專利名稱：茶片及其制備方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及茶片及其制備方法。
背景技術(shù)：
茶有刺激中樞神經(jīng)，振精神的作用，茶的提神療煩，解熱止渴，消食除膩，殺菌消炎，防齲固齒，減肥健美，和胃利尿，明目清心，解煙醒酒，降壓除脂，減輕癌變，增加血管壁彈性，防原子輻射傷害等各樣功效，在當(dāng)今飲料之中尚沒有能和它相比的，譽為原子時代的飲料，二十一世紀和平飲料是當(dāng)之無愧的。因此國人必須為我國久經(jīng)考驗的國飲----茶葉的發(fā)展而努力，使之發(fā)揚光大、永保昌榮。因茶飲料的優(yōu)點很多，自古至今深受人們的歡迎。但由于需熱水沖泡，且沏飲后還要傾倒茶渣，則不適于室外及舟車等場合飲用，同時也不適應(yīng)現(xiàn)代人緊張的生活節(jié)奏。人們已經(jīng)不滿足茶葉僅僅是“干燥了的樹葉”的產(chǎn)品形態(tài)，人們需要豐富化的茶制品。

發(fā)明內(nèi)容
本發(fā)明的目的是提供一種茶片及其制備方法。
本發(fā)明的上述目的是采用如下技術(shù)方案予以實現(xiàn)的茶片，其特征在于所述茶片中各組分的重量百分比是茶葉浸膏粉 10％-20％甜味劑 35％-50％抗氧化劑1％-2％
香味劑3％-12％潤滑劑0.3％-0.6％余量為填充劑。
所述的茶葉浸膏粉是指各種茶葉經(jīng)各種方法提取、干燥得到的固體茶粉，甜味劑是木糖醇或者山梨醇或異麥芽糖醇，抗氧化劑是抗壞血酸或者異抗壞血酸以及它們的鈉鹽，香味劑是玫瑰香精或茉莉香精或檸檬香精和茶香精，填充劑是淀粉或者預(yù)膠化淀粉或者糊精，潤滑劑是硬脂酸鎂。
根據(jù)本發(fā)明所述的茶片，其特征在于所述茶片中各組分的重量百分比是茶葉浸膏粉13％～20％甜味劑40％抗氧化劑 1％香味劑5％硬脂酸鎂 0.5％余量為淀粉。
根據(jù)本發(fā)明，所述茶片的制造方法，其特征在于它包括以下幾個步驟取經(jīng)從傳統(tǒng)茶葉中提取并加工得到的茶葉浸膏粉，加甜味劑，加抗氧化劑，加香味劑，加填充劑，制粒，烘干，加潤滑劑，壓片，上面所說的茶葉浸膏粉是指各種茶葉經(jīng)各種方法提取、干燥得到的固體茶粉，所述固體茶粉包括含有傳統(tǒng)茶葉中的香味成份、茶葉堿、咖啡因、茶多酚和茶葉多糖，微量元素以及維生素等化學(xué)物質(zhì)，所添加的成份包括甜味劑是山梨醇或者木糖醇或異麥芽糖醇，抗氧化劑是抗壞血酸或者異抗壞血酸以及它們的鈉鹽，香味劑是玫瑰香精或茉莉香精或檸檬香精和茶香精，填充劑是淀粉或者預(yù)膠化淀粉或者糊精，潤滑劑是硬脂酸鎂，所述茶片中各組分的重量百分比是
茶葉浸膏粉10％-25％甜味劑35％-50％抗氧化劑 1％-2％香味劑3％-12％潤滑劑0.3％-0.6％余量為填充劑。
根據(jù)本發(fā)明，所述茶片的制造方法，其特征在于所述茶片中各組分的重量百分比是茶葉浸膏粉13％～20％甜味劑40％抗氧化劑 1％香味劑5％硬脂酸鎂 0.5％余量為淀粉。
所述香味劑以β-環(huán)糊精包合。
本發(fā)明的茶片，不僅保留了茶葉的各種功效，且充分利用茶葉資源，使用茶葉經(jīng)深加工后的茶葉浸膏粉，添加適當(dāng)輔料制成不同口味的茶片，豐富了市場產(chǎn)品，使成品不再是“葉”裝?？朔耸褂貌槐愕娜秉c，既可直接含服或咀嚼吞服，也可溶于水中后再飲用。還開辟新的功能，具有清潔口腔、去除異味的作用，便于攜帶和服用。同時也可滿足長期保存和遠距離運輸?shù)囊蟆?br> 本發(fā)明采用茶葉浸膏粉，加入山梨醇或者木糖醇或異麥芽糖醇為甜味劑，抗壞血酸或者異抗壞血酸以及它們的鈉鹽為抗氧化劑，以β-環(huán)糊精包合的玫瑰香精或茉莉香精或檸檬香精和茶香精為香味劑，再加入淀粉或者預(yù)膠化淀粉或者糊精作為填充劑，用乙醇溶液制粒，烘干，最后加入硬脂酸鎂，過16目篩整粒，壓片，包裝。制造成各種不同風(fēng)味的茶片。
本發(fā)明采用的茶葉浸膏粉，是市售的用綠茶、烏龍茶或紅茶等各種茶葉中的一種或一種以上經(jīng)各種方法提取、干燥而得到的。茶葉是按其制造過程中的發(fā)酵程度來分類的，綠茶不經(jīng)發(fā)酵，茶多酚含量較高，因此中樞作用較強。烏龍茶為半發(fā)酵茶，茶多酚含量次之，紅茶為全發(fā)酵茶，茶多酚含量低。
本發(fā)明選用的甜味劑為木糖醇，或者采用山梨醇或異麥芽糖醇制成無糖茶片，既可掩蓋茶粉的苦澀味，又適于低糖飲食的消費者。
抗壞血酸或者異抗壞血酸以及它們的鈉鹽等四種抗氧化劑，可單獨使用，也可合用。以防止茶片因氧化而顏色加深。在保持色香味的同時補充維生素含量。
加入填充劑是為了使茶粉分散，減輕服用時的苦澀感。
添加香味劑的作用是制成不同口味的茶片。香精先以β-環(huán)糊精包合，再行混合、制粒和壓片，可防止香精在貯存、運輸過程中的揮發(fā)損失。
硬脂酸鎂作為潤滑劑最后加入，增加顆粒的流動性，便于壓片。
具體實施例方式
下面的實施例對本發(fā)明作詳細說明，但不限制本發(fā)明的范圍。
實施例1取綠茶浸膏粉20g，過120目篩。加入甜味劑山梨醇100g，抗壞血酸2g，混勻，備用。取β-環(huán)糊精，加入玫瑰香精，快速研磨，使其充分包合，得到玫瑰香精的包合物。稱取該包合物10g(含玫瑰香精2ml)，加入上述混粉中，再加入淀粉68g，混勻。以85％乙醇濕潤，過16目篩制粒，在60℃烘干。加入硬脂酸鎂0.6g，混勻，過16目篩整粒。用常用壓片機壓片。茶片可以是橢圓形或圓形、三角形、菱形，片重約0.5g。最后用鋁塑包裝得茶片成品。
實施例2其它同實施例1，但綠茶浸膏粉20g為紅茶浸膏粉40g。
實施例3同實施例2，但山梨醇100g為異麥芽糖醇70g。
實施例4同實施例1，但綠茶浸膏粉20g為綠茶浸膏粉26g，山梨醇100g為木糖醇80g，玫瑰香精為茉莉香精。
本發(fā)明的茶片的優(yōu)點是保留茶味及茶效，能迅速清潔口腔，去除異味，便于服用及攜帶。
權(quán)利要求
1.茶片，其特征在于所述茶片中各組分的重量百分比是茶葉浸膏粉10％-20％甜味劑35％-50％抗氧化劑 1％-2％香味劑3％-12％潤滑劑0.3％-0.6％余量為填充劑。所述的茶葉浸膏粉是指各種茶葉經(jīng)各種方法提取、干燥得到的固體茶粉，甜味劑是木糖醇或者山梨醇或異麥芽糖醇，抗氧化劑是抗壞血酸或者異抗壞血酸以及它們的鈉鹽，香味劑是玫瑰香精或茉莉香精或檸檬香精和茶香精，填充劑是淀粉或者預(yù)膠化淀粉或者糊精，潤滑劑是硬脂酸鎂。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的茶片，其特征在于所述茶片中各組分的重量百分比是茶葉浸膏粉 13％～20％甜味劑 40％抗氧化劑1％香味劑 5％硬脂酸鎂0.5％余量為淀粉。
3.茶片的制造方法，其特征在于它包括以下幾個步驟取從傳統(tǒng)茶葉中提取并加工得到的茶葉浸膏粉，加甜味劑，加抗氧化劑，加香味劑，加填充劑，制粒，烘干，加潤滑劑，壓片，上面所說的茶葉浸膏粉是指各種茶葉經(jīng)各種方法提取、干燥得到的固體茶粉，所述固體茶粉包括含有傳統(tǒng)茶葉中的香味成份、茶葉堿、咖啡因、茶多酚和茶葉多糖，微量元素以及維生素等化學(xué)物質(zhì)，所添加的成份包括甜味劑是木糖醇或者山梨醇或異麥芽糖醇，抗氧化劑是抗壞血酸或者異抗壞血酸以及它們的鈉鹽，香味劑是玫瑰香精或茉莉香精或檸檬香精和茶香精，填充劑是淀粉或者預(yù)膠化淀粉或者糊精，潤滑劑是硬脂酸鎂，所述茶片中各組分的重量百分比是茶葉浸膏粉10％-20％甜味劑35％-50％抗氧化劑 1％-2％香味劑3％-12％潤滑劑0.3％-0.6％余量為填充劑。
4.根據(jù)權(quán)利要求3所述茶片的制造方法，其特征在于所述茶片中各組分的重量百分比是茶葉浸膏粉 13％～20％甜味劑 40％抗氧化劑1％香味劑 5％硬脂酸鎂0.5％余量為淀粉。
全文摘要
本發(fā)明公開了一種茶片及其制造方法，其特征在于它包括以下幾個步驟取經(jīng)從傳統(tǒng)茶葉中提取并加工得到的茶葉浸膏粉，加甜味劑，加抗氧化劑，加香味劑，加填充劑，制粒，烘干，加潤滑劑，壓片，上面所說的茶葉浸膏粉是指各種茶葉經(jīng)各種方法提取、干燥得到的固體茶粉，所述固體茶粉包括含有傳統(tǒng)茶葉中的香味成分、茶葉堿、咖啡因、茶多酚和茶葉多糖，微量元素以及維生素等化學(xué)物質(zhì)，所添加的成分包括甜味劑是山梨醇或者木糖醇或異麥芽糖醇，抗氧化劑是抗壞血酸或者異抗壞血酸以及它們的鈉鹽，香味劑是玫瑰香精或茉莉香精或檸檬香精和茶香精，填充劑是淀粉或者預(yù)膠化淀粉或者糊精，潤滑劑是硬脂酸鎂，所述茶片中各組分的重量百分比是茶葉浸膏粉10％－25％，甜味劑35％－50％，抗氧化劑1％－2％，香味劑3％－12％。
文檔編號A23F3/06GK1820615SQ200510033260
公開日2006年8月23日 申請日期2005年2月19日 優(yōu)先權(quán)日2005年2月19日
發(fā)明者李硯秋 申請人:李硯秋