專利名稱：一種松果體素助睡安眠夜酸乳保健食品制備方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明屬于保健食品領(lǐng)域，具體涉及一種松果體素助睡安眠夜酸乳保健食品制備方法。
酸乳是很多人喜歡吃的的乳制品，它營(yíng)養(yǎng)豐富，清亮、爽口，易被消化吸收，常吃酸乳有益于健康。酸乳對(duì)便秘和細(xì)菌性腹瀉有預(yù)防作用，還可以助消化。酸乳中含有活的乳酸桿菌和乳酸，使腸道內(nèi)酸度增高而抑制腐敗菌的繁殖，防止蛋白質(zhì)發(fā)酵，減少腸內(nèi)產(chǎn)氣，從而減輕飽悶、腹脹、消化不良等癥狀。常吃酸乳還可預(yù)防老年人心血管疾病。酸乳能降低膽固醇，膽固醇是人體脂肪的代謝產(chǎn)物。隨著年齡的增長(zhǎng)，新陳代謝失常，血漿中的膽固醇就會(huì)升高，造成“高膽固醇癥”。經(jīng)常飲用酸乳還能夠潤(rùn)膚、明目、固齒、健發(fā)防止細(xì)胞老化等。另外，有研究認(rèn)為，經(jīng)常喝酸乳還有防癌作用。由于酸乳具有以上特點(diǎn)，再加上酸乳本身的氣味清香、酸甜可口，人們十分喜歡食用，被譽(yù)為“長(zhǎng)壽食品“。酸乳是用新鮮牛乳加入乳酸菌等菌種進(jìn)行發(fā)酵，牛乳中的酪蛋白和酸發(fā)生作用，即凝固成豆腐腦那樣的乳白色凝塊。和新鮮牛乳相比，酸乳不但具有新鮮牛乳的全部營(yíng)養(yǎng)成分，而且還比新鮮牛乳增加了下列營(yíng)養(yǎng)特點(diǎn)1、增強(qiáng)消化能力，促進(jìn)食欲。鮮牛乳中的乳糖被乳酸菌轉(zhuǎn)變成乳酸。酸乳中的乳酸能刺激人的消化腺分泌的消化液，增加胃酸，因而能增強(qiáng)人的消化能力，促進(jìn)食欲。
2、產(chǎn)生抗菌物質(zhì)，起保健作用。酸乳中的乳酸不但能使腸道里的弱堿性物質(zhì)轉(zhuǎn)變成弱酸性物質(zhì)，而且還能產(chǎn)生抗菌物質(zhì)，抑制腸道中的腐敗菌的繁殖和活動(dòng)，從而減少腸道內(nèi)的有害物質(zhì)，對(duì)人具有保健作用。
3、使蛋白質(zhì)和鈣更容易消化吸收。酸乳能使蛋白質(zhì)結(jié)成細(xì)微的乳蛋白，和新鮮牛乳相比，更容易被消化吸收。乳酸和鈣結(jié)合成乳酸鈣，也比新鮮牛乳的鈣更容易消化吸收。
4、使維生素C含量增加。新鮮牛乳含有少量的維生素C，吃牛乳時(shí)加溫常把這少量的維生素C也破壞掉。制酸乳時(shí)，某些乳酸菌能合成維生素C，使維生素C含量增加。
5、能降低膽固醇。酸乳中的膽堿含量較高，喝酸乳后，膽堿具有降低人血液中膽固醇的作用。
目前，國(guó)內(nèi)外酸乳制品中，為中老年人設(shè)計(jì)的產(chǎn)品，只重視維生素及礦物質(zhì)的補(bǔ)充，特別是含高鈣的乳制品較多見(jiàn)。而根據(jù)賽諾菲萬(wàn)人問(wèn)卷調(diào)查表明，人群中約有45％患失眠，主要表現(xiàn)為難以入睡、多醒及早醒?！敖】祦?lái)自睡眠”，是醫(yī)學(xué)研究人員根據(jù)近年來(lái)對(duì)睡眠研究的最新結(jié)果所提出的新觀點(diǎn)。因此，睡眠障礙已經(jīng)成為世界性的嚴(yán)重影響人民健康的問(wèn)題，而在面對(duì)日常失眠人群時(shí)，傳統(tǒng)的保健專家總會(huì)推薦人們?cè)谌胨凹语嬕槐Ｈ?，往往是?huì)有利于睡眠。但仍無(wú)法達(dá)到促使深睡眠的理想效果。而國(guó)際醫(yī)學(xué)界提出治療失眠的理想物質(zhì)，應(yīng)具有迅速導(dǎo)眠、維持足夠睡眠時(shí)間、提高睡眠質(zhì)量且無(wú)宿醉反應(yīng)和成癮性。
本發(fā)明的目的就是通過(guò)在各種酸乳的生產(chǎn)工藝中因添加了具有助睡安眠、延緩衰老、防治多種疾病功能，又無(wú)藥物成癮性，且安全有效的高科技成果松果體素(學(xué)名MELATONIN，又名美拉托寧、褪黑素)成份；就能幫助中老年人在重點(diǎn)達(dá)到助睡和補(bǔ)鈣兩個(gè)保健目的的同時(shí)，又能有效地避免了因長(zhǎng)期服用各種安眠藥物引起的不良毒副發(fā)應(yīng)和成癮性的缺陷。
本發(fā)明中的松果體素是松果體內(nèi)分泌的一種激素。松果體是人體的生物鐘，它能通過(guò)松果體素的作用，調(diào)節(jié)其他激素的分泌，保持其正常的濃度與正常的循環(huán)，共同維持人體的環(huán)境的穩(wěn)定，從而達(dá)到保持健康的目的。
松果體素有以下多方面的保健功能①控制人體生物鐘、抗老化，使人體呈年輕態(tài)；②促睡眠、增記憶、明眼睛；③降血壓、護(hù)心臟；④增加免疫力、預(yù)防腫瘤；⑤調(diào)節(jié)內(nèi)分泌、推遲更年期；⑥防止前列腺肥大；⑦保護(hù)性功能；⑧美容養(yǎng)顏提精神等作用。
由于松果體素是調(diào)節(jié)生物鐘的活性物質(zhì)，它對(duì)人和動(dòng)物有鎮(zhèn)靜作用，并且與分泌量成正比。正因?yàn)槿梭w生物鐘可以通過(guò)褪黑素發(fā)揮報(bào)時(shí)效應(yīng)，所以助睡安眠是它最基本而又最有效的功能，其作用立竿見(jiàn)影。
研究表明，松果體素在消除時(shí)差方面也有一定功效。通過(guò)適量補(bǔ)充松果體素，就能有效打破“衰老→疾病→衰老”的惡性循環(huán)，延緩衰老的過(guò)程。
松果體素可使松果體的功能再生，借此鞏固和維護(hù)人體、各主要器官、系統(tǒng)的功能，強(qiáng)化機(jī)體的免疫功能，增強(qiáng)機(jī)體對(duì)感染和腫瘤的抵抗能力。松果體素除助睡功能外，還具有如下功能①?gòu)?qiáng)化免疫系統(tǒng)。②抵抗疾病。③維持鞏固機(jī)體的健康與活力。
松果體素可以增加胸腺的重量，強(qiáng)化細(xì)胞的活動(dòng)，使其更多地產(chǎn)生T細(xì)胞。此外，松果體素還可以修復(fù)T細(xì)胞的記憶功能，使機(jī)體細(xì)胞能更有效地識(shí)別可疑的異體分子并予以攻擊。
松果體素還具有促進(jìn)骨髓細(xì)胞生長(zhǎng)的能力，這對(duì)于保護(hù)機(jī)體、防止許多藥物導(dǎo)致的白細(xì)胞數(shù)量下降等具有十分重要的意義。它對(duì)單核吞噬細(xì)胞有直接作用。它能夠協(xié)助免疫系統(tǒng)對(duì)抗病毒，并且在某些病毒傷害人體之前，予以摧毀。它還能阻止應(yīng)激對(duì)免疫功能造成的損害。
松果體素的抗癌功效體現(xiàn)在以下四個(gè)方面①增強(qiáng)機(jī)體搜尋及破壞癌細(xì)胞的能力。②協(xié)助預(yù)防乳腺癌和前列腺癌的發(fā)展。③協(xié)助人體對(duì)抗致癌因子。④避免自由基對(duì)細(xì)胞的侵害。
松果體素還能防治心血管方面的疾病，其功效概括起來(lái)有①維持血液中正常的膽固醇水平；②降低過(guò)高的血壓；③防止精神應(yīng)激引起的疾病；④預(yù)防心臟病及中風(fēng)。松果體素是通過(guò)活化甲狀腺來(lái)控制膽固醇的過(guò)剩。松果體素還能防止血栓調(diào)整心律。。人類性活動(dòng)的快感與體內(nèi)的一種叫做內(nèi)啡呔的天然物質(zhì)有密切關(guān)系。松果體素有調(diào)節(jié)性激素分泌和提高內(nèi)啡呔的作用。但它雖能挽救性功能，也僅止于保護(hù)身體的健康，使人有正常的性欲。它還能維持甲狀腺的活力和阻止前列腺的肥大，并增強(qiáng)對(duì)鋅的吸收能力。松果體素對(duì)精神疾病也有幫助。老年人補(bǔ)充松果體素，有可能防止阿滋海默型癡呆癥的發(fā)生。海馬是人類維持記憶的重要器官，松果體素能降低皮質(zhì)類固醇，故可保護(hù)海馬，保護(hù)人的記憶。松果體素有改善甲狀腺機(jī)能的作用，因此補(bǔ)充松果體素能減輕阿滋海默型癡呆患者的精神錯(cuò)亂，改善其記憶能力。松果體素是抗氧化劑，能消滅自由基，保護(hù)黑質(zhì)腦細(xì)胞，促進(jìn)多巴胺的產(chǎn)生，防止帕金森氏癥。松果體素還能預(yù)防視力疾病。如它能防治老年人的白內(nèi)障、青光眼和黃斑退化。人的一生，在幼兒時(shí)，松果體素的分泌達(dá)到最高峰，以后隨年齡之增加就一路下降，到老年時(shí)，松果體素的分泌已微不足道。這時(shí)候，就特別需要補(bǔ)充些松果體素。本發(fā)明就能解決和滿足中老年人這一普遍的保健需求。
本發(fā)明的配方中又因含有被譽(yù)為東方美容養(yǎng)顏瑰寶的珍珠粉，從而大大地增加其安神和補(bǔ)鈣的協(xié)同作用。因珍珠粉含有人體必需的多種氨基酸及鐵、鎂、鋅鈉等多種微量元素，特別富含80-90％以上的碳酸鈣成分。故又是中老年人補(bǔ)鈣的佳品。常服珍珠粉能潤(rùn)澤肌膚，增強(qiáng)體質(zhì)、延緩衰老。我國(guó)歷代宮廷貴族及近代名人奉珍珠粉為常葆容顏之上品。歷代名醫(yī)一致認(rèn)為其有安神定驚、明目消炎、解毒生肌作用。它適用于神經(jīng)衰弱、失眠、咽喉腫痛、胃及十二指腸潰瘍和外治水火燙傷、創(chuàng)口收斂和美顏嫩膚等功效。而目前因其有超細(xì)或水解珍珠粉加工工藝更提高了其有效成份的吸收，從而產(chǎn)生更明顯的效果。其價(jià)廉物美的國(guó)產(chǎn)珍珠粉更具有安神、補(bǔ)鈣、養(yǎng)顏明目的功效，故由此而形成的買點(diǎn)也會(huì)對(duì)國(guó)外市場(chǎng)的開(kāi)拓產(chǎn)生非常有利的作用。
本發(fā)明還在配方中加入低聚果糖成份，目的是起到有益于人體腸道有益菌——雙歧桿菌的生存繁殖等作用。因?yàn)?，腸胃消化功能是人的后天之本，人體的腸胃功能減弱，往往是因有益菌生存環(huán)境的破壞而造成的，故添加被譽(yù)為雙歧因子的低聚果糖，可幫助人體吃得好，排得順，達(dá)到及時(shí)吸收獲得各種營(yíng)養(yǎng)和排出各種毒素的目的，促進(jìn)人體進(jìn)入良性循環(huán)的健康美麗的狀態(tài)。因此添加低聚果糖后，更能起到特殊的協(xié)同排毒養(yǎng)顏的作用。
特別是本發(fā)明中的牛乳是多成份的營(yíng)養(yǎng)混合物。牛乳為雙相乳液，分散相為呈懸浮狀態(tài)的液滴、膠束，連續(xù)相為多種成份構(gòu)成的溶液。牛乳液中富含蛋白質(zhì)如酪蛋白、β-乳球蛋白、α-乳白蛋白、乳漿蛋白、優(yōu)球蛋白、脂肪球膜蛋白質(zhì)等；富含礦物質(zhì)如鈣、鎂、鈉、鉀、磷等，富含水溶性維生素如A、B1、B2、B5、B6、B12、C、E、K、PP等；還含煙酸、泛酸、葉酸、膽堿、肌醇等；還含脂肪酸、磷脂、亞油酸等及含其他糖類、酶類、生物素等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。日本人曾贊譽(yù)“每天一瓶牛乳，強(qiáng)壯了一個(gè)民族?！币虼?，普遍推廣多喝牛乳將對(duì)人類的健康非常有利。
因此采用以上牛乳、松果體、低聚果糖、珍珠粉等原料為本發(fā)明的配方，必將為全世界中老年人的健康起到更大的作用。
本發(fā)明的優(yōu)點(diǎn)在于(1)因在各種所含豐富營(yíng)養(yǎng)成份酸乳中添加了具有助睡眠、抗衰老、降血壓、增強(qiáng)抗病力等多種功能的松果體素成份，使松果體素在調(diào)節(jié)人體生物鐘的主要功能方面有了物質(zhì)上的全面保障，并且還會(huì)因而起到明顯的協(xié)同作用，大大地增強(qiáng)了其整體的保健功效。
(2)因在各種酸乳中，必要時(shí)又添加了被譽(yù)為東方美容養(yǎng)顏瑰寶的珍珠粉或食用鈣質(zhì)成份。因此，使該酸乳具有強(qiáng)化其安神和補(bǔ)鈣的功效。更適合普遍失眠缺鈣的中老年人服用。
(3)因在各種酸乳中，必要時(shí)還添加了胃腸道益菌因子的低聚果糖，使該酸乳更有利于吸收和達(dá)到營(yíng)養(yǎng)滋補(bǔ)的作用。并會(huì)特別適合胃腸道功能虛弱的病人服用。
本發(fā)明的助睡安眠夜酸乳原料，是采用各種牛、羊、馬、駱駝等哺乳動(dòng)物的奶液加工而成。其配方有如下幾類(1)由每100克酸乳(含適量調(diào)味劑)中含有0.5-6毫克松果體素組成。
(2)由每100克酸乳(含適量調(diào)味劑)中含有0.5-6毫克松果體素和0.1-0.4克低聚果糖組成。
(3)由每100克酸乳(含適量調(diào)味劑)中含有0.5-6毫克松果體素、0.1-0.4克低聚果糖和0.1-0.4克珍珠粉或0.02-0.08克食用鈣組成。
該發(fā)明的助睡安眠(全脂與脫脂)夜酸乳(攪拌型)，制備工藝流程有兩種(制備脫脂型酸乳時(shí)，則免除標(biāo)準(zhǔn)化和均質(zhì)處理二道工序。制備凝固型酸乳時(shí)，則免將凝酸乳破碎，并在接種菌種時(shí)，即先分別灌裝)(一)鮮乳原料——驗(yàn)收——過(guò)濾——凈化——標(biāo)準(zhǔn)化處理(脫脂則免)——在每100克乳液(加含適量調(diào)味劑)中加入0.5-6毫克松果體素(必要時(shí)還加入0.1-0.4克的低聚果糖或再加入0.1-0.4克珍珠粉或0.02-0.08克食用鈣)過(guò)濾——預(yù)熱殺菌(控溫在≤115℃)——均質(zhì)(脫脂則免)——冷卻后——接種發(fā)酵菌種(凝固型先灌裝)——培養(yǎng)發(fā)酵——凝酸乳破碎(凝固型則免)——冷卻后——灌裝檢驗(yàn)(凝固型則免)——成品入庫(kù)冷藏；(二)鮮乳原料——驗(yàn)收——過(guò)濾——凈化——標(biāo)準(zhǔn)化處理(脫脂則免)——過(guò)濾——預(yù)熱殺菌——均質(zhì)(脫脂則免)——冷卻后在每100克乳液(加含適量調(diào)味劑)中加入0.5-6毫克滅菌松果體素(必要時(shí)還加入0.1-0.4克的滅菌低聚果糖或再加0.1-0.4克滅菌珍珠粉或0.02-0.08克滅菌食用鈣)經(jīng)充分?jǐn)嚢钃u勻成含規(guī)定濃度——接種發(fā)酵菌種(凝固型先灌裝)——培養(yǎng)發(fā)酵——凝酸乳破碎(凝固型則免)——冷卻后——灌裝檢驗(yàn)(凝固型則免)——成品入庫(kù)冷藏；現(xiàn)將攪拌型酸乳第一實(shí)施例配方工藝流程作如下表述它是由牛乳原料經(jīng)驗(yàn)收和過(guò)濾凈化及標(biāo)準(zhǔn)化處理(脫脂則免)后，在每100克乳液(加含適量調(diào)味劑)中加入0.5-6毫克的松果體素原料，經(jīng)過(guò)濾、預(yù)熱(控溫≤115℃)殺菌、均質(zhì)(脫脂則免)，至冷卻后，再接種發(fā)酵菌種(凝固型先灌裝)、培養(yǎng)發(fā)酵后，將凝酸乳破碎(凝固型則免)冷卻，經(jīng)灌裝(凝固型則免)檢驗(yàn)后成品。
現(xiàn)將攪拌型酸乳第二實(shí)施例配方工藝流程作如下表述它是由牛乳原料經(jīng)驗(yàn)收和過(guò)濾凈化及標(biāo)準(zhǔn)化處理(脫脂則免)后的每100克乳液(含適量調(diào)味劑)中加入1-1.5毫克的松果體素原料外，再加入0.1-0.4克的低聚果糖原料；其余工藝與第一實(shí)施例相同。
現(xiàn)將攪拌型酸乳第三實(shí)施例配方工藝流程作如下表述它是由牛乳原料經(jīng)驗(yàn)收和過(guò)濾凈化及標(biāo)準(zhǔn)化處理(脫脂則免)后，在每100克乳液(含適量調(diào)味劑)中除加入1-1.5毫克的松果體素原料外，還加入了0.1-0.4克低聚果糖和0.1-0.4克的珍珠粉原料；其余工藝與第一實(shí)施例相同。
現(xiàn)將攪拌型酸乳第四實(shí)施例配方工藝流程作如下表述它是由牛乳原料經(jīng)驗(yàn)收和過(guò)濾凈化及標(biāo)準(zhǔn)化處理(脫脂則免)后，經(jīng)過(guò)濾、預(yù)熱殺菌、均質(zhì)(脫脂則免)、冷卻后，在每100克乳液(含適量調(diào)味劑)中加入0.5-6毫克滅菌松果體素原料、經(jīng)充分?jǐn)嚢钃u勻再接種發(fā)酵菌種(凝固型先灌裝)、培養(yǎng)發(fā)酵后，將凝酸乳破碎(凝固型則免)冷卻，經(jīng)灌裝(凝固型則免)檢驗(yàn)后成品。
現(xiàn)將攪拌型酸乳第五實(shí)施例配方工藝流程作如下表述它是由牛乳原料經(jīng)驗(yàn)收和過(guò)濾凈化及標(biāo)準(zhǔn)化處理(脫脂則免)后，經(jīng)過(guò)濾、預(yù)熱殺菌、均質(zhì)(脫脂則免)，冷卻后，在每100克乳液(含適量調(diào)味劑)中除加入0.5-6毫克滅菌松果體素原料外、還加入0.1-0.4克滅菌低聚果糖原料；經(jīng)充分?jǐn)嚢钃u勻再接種發(fā)酵菌種(凝固型先灌裝)、培養(yǎng)發(fā)酵后，將凝酸乳破碎(凝固型則免)冷卻，經(jīng)灌裝(凝固型則免)檢驗(yàn)后成品。
現(xiàn)將攪拌型酸乳第六實(shí)施例配方工藝流程作如下表述它是由牛乳原料經(jīng)驗(yàn)收和過(guò)濾凈化及標(biāo)準(zhǔn)化處理(脫脂則免)后，經(jīng)過(guò)濾、預(yù)熱殺菌、均質(zhì)(脫脂則免)，冷卻后，在每100克乳液(含適量調(diào)味劑)中除加入0.5-6毫克滅菌松果體素原料外、還加入0.1-0.4克滅菌低聚果糖和0.1-0.4克滅菌珍珠粉原料；經(jīng)充分?jǐn)嚢钃u勻再接種發(fā)酵菌種(凝固型先灌裝)、培養(yǎng)發(fā)酵后，將凝酸乳破碎(凝固型則免)冷卻，經(jīng)灌裝(凝固型則免)檢驗(yàn)后成品。
現(xiàn)將攪拌型酸乳第七實(shí)施例配方工藝流程作如下表述它是由牛乳原料經(jīng)驗(yàn)收和過(guò)濾凈化及標(biāo)準(zhǔn)化處理(脫脂則免)后，經(jīng)過(guò)濾、預(yù)熱殺菌、均質(zhì)(脫脂則免)，冷卻后的每200克乳液(含適量調(diào)味劑)中除加入3毫克滅菌松果體素原料外、還加入0.3克滅菌低聚果糖和0.1克滅菌碳酸鈣原料；經(jīng)充分?jǐn)嚢钃u勻再接種乳酸菌菌種(凝固型先灌裝)、培養(yǎng)發(fā)酵后，將凝酸乳破碎(凝固型則免)冷卻，經(jīng)灌裝(凝固型則免)檢驗(yàn)后成品。
權(quán)利要求
1.一種松果體素助睡安眠夜酸乳保健食品制備方法，其特征在于它是由牛乳原料經(jīng)驗(yàn)收和過(guò)濾凈化及標(biāo)準(zhǔn)化處理(脫脂則免)后，在每100克乳液(加含適量調(diào)味劑)中加入0.5-6毫克的松果體素原料，經(jīng)過(guò)濾、預(yù)熱(控溫≤115℃)殺菌、均質(zhì)(脫脂則免)，至冷卻后，再接種發(fā)酵菌種(凝固型先灌裝)、培養(yǎng)發(fā)酵后，將凝酸乳破碎(凝固型則免)冷卻，經(jīng)灌裝(凝固型則免)檢驗(yàn)后成品。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種松果體素助睡安眠夜酸乳保健食品制備方法，其特征在于它是由牛乳原料經(jīng)驗(yàn)收和過(guò)濾凈化及標(biāo)準(zhǔn)化處理(脫脂則免)后的每100克乳液(含適量調(diào)味劑)中加入1-1.5毫克的松果體素原料外，再加入0.1-0.4克的低聚果糖原料；其余工藝相同。
3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種松果體素助睡安眠夜酸乳保健食品制備方法，其特征在于它是由牛乳原料經(jīng)驗(yàn)收和過(guò)濾凈化及標(biāo)準(zhǔn)化處理(脫脂則免)后，在每100克乳液(含適量調(diào)味劑)中除加入1-1.5毫克的松果體素原料外，還加入了0.1-0.4克低聚果糖和0.1-0.4克的珍珠粉原料；其余工藝相同。
4.一種松果體素助睡安眠夜酸乳保健食品制備方法，其特征在于它是由牛乳原料經(jīng)驗(yàn)收和過(guò)濾凈化及標(biāo)準(zhǔn)化處理(脫脂則免)后，經(jīng)過(guò)濾、預(yù)熱殺菌、均質(zhì)(脫脂則免)、冷卻后，在每100克乳液(含適量調(diào)味劑)中加入0.5-6毫克滅菌松果體素原料、經(jīng)充分?jǐn)嚢钃u勻再接種發(fā)酵菌種(凝固型先灌裝)、培養(yǎng)發(fā)酵后，將凝酸乳破碎(凝固型則免)冷卻，經(jīng)灌裝(凝固型則免)檢驗(yàn)后成品。
5.根據(jù)權(quán)利要求4所述的一種松果體素助睡安眠夜酸乳保健食品制備方法，其特征在于它是由牛乳原料經(jīng)驗(yàn)收和過(guò)濾凈化及標(biāo)準(zhǔn)化處理(脫脂則免)后，經(jīng)過(guò)濾、預(yù)熱殺菌、均質(zhì)(脫脂則免)，冷卻后，在每100克乳液(含適量調(diào)味劑)中除加入0.5-6毫克滅菌松果體素原料外、還加入0.1-0.4克滅菌低聚果糖原料；經(jīng)充分?jǐn)嚢钃u勻再接種發(fā)酵菌種(凝固型先灌裝)、培養(yǎng)發(fā)酵后，將凝酸乳破碎(凝固型則免)冷卻，經(jīng)灌裝(凝固型則免)檢驗(yàn)后成品。
6.根據(jù)權(quán)利要求4所述的一種松果體素助睡安眠夜酸乳保健食品制備方法，其特征在于它是由牛乳原料經(jīng)驗(yàn)收和過(guò)濾凈化及標(biāo)準(zhǔn)化處理(脫脂則免)后，經(jīng)過(guò)濾、預(yù)熱殺菌、均質(zhì)(脫脂則免)，冷卻后，在每100克乳液(含適量調(diào)味劑)中除加入0.5-6毫克滅菌松果體素原料外、還加入0.1-0.4克滅菌低聚果糖和0.1-0.4克滅菌珍珠粉原料；經(jīng)充分?jǐn)嚢钃u勻再接種發(fā)酵菌種(凝固型先灌裝)、培養(yǎng)發(fā)酵后，將凝酸乳破碎(凝固型則免)冷卻，經(jīng)灌裝(凝固型則免)檢驗(yàn)后成品。
7.根據(jù)權(quán)利要求6所述的一種松果體素助睡安眠夜酸乳保健食品制備方法，其特征在于它是由牛乳原料經(jīng)驗(yàn)收和過(guò)濾凈化及標(biāo)準(zhǔn)化處理(脫脂則免)后，經(jīng)過(guò)濾、預(yù)熱殺菌、均質(zhì)(脫脂則免)，冷卻后的每200克乳液(含適量調(diào)味劑)中除加入3毫克滅菌松果體素原料外、還加入0.3克滅菌低聚果糖和0.1克滅菌碳酸鈣原料；經(jīng)充分?jǐn)嚢钃u勻再接種乳酸菌菌種(凝固型先灌裝)、培養(yǎng)發(fā)酵后，將凝酸乳破碎(凝固型則免)冷卻，經(jīng)灌裝(凝固型則免)檢驗(yàn)后成品。
8.根據(jù)權(quán)利要求3、6、所述的一種松果體素助睡安眠夜酸乳保健食品制備方法，其特征在于它所添加的珍珠粉，必要時(shí)都改為添加食用鈣成份；而在每100克乳液中加含0.02-0.08克鈣質(zhì)。
9.根據(jù)權(quán)利要求1、4所述的一種松果體素助睡安眠夜酸乳保健食品制備方法，其特征在于它的牛乳原料，都用羊乳原料替代，其余工藝不變。
10.根據(jù)權(quán)利要求1、4所述的一種松果體素助睡安眠夜酸乳保健食品制備方法，其特征在于它的牛乳原料，都用其它各種哺乳動(dòng)物的乳液原料替代，其余工藝不變。
全文摘要
本發(fā)明涉及一種松果體素助睡安眠夜酸乳保健食品制備方法，它是在各種傳統(tǒng)酸乳中加入松果體成份。使其在具有明顯改善睡眠質(zhì)量的同時(shí)，還具有增強(qiáng)免疫力、抗腫瘤、降血壓、調(diào)節(jié)內(nèi)分泌、抗衰老、推遲更年期等功能。使夜酸乳能在獲得豐富的蛋白質(zhì)、維生素、礦物質(zhì)和活性酶等幾十種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的同時(shí)，還因添加了被譽(yù)為東方養(yǎng)顏瑰寶的珍珠粉及益腸因子低聚果糖，而使其更具有安神補(bǔ)鈣和益腸養(yǎng)胃的作用。不愧是專為全世界中老年人設(shè)計(jì)的最適宜的助睡補(bǔ)鈣養(yǎng)胃益壽之上佳保健乳品。
文檔編號(hào)A23C9/12GK1537437SQ20031010420
公開(kāi)日2004年10月20日 申請(qǐng)日期2003年10月22日 優(yōu)先權(quán)日2003年10月22日
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