專利名稱：籽粒莧營養(yǎng)粉及其營養(yǎng)組合物的制作方法
技術(shù)領域：
本發(fā)明涉及一種來源于植物的食品，特別涉及粉狀的食品添加物。
背景技術(shù)：
莧食品的主要原料之一-籽粒莧屬莧科優(yōu)質(zhì)、高效、多功能作物，它 蛋白質(zhì)含量高，氨基酸含量接近或高于聯(lián)合國糧農(nóng)組織和世界衛(wèi)生組織推薦的人類最合適 的營養(yǎng)成分標準，富含多種對人體有益的維生素和礦物質(zhì)，被公認為二十一世紀向人類提 供高質(zhì)量蛋白質(zhì)、氨基酸的"未來谷物"。我國對籽粒莧的利用早有記載，《本草綱目》、《飲膳 正要》、《食療本草》、《神農(nóng)本草經(jīng)》等都記載其有"益力氣"、"輕身"等保健營養(yǎng)作用。目前 國內(nèi)外對籽粒莧的開發(fā)大都還停留在藥用和煮食階段。中國專利ZL98111849.6公開了一 種籽粒莧營養(yǎng)掛面，它是在做面條時加入了一定量的籽粒莧粉以增強面條的營養(yǎng)價值。但 使用面太窄，用量很少，對這種大有前途的作物的開發(fā)所起的作用有限，不能滿足社會的需 要。
(三)

發(fā)明內(nèi)容
1、發(fā)明目的本發(fā)明的目的在于針對已有技術(shù)方案的不足，提供一種用途廣泛，使 用方便的籽粒莧營養(yǎng)保健食品。 2、技術(shù)方案本發(fā)明的技術(shù)方案是一種粒莧營養(yǎng)粉，其特征在于，它是將自然的或 經(jīng)烘熟的籽粒莧籽粒研磨后過3000-8000目篩而得。
利用前述籽粒莧營養(yǎng)粉配制的營養(yǎng)組合物，其基本組分及重量百分含量為
1 、粒莧營養(yǎng)熟粉35——45 % 、苦蕎粉15 % —25 % 、花生粉5-15 % 、糯米粉5-15 % 、 紅豆粉5-15 %、芝麻粉5-15% ; 2、粒莧營養(yǎng)熟粉35——45%、牦牛肉粉15-25%、麥粉15-25%、蘋果粉15-20% ;
3、粒莧營養(yǎng)熟粉45——55%、金錢草粉5_15%、葛根粉15_25%、丹參粉(或 汁)5-15%、大麥粉5-10%。 生產(chǎn)本發(fā)明的營養(yǎng)組合物既可以是將各種原料烘干、粉碎、過篩后按比例混合而 成，也可以直接購買其它組分的市售產(chǎn)品來按比例混合而成。 3、有益效果本發(fā)明產(chǎn)品的生粉(即未經(jīng)炒熟的)不但可以在制作面條、蛋糕、饅 頭等食品時按需加入，亦可在煮飯時加入以增加其營養(yǎng)；它的熟粉(即經(jīng)炒熟后的)可以 按需加入油酥面(一種四川的傳統(tǒng)食品，它是將糯米、黃豆、小麥、花生等炒熟后研磨成粉， 食用時按需要量混合后加開水攪成糊狀食用；亦有混合后再研磨的)。特別是利用熟粉配 制的營養(yǎng)組合物，苦蕎粉、花生粉、糯米粉、牦牛肉粉、麥粉、紅豆粉、芝麻粉、蘋果粉等都是 對人體具有營養(yǎng)保健作用的食物原料；葛根粉、丹參粉或汁對心血管病有一定作用；金錢 草亦對人體有營養(yǎng)保健作用；對結(jié)石、各類炎癥有良好療效，可使其鈣化。同原技術(shù)方案相 比，本發(fā)明大大拓展了籽粒莧的用途，可以加入到很多新的食品中以滿足社會的需求；使用 也很方便。經(jīng)使用完全能達到發(fā)明目的。
(四)
具體實施例方式
本發(fā)明的實施方式是將自然的或經(jīng)烘熟的籽粒莧籽粒擠壓研磨后過3000——
38000目篩而得; 利用前述籽粒莧營養(yǎng)粉配制的營養(yǎng)組合物，其組分及重量百分含量為 1 、粒莧營養(yǎng)熟粉35——45 % 、苦蕎粉15 % —25 % 、花生粉5-15 % 、糯米粉5-15 % 、
紅豆粉5-15 %、芝麻粉5-15% ; 2、粒莧營養(yǎng)熟粉35——45%、牦牛肉粉15_25%、麥粉15_25%、蘋果粉15-20% ;
3、粒莧營養(yǎng)熟粉45——55%、金錢草粉5-15%、葛根粉15-25%、丹參粉(或 汁)5-15%、大麥粉5-10%。 生產(chǎn)本發(fā)明的營養(yǎng)組合物既可以是將各種原料烘干、粉碎、過篩后按比例混合而 成，也可以直接購買其它組分的市售產(chǎn)品來按比例混合而成。
權(quán)利要求
一種粒莧營養(yǎng)粉，其特征在于，它是將自然的或經(jīng)烘熟的籽粒莧籽粒研磨后過3000-8000目篩而得。
2. 利用權(quán)利要求1所述的籽粒莧營養(yǎng)粉配制的營養(yǎng)組合物，其組分及重量百分含量為粒莧營養(yǎng)熟粉35——55%、苦蕎粉0% —25%、花生粉0-15% 、糯米粉0-15% 、紅豆粉0-15 % 、芝麻粉0-15 % 、牦牛肉粉0-25 % 、麥粉0-25 % 、蘋果粉0-20 % 。
3. 利用權(quán)利要求1所述的籽粒莧營養(yǎng)粉配制的營養(yǎng)組合物，其組分及重量百分含量為粒莧營養(yǎng)熟粉45——55%、金錢草粉5-15%、葛根粉15-25% 、丹參粉5-15%、大棗粉5-10%。
全文摘要
本發(fā)明涉及一種粒莧營養(yǎng)粉，屬來源于植物的食品技術(shù)領域。它是將自然的或經(jīng)烘熟的籽粒莧籽粒研磨后過3000-8000目篩而得；并利用籽粒莧營養(yǎng)粉與苦蕎粉、花生粉、糯米粉、紅豆粉、芝麻粉、牦牛肉粉、麥粉、蘋果粉、金錢草粉、葛根粉、丹參粉、大棗粉等配制成營養(yǎng)組合物，與已有技術(shù)方案相比，本發(fā)明大大拓展了籽粒莧的用途，使用也很方便。
文檔編號A23L1/29GK101744236SQ20081014783
公開日2010年6月23日 申請日期2008年12月12日 優(yōu)先權(quán)日2008年12月12日
發(fā)明者王正銳 申請人:王正銳