專利名稱：一種鮮香方便快餐紅米飯及制配方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明屬于天然保健食品，具體涉及一種鮮香方便快餐紅米飯及制配方法。
背景技術(shù)：
眾所周知，紅米是盛產(chǎn)在我國南方多省的一種健康營養(yǎng)食品，它具有高蛋白、低脂肪、低熱量，含富硒、富含維生素及多種元素，它有很強的抗旱、耐寒能力，它適應(yīng)高寒山區(qū)地帶，不宜種雜交水稻的地區(qū)的種植，但目前人們對這種能降低膽固醇，防止血管硬化，增進人體免疫功能的營養(yǎng)功能性食品認識不足，未能綜合利用開發(fā)，現(xiàn)將它作為飼料養(yǎng)豬、養(yǎng)家禽，是對這種功能性食品極大的浪費，也是對防治當前人類社會第一大殺手的心血管疾病的食品一種扼殺。
發(fā)明內(nèi)容
本發(fā)明的目的是根據(jù)上述不足之處，利用山區(qū)的自然優(yōu)勢，而研制一種天然保健功能性食品的鮮香方便快餐紅米飯及制配方法。
本發(fā)明是這樣實現(xiàn)的，該產(chǎn)品是以南方盛產(chǎn)紅米為主要原料，并按比例配以菌多糖、植物油、食用鹽、食用香精、調(diào)味料、蒸煮成熟飯，再進行用微波爐烘干呈顆粒狀干飯裝于食品盒內(nèi)，加沸開水沖泡服用。
紅米是產(chǎn)于我國南方山區(qū)山寒地帶的一種稻米，能抗旱、耐寒，它具有豐富營養(yǎng)價值，并含有高蛋白，含多種維生素與多種元素，含富硒，低脂肪、有健脾補中和益腸的功效。
菌多糖是由食用菌提煉出來具有極高藥用價值的一種純天然雜多糖、其香味濃郁、營養(yǎng)豐富，具有高蛋白、低脂肪、低熱量的聚糖，富含維生素、氨基酸，常期食用能降低膽固醇、防止血管硬化，防止糖尿病、高血壓、心臟病，防癌抗癌，增進人體免疫功能。
植物油低膽固醇，低脂肪調(diào)味食品。
本發(fā)明其生產(chǎn)配制方法如下a.配方(按重量百分比配齊)紅米85-95％植物油1-5％菌多糖0.5-1％食用鹽1-3％食用香精0.5-1％雞精1-2％調(diào)味料1-3％所述調(diào)味料包括有辣椒、姜、蔥、蒜、蔬菜。
工藝①將紅米、植物油、菌多糖、食用鹽、食用鹽香精、雞精、調(diào)味料按百分比配齊備用；②再將紅米用水沖洗干凈置于攪拌機內(nèi)，再按比例依次加入植物油、菌多糖、食用鹽、食用香精、雞精、混合攪拌均勻，取出后放入鍋內(nèi)加水、加溫煮熟，煮成干飯再加入調(diào)味料。
③再將煮熟的紅米飯置于微波爐(烘烤箱)內(nèi)烘干，計量，置于包裝盒內(nèi)密封包裝成品。
④使用時揭開包裝盒蓋，加開水沖泡后服用。
本發(fā)明鮮香方便快餐紅米飯，屬于方便功能性食品，有豐富的營養(yǎng)價值與藥用價值，其味香飯美，攜帶使用方便，是居家與旅行快餐，它成本低，投資少，見效快，效果好，它市場前景廣闊。
權(quán)利要求
1.一種鮮香方便快餐紅米飯及制配方法，其特征是它以紅米為主要原料，輔料配以植物油、菌多糖、食用鹽、食用香精、雞精、調(diào)味料，其配制方法如下a.配方(按重量百分比)紅米85-95％植物油1-5％菌多糖0.5-1％食用鹽1-3％食用香精0.5-1％雞精1-2％調(diào)味料1-3％b.工藝①將紅米、植物油、菌多糖、食用鹽、食用香精、雞精、調(diào)味料按重量百分比配齊備用；②再將紅米用水沖洗干凈，置于攪拌機內(nèi)，按比例依次加入植物油、菌多糖、食用鹽、食用香精，混合攪拌均勻，取出后放入鍋內(nèi)加水、加溫煮熟煮成干飯，再加入調(diào)味料，調(diào)味料可單獨加工包裝備用；③再將煮熟的米飯置于微波爐(烘烤箱)內(nèi)烘干，計量，置于包裝盒內(nèi)，密封包裝成品待用；④使用時揭開包裝盒蓋、加開水沖泡后服用。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種鮮香方便快餐紅米飯及制配方法，其特征是調(diào)味料包括有辣椒、姜、蔥、蒜、蔬菜、調(diào)味料可加入飯內(nèi)蒸煮，也可單獨加工包裝備用。
全文摘要
本發(fā)明涉及一種天然保健食品的鮮香方便快餐紅米飯及制配方法，目前市場上現(xiàn)有的快餐面，快餐米粉，雖然深受人們喜歡，但這些產(chǎn)品其功能單一，沒有很高的營養(yǎng)價值與醫(yī)用價值，本發(fā)明研制鮮香方便快餐紅米飯是采用老山區(qū)盛產(chǎn)的紅米為主要原料，并配以菌多糖、植物油、鹽、食用香料、雞精、調(diào)味料，不僅可以預防治療心血管疾病、糖尿病、高血壓、降低膽固醇，而且還是旅行居家的快餐方便食品，它屬于功能性營養(yǎng)食品，攜帶使用方便、成本低、投資少、見效快、效果好、市場前景廣闊。
文檔編號A23L1/22GK1792224SQ20061003111
公開日2006年6月28日 申請日期2006年1月6日 優(yōu)先權(quán)日2006年1月6日
發(fā)明者丁澤瑋 申請人:丁澤瑋