH值。表l所需pH檸檬,檸檬勝內(nèi)檸檬酸(g)水(ml)測得的pH檸檬酸(g)值4.01.022:110.2210250ml4.084.51.542:115.4210250ml4.475.02.426:124.2610500ml4.905.54纖140.7010500ml5.38實施例2—鵬實施例2論證了基于本發(fā)明的冰糕，依照表2中顯示的基本配方而制備。使用了兩種檸檬勝內(nèi)濃度1.171和1.964wt^，分別得到具有所期望的pH值5.0禾口5.5的混合物。也產(chǎn)生了三個比較實施例。比較實施例X是1OT實施例2的同一配方帝恪的標準》賺，但沒有j柳緩沖鹽(即沒有檸檬勝內(nèi))。比較實施例Y是包含更少的糖和酸的冰糕，其被預(yù)期與標準的冰糕相比弓跑更少的脫礦化。比較實施例Z是具有5.1的pH值的冰糕配方。然而，這卻不是通過使用緩沖齊喊現(xiàn)的，而是艦省去檸檬酸單水合物，4柳1摩爾的氫氧化鈉將檸檬汁中的檸檬酸中和而達到pH值5.1。表2<table>tableseeoriginaldocumentpage9</column></row><table>果M是由ORAFTI(比利時，泰尼恩)提供的RaftiloseP95，zK始量為3wt^?；诟芍豏afWose，組成為95wt^的果寡糖和5wt^的糖類(由3%蔗糖、1%果糖和1%葡萄糖組成)。濃縮檸檬汁(40。白利糖度)包含27.5%的檸檬酸。以棒上的冰棍(體積大約為100ml)形式存在的冰糕產(chǎn)品按照如下制備。首先將干的各組分和熱水混合并攪拌直至它們完全溶解。然后混合物在83。C下巴氏殺菌20秒，冷卻到室溫(18°C)，測S^個混合物的pH值。將混合物倒入模子中，在-4(TC鹽7jC浴中浸泡，當(dāng)混合物部分冷凍時將#入。在產(chǎn)品冷凍后，從模子中取出并在-18t:貯存。釉質(zhì)塊切自牛門牙。{頓9的氧化鋁手工咅恍從而使其表面和邊沿一致。使用三豐(Mtutoyo)MVK-H1維克氏i^則艘檢測儀觀糧每個樣品塊的努氏硬度(HK)。在每個樣品塊上制出16個凹痕，計算平均值。然后用帶，將樣品塊置于安裝棒上；然后環(huán)繞樣品塊的周圍涂指甲油以限偉爆露表面區(qū)域到僅僅釉質(zhì)表面。將實施例2A和2B以及比較實施例X和Y的冰糕樣品(2ml)切割，放入7ml的容器中并加熱到37°C。將釉質(zhì)塊浸沒在熔融的冰糕中30辦中。經(jīng)i^處理后，用大量去離子水沖洗樣品塊，并再次測量硬度。結(jié)果給出在表3。表3<table>tableseeoriginaldocumentpage10</column></row><table>表3顯示出暴露于對比實施例X和Y(分別為33%和25%)的冰糕之后的釉質(zhì)纟販的巨大斷氏，而基于本發(fā)明的實施例2A和2B導(dǎo)致的降低要少很多(9%和12%)。盡管實施例2B的pHj錢比實施例2A高，5鵬的斷氐卻更大。確信這是因為更高的pH需要更多的檸檬酸鈉以形成緩沖劑。更高的檸檬酸根離子濃度導(dǎo)致釉質(zhì)中鈣的溶解度增大。同時品嘗了該冰糕。實施例2A和2B以及比較實施例X和Y品嘗起來具有ZK果味和酸味，但比較實施例Z具有淡的職，缺少水果風(fēng)味。實施例2A(pH5.0)被判定為具有最純正的水果風(fēng)味。實施例2B(pH5.5)具有可接受的水果風(fēng)味；其也具有少量但是可察覺的掛礦物風(fēng)味，源自相對高濃度的緩沖劑。這論證出通過使用基于本發(fā)明的緩沖劑體系，可以生產(chǎn)出酸性口味的冷凍甜食同時避免了低pH值，從而j膀釉質(zhì)脫礦化最小化。相反，單單升高pH值而不i柳緩沖齊杯能達到所期望口味。實施例3—水果冰實施例3A、3B、3C是基于本發(fā)明的水果冰配方，顯示于表4。對于包含6.1%檸檬酸，65。白利糖度的M橙汁，該配方具有5.0的pH值。表4<table>tableseeoriginaldocumentpage10</column></row><table><table>tableseeoriginaldocumentpage11</column></row><table>實施例4一冰凍果汁露實施例4是基于本發(fā)明的菠蘿冰凍果汁露配方(pH5.0)，顯示于表5.表5<table>tableseeoriginaldocumentpage11</column></row><table>實施例5—水果冰實施例5A、5B、5C論述了橙味7K^^水配方，顯示于表6。分別使用0.5、0.75和lwt。^三種緩沖劑(檸檬酸和檸檬酸鈉)濃度。實施例5A是比較實施例因為其包含比所需的最小值還少的緩沖劑量。實施例5B和5C包含更大量、且在本發(fā)明的范圍內(nèi)的緩沖齊U。實施例5A、5B、5C的pH值是4.8.表6<table>tableseeoriginaldocumentpage11</column></row><table><table>tableseeoriginaldocumentpage12</column></row><table>對該實施例進行品嘗。實施例5A風(fēng)味淡且微弱。實施例5B和5C具有更強酸味和水果味。這論述了緩沖劑量的不足(<0.6%)沒有產(chǎn)生所需的酸性風(fēng)味，而基于本發(fā)明的包含一定量緩沖劑的冷凍甜食確實產(chǎn)生所期望的酸味。在上述應(yīng)用的各個部分涉及的本發(fā)明的各實施方式的不同特征加以必要的變更可酌情適用于其他部分。從而在一個部分中的特定特征可以和另一部分中的其它特征酌f青結(jié)合。上文說明中所有提到的出版物在這里被弓l入作為參考。對于本領(lǐng)域技術(shù)人員來說，本發(fā)明所記載的方法和產(chǎn)品的各種改造和變形顯然都不偏離本發(fā)明的范圍。盡管本發(fā)明是和特定4m的實膽式相聯(lián)系而說明的，但不應(yīng)將本發(fā)明所要求保護范圍不適當(dāng)?shù)叵薅ㄓ谒鎏囟▽嵤┓绞?。實際上，對于相關(guān)領(lǐng)域技術(shù)人員來說明顯的為了實施本發(fā)明的各種所述模型的修訂意圖處于下述權(quán)利要求的范圍之內(nèi)。權(quán)利要求1.一種具有4.7到5.5的pH值的冷凍甜食，包括(基于甜食的重量)·10％到35％甜味劑；·0.6％到3％緩沖劑；·至多2％的蛋白質(zhì)；和·至多2％的脂肪。2.根據(jù)權(quán)利要求1的冷凍甜食，其中所述緩沖齊抱含選自檸檬酸、蘋果酸、乳酸、延胡索酸、抗壞血酸、酒石酸、f粦酸或琥珀,其混合物的弱酸。3.根據(jù)權(quán)利要求2的冷凍甜食，其中所述緩沖劑包含該弱酸的鈉鹽或鉀鹽。4.根據(jù)權(quán)利要求3的冷凍甜食，其中所述緩沖齊抱含檸檬酸和檸檬勝內(nèi)。5.根據(jù)權(quán)利要求1到4的冷凍甜食，其pH值為4.8到5.4.6.根據(jù)權(quán)利要求1至U5的冷凍甜食，其中緩沖劑以0.75wt^到2.5wtX的量存在。7.根據(jù)權(quán)利要求1到6的冷凍甜食，其包含15-25wtX的甜味劑。8.根據(jù)權(quán)利要求1到7的冷凍甜食，其包含少于0.1wt^的人工甜味劑。9.根據(jù)權(quán)利要求1至lj8的冷凍甜食，其包含2-12wt^的低聚果糖。10.根據(jù)權(quán)利要求1到9的冷凍甜食，其包含少于lwt^的蛋白質(zhì)。11.根據(jù)權(quán)利要求1到10的冷凍甜食，其包含少于lwt^的脂肪。12.根據(jù)權(quán)禾腰求l到ll的冷凍甜食，其是7燃、水彩水或冰凍果汁露。13.—種制備根據(jù)權(quán)利要求1到12中任意一項的冷凍甜食的方法，該方法包括步驟(a)制備pH為4.7到5.5，含有10wt^到35wt^甜味劑、0.6wt^到3wt^的緩沖劑、至多2wt^的蛋白質(zhì)，以及至多2wt^的脂肪的混合物；(b)巴氏滅菌并任淑也將混合物均質(zhì)；然后(c)冷凍并任選地給混合物充氣從而生產(chǎn)出冷凍甜食。全文摘要本發(fā)明提供了一種冷凍甜食，其具有4.7到5.5的pH值，并且包含(基于甜食的重量份)10％到35％甜味劑；0.6％到3％緩沖劑；至多2％的蛋白質(zhì)；和至多2％的脂肪。本發(fā)明還提供了一種生產(chǎn)該冷凍甜食的方法。文檔編號A23G9/32GK101449735SQ200810184250公開日2009年6月10日申請日期2008年12月4日優(yōu)先權(quán)日2007年12月4日發(fā)明者L·威克斯申請人:荷蘭聯(lián)合利華有限公司