專利名稱：：一種咖啡片的制作方法
技術領域：
：本發(fā)明涉及一種咖啡片的配制方法。
背景技術：
：咖啡作為一種飲料，因其獨特的香味和醒腦提神功能受到越來越多人的青睞。傳統(tǒng)的咖啡食用方法是沖飲。在當代快節(jié)奏的生活環(huán)境中，沖飲的方法已不能適應許多咖啡喜好者的需要，特別對于飲用咖啡已成習慣的人，常常因不能隨時沖飲咖啡而缺憾，甚至心理壓抑。近年來興起的用于咀嚼的咖啡片適應了這種需要。將咖啡沖劑改進為片劑也為改進咖啡的配料提供了新的空間。目前各咖啡片生產(chǎn)廠家.的配方及各種文獻公布的咖啡片配制技術，或追求不同的口感氣味，或加入不同的功能原料組分，各有特色，但與滿足眾多咖啡愛好者不同口味喜好、不同功能需要，依然相去甚遠。
發(fā)明內(nèi)容本發(fā)明的目的在于提供一種口感氣味良好，不針對具體病種，而具有廣義保健功能的咖啡片。本發(fā)明咖啡片的基本功效原料為咖啡粉和甘草提取物粉，兩種基本功效原料的用量比按重量份表示為，咖啡粉甘草提取物粉=(1-200):i。上述兩種基本功效原料的優(yōu)選用量比按重量份表示為，咖啡粉甘草提取物粉=(5-10):i。上述兩種基本功效原料的最佳用量比按重量份表示為，咖啡粉甘草提取物粉=6:1。作為優(yōu)化，本發(fā)明咖啡片還可以在原料組分中加入甜味劑，甜味劑是蔗糖、葡萄糖或木糖醇中的任何一種，其中優(yōu)選蔗糖。甜味劑的最高用量為咖啡片總重量的50%，或表示為，甜味劑的用量《咖啡片總重量的50%。作為優(yōu)化，本發(fā)明咖啡片還可以在制備過程中使用賦形劑。適用的賦形劑有植脂末、淀粉、糊精和奶粉?？梢允褂闷渲械娜魏我环N或任何兩種按任意比例組合。優(yōu)選的組合品種和用量按重量份表示為z其一，咖啡粉甘草提取物粉植脂末=6:1:13;其二，咖啡粉甘草提取物粉植脂末=2:1:7。作為優(yōu)化，本發(fā)明咖啡片還可以在原料組分中加入營養(yǎng)強化劑，以增加對人體維生素和微量元素的補充?？膳浼拥臓I養(yǎng)強化劑品種及其用量，按每制作一百克咖啡片所用營養(yǎng)強化劑的重量表示為，維生素A0.8-50mg/100g;維生素B11-100mg/100g;維生素B21-100mg/100g;維生素B61-100mg/100g;維生素E10-700mg/100g;維生素C0.2-3g/100g;鋅(以鋅元素質(zhì)量計)50-750mg/100g;鐵(以鐵元素質(zhì)量計)300-750mg/100g;硒(以硒元素質(zhì)量計)0.7-2mg/100g。上述九種營養(yǎng)強化劑可以用其一種，也可以用其任意種組合。采用以上任何一種組合的配方原料，均可按通常的食品加工方法或制備藥品片劑的方法加工制備本發(fā)明咖啡片。本發(fā)明咖啡片將甘草提取物粉與咖啡粉一起配制咖啡片，將甘草甜潤滋味、營養(yǎng)保健功能與咖啡的香醇氣味、提神功效巧妙結(jié)合，用于咀嚼別有特色。在中醫(yī)藥理論中，甘草味甘，歸脾、胃、心、肺經(jīng)，能補益心脾、清咽利喉、潤肺止咳。已納入中國國家標準的甘草提取物粉，保持了甘草的基本功用，同時具有宜人的甜味。甘草提取物粉之甜可以單獨起到甜味劑作用，也可以與其他甜味劑配伍使用。甘草是一種可藥可食的植物品種，其入藥可調(diào)節(jié)百味，其入食可調(diào)節(jié)人的基本生理功能，所以本發(fā)明咖啡片的基本配方并不針對，也不限于某種或某幾種疾病的患者食用，而是廣泛適用于不同體質(zhì)、不同年齡段的人群。本發(fā)明咖啡片基本配方的理化性質(zhì)并不排斥維生素類營養(yǎng)強化劑和多種微量元素營養(yǎng)強化劑，適于添加這兩類營養(yǎng)強化劑中的一種或多種，可以根據(jù)不同體質(zhì)、不同病種、不同年齡段的人群需要進行配制。具體實施例方式以下通過實施例對本發(fā)明作進一步說明。實施例1一7所用原材料列表如下<table>tableseeoriginaldocumentpage5</column></row><table>其中，甘草提取物粉使用符合中國國家食品藥品監(jiān)督管理局頒布的，標準號為"WS-10001-(HD-0505)-2002"質(zhì)量標準的市售品。實施例l一7的組方體現(xiàn)了本發(fā)明不同特色類型的產(chǎn)品，可分為有糖型(實施例l、2、6)、無糖型(實施例3、4、5、7);口味上有加奶味(實施例l、2、4、6)、甘草甜味(實施例3、5、7)、復合甜味(實施例1、2、4、6)等。實施例l一7中任何一個實施例均可配加營養(yǎng)強化劑?？蛇x用的營養(yǎng)強化劑品種和其用量，按每制作一百克咖啡片所用量表示為，維生素A0.8-50mg;維生素B1l-100mg;維生素B21-100mg;維生素B61-100mg;維生素E10-700mg;維生素C0.2-3g;硫酸鋅220-3300mg;硫酸亞鐵1500-3750mg;亞硒酸鈉1.5-4.4mg。制備方法當使用植脂末為賦形劑，且植脂禾的用量重量比在40%以上，而且甜味劑(蔗糖或葡萄糖或木糖醇)的用量重量比在5%以下時，可將各物料過篩后混合均勻，直接壓片。如不使用植脂末或植脂末的使用量小，且甜味劑(蔗糖或葡萄糖或木糖醇)的用量較多時，則在將各物料過篩后混合均勻，用乙醇濕潤制粒，干燥，壓片。權利要求1.一種咖啡片，其特征在于，它是采用咖啡粉和甘草提取物粉作基本原料制作的，兩種原料的用量比按重量份表示為，咖啡粉∶甘草提取物粉＝(1-200)∶1。2.根據(jù)權利要求l所述的咖啡片，其特征在于，所用兩種原料的用量比按重量份表示為，咖啡粉甘草提取物粉=(5-10):i。3.根據(jù)權利要求i所述的咖啡片，其特征在于，所用兩種原料的用量比按重量份表示為，咖啡粉甘草提取物粉=6:1。4.根據(jù)權利要求1或2或3所述的咖啡片，其特征在于，原料組分還包括蔗糖、葡萄糖、木糖醇中的任何一種作甜味劑，甜味劑的用量《咖啡片總重量的50%。5.根據(jù)權利要求1或2或3所述的咖啡片，其特征在于，在制備過程中使用植脂末、淀粉、糊精或奶粉中的任何一種或任何兩種按任意比例組合作賦形劑。'6.根據(jù)權利要求5所述的咖啡片，其特征在于，所用原料的品種和用量按重量份表示為，咖啡粉甘草提取物粉植脂末=6:1:13。7.根據(jù)權利要求1或2或3所述的咖啡片，其特征在于，原料組分還包括下列營養(yǎng)強化劑中的任何一種或任何種組合，其品種及用量按每制作一百克咖啡片所用營養(yǎng)強化劑的重量表示為，維生素A0.8-50mg/100g:維生素Bl1-100mg/100g;維生素B21-100mg/100g;維生素B61-100mg/100g;維生素E10-700mg/100g;維生素C0.2-3g/100g;鋅(以鋅元素質(zhì)量計)50-750mg/100g;鐵(以鐵元素質(zhì)量計)300-750mg/100g;硒(以硒元素質(zhì)量計)0.7-2rag/100g。全文摘要本發(fā)明涉及一種咖啡片，它是采用咖啡粉和甘草提取物粉按(1-200)∶1量作基本原料制作的。其配方中還可加入甜味劑蔗糖、葡萄糖、木糖醇；賦形劑植脂末、淀粉、糊精或奶粉；營養(yǎng)強化劑維生素類和多種微量元素。本發(fā)明咖啡片將甘草甜潤滋味、營養(yǎng)保健功能與咖啡的香醇氣味、提神功效巧妙結(jié)合，用于咀嚼別有特色，廣泛適用于不同體質(zhì)、不同年齡段的人群。文檔編號A23L1/29GK101283723SQ20081009786公開日2008年10月15日申請日期2008年5月19日優(yōu)先權日2008年5月19日發(fā)明者譯王申請人:譯王