一種供慢性腹瀉病人食用的特殊膳食用米粉的生產(chǎn)方法
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本發(fā)明涉及一種供慢性腹瀉病人食用的特殊膳食用米粉的生產(chǎn)方法，屬于特殊膳食用食品領(lǐng)域。
【背景技術(shù)】
[0002]慢性腹瀉(chronic diarrhea)是消化系統(tǒng)疾病中的一種通常的癥狀，是由于胃腸道的分泌、消化(消化食品)吸收及運(yùn)動(運(yùn)動食品)功能障礙，引起糞便淡薄，次數(shù)增加，病程超過2個月者，稱為慢性腹瀉。慢性腹瀉屬于功能性腹瀉，癥狀表現(xiàn)有:腹痛脹氣，排氣排便后疼痛或消失，稀便與硬便交替出現(xiàn)等。慢性腹瀉病程遷延反復(fù)發(fā)作可達(dá)數(shù)月數(shù)年不愈。
[0003]腹瀉常見的治療方法:(1)西藥治療:使用腹瀉專用西藥進(jìn)行治療，西藥治療雖能暫時緩解腹瀉，但是停藥后復(fù)發(fā)率高，并且西藥的副作用較大，不能長期服用。(2)中藥治療腹瀉:必須長期服用，才能起到調(diào)理腸胃的效果，并且要與食療相結(jié)合。針對當(dāng)前慢性腹瀉一般治療的現(xiàn)狀，開發(fā)一種以大米粉和小麥胚芽粉為主料的供慢性腹瀉病人食用的特殊膳食用食品，將食療與調(diào)理相結(jié)合，有效地避免了單純依靠藥物治療帶來的副作用，同時可以達(dá)到食療輔助治病的效果。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0004]本發(fā)明目的是開發(fā)一種供慢性腹瀉病人食用的特殊膳食用食品，以解決慢性腹瀉病人沒有專用食品的難題。
[0005]為了解決上述技術(shù)問題，本發(fā)明采用以下技術(shù)方案予以實現(xiàn):以大米粉和小麥胚芽粉為主要原料，添加藕粉、山藥等新食品原料，輔以蓮子、烏梅、玉竹、薏苡仁、桂圓、肉豆蘧等藥食兩用中草藥，組成特殊膳食用食品配方，每100克中，含有大米粉55-70克，小麥胚芽粉10-15克，藕粉5-10克；藥食兩用中草藥共14克，山藥、蓮子、烏梅、玉竹、薏苡仁、桂圓、肉豆蘧各2克。
[0006]山藥含有淀粉酶、多酚氧化酶等物質(zhì)，有利于脾胃消化吸收功能，是一味平補(bǔ)脾胃的藥食兩用之品。不論脾陽虧或胃陰虛，皆可食用。臨床上常與胃腸飲同用治脾胃虛弱、食少體倦、泄瀉等病癥。
[0007]蓮子清心醒脾，補(bǔ)脾止瀉，養(yǎng)心安神明目、補(bǔ)中養(yǎng)神，健脾補(bǔ)胃，止瀉固精，益腎澀精止帶，滋補(bǔ)元氣。主治:心煩失眠，脾虛久瀉，大便溏泄，久痢，腰疼，男子遺精，婦人赤白帶下。
[0008]烏梅能澀腸止瀉痢，可用于脾虛久瀉、久痢或大腸滑瀉不止甚至脫肛不收。
[0009]玉竹味甘，性微寒。入肺、胃經(jīng)。具有養(yǎng)陰、潤燥、除煩、止渴的功效。治熱病傷陰、咳嗽煩渴、虛勞發(fā)熱、消谷易饑、小便頻數(shù)等?！侗静菔斑z》載“主聰明、調(diào)血氣、令人強(qiáng)壯”。《日華子本草》載“除煩悶、止渴、潤心肺、補(bǔ)五勞七傷、虛損、腰腳疼痛、天行熱狂”。
[0010]薏苡仁健脾，補(bǔ)肺，清熱，利濕。治泄瀉，濕痹，筋脈拘攣，屈伸不利，水腫，腳氣，肺痿，肺癰，腸癰，淋池，白帶。
[0011]桂圓味甘、性溫。入心、脾經(jīng)。具有補(bǔ)益心脾、養(yǎng)血寧神、健脾止瀉、利尿消腫等功效。適用于病后體虛、血虛萎黃、氣血不足、神經(jīng)衰弱、心悸怔忡、健忘失眠等病癥。
[0012]肉豆蘧辛溫而澀，入中焦，能暖脾胃，固大腸，止瀉痢，為治療虛寒性瀉痢之要藥；能溫中理脾、行氣止痛，治胃寒氣滯、脘腹脹痛、食少嘔吐等癥狀。
[0013]本發(fā)明是通過特殊膳食食品加工方法制備而成的。
[0014]1、稱重準(zhǔn)確稱取原料。
[0015]2、混合，具體的將上述原料混合，攪拌均勻。
[0016]3、浸泡，將步驟2混合好的混合物放入開水中浸泡3-4小時。
[0017]4、磨漿，將上述步驟3中浸泡好的混合物放入磨漿機(jī)中制成糊狀。
[0018]5、均質(zhì)，將上述步驟4中磨漿好混合物通過均質(zhì)機(jī)將混合物通過擠壓、強(qiáng)沖擊與失壓膨脹的三重作用下使混合物更加的細(xì)化，從而使混合物更均勻的相互混合物，其中，將壓力設(shè)置為20-23MPa，溫度設(shè)置在55-65°C。
[0019]6、噴霧干燥，將上述步驟中的混合物通過噴霧器將混合物中的水分快速蒸發(fā)，其中，將進(jìn)風(fēng)溫度控制在130-140°C，出風(fēng)溫度控制在85-90°C，霧化度70_80%。
[0020]7、灌裝，將噴霧干燥得到粉末灌裝，每500克一罐。
[0021]與現(xiàn)有技術(shù)相比，本發(fā)明的優(yōu)點是見效快，沒有副作用，沒有異味，食用方便，對慢性腹瀉病人有特殊治療作用。
【具體實施方式】
[0022]下面結(jié)合具體實施例對本發(fā)明做進(jìn)一步說明，但是這些實例并不限制本發(fā)明的范圍。此外相關(guān)領(lǐng)域的普通技術(shù)人員對本發(fā)明做的任何改動，只要不脫離本發(fā)明的實質(zhì)，都將等價落在本發(fā)明權(quán)利要求書所限定的范圍內(nèi)。
[0023]實施例1
(O稱量:含有大米粉660克，小麥胚芽粉120克，藕粉80克；藥食兩用中草藥共140克，山藥、蓮子、烏梅、玉竹、薏苡仁、桂圓、肉豆蘧各20克。所有原料共1000克。(2)混合:將所有原料混合，攪拌均勻。(3)浸泡:將混合好的混合物放入開水中浸泡3小時。(4)磨漿:將浸泡好的混合物放入磨漿機(jī)中制成糊狀。(5)均質(zhì):將磨漿后混合物通過均質(zhì)機(jī)將混合物通過擠壓、強(qiáng)沖擊與失壓膨脹的三重作用下使混合物更加的細(xì)化，從而使混合物更均勻的相互混合物，其中，將壓力設(shè)置為23MPa，溫度設(shè)置在65°C。(6)噴霧干燥:將上述步驟中的混合物通過噴霧器將混合物中的水分快速蒸發(fā)，其中，將進(jìn)風(fēng)溫度控制在140°C，出風(fēng)溫度控制在90°C，霧化度75%。(7)灌裝:將噴霧干燥得到粉末灌裝，每500克一罐。
[0024]慢性腹瀉患者食用一個月后，癥狀明顯減輕。
[0025]實施例2
(O稱量:含有大米粉640克，小麥胚芽粉150克，藕粉70克；藥食兩用中草藥共140克，山藥、蓮子、烏梅、玉竹、薏苡仁、桂圓、肉豆蘧各20克，所有原料共10000克。(2)混合:將所有原料混合，攪拌均勻。(3)浸泡:將混合好的混合物放入開水中浸泡4小時。(4)磨漿:將浸泡好的混合物放入磨漿機(jī)中制成糊狀。(5)均質(zhì):將磨漿后混合物通過均質(zhì)機(jī)將混合物通過擠壓、強(qiáng)沖擊與失壓膨脹的三重作用下使混合物更加的細(xì)化，從而使混合物更均勻的相互混合物，其中，將壓力設(shè)置為20MPa，溫度設(shè)置在60°C。(6)噴霧干燥:將上述步驟中的混合物通過噴霧器將混合物中的水分快速蒸發(fā)，其中，將進(jìn)風(fēng)溫度控制在130°C，出風(fēng)溫度控制85°C，霧化度70%。(7)灌裝:將噴霧干燥得到粉末灌裝，每250克一罐。
[0026]慢性腹瀉患者食用三個月后，癥狀明顯減輕。
【主權(quán)項】
1.一種供慢性腹瀉病人食用的特殊膳食用米粉的生產(chǎn)方法其特征在于它是以大米粉、小麥胚芽粉和藕粉為主要原料，輔以山藥、蓮子、烏梅、玉竹、薏苡仁、桂圓、肉豆蘧等藥食兩用中草藥，組成特殊膳食用食品配方，通過原料處理、混合、磨漿、均質(zhì)和噴粉等步驟，制成粉末狀食品，溫開水溶解后食用。
2.在根據(jù)權(quán)利要求1，所述的特殊膳食用食品配方，每100克中，含有大米粉55-70克，小麥胚芽粉10-15克，藕粉5-10克；藥食兩用中草藥共14克，山藥、蓮子、烏梅、玉竹、薏苡仁、桂圓、肉豆蘧各2克。
【專利摘要】本發(fā)明涉及一種供慢性腹瀉病人食用的特殊膳食用米粉的生產(chǎn)方法，屬于特殊膳食用食品領(lǐng)域，該食品以大米粉、小麥胚芽粉和藕粉為主要原料，輔以山藥、蓮子、烏梅、玉竹、薏苡仁、桂圓、肉豆蔻等藥食兩用中草藥，組成特殊膳食用食品配方，通過原料處理、混合、磨漿、均質(zhì)、噴粉和灌裝等步驟，制成粉末狀食品，溫開水溶解后食用。以本方法制備的特殊膳食用食品，溶解性強(qiáng)、吸收性好、對慢性腹瀉病人具有顯著作用。
【IPC分類】A61K36-8994, A61P1-12, A23L1-10, A23L1-185, A23L1-30, A23L1-212
【公開號】CN104621444
【申請?zhí)枴緾N201410803155
【發(fā)明人】高洋, 高俊安, 許福運(yùn), 張兆強(qiáng), 王光耀
【申請人】山東世紀(jì)春食品有限公司
【公開日】2015年5月20日
【申請日】2014年12月23日