專利名稱：富有機(jī)鎵豆芽的生產(chǎn)方法及應(yīng)用的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及一種豆芽的生產(chǎn)方法及應(yīng)用，具體而言，是一種含鎵豐富的豆芽的生產(chǎn)方法及其應(yīng)用。
背景技術(shù)：
豆芽是人們一種常用食品，豆芽的維生素C含量高于蘋果、梨等，經(jīng)常食用豆芽可預(yù)防高血壓、冠心病和動(dòng)脈硬化，缺鐵等疾病。隨著人們生活質(zhì)量的提高和生活節(jié)奏的加快，傳統(tǒng)的有根豆芽已經(jīng)逐步被淘汰，現(xiàn)有市場(chǎng)上供應(yīng)的各種豆芽由于在培育過(guò)程中添加了多種添加劑，生產(chǎn)出來(lái)的無(wú)根豆芽，雖然產(chǎn)量高、肥大漂亮，但卻給人民的健康增加了許多的隱患。微量元素鎵在治療骨病中有積極的作用，但無(wú)機(jī)鎵(硝酸鎵、氯化鎵等)不容易被人體吸收，因此用量很大，而大劑量的無(wú)機(jī)鎵有副作用。

發(fā)明內(nèi)容
鑒于以上技術(shù)的存在的缺點(diǎn)，本發(fā)明的主要目的在于提供一種含有豐富的有機(jī)鎵、有利于人體吸收的富有機(jī)鎵豆芽的生產(chǎn)方法。
本發(fā)明的另一目的在于利用富有機(jī)鎵豆芽在防治骨質(zhì)疏松中的應(yīng)用。
為達(dá)到上述目的，本發(fā)明所采用的技術(shù)方案為一種富有機(jī)鎵豆芽的生產(chǎn)方法，是將豆類放在適宜生長(zhǎng)的25℃-37℃溫度范圍內(nèi)發(fā)芽，其特殊之處在于該方法如下將豆類種子放入濃度為0.1mg/L-300mg/L范圍內(nèi)的鎵(Ga+3)溶液浸泡12-24小時(shí)，將浸泡豆子用濃度為0.1mg/L-300mg/L范圍內(nèi)的鎵(Ga+3)溶液發(fā)芽，生長(zhǎng)。
上述的用濃度為0.1mg/L-300mg/L范圍內(nèi)的鎵溶液浸泡的豆子在發(fā)芽后，移入大盤生長(zhǎng)，每日噴灑濃度為0.1mg/L-300mg/L范圍內(nèi)的鎵(Ga+3)溶液生長(zhǎng)3-4日。
上述的豆類為綠豆或黃豆。
將生產(chǎn)出的豆芽烘干、粉碎成粉狀。
富有機(jī)鎵豆芽在防治骨質(zhì)疏松中的應(yīng)用，豆芽中的有機(jī)鎵具有防治骨質(zhì)疏松的作用。
本發(fā)明相對(duì)于現(xiàn)有技術(shù)，其優(yōu)點(diǎn)如下本發(fā)明將不利于人體吸收的微量元素?zé)o機(jī)鎵，通過(guò)在培育豆芽的過(guò)程中，將無(wú)機(jī)鎵與豆芽中的氨基酸結(jié)合，從而形成有利于人體吸收的有機(jī)鎵，在日常人們食用豆芽的過(guò)程中，將微量元素鎵補(bǔ)入人體中，使人們?cè)诜乐喂琴|(zhì)疏松中有積極的作用。
本發(fā)明將微量元素?zé)o機(jī)鎵變?yōu)橛袡C(jī)鎵，利于人體吸收，而且無(wú)毒副作用。
具體實(shí)施例方式本發(fā)明用鎵溶液培育豆芽的具體方法如下選取優(yōu)質(zhì)的綠豆或黃豆，將豆子在溫度在25-37℃用濃度為300mg/L的鎵(Ga+3)溶液浸泡1天，再將浸泡的豆子在濃度為300mg/L的鎵(Ga+3)溶液中溫度為37℃的條件下發(fā)芽后，將其移入大盤生長(zhǎng)，每日噴灑濃度為300mg/L的鎵(Ga+3)溶液1次，在溫度為25-37℃的條件下生長(zhǎng)3-4日，即培育出有機(jī)鎵豆芽；上述的鎵(Ga+3)溶液的濃度范圍在0.1mg/L-300mg/L范圍內(nèi)均可培育出有機(jī)鎵豆芽。將生產(chǎn)出的有機(jī)鎵豆芽烘干、粉碎成粉狀，制備成豆芽粉，還可將豆芽粉制成方便使用片劑、膠囊或顆粒劑等形式。
下表為豆芽中各部位鎵含量富鎵綠豆芽和富鎵黃豆芽各部位鎵含量(μg/g)

為了驗(yàn)證有機(jī)鎵對(duì)骨質(zhì)松的作用，下面列舉一些實(shí)驗(yàn)報(bào)告1、實(shí)驗(yàn)?zāi)康挠^察有機(jī)鎵對(duì)雌激素缺乏引起的骨、軟骨代謝異常的作用，為其臨床應(yīng)用提供實(shí)驗(yàn)和理論依據(jù)。
2、材料2.1、實(shí)驗(yàn)動(dòng)物8月齡成年人雌性SD大鼠110只(西安醫(yī)科大學(xué)實(shí)驗(yàn)動(dòng)物中心提供，國(guó)家A級(jí)實(shí)驗(yàn)動(dòng)物)，體重220-270g。隨機(jī)分為三組假手術(shù)對(duì)照組(20只)，骨質(zhì)疏松模型組(70只)，假手術(shù)有機(jī)鎵防治組(20只)。
2.2、骨質(zhì)疏松模型復(fù)制全部大鼠均在烏拉坦腹腔注射麻醉下，腹部碘酒、酒精消毒，打開(kāi)腹腔。假手術(shù)對(duì)照組及假手術(shù)預(yù)防治療組開(kāi)腹后切一小塊脂肪后縫合，而骨質(zhì)疏松模型組開(kāi)腹后切除雙側(cè)卵巢后縫合，手術(shù)后保暖(4只死亡)。4天后大鼠恢復(fù)，進(jìn)入實(shí)驗(yàn)。以常規(guī)飼料(飼料由西安醫(yī)科大學(xué)實(shí)驗(yàn)動(dòng)物中心配制)喂養(yǎng)12周。
2.3、治療分組及治療劑量模型復(fù)制成后，進(jìn)入治療階段。實(shí)驗(yàn)分為5組假手術(shù)(正常對(duì)照組)，骨質(zhì)疏松對(duì)照組，低劑量有機(jī)鎵治療組，高劑量有機(jī)鎵治療組。正常對(duì)照組(12只)，骨質(zhì)疏松對(duì)照組(16只)，正常飼養(yǎng)；低劑量有機(jī)鎵治療組(16只)，給予120μg/kg有機(jī)鎵，1次/日；高劑量有機(jī)鎵治療組(15只)，給予360g/kg有機(jī)鎵，1次/日；實(shí)驗(yàn)進(jìn)行12周。
2.4、取材處死動(dòng)物前各組動(dòng)物進(jìn)入代謝籠收集24小時(shí)尿，處死前經(jīng)腹腔動(dòng)脈抽血處死，取動(dòng)物雙側(cè)后肢及腰椎骨及肋骨。尿及血即時(shí)檢驗(yàn)或放入低溫水箱中保存，骨分別在低溫水箱、液氮保存或福爾馬林固定。
3實(shí)驗(yàn)指標(biāo)與方法
3.1骨的強(qiáng)度測(cè)定用材料試驗(yàn)機(jī)作三點(diǎn)彎曲試驗(yàn)測(cè)定。主要步驟將大鼠右側(cè)股骨剝離，徹底去除軟組織及骨膜，放置-35℃冰箱中備測(cè)。試驗(yàn)機(jī)加載速度為2mm/分。而固定指點(diǎn)間距為20mm。
3.2骨礦密度的測(cè)定單光子法將剝離好的股骨放入水中，以股骨中點(diǎn)為測(cè)量點(diǎn)測(cè)定，放射方法相互對(duì)照。
3.3骨中元素鈣、磷、鎵的測(cè)定方法同血中元素的測(cè)定方法。
3.4骨重測(cè)定包括骨濕重、干重和灰重。將剝離完整的股骨放在40℃烤箱中干燥72小時(shí)側(cè)干重，再放入馬福爐中580℃，25小時(shí)灰化測(cè)灰重。
3.5統(tǒng)計(jì)學(xué)處理所有數(shù)據(jù)皆輸入計(jì)算機(jī)，用SPSS For windows7.5版本軟件進(jìn)行檢驗(yàn)和方法分析，計(jì)量資料結(jié)果以平均值±標(biāo)準(zhǔn)差(X±SD)表示。
4應(yīng)用有機(jī)鎵治療三個(gè)月后期結(jié)果4.1骨強(qiáng)度測(cè)定結(jié)果顯示，骨質(zhì)疏松對(duì)照組與正常對(duì)照組骨強(qiáng)度相比，其強(qiáng)度顯著下降(P＜0.05)。有機(jī)鎵治療的兩組的強(qiáng)度值較骨質(zhì)疏松對(duì)照有升高趨勢(shì)。見(jiàn)下表右股骨強(qiáng)度

4.2用單光子及CT值測(cè)定其股骨密度結(jié)果顯示正常對(duì)照組與骨質(zhì)疏松組密度用兩法測(cè)定結(jié)果均有顯著性差異(P＜0.05)，骨質(zhì)疏松組骨密度明顯降低。CT值顯示，兩組單純用有機(jī)鎵治療組，其密度值與骨質(zhì)疏松組亦有升高趨勢(shì)(P＝0.51)。若標(biāo)本增大，其差異可能會(huì)出現(xiàn)。從用單光子法測(cè)定結(jié)果看，低鎵治療組骨密度骨質(zhì)疏松亦有升高趨勢(shì)(P＝0.099)。見(jiàn)下表右股骨密度(不同方法)

4.3骨中鈣、磷、鎵元素含量測(cè)定結(jié)果顯示，骨質(zhì)疏松對(duì)照組與正常對(duì)照組相比，骨鈣、磷均有明顯下降(P＜0.05)。用有機(jī)鎵治療各組骨鈣含量雖與骨質(zhì)疏松對(duì)照組相比骨鈣有升高趨勢(shì)，或者稱骨鈣丟失有減緩趨勢(shì)。應(yīng)用有機(jī)鎵治療各組骨鎵含量均明顯升高(P＜0.01)。見(jiàn)下表股骨中骨元素鈣、磷、鎵含量

4.4大鼠股骨濕重、干重、灰重測(cè)定結(jié)果經(jīng)標(biāo)準(zhǔn)化后與體重相比，骨質(zhì)疏松組與正常及低鎵治療組相比均有降低趨勢(shì)。見(jiàn)下表。
股骨重量測(cè)定結(jié)果

5結(jié)論有機(jī)鎵對(duì)雌激素缺乏引起的骨質(zhì)疏松有抑制作用。
因而，從上述的實(shí)驗(yàn)中可以得出，富有機(jī)鎵豆芽在防治骨質(zhì)疏松的過(guò)程中有明顯的作用，其對(duì)人體的用量為每日在100-500μg范圍內(nèi)的有機(jī)鎵。
權(quán)利要求
1.一種富有機(jī)鎵豆芽的生產(chǎn)方法，是將豆類放在適宜生長(zhǎng)的25℃-37℃溫度范圍內(nèi)、發(fā)芽，其特征在于該方法如下將豆類種子放入濃度為0.1mg/L-300mg/L范圍內(nèi)的鎵(Ga+3)溶液浸泡12-24小時(shí)，將浸泡豆子用濃度為0.1mg/L-300mg/L范圍內(nèi)的鎵(Ga+3)溶液發(fā)芽，生長(zhǎng)。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的富有機(jī)鎵豆芽的生產(chǎn)方法，其特征在于所述的用濃度為0.1mg/L-300mg/L范圍內(nèi)的鎵溶液浸泡的豆子在發(fā)芽后，移入大盤生長(zhǎng)，每日噴灑濃度為0.1mg/L-300mg/L范圍內(nèi)的鎵(Ga+3)溶液生長(zhǎng)3-4日。
3.根據(jù)權(quán)利要求1或2所述的富有機(jī)鎵豆芽的生產(chǎn)方法，其特征在于所述的豆類為綠豆或黃豆。
4.根據(jù)權(quán)利要求1或2所述的富有機(jī)鎵豆芽的生產(chǎn)方法，其特征在于將生產(chǎn)出的豆芽烘干、粉碎成粉狀。
5.根據(jù)權(quán)利要求1或2所述的生產(chǎn)富有機(jī)鎵豆芽在防治骨質(zhì)疏松中的應(yīng)用，豆芽中的有機(jī)鎵具有防治骨質(zhì)疏松的作用。
全文摘要
本發(fā)明涉及一種含鎵豐富的豆芽的生產(chǎn)方法及其應(yīng)用。豆芽是人們一種常用食品，豆芽的維生素C含量高于蘋果、梨等，經(jīng)常食用豆芽可預(yù)防高血壓、冠心病和動(dòng)脈硬化，缺鐵等疾病，現(xiàn)有市場(chǎng)上供應(yīng)的各種豆芽由于在培育過(guò)程中添加了多種添加劑，生產(chǎn)出來(lái)的無(wú)根豆芽，雖然產(chǎn)量高、肥大漂亮，但卻給人民的健康增加了許多的隱患。微量元素鎵在治療骨病中有積極的作用，但無(wú)機(jī)鎵不容易被人體吸收，而大劑量的無(wú)機(jī)鎵有副作用。本發(fā)明是一種富有機(jī)鎵豆芽的生產(chǎn)方法，其將豆類種子放入鎵溶液浸泡，將浸泡豆子用鎵溶液發(fā)芽，生長(zhǎng)。其將無(wú)機(jī)鎵與豆芽中的氨基酸結(jié)合，從而形成有利于人體吸收的有機(jī)鎵，因而具有防治骨質(zhì)疏松的作用。
文檔編號(hào)A23L1/29GK1695493SQ20041002610
公開(kāi)日2005年11月16日 申請(qǐng)日期2004年5月12日 優(yōu)先權(quán)日2004年5月12日
發(fā)明者李廣元 申請(qǐng)人:陜西沃森生物基因技術(shù)股份有限公司