專利名稱：蜂膠百芹膏及其制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及一種保健食品。特別是一種蜂膠百芹膏及其制作方法。
背景技術(shù)：
阿膠是一種采用驢皮為原料制作的中藥，經(jīng)過(guò)近代中醫(yī)藥的開發(fā)，使它已經(jīng)成為婦女補(bǔ)氣補(bǔ)血的一味不可缺少的藥材。它不僅可以入藥，而且也可以作為日常使用的補(bǔ)品。當(dāng)它作為保健補(bǔ)品時(shí)，傳統(tǒng)的食用方法是將阿膠浸泡在黃酒中，待溶解后，以水蒸成膏狀，分次食用。尤其是在冬季，是婦女進(jìn)補(bǔ)的首選。但是，阿膠采于驢皮，采用中藥的制作方法制作，因此，在作為日常補(bǔ)品食用時(shí)，雖是良藥，口味卻不佳，帶有濃烈的腥膻氣味，限制了它的使用范圍。并且，阿膠與黃酒的溶解速度較慢，制作時(shí)間較長(zhǎng)。成為膏狀的阿膠不易保存，時(shí)間長(zhǎng)了后，會(huì)發(fā)霉變質(zhì)，不能食用。使得阿膠作為日常使用的補(bǔ)品時(shí)，只能家庭制作，不能進(jìn)行工業(yè)性生產(chǎn)。
蜂王漿是一種提高人體免疫力的天然物質(zhì)，它來(lái)自蜜蜂的蜂箱，多年來(lái)實(shí)踐證明蜂王漿的良好功效，已經(jīng)被很多體弱的人或是患者所信任。但是單純的蜂王漿入口的口感澀辣，而且不易保存，給服用者帶來(lái)不便。
百合具有潤(rùn)肺理氣通竅的食補(bǔ)功能，芹菜具有降血脂，降血壓的食療功效，百合與芹菜合并使用其互補(bǔ)互生，功效柔潤(rùn)，適于年老體弱者食用。但是不宜保存，不能進(jìn)行工業(yè)生產(chǎn)。

發(fā)明內(nèi)容
本發(fā)明旨在提供一種蜂膠百芹膏。它是一種口味好，食用方便，可以進(jìn)行工業(yè)性生產(chǎn)的保健食品。
本發(fā)明的制作方法是(一)阿膠酒溶液的制備按照重量比將以下組分阿膠20-40份黃酒20-50份麯酒5-10份白砂糖 20-60份，蜂蜜10-20份混合加熱至60-80℃保溫?cái)嚢?小時(shí)，至阿膠充分溶解后，成為阿膠酒溶液。
(二)百合芹菜汁的制備將重量為1∶1的百合芹菜榨汁過(guò)濾，得到澄清百合汁。
(三)蜂王漿液的制備將蜂王漿與蜂蜜按照重量比1∶(3-5)的比例混合調(diào)勻。
(四)蜂膠百芹膏的制備將阿膠酒溶液冷卻至20℃-25℃時(shí)，按照重量比阿膠酒溶液∶百合芹菜汁∶蜂王漿液＝(60-80)∶(10-30)∶(10-30)將百合芹菜汁和蜂王漿液徐徐加入阿膠酒溶液中，繼續(xù)冷卻至常溫，注入花形模具內(nèi)，靜置后，使制品成凝膠狀，取出分別包裝。
本發(fā)明所得蜂膠百芹膏為透明凝膠，它含有阿膠、蜂王漿、蜂蜜和百合芹菜汁，不僅具有阿膠和蜂王漿的進(jìn)補(bǔ)功能，還具有芹菜的降血脂作用，是一種高品質(zhì)的保健食品。
由于本發(fā)明的蜂膠百芹膏在制作方法中加入麯酒，大大解除了阿膠的腥膻氣味，不僅帶有麯酒的香氣，制品外觀清澈，果味濃郁，食用時(shí)，口味甘甜，誘人入口，是一種很好的保健食品。
本發(fā)明可以進(jìn)行工業(yè)化生產(chǎn)，包裝后可以進(jìn)行市場(chǎng)銷售，不僅美味，同時(shí)方便食用。
綜上所述，本發(fā)明是一種口味好，食用方便，可以進(jìn)行工業(yè)性生產(chǎn)的保健食品。
具體實(shí)施例方式(一)阿膠酒溶液的制備按照重量比將以下組分阿膠30份黃酒30份麯酒5份白砂糖 25份，蜂蜜10份混合加熱至60-80℃保溫?cái)嚢?小時(shí)，至阿膠充分溶解后，成為阿膠酒溶液。
(二)百合芹菜汁的制備將重量為1∶1的百合芹菜榨汁過(guò)濾，得到澄清百合芹菜汁。
(三)蜂王漿液的制備將蜂王漿與蜂蜜按照重量比1∶3的比例混合調(diào)勻。
(四)蜂膠百芹膏的制備將阿膠酒溶液冷卻至20℃-25℃時(shí)，按照重量比阿膠酒溶液∶百合芹菜汁∶蜂王漿液＝70∶15∶15，將百合芹菜汁和蜂王漿液徐徐加入阿膠酒溶液中，繼續(xù)冷卻至常溫，注入花形模具內(nèi)，靜置后，使制品成凝膠狀，取出分別包裝。
權(quán)利要求
1，一種蜂膠百芹膏及其制作方法，其特征在于，本發(fā)明的制作方法是(二)阿膠酒溶液的制備按照重量比將以下組分阿膠20-40份黃酒20-50份麯酒5-10份白砂糖 20-60份，蜂蜜10-20份混合加熱至60-80℃保溫?cái)嚢?小時(shí)，至阿膠充分溶解后，成為阿膠酒溶液，(二)百合芹菜汁的制備將重量為1∶1的百合芹菜榨汁過(guò)濾，得到澄清百合芹菜汁，(三)蜂王漿液的制備將蜂王漿與蜂蜜按照重量比1∶(3-5)的比例混合調(diào)勻，(四)蜂膠百芹膏的制備將阿膠酒溶液冷卻至20℃-25℃時(shí)，按照重量比阿膠酒溶液∶百合芹菜汁∶蜂王漿液＝(60-80)∶(10-30)∶(10-30)將百合芹菜汁和蜂王漿液徐徐加入阿膠酒溶液中，繼續(xù)冷卻至常溫，注入花形模具內(nèi)，靜置后，使制品成凝膠狀，取出分別包裝。
全文摘要
一種蜂膠百芹膏及其制作方法。涉及一種保健食品及其制作方法。它是一種口味好，食用方便，可以進(jìn)行工業(yè)性生產(chǎn)的保健食品。其制作方法是(一)阿膠酒溶液的制備；(二)百合芹菜汁的制備；(三)蜂王漿液的制備；(四)蜂膠百芹膏的制備將百合芹菜汁和蜂王漿液徐徐加入阿膠酒溶液中，繼續(xù)冷卻至常溫，注入花形模具內(nèi)，靜置后，使制品成凝膠狀，取出分別包裝。本發(fā)明所得蜂膠百芹膏為透明凝膠，它含有阿膠、芹菜和蜂王漿、蜂蜜，不僅具有阿膠的進(jìn)補(bǔ)功能，還具有芹菜的降血脂作用，是一種高品質(zhì)的保健食品。制品外觀清澈，果味濃郁，食用時(shí)，口味甘甜，誘人入口，是一種很好的保健食品。
文檔編號(hào)A23G3/34GK1927047SQ200510015010
公開日2007年3月14日 申請(qǐng)日期2005年9月7日 優(yōu)先權(quán)日2005年9月7日
發(fā)明者劉世銘 申請(qǐng)人:劉世銘