專利名稱：一種供產(chǎn)婦食用含短肽的特殊膳食用食品配方的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及一種通過能夠補(bǔ)充人體必需營(yíng)養(yǎng)素，改善機(jī)體營(yíng)養(yǎng)狀況，并利用藥食兩用中草藥中的功能 因子調(diào)節(jié)機(jī)體機(jī)能，適合產(chǎn)婦食用的含短肽的特殊膳食用食品配方。
背景技術(shù)：
產(chǎn)婦的體質(zhì)恢復(fù)歷來受到家庭、社會(huì)的重視。胎兒娩出后，產(chǎn)婦除了要有足夠的營(yíng)養(yǎng)來補(bǔ)充妊娠、分 娩時(shí)的消耗以及滿足身體各器官的恢復(fù)所需，還要哺乳嬰兒。因此產(chǎn)后母體的營(yíng)養(yǎng)需求迅速增加。其中增 加最明顯的是對(duì)蛋白質(zhì)、維生素、礦物質(zhì)的需求。
傳統(tǒng)的產(chǎn)后婦女營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充的方法， 一直都是通過增加肉、蛋類食物來滿足蛋白質(zhì)、維生素、礦物質(zhì)等 的營(yíng)養(yǎng)需要，由此造成脂肪、膽固醇攝入過多，很容易導(dǎo)致身體肥胖、血脂增高，造成心腦血管疾病、脂 肪肝等，對(duì)機(jī)體健康帶來不利影響。同時(shí)，由于長(zhǎng)時(shí)間的過量食用肉、蛋類食物，也給消化系統(tǒng)帶來沉重 的負(fù)擔(dān)，使產(chǎn)后婦女食欲減退，甚至產(chǎn)生厭食癥。不僅影響產(chǎn)婦自身的恢復(fù)，也不利于嬰兒的哺育。
現(xiàn)在，國(guó)內(nèi)外積極倡導(dǎo)，針對(duì)特定人群的營(yíng)養(yǎng)狀況，采用特殊營(yíng)養(yǎng)食品進(jìn)行營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充和調(diào)理。美國(guó)食
品藥品監(jiān)督管理局(FDA)將特殊營(yíng)養(yǎng)食品定義為"醫(yī)療食品(medical foods)"。歐盟特殊膳食的委員 會(huì)頒布指令(COMMISSION DIRECTIVE 1999/21/EC of 25 March 1999)將特殊營(yíng)養(yǎng)食品定義為"以醫(yī)療為 目的的特殊膳食"。我國(guó)將特殊營(yíng)養(yǎng)食品命名為"特殊膳食用食品"，并在我國(guó)的《預(yù)包裝特殊膳食用食品 標(biāo)簽通則》(GB13432-2004)中規(guī)定，特殊膳食用食品是為滿足某些特殊人群的生理需要，或某些疾病患 者的營(yíng)養(yǎng)需要，按特殊配方而專門加工的食品。
根據(jù)產(chǎn)婦的生理特點(diǎn)和營(yíng)養(yǎng)需求，開發(fā)供產(chǎn)婦食用的特殊膳食用食品，也是改善產(chǎn)婦營(yíng)養(yǎng)、促進(jìn)體質(zhì) 恢復(fù)的有效途徑。
隨著蛋白酶生物工程的研究進(jìn)展，人類已經(jīng)可以利用特定的酶在一定的條件下將食物中的蛋白質(zhì)分解 小分子的物質(zhì)——食源性短肽，并且已經(jīng)發(fā)現(xiàn)，短肽類物質(zhì)可不經(jīng)消化直接被機(jī)體吸收利用，不增加胃腸 的功能負(fù)擔(dān)，是為機(jī)體補(bǔ)充蛋白質(zhì)的優(yōu)質(zhì)氮源，同時(shí)，短肽還具有一系列的生理調(diào)節(jié)功能，非常適合用于 產(chǎn)婦的蛋白質(zhì)補(bǔ)充。
孕婦分娩后身體虛弱，進(jìn)要進(jìn)補(bǔ)。在傳統(tǒng)的中草藥食品中有多種補(bǔ)益類食品，如山藥、大棗等，其中 部分己被國(guó)家衛(wèi)生部批準(zhǔn)"既可作為食品，又可作為藥品"。這為傳統(tǒng)中草藥在食品中的應(yīng)用提供的依據(jù)。
在我國(guó)的專利文獻(xiàn)中也有一些用于產(chǎn)后婦女健康補(bǔ)益的食品配方，如專利號(hào)CN02125259.9 "產(chǎn)婦康 飲品"、專利號(hào)CN94116627.9 "產(chǎn)婦滋補(bǔ)劑"、專利號(hào)CN02124028.0 "孕產(chǎn)婦功能營(yíng)養(yǎng)組合大豆蛋白奶"、 專利號(hào)CN93100532.9"產(chǎn)婦康復(fù)功能食品"、專利號(hào)CN01131533.4 "—種產(chǎn)婦補(bǔ)養(yǎng)保健品及其制備方法"、 專利號(hào)CN02100470.6 "用于孕產(chǎn)婦的復(fù)合維生素和微量元素營(yíng)養(yǎng)劑"等。但就這些專利文獻(xiàn)提供的配方 來看，可將其分為兩類 一類是利用中草藥來益氣補(bǔ)血、去濕散寒、去瘀止痛，幫助產(chǎn)婦減輕癥狀，改善 體質(zhì)；另一類是營(yíng)養(yǎng)素補(bǔ)充，即通過整蛋白來補(bǔ)充蛋白，或補(bǔ)充維生素、礦物質(zhì)等微量營(yíng)養(yǎng)素。
通過上述專利文獻(xiàn)和非專利文獻(xiàn)的檢索均未發(fā)現(xiàn)利用食源性短肽和藥食同源食物制作供產(chǎn)婦食用的 短肽特殊營(yíng)養(yǎng)食品的記載。

發(fā)明內(nèi)容
本發(fā)明的目的是針對(duì)產(chǎn)婦的生理特點(diǎn)和營(yíng)養(yǎng)需求，提供一種包含食源性短肽、藥食兩用中草藥提取物、 低聚糖、多種人體必需維生素和礦物質(zhì)的特殊膳食用食品配方。該短肽特殊膳食用食品配方不僅可以補(bǔ)充 機(jī)體所需的蛋白質(zhì)、維生素、礦物質(zhì)，還可以益腎養(yǎng)陰、幫助身體恢復(fù)元?dú)?、調(diào)理機(jī)體腸道功能。本發(fā)明 提出的短肽特殊膳食用食品適合產(chǎn)婦食用。
本發(fā)明提出的特殊膳食用食品是以短肽為主要原料，再添加傳統(tǒng)的藥食兩用中草藥提取物、低聚糖、 維生素、礦物質(zhì)，組合而成的復(fù)合配方。本發(fā)明配方的主要成分為 短肽
本發(fā)明所述的短肽，即為低聚肽，是指利用生物酶工程技術(shù)從動(dòng)物或植物蛋白中分離提取的一類小分
子蛋白質(zhì)。其平均分子量在1000Dalton以下，易溶于水，對(duì)酸、熱穩(wěn)定，可以不需經(jīng)過消化而直接吸收， 生物利用率高，在吸收和利用上優(yōu)于游離的氨基酸和完整的蛋白質(zhì)，可應(yīng)用于蛋白質(zhì)補(bǔ)充食品中。尤其對(duì) 于消化吸收能力減弱的人群，短肽是極佳的氮源。
除營(yíng)養(yǎng)功能外，短肽還具有一系列的生理活性功能
1. 提高小腸的消化吸收功能。短肽可以改善小腸粘膜組織形態(tài)結(jié)構(gòu)，增加小腸絨毛的高度和表面積， 加深隱窩的深度，改善和維持腸壁粘膜細(xì)胞結(jié)構(gòu)和功能的完整性，有助于提高小腸的消化吸收能力。
2. 增強(qiáng)機(jī)體免疫力。短肽可以增加巨噬細(xì)胞的吞噬率和吞噬指數(shù)，增強(qiáng)淋巴細(xì)胞的增殖能力，促進(jìn)抗 體形成細(xì)胞數(shù)量的增加，提高機(jī)體的免疫水平。
3. 促進(jìn)礦物質(zhì)吸收。短肽在腸道內(nèi)通過與礦物質(zhì)如鈣、鐵、鋅等的螯合，提高礦物質(zhì)的轉(zhuǎn)運(yùn)比例，增 加礦物質(zhì)的吸收率。
4. 抗氧化。短肽可以增加谷胱甘肽過氧化物酶(GSH-Px)、超氧化物歧化酶(SOD)、過氧化氫酶(CAT) 的活性，降低脂質(zhì)過氧化物丙二醛(MAD)的水平，從而發(fā)揮抗氧化功能。
5. 輔助調(diào)節(jié)血糖。動(dòng)物實(shí)驗(yàn)表明，短肽具有降低糖尿病大鼠空腹血糖水平的趨勢(shì)，而對(duì)正常大鼠的空 腹血糖水平無明顯影響。
6. 輔助調(diào)節(jié)血脂。短肽可以降低血清總膽固醇和低密度脂蛋白膽固醇的水平。
7. 輔助降血壓。
8. 抗輻射。短肽有助于維持機(jī)體皮膚細(xì)胞結(jié)構(gòu)和功能的完整性，減輕輻射損傷。
9. 增強(qiáng)藥食兩用中草藥中功能因子的作用效果。短肽與中草藥中的功能因子如活性多糖等具有協(xié)同作 用，能夠提高其增強(qiáng)機(jī)體免疫力、抗輻射的效果。
本發(fā)明所述的短肽是指海洋膠原肽、海洋骨原肽、大豆蛋白肽、乳清蛋白肽、卵白蛋白肽其中一種、 幾種或全部混合。
本發(fā)明所述的海洋膠原肽是指以深海魚(如三文魚等)的魚皮為原料，利用生物酶解技術(shù)，提取的小 分子蛋白質(zhì)，其平均分子量低于1000Dalton。
本發(fā)明所述的海洋骨原肽是指以深海魚(如鱈魚、安康魚等)的魚骨為原料，利用生物酶解技術(shù)，提 取的小分子蛋白質(zhì)，其平均分子量低于1000Dalton。
本發(fā)明所述的大豆蛋白肽是指以大豆蛋白質(zhì)為原料，利用生物酶解技術(shù)，提取的小分子蛋白質(zhì)，其平 均分子量低于1000Dalton。
本發(fā)明所述的乳清蛋白肽是指以牛乳的乳清蛋白為原料，利用生物酶解技術(shù)，提取的小分子蛋白質(zhì)， 其平均分子量低于1000Dalton。
本發(fā)明所述的卵白蛋白肽是指以卵蛋白(如雞蛋蛋白)為原料，利用生物酶解技術(shù)，提取的小分子蛋 白質(zhì)，其平均分子量低于1000Dalton。
藥食兩用中草藥提取物 枸杞子提取物
枸杞是強(qiáng)精固腎、固本培原、抗衰老的藥食兩用物品。味甘，性平，歸肝、腎經(jīng)，枸杞具有補(bǔ)肝腎、 明目、潤(rùn)肺的功效。據(jù)現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究，枸杞子含有多種人體必需的營(yíng)養(yǎng)成分及生物活性成分。枸杞多糖具 有很強(qiáng)的抗氧化活性，可以升高血液中超氧i七物歧化酶(SOD)的含量，可以強(qiáng)健細(xì)胞膜，對(duì)抗自由基的 攻擊，進(jìn)而可以促進(jìn)細(xì)胞間的物質(zhì)傳遞和轉(zhuǎn)運(yùn)。枸杞多糖還可以增強(qiáng)人體免疫力。
山藥提取物
山藥能夠健脾補(bǔ)肺，固腎益精，助五臟，強(qiáng)筋骨?！侗静菥V目》記載，山藥能"益腎氣，健脾胃，止 瀉痢，化痰涎，潤(rùn)皮毛"。現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究表明，山藥具有多種生物活性物質(zhì)，如山藥多糖、皂甙、粘液蛋A、膽堿、精蛋白、多酚氧化酶等。產(chǎn)后婦女身體虛弱，食用山藥提取物，有利于促進(jìn)體質(zhì)恢復(fù)。 大棗提取物
《本草綱目》中記載，"棗善補(bǔ)陰陽(yáng)、氣血、津液、脈絡(luò)、骨髓、 一切損廢虛無不宜之"。大棗能補(bǔ) 中益氣，養(yǎng)血安神。大棗中含有多種活性成分，如活性多糖及水溶性糖類、皂甙、生物堿、黃酮類、環(huán)腺
苷酸、蘆r等，是傳統(tǒng)的補(bǔ)益佳品。
桂圓提取物
益心脾，補(bǔ)氣血，安神志。在祖國(guó)醫(yī)學(xué)中，常用于治療虛勞羸弱、心悸、失眠健忘、脾虛腹瀉、產(chǎn)后
浮腫、精神不振、自汗盜汗等病癥，也是適k于產(chǎn)后體虛、氣血不足、營(yíng)養(yǎng)不良、貧血之人等食用的佳品。 桂圓含豐富的葡萄糖、蔗糖及蛋白質(zhì)等，含鐵量也較高，可在提高熱能、補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)的同時(shí)，又能促進(jìn)血紅 蛋白再生以補(bǔ)血。實(shí)驗(yàn)研究發(fā)現(xiàn)，桂圓肉除對(duì)全身有補(bǔ)益作用外，對(duì)腦細(xì)胞特別有益，能增強(qiáng)記憶，消除疲勞。
黃精提取物
傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)認(rèn)為，黃精具有滋腎潤(rùn)肺、養(yǎng)陰生津、補(bǔ)脾益氣的功效，對(duì)脾胃虛弱、體倦乏力等癥有良好 的改善作用。常用于脾虛體弱、面色蒼白、血壓低、精神不振、飲食無胃口、婦女月經(jīng)不調(diào)等癥。黃精中 含有多種甾體皂苷類成分、活性多糖成分、黃酮類物質(zhì)，有利于增強(qiáng)機(jī)體抵抗力，促進(jìn)體質(zhì)的恢復(fù)和機(jī)能 改善。
桑椹提取物
中醫(yī)認(rèn)為，桑椹味甘酸、性寒，歸肝、腎經(jīng)。桑椹具有生津止渴、滋陰補(bǔ)血、補(bǔ)肝益腎、安神養(yǎng)心、 健步履等功效?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，桑椹含多種營(yíng)養(yǎng)成分及功效成分，如轉(zhuǎn)化糖、游離酸、VB1、 VB2、 VC、粗纖維，以及胡蘿卜素、蘆丁、楊梅酮、桑色素、蕓香武、鞣質(zhì)、花青素、揮發(fā)油、磷脂、礦物質(zhì)等 成分。另外含多種氨基酸和脂肪酸，其中亞油酸占79.37%。而各種功效成分又對(duì)機(jī)體的免疫系統(tǒng)及功能調(diào) 節(jié)具有重要的功能。桑椹通過促進(jìn)粒系祖細(xì)胞的生長(zhǎng)，促進(jìn)造血細(xì)胞生長(zhǎng)，在改善血虛狀態(tài)、促進(jìn)機(jī)體造 血機(jī)能方面有較好的作用，同時(shí)有助于提高機(jī)體免疫力。
本發(fā)明所述的藥食兩用中草藥提取物為枸杞子提取物、山藥提取物、大棗提取物、桂圓提取物、黃精
提収物、桑椹提取物其中的一種、幾種或全部混合。
枸杞子、山藥、大棗、桂圓、黃精、桑棋均為國(guó)家"R生部批準(zhǔn)的"既是食品又是藥品"的物品。本發(fā)
明配方中采用其提取物，可有效提高了功能因子的濃度，去除雜質(zhì)。
本發(fā)明所述的枸杞子提取物是指將枸杞干粉水提濃縮，將濃縮液噴霧干燥而制備的粉狀物質(zhì)。 本發(fā)明所述的山藥提取物是指將山藥干粉水提濃縮，將濃縮液噴霧干燥而制備的粉狀物質(zhì)。 本發(fā)明所述的大棗提取物是指將大棗干粉水提濃縮，將濃縮液噴霧干燥而制備的粉狀物質(zhì)。 本發(fā)明所述的桂圓提取物是指將桂圓干粉水提濃縮，將濃縮液噴霧干燥而制備的粉狀物質(zhì)。 本發(fā)明所述的黃精提取物是指將黃精干粉水提濃縮，將濃縮液噴霧干燥而制備的粉狀物質(zhì)。 本發(fā)明所述的桑椹提取物是指將桑椹干粉水提濃縮，將濃縮液噴霧干燥而制備的粉狀物質(zhì)。
低聚糖
低聚糖，又稱寡糖，是指由2 10個(gè)單糖通過糖苷鍵連接形成的直鏈或支鏈的低度聚合糖。功能性低 聚糖不被人體消化吸收，也不被大多數(shù)的腸道腐敗菌利用，但可以促進(jìn)人體內(nèi)有益細(xì)菌——乳桿菌和雙歧 桿菌的生長(zhǎng)繁殖，從而可以抑制腐敗菌生長(zhǎng)，有助于改善和維持腸道正常功能。長(zhǎng)期食用可以延緩衰老、 通便、提高免疫力、減輕肝臟負(fù)擔(dān)、提高營(yíng)養(yǎng)吸收率，特別是能夠改善機(jī)體對(duì)鈣、鐵、鋅離子的吸收。
本發(fā)明所述的低聚糖為低聚異麥芽糖、低聚果糖、大豆低聚糖、低聚木糖其中的一種、兒種或全部混合。
維生素和礦物質(zhì)
維生素和礦物質(zhì)是人體必需的營(yíng)養(yǎng)素。本發(fā)明中添加的維生素為維生素A、維生素D、維生素E、維生素K、維生素C、維生素Bb維生素B2、維生素B"維生素Bu、煙酸、葉酸、泛酸、膽堿、生物素其中的 一種、幾種或全部混合。
'本發(fā)明中添加的礦物質(zhì)為鈣、磷、鉀、鈉、鎂、氯、鐵、鋅、硒、銅、錳、碘、氟、鉻、鉬其中的一 種、幾種或全部混合。本發(fā)明所述的礦物質(zhì)添加為該礦物質(zhì)的有機(jī)或無機(jī)化合物。
本發(fā)明中維生素礦物質(zhì)的添加量參照2000年中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)頒布的《中國(guó)居民膳食營(yíng)養(yǎng)素參考攝入量》 和《食品營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》(GB148抑-1994)執(zhí)行。
上述各種配料混合均勻，可保持其粉狀，或經(jīng)過造粒，制成粉狀或顆粒狀食品。
本發(fā)明的技術(shù)優(yōu)點(diǎn)
本發(fā)明將現(xiàn)代營(yíng)養(yǎng)學(xué)研究成果與傳統(tǒng)養(yǎng)生保健理論相結(jié)合，研制了一種采用食源性短肽、藥食兩用中 草藥提取物、低聚糖、維生素和礦物質(zhì)等混合配制的特殊膳食用食品。通過各種配料的有機(jī)組合，將各種 功能進(jìn)行融合，并通過有效成分之間的協(xié)同作用，增強(qiáng)作用效果。按本發(fā)明配方制作的食品不僅可以補(bǔ)充 婦女產(chǎn)后所需營(yíng)養(yǎng)，還能利用中草藥成分補(bǔ)益機(jī)體，促進(jìn)機(jī)體狀況改善。
本配方食品的特性及其對(duì)機(jī)體的作用主要表現(xiàn)在以下幾個(gè)方面
1) 有利于提高營(yíng)養(yǎng)效果
本發(fā)明配方食品以短肽為氮源，因?yàn)槎屉牟恍柘纯晌?，多種來源的短肽組合易于構(gòu)成平衡的氨 基酸模式，更有利于機(jī)體的利用，可以在一定程度上滿足產(chǎn)婦的增長(zhǎng)的蛋白質(zhì)營(yíng)養(yǎng)需求。
本發(fā)明配方食品以適量的水溶解后為等滲溶液。食用后各種營(yíng)養(yǎng)成分均能很快通過胃而到達(dá)小腸，各 種營(yíng)養(yǎng)成分可以被快速高效吸收，迅速補(bǔ)充機(jī)體所需營(yíng)養(yǎng)，不增加胃腸負(fù)擔(dān)。短肽通過與鈣、鐵、鋅等的 螯合后，更增加了礦物質(zhì)元素的吸收率。
2) 提高機(jī)體免疫力，幫助恢復(fù)元?dú)?br> 本發(fā)明配方食品的枸杞子、山藥、大棗、桂圓、黃精、桑椹等藥食兩用中草藥提取物中的生理活性物 質(zhì)具有增強(qiáng)抵抗力的作用、短肽可以提高機(jī)體免疫力、低聚糖通過促進(jìn)腸道益生菌的生長(zhǎng)繁殖也可以增強(qiáng) 機(jī)體免疫力、短肽與活性多糖類物質(zhì)又具有協(xié)同作用，多種因素聯(lián)合可以明顯增強(qiáng)機(jī)體的抵抗能力。同時(shí)， 枸杞、山藥、大棗、桂圓、黃精、桑椹都屬傳統(tǒng)的補(bǔ)益類食品，幫助機(jī)體恢復(fù)元?dú)狻?br> 3) 改善胃腸道功能
短肽能夠改善腸粘膜上皮細(xì)胞的結(jié)構(gòu)和功能，提高腸粘膜的吸收能力。低聚糖通過促進(jìn)腸內(nèi)益生菌的 生長(zhǎng)繁殖，抑制腐敗菌的生長(zhǎng)，同時(shí)在腸粘膜表面形成一道保護(hù)屏障，可以抵御腸道腐敗菌對(duì)腸粘膜的損 傷，減少腸內(nèi)有害物質(zhì)的吸收。低聚糖可以促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，加速腸內(nèi)殘留物質(zhì)的排出，有利于防止便秘。
4) 本發(fā)明配方中不含脂肪和膽固醇，避免了因進(jìn)食肉、蛋類蛋白質(zhì)而攝入脂肪、膽固醇過多對(duì)機(jī)體
造成的不利影響。
5) 增強(qiáng)機(jī)體的抗氧化、抗輻射能力等。
6) 本發(fā)明配方中采用各種藥食兩用中草藥的提取物，提高了功能因子的濃度，減少各種雜質(zhì)的攝入， 有助F減輕肝腎負(fù)擔(dān)。
具體實(shí)施例方式
以下通過實(shí)施例對(duì)本發(fā)明作進(jìn)一步說明。
實(shí)施例1制備供產(chǎn)婦食用的短肽特殊膳食用食品(粉狀)
本實(shí)施例選擇粉狀的海洋膠原肽、海洋骨原肽、大豆蛋白肽、乳清蛋白肽、卵白蛋白肽、山藥提取物、 大棗提取物、桂圓提取物、枸杞子提取物、黃精提取物、異麥芽低聚糖及各種維生素和礦物質(zhì)，按下列原 料及其用量進(jìn)行配方。
海洋膠原肽3.0g 海洋骨原肽0.5g 大豆蛋白肽0.5g 乳清蛋白肽1.0g 卵白蛋白肽0.5g 山藥提取物O. 5g 大棗提取物O. 5g 桂圓提取物0.5g 枸杞子提取物0. 5g黃精提取物O. 5g 異麥芽低聚糖2. Og維生素A 0. 2rag、維生素E 3mg、維生素C 30 mg 、維生素Bt 0. 5mg、維生素B2 0. 5mg、維生素B6 0. 5mg、 維生素B12 0. 5mg、煙酸0. 5mg、葉酸0. lmg"泛酸lmg、膽堿50mg
鈣200mg、鉀100mg、鎂100、鐵5卿'、鋅5mg、硒0. Olmg、錳lmg 。
將上述原料混合，攪拌均勻，經(jīng)過干燥，制成粉狀食品。用約150ml溫開水溶解后，直接飲用或經(jīng)鼻 飼攝入。
實(shí)施例2制備供產(chǎn)婦食用的短肽特殊膳食用食品(顆粒狀)
本實(shí)施例選擇粉狀的海洋膠原肽、海洋骨原肽、乳清蛋白肽、山藥提取物、大棗提取物、異麥芽低聚 糖及各種維生素和礦物質(zhì)，按下列原料及其用量進(jìn)行配方。
海洋膠原肽3.0g 大豆蛋白肽1.5g 乳清蛋白肽0.5g 山藥提取物l. 5g 大棗提取物1.0g 異麥芽低聚糖2. Og
維生素A 0. 2mg、維生素E 3mg、維生素C 30 mg 、維生素B！ 0. 5mg、維生素B2 0. 5mg、維生素Bb 0. 5mg、 維生素B12 0. 5mg、煙酸0. 5mg、葉酸0. lmg、泛酸lrag、膽堿50mg
鈣200mg、鉀100mg、鎂100、鐵5mg、鋅5mg、硒0. Olmg、錳lmg 。
將上述原料混合，攪拌均勻，經(jīng)過造粒、干燥，整粒，制成顆粒狀。用約150ml溫開水溶解后，直接 飲用或經(jīng)鼻飼攝入。
權(quán)利要求
1. 一種供產(chǎn)婦食用的特殊膳食用食品配方，其特征是以食源性生物活性短肽為主要原料，再添加傳統(tǒng)的藥食兩用中草藥提取物、低聚糖、維生素和礦物質(zhì)，組成復(fù)合配方。
2. 根據(jù)權(quán)利要求l所述的供產(chǎn)婦食用的特殊膳食用食品配方，其特征是所述的短肽為海洋膠原肽、海洋 骨原肽、大豆蛋白肽、乳清蛋白肽、卵白蛋白肽其中的一種、幾種或者全部混合。
3. 根據(jù)權(quán)利要求1所述的供產(chǎn)婦食用的特殊膳食用食品配方，其特征是所述的藥食兩用中草藥提取物為 枸杞子提取物、山藥提取物、大棗提取物、桂圓提取物、黃精提取物、桑椹提取物其中的一種、幾種 或全部混合。
4. 根據(jù)權(quán)利要求l所述的供產(chǎn)婦食用的特殊膳食用食品配方，其特征是所述的低聚糖為低聚異麥芽糖、 低聚果糖、大豆低聚糖、低聚木糖其中的一種、幾種或全部混合。
5. 根據(jù)權(quán)利要求l所述的供產(chǎn)婦食用的特殊膳食用食品配方，其特征是所述的維生素為維生素A、維生 素D、維生素E、維生素K、維生素C、維生素Bh維生素B2、維生素B6、維生素B^、煙酸、葉酸、 泛酸、膽堿、生物素其中的一祌、幾種或全部混合。
6. 根據(jù)權(quán)利要求1所述的供產(chǎn)婦食用的特殊膳食用食品配方，其特征在于所述的礦物質(zhì)為*丐、磷、鉀、 鈉、鎂、氯、鐵、鋅、硒、銅、錳、碘、氟、鉻、鉬其中的一種、幾種或全部混合。
7. 根據(jù)權(quán)利要求1所述的供產(chǎn)婦食用的特殊膳食用食品配方，其特征在于按照所述配方混合制備成粉狀 或顆粒狀食品。
全文摘要
本發(fā)明提供了一種供產(chǎn)婦食用含短肽的特殊膳食用食品的配方，該食品以食源性短肽為主要原料，添加枸杞子、山藥、大棗、桂圓、黃精、桑椹等藥食兩用中草藥提取物，再輔以低聚糖、維生素和礦物質(zhì)，組成復(fù)合配方。采用該食品配方可以制成粉狀或顆粒狀食品，以溫開水溶解后食用。按照本發(fā)明配方制備的食品，易溶解，為機(jī)體提供優(yōu)質(zhì)氮源，補(bǔ)充人體必需的多種維生素和礦物質(zhì)，有利于滿足機(jī)體營(yíng)養(yǎng)需要。通過食源性短肽、藥食兩用中草藥提取物中的生物活性成分、低聚糖等多種因子的共同作用，益腎養(yǎng)陰，益氣養(yǎng)血，促進(jìn)體質(zhì)恢復(fù)。本發(fā)明配方食品適合于產(chǎn)婦食用。
文檔編號(hào)A23L1/30GK101530195SQ20081000660
公開日2009年9月16日 申請(qǐng)日期2008年1月28日 優(yōu)先權(quán)日2008年1月28日
發(fā)明者尹志超, 張大超, 徐亞光, 潘興昌, 蔡木易, 谷瑞增, 勇 馬, 馬永慶 申請(qǐng)人:中國(guó)食品發(fā)酵工業(yè)研究院;中食月太(北京)健康科技有限公司