專利名稱：一種食品的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明描述了一種食品的制作方法，屬于食品加工領(lǐng)域。
背景技術(shù)：
鹵菜是中國(guó)的傳統(tǒng)食品，其調(diào)料和制作方法多種多樣，極大地豐 富了中國(guó)的飲食文化。

發(fā)明內(nèi)容
本發(fā)明依據(jù)多年的食用制作經(jīng)驗(yàn)，目的是豐富鹵菜文化，發(fā)明一 種營(yíng)養(yǎng)豐富、口味略甜、特別適合老人及兒童食用的卣制食品?？梢?工業(yè)化生產(chǎn)創(chuàng)造經(jīng)濟(jì)效益。
具體實(shí)施方法
通過下面的實(shí)施例進(jìn)一步說明本發(fā)明。 實(shí)施例1
l，選生鮮雞翅中500克，沖洗干凈，放入清水中煮沸，撈出洗凈 備用。2，素雞500克，切成寬2厘米、長(zhǎng)6厘米、厚1厘米長(zhǎng)條，用 色拉油炸至呈金黃色撈出備用。3，鍋內(nèi)放清水適量，加入大料10克、 桂皮10克、生姜片20克、鹽25克、味精6克、醬油20克、白糖25 克、香油10克，大火燒開，撇去浮沫，再加入備好的雞翅中、素雞條， 改用小火煮20分鐘，待剩余少許湯汁時(shí)起鍋即成。
實(shí)施例2
l，選生鮮雞翅中l(wèi)千克，沖洗干凈，放入清水中煮沸，撈出洗凈備用。2，素雞1千克，切成寬2厘米、長(zhǎng)6厘米、厚1厘米長(zhǎng)條，用 色拉油炸至呈金黃色撈出備用。3，鍋內(nèi)放清水適量，加入大料20克、 桂皮20克、生姜片40克、鹽50克、味精15克、醬油40克、白糖 60克、香油20克，大火燒開，撇去浮沫，再加入備好的雞翅中、素 雞條，改用小火煮20分鐘，待剩余少許湯汁時(shí)起鍋即成。
權(quán)利要求
1，一種食品的制作方法，其特征是以雞翅中、素雞為原料制作而成。
2,該食品的制作方法，其特征是將雞翅中經(jīng)過初步煮沸清洗，素雞經(jīng) 過炸制，然后用大料、桂皮、生姜、鹽、白糖、醬油、香油、味精等 調(diào)料進(jìn)行煮制的制作過程。
全文摘要
本發(fā)明為一種食品的制作方法。以雞翅中、素雞為原料，雞翅中經(jīng)過初步煮沸清洗，素雞經(jīng)過炸制，然后用大料、桂皮、生姜、鹽、白糖、醬油、香油、味精等調(diào)料煮制后即成。制得的產(chǎn)品營(yíng)養(yǎng)豐富、口味略甜、特別適合老人及兒童食用?？砂b成袋進(jìn)行工業(yè)化生產(chǎn)。
文檔編號(hào)A23L1/01GK101427809SQ20071013463
公開日2009年5月13日 申請(qǐng)日期2007年11月5日 優(yōu)先權(quán)日2007年11月5日
發(fā)明者(請(qǐng)求不公開姓名) 申請(qǐng)人:張起明