專利名稱：蜂膠果粒膏及其制作方法
技術(shù)領域：
本發(fā)明涉及一種保健食品。特別是一種蜂膠果粒膏及其制作方法。
背景技術(shù)：
阿膠是一種采用驢皮為原料制作的中藥，經(jīng)過近代中醫(yī)藥的開發(fā)，使它已經(jīng)成為婦女補氣補血的一味不可缺少的藥材。它不僅可以入藥，而且也可以作為日常使用的補品。當它作為保健補品時，傳統(tǒng)的食用方法是將阿膠浸泡在黃酒中，待溶解后，以水蒸成果粒膏狀，分次食用。尤其是在冬季，是婦女進補的首選。但是，阿膠采于驢皮，采用中藥的制作方法制作，因此，在作為日常補品食用時，雖是良藥，口味卻不佳，帶有濃烈的腥膻氣味，限制了它的使用范圍。并且，阿膠與黃酒的溶解速度較慢，制作時間較長。成為果粒膏狀的阿膠不易保存，時間長了后，會發(fā)霉變質(zhì)，不能食用。使得阿膠作為日常使用的補品時，只能家庭制作，不能進行工業(yè)性生產(chǎn)。
蜂王漿是一種提高人體免疫力的天然物質(zhì)，它來自蜜蜂的蜂箱，多年來實踐證明蜂王漿的良好功效，已經(jīng)被很多體弱的人或是患者所信任。但是單純的蜂王漿入口的口感澀辣，而且不易保存，給服用者帶來不便。

發(fā)明內(nèi)容
本發(fā)明旨在提供一種蜂膠果粒膏。它是一種口味好，食用方便，可以進行工業(yè)性生產(chǎn)的保健食品。
本發(fā)明的制作方法是(一)阿膠酒溶液的制備按照重量比將以下組分阿膠20-40份黃酒20-50份麯酒5-10份白砂糖 20-60份，蜂蜜10-20份混合加熱至60-80℃保溫攪拌2小時，至阿膠充分溶解后，成為阿膠酒溶液。
(二)果粒的制備將水果的果肉粉碎至1-2mm3的顆粒后，在-1℃至-2℃的溫度下冷凍成帶霜粒狀。
(三)果汁的制備將水果榨汁過濾，得到澄清果汁。
(四)蜂王漿液的制備將蜂王漿與蜂蜜按照重量比1∶3的比例混合調(diào)勻。
(五)蜂膠果粒膏的制備將阿膠酒溶液冷卻至20℃-25℃時，按照重量比阿膠酒溶液∶果粒∶果汁∶蜂王漿液＝(60-80)∶(10-30)∶(10-30)∶(10-30)將果粒、果汁和蜂王漿液徐徐加入阿膠酒溶液中，繼續(xù)冷卻至常溫，注入花形模具內(nèi)，靜置后，使制品成凝膠狀，取出分別包裝。
本發(fā)明所得蜂膠果粒膏為帶有懸浮果粒的透明凝膠，它含有阿膠、蜂王漿、蜂蜜和鮮果，不僅具有阿膠和蜂王漿的進補功能，并且含有豐富的多種維生素和人體必需的纖維素，是一種高品質(zhì)的保健食品。
由于本發(fā)明的蜂膠果粒膏在制作方法中加入麯酒，大大解除了阿膠的腥膻氣味，不僅帶有麯酒的香氣，由于果肉果粒懸浮其中，紅砂糖，蜂蜜，果汁溶于其中，制品外觀清澈，果味濃郁，食用時，口味甘甜，誘人入口，是一種很好的保健食品。
本發(fā)明可以進行工業(yè)化生產(chǎn)，包裝后可以進行市場銷售，不僅美味，同時方便食用。
綜上所述，本發(fā)明是一種口味好，食用方便，可以進行工業(yè)性生產(chǎn)的保健食品。
具體實施例方式(一)阿膠酒溶液的制備按照重量比將以下組分阿膠30份黃酒30份麯酒5份白砂糖 25份，蜂蜜10份混合加熱至60-80℃保溫攪拌2小時，至阿膠充分溶解后，成為阿膠酒溶液。
(二)果粒的制備將鮮橙去皮，食其果肉粉碎至1-2mm3的顆粒后，在-1℃至-2℃的溫度下冷凍成帶霜粒狀。
(三)果汁的制備將另一部分鮮橙榨汁過濾，得到澄清果汁。
(四)蜂王漿液的制備將蜂王漿與蜂蜜按照重量比1∶3的比例混合調(diào)勻。
(五)蜂膠果粒膏的制備將阿膠酒溶液冷卻至20℃-25℃時，按照重量比阿膠酒溶液∶果粒∶果汁∶蜂王漿液＝70∶10∶10∶10，將果粒和果汁徐徐加入阿膠酒溶液中，繼續(xù)冷卻至常溫，注入花形模具內(nèi)，靜置后，使制品成凝膠狀，取出分別包裝。
權(quán)利要求
1，一種蜂膠果粒膏及其制作方法，其特征在于，本發(fā)明的制作方法是(一)阿膠酒溶液的制備按照重量比將以下組分阿膠20-40份黃酒20-50份麯酒5-10份白砂糖 20-60份，蜂蜜10-20份混合加熱至60-80℃保溫攪拌2小時，至阿膠充分溶解后，成為阿膠酒溶液。(二)果粒的制備將水果的果肉粉碎至1-2mm3的顆粒后，在-1℃至-2℃的溫度下冷凍成帶霜粒狀。(三)果汁的制備將水果榨汁過濾，得到澄清果汁。(四)蜂王漿液的制備將蜂王漿與蜂蜜按照重量比1∶3的比例混合調(diào)勻。(五)蜂膠果粒膏的制備將阿膠酒溶液冷卻至20℃-25℃時，按照重量比阿膠酒溶液∶果?！霉梅渫鯘{液＝(60-80)∶(10-30)∶(10-30)∶(10-30)將果粒、果汁和蜂王漿液徐徐加入阿膠酒溶液中，繼續(xù)冷卻至常溫，注入花形模具內(nèi)，靜置后，使制品成凝膠狀，取出分別包裝。
全文摘要
一種蜂膠果粒膏及其制作方法。涉及一種保健食品及其制作方法。它是一種口味好，食用方便，可以進行工業(yè)性生產(chǎn)的保健食品。其制作方法是(一)阿膠酒溶液的制備；(二)果粒的制備；(三)果汁的制備；(四)蜂王漿液的制備；(五)蜂膠果粒膏的制備將果粒、果汁和蜂王漿液徐徐加入阿膠酒溶液中，繼續(xù)冷卻至常溫，注入花形模具內(nèi)，靜置后，使制品成凝膠狀，取出分別包裝。本發(fā)明所得蜂膠果粒膏為帶有懸浮果粒的透明凝膠，它含有阿膠和鮮果，不僅具有阿膠的進補功能，并且含有豐富的多種維生素和人體必需的纖維素，是一種高品質(zhì)的保健食品。制品外觀清澈，果味濃郁，食用時，口味甘甜，誘人入口，是一種很好的保健食品。
文檔編號A61K35/36GK1927043SQ20051001498
公開日2007年3月14日 申請日期2005年9月5日 優(yōu)先權(quán)日2005年9月5日
發(fā)明者劉世銘 申請人:劉世銘