專利名稱：紫莖女貞葉速溶茶的制作方法
技術領域：
本發(fā)明涉及一種以紫莖女貞葉為主要成份的固體速浴茶。
本樨科女貞屬植物紫莖女貞(L·purpurascensY·C·Yang)，主要分布在滇東北金沙江河谷地帶，民間稱作“苦丁茶”，以葉代茶和作藥品使用歷史悠久，紫莖女貞葉有清熱解毒、健胃消膩、生津止渴消暑、提神醒腦、降壓降脂等功效，其含有苦丁皂甙、氨基酸、維生素、茶多酚等。近來從紫莖女貞葉中提取分離得到阿克甙(acteoside)，得率1.9％。藥理研究表明，阿克甙有消炎、增強機體免疫功能、增強小鼠記憶力的作用。目前市場上有紫莖女貞葉加工的苦丁茶，由于其獨特的保健作用及苦中回甜，清香爽口的風味，深受消費者的喜歡。但是隨著社會經(jīng)濟的發(fā)展，人們生活節(jié)奏加快，市場上迫切需要飲用更方便，清潔衛(wèi)生，既能解渴提神，又有一定保健功能的紫莖女貞葉速溶茶。目前市場上的速溶苦丁茶，是由冬青科植物的葉制成的，尚無紫莖女貞葉速溶茶。并且目前市場上的速溶茶在浸提、濃縮、干燥等加工過程中，香氣成份及營養(yǎng)成份受到較大破壞，故滋味淡、香味低、營養(yǎng)成份不全面。
本發(fā)明的目的是提供一種營養(yǎng)成份全，味道香氣適宜，飲用方便的紫莖女貞葉速溶茶。
本發(fā)明所述的紫莖女貞葉速溶茶，包括由紫莖女貞葉粗粉經(jīng)β-環(huán)狀糊精萃取、過濾、濃縮后干燥制得的紫莖女貞葉速溶粉。
本發(fā)明所述的紫莖女貞葉速溶茶，包括由紫莖女貞葉粗粉經(jīng)β-環(huán)狀糊精萃取、過濾、濃縮后干燥制得的紫莖女貞葉速溶粉，紫莖女貞葉粗粉與β-環(huán)狀糊精的原料重量百分比為紫莖女貞葉粗粉90％-96％，β-環(huán)狀糊精4％-10％。
本發(fā)明所述的紫莖女貞葉速溶茶，還含有綠茶經(jīng)β-環(huán)狀糊精萃取、過濾、濃縮、干燥制得的綠茶粉及抗壞血酸、糊精、茉莉香精。
本發(fā)明所述的紫莖女貞葉速溶茶，還含有檸檬酸、碳酸氫鈉、白砂糖，其重量百分比為紫莖女貞葉速溶茶粉18-22％，檸檬酸13-17％，碳酸氫鈉13％-17％，白砂糖48％-52％。
本發(fā)明營養(yǎng)成份全，味道香氣適宜，飲用方便。
實施例1本實施例的原料重量百分比為紫莖女貞葉粗粉94％，β-環(huán)狀糊精6％，在β-環(huán)狀糊精中加入20-40℃的離子水，攪拌，然后加紫莖女貞葉粗粉，攪拌，壓榨，將萃取液過濾并濃縮，噴霧干燥或冷凍干燥后即得紫莖女貞葉速溶茶。
實施例2本實施例在紫莖女貞葉粗粉中加入的原料重量百分比為紫莖女貞葉粗粉80％，β-環(huán)狀糊精5％，在紫莖女貞葉粗粉中加入8％的綠茶粗粉與紫莖女貞葉粗粉一道經(jīng)β-環(huán)狀糊精萃取、過濾、濃縮時加入抗壞血酸1.999％，糊精(DE值10)5％及茉莉香精0.1％后經(jīng)干燥制得成品。
實施例3本實施例紫莖女貞速溶茶粉(實施例1的成品)20％，檸檬酸15％，碳酸氫鈉15％，白砂糖50％，將紫莖女貞葉速茶粉與白砂糖混合均勻分成二份，一份加入檸檬酸制成酸性顆粒干燥備用，另一份加入碳酸鈉制成堿性顆粒干燥，將酸性與堿性顆?；旌暇鶆虬b即可。
權利要求
1.紫莖女貞葉速溶茶，包括由紫莖女貞葉粗粉經(jīng)β-環(huán)狀糊精萃取、過濾、濃縮后干燥制得的紫莖女貞葉速溶粉。
2.根據(jù)權利要求1所述的紫莖女貞葉速溶茶，其紫莖女貞葉粗粉與β-環(huán)狀糊精的原料重量百分比為紫莖女貞葉粗粉90％-96％，β-環(huán)狀糊精4％-10％。
3.根據(jù)權利要求1所述的紫莖女貞葉速溶茶，還含有綠茶經(jīng)β-環(huán)狀糊精萃取、過濾、濃縮、干燥制得的綠茶粉及抗壞血酸、糊精、茉莉香精。
4.根據(jù)權利要求1所述的紫莖女貞葉速溶茶，還含有檸檬酸、碳酸氫鈉、白砂糖，其重量百分比為紫莖女貞葉速溶茶粉18-22％，檸檬酸13-17％，碳酸氫鈉13％-17％，白砂糖48％-52％。
全文摘要
本發(fā)明涉及一種以紫莖女貞葉為主要成份的固體速浴茶，包括由紫莖女貞葉粗粉經(jīng)β－環(huán)狀糊精萃取、過濾、濃縮后干燥制得的紫莖女貞葉速溶粉，本發(fā)明營養(yǎng)成份全，味道香氣適宜，飲用方便。
文檔編號A23F3/30GK1473484SQ02130029
公開日2004年2月11日 申請日期2002年8月10日 優(yōu)先權日2002年8月10日
發(fā)明者冮順奎, 陳忠, 周一平, 順奎 申請人:冮順奎, 陳忠, 周一平, 順奎