專利名稱：富元素離子營養(yǎng)素的姜蔥蒜保健食品及其制備方法
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本發(fā)明是關于一種富元素離子營養(yǎng)素的姜蔥蒜保健食品及其制備方法，更特別的是關于一種使人們在食用后能有效地補充人體必需而易引起缺乏的礦物質(zhì)元素離子營養(yǎng)素及防治免疫力不強、身體虛弱、性功能低下、過早衰老、骨質(zhì)疏松、心腦血管病、中風、糖尿病、癌癥等，從而有助健康長壽的富元素離子營養(yǎng)素的姜蔥蒜保健食品及其制備方法。
人體必需的宏量礦物質(zhì)元素鈣、磷、鉀、硫、鈉、氯、鎂，以及微量元素鋅、銅、鐵、碘、硒、鉻、鈷、錳、鉬、釩、氟、鎳、鍶、錫等，在人體生長發(fā)育中起著各種重要生理功能，每天都有一定量的消耗而被排出體外，故需每天予以補充，以保持元素平衡，才能防治因缺乏這些元素而引起免疫力不強、身體虛弱、性功能低下、過早衰老、骨質(zhì)疏松、心腦血管病、中風、糖尿病、癌癥等100多種疾病。而補充方法，以補充含礦物質(zhì)元素離子的醋酸鹽(或氯化物)為最佳，因為它們是離子化合物，易溶于水并立即電離出金屬元素陽離子(如Ca2+等)，可被腸道直接充分吸收、利用，不論胃酸多少，補充效果都好，無副作用而電離出的醋酸根陰離子(GH3COO-)具有食醋一樣的多種重要功能，且可清除血液中廢物。
椐《飲食與衛(wèi)生》1993年第4期雜志中《生姜防病抗衰》一文報道生姜不僅是人們飲食中不可缺少的調(diào)味品，而且還具有抗衰老、防疾病的功效。中醫(yī)學認為，生姜含姜油、為芳香性辛辣健胃藥，有溫暖、興奮、發(fā)汗、止嘔及解毒等作用，適用于外感風寒、頭痛、咳嗽及胃寒嘔吐、支氣管炎、哮喘等疾病。國外有關資料報道美國食用姜可有效地緩解內(nèi)耳不適，對因車船動蕩所導致的眩暈療效顯著。德國發(fā)現(xiàn)生姜溶液有抑制癌細胞生長的作用，且能減輕抗癌藥對患者的副作用。日本發(fā)現(xiàn)生姜中的姜酚是有效的強心劑，具有強心、利尿、解毒作用；還可預防異常凝血，其藥理作用類似阿斯匹林，且無任何副作用。此外，生姜的辛辣成份(姜油)被人體吸收后，還可抑制體內(nèi)氧化脂質(zhì)的產(chǎn)生，從而起到抗衰老作用。荷蘭認為生姜有某些抗菌素功能，尤其對沙門氏菌所引起的炎癥，有明顯的治療效果。英國認為經(jīng)常食姜能明顯降低血漿中的膽固醇含量，防止膽石癥形成。丹麥認為常吃姜制品，可有效地減輕風濕性關節(jié)炎的疼痛，患者只需每日服用鮮生姜5克，連服3個月，便可取得明顯療效。
據(jù)《營養(yǎng)與食品衛(wèi)生》2000年第9期雜志中《蔥頭趣話——蔥頭食療用途多》一文報道據(jù)法國巴黎巴士德研究院博士愛得華·波米亞納說蔥頭在藥物學和治療學中占據(jù)著重要的位置，食用它不僅使人身體健康，還可以治療水腫、哮喘、腹水、糖尿病、高血壓、偏頭痛、風濕性疾病等癥，還具有較強的殺菌作用。幾年前，科學家們在蔥頭中發(fā)現(xiàn)了前列腺素，這是只有在人體和動物細胞中才能找到的一種活性物質(zhì)，它能調(diào)節(jié)人體各種生物功能，調(diào)節(jié)血液的構成和血壓，防止白血病等。醫(yī)療實踐還證實，蔥頭汁(含蔥油)能降低血液中積累的膽固醇，有利預防糖尿病，能開胃并有助于消化。另據(jù)本期雜志中《哪些食物助“性趣”》一文報道蔥的營養(yǎng)豐富，它能刺激性欲，一直被人們看作是愛情和性欲的化身?，F(xiàn)代醫(yī)學研究表明，蔥中的酶及各種維生素可以保證人體性等激素分泌的正常，有壯陽補陰、防治性功能低下之效。
據(jù)《飲食與健康》1994年第1期雜志中《洋蔥藥膳俱佳》一文報道洋蔥可單獨烹調(diào)，也可作調(diào)味佐料，在歐美有菜中之王的美稱，而且具有重要的藥理作用，可防治癌癥等多種疾病。洋蔥含蛋白質(zhì)、纖維素和鈣、磷、鐵及維生素C、B1，有健身和健美之功。洋蔥中不僅含有二烯丙基、二硫化物及硫氨酸，具有降血脂作用；還含有微量元素硒，能使體內(nèi)產(chǎn)生谷胱甘肽，因而能降低癌癥發(fā)病率。又洋蔥中含有植物抗菌素，對大腸桿菌、葡萄球菌、鏈球菌等具有效強的抑制、殺滅作用，還有增強胃的分泌酸作用，能減少或殺滅胃中有害的細菌，抑制致癌物亞硝酸胺的形成。美國加州大學一位微生物學和免疫學教授研究指出洋蔥中的“櫟皮黃素”是目前所知最有效的天然抗癌物質(zhì)之一，有防止癌細胞生長的功能。研究發(fā)現(xiàn)，多吃洋蔥的人比不吃洋蔥的人患胃癌的可能性少25％。洋蔥中因含有前列腺素A，能刺激膽汁分泌，擴張血管，改善微循環(huán)，增加冠狀動脈血液流量。此外，洋蔥中含有較多的半胱氨酸，這是一種抗衰老物質(zhì)，能推遲細胞衰老，延年益壽。因此，可用于冠心病、高血脂癥、動脈硬化、高血壓的飲食治療。
據(jù)《大蒜治百病》(楊書源主編)一書介紹，大蒜是我國人民歷來喜食的佐餐佳品和飲食調(diào)味品，同時也是民間用來殺蟲、解毒、消腫、祛瘀的一味傳統(tǒng)良藥?，F(xiàn)代科學分析表明，新鮮大蒜中含有一定量人體所需的蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、粗纖維、鈣、磷、鐵、硒、鍺、硫胺素、核黃素、尼克酸、抗壞血酸等。還含有特殊氣味的揮發(fā)性油——大蒜油，該油中含有大蒜素(大蒜辣素)以及多種烯丙基、丙基和甲基的硫醚化合物。由于大蒜所含這種大蒜油，使其具有多種藥理作用，例如殺菌、消炎、抗原蟲、抗病毒，增強免疫力；降血脂、降血壓、防止血栓，防止冠心病，防止腦溢血；助分解葡萄糖，補腦；降低血糖，增加胰島素，抗糖尿病；殺滅腫瘤和癌細胞等作用，故可防治近百種疾病。特別是對老年四大疾病——心血管病、中風、糖尿病和癌癥有更好的療效，而有利于延年益壽。因此，只要平日常吃適量大蒜(3-10克)，一方面會調(diào)節(jié)胃口，促進食欲與消化；另一方面大蒜油在被腸吸收入血液再運轉(zhuǎn)到人體各器官后，會產(chǎn)生有病治病，無病保健的作用?，F(xiàn)在這種一舉兩得的食療養(yǎng)生之法，已得國內(nèi)外眾口一致的贊許，形成“大蒜食療法風靡全球”。
據(jù)2001年12月6日英文版《China Daily(中國日報)》中《Garlicbreath of fresh air in medical research(大蒜在醫(yī)藥研究方面新成果)》一文報道Wizman研究院生物化學家大衛(wèi)等專家研究結(jié)果表明大蒜素在防治高血壓、糖尿病、腹瀉、心臟病、殺滅癌細胞等方面卓有成效。
酒具有獨特的使人喜歡的滋味和香味，飲適量的酒可以使人精神興奮，加速血液暢通，有利于新陳代謝，在宴席上還可增加喜慶、熱烈、友好的氣氛，故從古自今都是人們生活中富有魅力的飲料，深受人們喜愛。酒可分白酒、黃酒、果酒、藥酒及啤酒，其共性都是含有一定量的酒精(乙醇CH3CH2OH)，還含少量二氧化碳、甘油、醇類、醛類、脂類和有機酸等物質(zhì)。大蒜在酒精作用下，可產(chǎn)生一種化合物——大蒜素N，它可以阻礙血小板細胞膜上的某些受體，從而控制血小板活動和阻止動脈的血小板相互結(jié)成血栓。據(jù)此，大蒜素N對動脈化、原發(fā)性高血壓等心腦血管疾病是有良好預防及治療作用。
據(jù)《醋蛋治百病》(李炳坤等編著)一書介紹釀造的食醋，以糧食、糖或酒為原料，通過微生物發(fā)酵而釀成。其營養(yǎng)成分有氨基酸、糖、有機酸、維生素、無機鹽及醇類等。醋對人體有十大功能1、促進糖代謝、推遲和消除疲勞；2、調(diào)節(jié)血液的酸堿平衡；3、幫助消化，利于吸收；4、降過氧化脂，減少老年斑，預防早衰老；5、提高胃腸道的殺菌能力；6、增強肝臟功能；7、擴張血管，防止心血管病癥，降血糖，防治糖尿?。?、增加腎功能，防治結(jié)石；9、防治肥胖；10、美容護膚。
醬油是以大豆或豆餅、面粉、麥皮等為原料，經(jīng)過微生物發(fā)酵釀制或水解而成的調(diào)味品，它不僅口味鮮美，而且還有人體必需的氨基酸及其它有機酸類等多種營養(yǎng)物質(zhì)。
根據(jù)上述情況，如果用以上礦物質(zhì)元素離子化合物(或氯化物)、姜、蔥、蒜、酒、醋、醬油及調(diào)味劑，科學地配制成一種天然與人工相結(jié)合，傳統(tǒng)與現(xiàn)代科學技術相結(jié)合的新型神奇而大眾化的綠色保健食品，則必然能綜合其各自特有的優(yōu)勢，并能起到彼此協(xié)同和互補而加強的作用，從而可以發(fā)揮出更大的營養(yǎng)、保健及醫(yī)療功能，有助健康長壽。但迄今為止，市場上尚未發(fā)現(xiàn)有此種保健食品出售，也尚未發(fā)現(xiàn)有這方面的相關文獻報道。
本發(fā)明的目的之一是提供一種富含鈣、鉀、鎂、鋅、錳、鍶、鉬、硒、鈷等礦物質(zhì)元素離子營養(yǎng)素及姜、蔥、蒜、酒、醋、醬油的富元素離子營養(yǎng)素的姜蔥蒜保健食品。
本發(fā)明的目的之二是提供一種在食用后能有效地補充礦物質(zhì)元素離子營養(yǎng)素及可以防治免疫力不強、身體虛弱、早衰老、性功能低下、骨質(zhì)疏松、心腦血管病、中風、糖尿病、癌癥等，從而能有助食用者身體健康和延年益壽的富元素離子營養(yǎng)素的姜蔥蒜保健食品。
本發(fā)明的目的之三是提供一種富元素離子營養(yǎng)素的姜蔥蒜保健食品的制備方法。
本發(fā)明的這些和其它目的將通過下列詳細描述和說明來進一步闡明。
本發(fā)明的富元素離子營養(yǎng)素的姜蔥蒜保健食品，是由人體必需而易引起缺乏的礦物質(zhì)元素離子、姜、蔥、蒜、酒、醋、無鹽醬油及醫(yī)學上可接受的輔料(如調(diào)味劑糖、安賽蜜、鹽、味精等)所組成。
本發(fā)明的富元素離子營養(yǎng)素的姜蔥蒜保健食品中，組成物的配方為鈣離子0.44-30.63重量份鉀離子0.05-3.27重量份鎂離子0.037-2.56重量份鋅離子0.007-0.46重量份錳離子0.002-0.124重量份 鍶離子0.0004-0.03重量份鉬、硒、鈷離子微量姜1-90重量份 蔥2-95重量份蒜1-95重量份 酒0.4-95重量份食醋0.3-90重量份 無鹽醬油0.2-95重量份上述元素離子中硒以亞硒酸鈉形式存在，其它元素離子主要以其醋酸鹽或氯化物形式存在。元素離子的配方系指含元素離子的配料的配方。
本發(fā)明的富元素離子營養(yǎng)素的姜蔥蒜保健食品中，所述的人體必需而易引起缺乏的礦物質(zhì)元素離子可以是鈣、鉀、鎂、鋅、錳、鍶、鉬、硒、鈷中的一種或多種。
本發(fā)明的富元素離子營養(yǎng)素的姜蔥蒜保健食品中，含鈣離子配料可以是醋酸鈣、氨基酸鈣、葡萄糖酸鈣、抗壞血酸鈣、L-蘇糖酸鈣中的一種或幾種。
本發(fā)明的富元素離子營養(yǎng)素的姜蔥蒜保健食品中，所述的姜蔥蒜可以采用其中的一種、二種或三種。所述的姜為生姜，蔥為蔥頭或洋蔥頭，蒜為大蒜頭，均被制成糊狀。
本發(fā)明的富元素離子營養(yǎng)素的姜蔥蒜保健食品中，所述的酒、醋、無鹽醬油可以采用其中的一種、二種或三種，所述的酒為白酒或黃酒(甜酒娘)。
本發(fā)明的富元素離子營養(yǎng)素的姜蔥蒜保健食品的制備方法，包括如下工藝步驟A、根據(jù)國家所定的每人每日膳食中營養(yǎng)素供給量(RDA值)標準及其在具體產(chǎn)品中需要含量，設計產(chǎn)品中各種需要配料，并計算出其配方。
中國營養(yǎng)學會1998年所定《推薦的每日膳食中營養(yǎng)素供給量(RDA值)標準》中對各種年齡段人群每人每日所需礦物質(zhì)元素營養(yǎng)素重量均一一列出；但是這些人群對這些營養(yǎng)素的攝入量情況究竟是否滿足？目前尚無全面資料可查。不過僅根據(jù)鈣營養(yǎng)資料得知；我國人均鈣RDA值為800毫克，但現(xiàn)在人均鈣攝入量僅為500毫克，尚缺乏300毫克，即缺乏37.5％。也就是說必需以鈣劑等補鈣300毫克，才能符合RDA值標準。至于在補鈣300毫克的情況之下，其它元素需補充多少，只能以“只有人體對礦物質(zhì)元素的平衡吸收，才能保證體內(nèi)元素的平衡”的原理作為依據(jù)，來予估算。而各元素RDA值正是體內(nèi)各元素在平衡狀態(tài)下必需保持的重量。鈣是人體中較多且易缺乏的元素，故可用鈣作標準值，再按比例來推算其它元素的需補充量，故立聯(lián)立方程式為 將(1)代入(2)得(3) 即，需補某元素量(mg)＝需補鈣量(mg)÷某元素平衡系數(shù)以此式計算出每人每日或一定產(chǎn)品中需補充鈣及其它元素重量后，即可按表1-4中要求，再計算出其配料的配方值。
大蒜每日用量從未有規(guī)定，但日本營養(yǎng)學者認為開始以每日3克為好，以后逐漸增加至每日10克左右。據(jù)此，暫定成人每人每日食用大蒜量為3-10克，且姜與蔥也基本上與此量相同。
酒、醋、醬油的用量也無標準，故暫完為每人每日2.5-100克(或毫升)左右。
姜、蔥、蒜、酒、醋及醬油的配方，可按表1-4要求計算出。
B、將姜、蔥、蒜之無用部分摘除，刮剝?nèi)テ?，用清水清洗干凈，晾去水分，再制成糊狀?br> C、根據(jù)A步驟的配方，計算并稱取出制一定量的產(chǎn)品所需要的各種配料。
D、將已稱取出的姜、蔥、蒜、酒、醋、無鹽醬油及輔料調(diào)味劑置于不銹鋼池中，充分攪拌，使之成為懸浮液。
E、以不銹鋼泵吸出上述懸浮液并過濾出纖維素等雜質(zhì)，導入另一不銹鋼池，添加已稱取出并加工成粉狀的各元素離子配料，再充分攪拌，使其被完全溶解后，即得懸浮液狀半產(chǎn)品。
F、上述半產(chǎn)品經(jīng)檢驗合格后即可包裝為成品。由于產(chǎn)品中含有受光照易分解的維生素，故包裝材料應選用遮光性強的材料(如陶質(zhì)瓶罐)。
本發(fā)明的富元素離子營養(yǎng)素的姜蔥蒜保健食品也可用下法制備，其制備工藝步驟包括A、根據(jù)國家所定的每人每日膳食中營養(yǎng)素供給量(RDA值)標準及其在具體產(chǎn)品中需要含量，設計產(chǎn)品中各種需要配料，并計算出其配方。
B、將姜、蔥、蒜之無用部分摘除、刮剝?nèi)テ?，用清水清洗干凈，晾去水分，再制成糊狀?br> C、根據(jù)A步驟的配方，計算并稱取出制一定量產(chǎn)品所需的各種配料。
D、將已稱取出的各種配料全部置于不銹鋼池中，充分攪拌，使其混合為均一的糊狀物，即成為半產(chǎn)品。
E、上述半產(chǎn)品經(jīng)檢驗合格后，即可包裝為成品。
在本發(fā)明中，如非特指，所有的量、份均為重量單位。
以下通過具體實施例來進一步說明本發(fā)明，但實施例僅用于說明，并不能限制本發(fā)明范圍。
在本發(fā)明中，采用酒、醋、醬油的不同配方，便可制出本質(zhì)相同，但氣味、口感及用法不同的系列產(chǎn)品。
實施例1本實施例是以酒的配方為87.893％，來試制富元素離子營養(yǎng)素的姜蔥蒜保健食品，其制備工藝步驟如下A、根據(jù)前述配料及配方設計原則及計算方法，計算出配料之配方，詳見表1。
B、根據(jù)A步驟的配方，計算并稱取出制500克(或毫升)試制品所需的各種配料。
C、將姜、蔥、蒜各約20克摘除無用部分，剝?nèi)テ?，用清水洗凈，晾去水分，按所需重量稱取出并搗成姜蔥蒜糊。
D、將所需的姜蔥蒜糊、酒、醋、醬油置于大瓶中，使勁充分搖動瓶，使之成懸浮液。
E、以4層干凈紗布將上述懸浮液過濾出纖維素等雜質(zhì)，對濾液添加已稱出并加工成粉狀的各元素離子配料，再充分用力搖動瓶，使其被完全溶解后，即得乳白色略帶淺黃的懸浮液試制品。
將該試制品靜置3小時，則因姜蔥蒜油易溶于酒精，難溶于水，且比重輕(約1∶1)，而形成淺黃色膠體狀上清液，其下為由乳白色姜蔥蒜漿、鈣等結(jié)合蛋白所組成的膠體狀沉淀物；但稍經(jīng)搖動又恢復為乳白略黃的懸浮液，故飲時應予搖動。它具有強烈的酒香味，也有蒜蔥姜的香氣味，其味較辣，口感還可以。本發(fā)明人等每日飲它約100毫升，可補鈣約300毫克，其它元素也可基本上滿足，已連續(xù)飲用半月，自感精神比未服前更佳，且未發(fā)現(xiàn)任何副作用。
實施例2本實施例以醋的配方為87.893％，來試制富元素離子營養(yǎng)素的姜蔥蒜保健食品，其試制備工藝步驟與實施例1基本相同，配方祥見表2。試制產(chǎn)品具強烈醋香味，也帶蒜蔥姜氣味，其味酸，口感尚可。本發(fā)明人等每人每日食約100毫升，可補鈣300毫克，其它元素也可基本上滿足，已食用半月，自感良好，未發(fā)現(xiàn)任何副作用。
實施例3本實施例以醬油的配方為85.393％，來試制富元素離子營養(yǎng)素的姜蔥蒜保健食品，其試制備工藝步驟與實施例1基本相同，配方祥見表3。試制品具強烈醬油香味，也帶蒜蔥姜氣味，味咸，口感尚可。每日食用100毫升，可補鈣300毫升，其它元素也可基本上滿足，也已試用半月。
實施例4本實施例以酒、醋、醬油的配方均為3.846％，來試制富元素離子營養(yǎng)素的姜蔥蒜保健食品，配方詳見表4。其試制工藝步驟如下A、同實施例1。
B、同實施例1。
C、同實施例1。
D、將已稱出的各種配料全部置于瓷盆中，充分攪拌，使之混合為均一的糊狀物，即成試制品。
此試制品具姜蔥蒜綜合氣味，味咸，口感尚可。每人每日食用13克，可補鈣300毫克，其它元素也可基本上滿足，已試食用半月，效果好，無副作用。
實施例1 富多元素離子營養(yǎng)素的姜蔥蒜保健食品配料設計及所需費用估算表 表1
備 注①3欄鈣RDA值800÷3欄＝4欄；②5欄鈣重量1500÷4欄＝5欄；③5欄÷7欄＝8欄；④8欄÷9欄×10欄＝11欄；⑤11欄500000÷11欄＝12欄；⑥11欄×13欄＝14欄；⑦制Akg產(chǎn)品需配料重量＝Akg產(chǎn)品×12欄；⑧表中RDA值是根據(jù)中國營養(yǎng)學會1988年所定標準及美國食品與營養(yǎng)委員會1989年定標準和有關資料而擬定；因鉀、鎂一般不缺乏而只取其RDA值的十分之一。我國人當前每日人均缺鈣300mg，食用本品100g，即可滿足；其他元素也可平衡吸收而基本上滿足。
實施例2 富多元素離子營養(yǎng)素的姜蔥蒜保健食品配料設計及所需費用估算表表2
備 注同表1。
實施例3 富多元素離子營養(yǎng)素的姜蔥蒜保健食品配料設計及所需費用估算表表3
備 注同表1。
實施例4 富多元素離子營養(yǎng)素的姜蔥蒜保健食品配料設計及所需費用估算表表4
備 注①3欄鈣RDA值800÷3欄＝4欄；②5欄鈣重量1500÷4欄＝5欄；③5欄÷7欄＝8欄；④8欄÷9欄×10欄＝11欄；⑤11欄65000÷11欄＝12欄；⑥11欄×13欄＝14欄；⑦制Akg產(chǎn)品需配料重量＝Akg產(chǎn)品×12欄；⑧表中RDA值是根據(jù)中國營養(yǎng)學會1988年所定標準及美國食品與營養(yǎng)委員會1989年定標準和有關資料而擬定因鉀、鎂一般不缺乏而只取其RDA值的十分之一。我國人當前每日人均缺鈣300mg，食用本品13g，即可滿足；其他元素也可平衡吸收而基本上滿足。
權利要求
1.富元素離子營養(yǎng)素的姜蔥蒜保健食品，其特征在于由人體必需而易引起缺乏的礦物質(zhì)元素離子、姜、蔥、蒜、酒、醋、無鹽醬油及醫(yī)學上可接受的輔料所組成。
2.如權利要求1所述的富元素離子營養(yǎng)素的姜蔥蒜保健食品，其特征在于其組成物的配方為鈣離子0.44-30.63重量份鉀離子0.05-3.27重量份鎂離子0.037-2.56重量份鋅離子0.007-0.46重量份錳離子0.002-0.124重量份 鍶離子0.0004-0.03重量份鉬、硒、鈷離子微量姜1-90重量份 蔥2-95重量份蒜1-95重量份 酒0.4-95重量份食醋0.3-90重量份 無鹽醬油0.2-95重量份上述元素離子中硒以亞硒酸鈉形式存在，其它元素離子主要以其醋酸鹽或氯化物形式存在。元素離子的配方系指含元素離子的配料的配方。
3.如權利要求2所述的富元素離子營養(yǎng)素的姜蔥蒜保健食品，其特征在于所述的人體必需而易引起缺乏的礦物質(zhì)元素離子可以是鈣、鉀、鎂、鋅、錳、鍶、鉬、硒、鈷中的一種或多種。
4.如權利要求2、3所述的富元素離子營養(yǎng)素的姜蔥蒜保健食品，其特征在于所述的含鈣離子配料可以是醋酸鈣、氨基酸鈣、葡萄糖酸鈣、抗壞血酸鈣、L-蘇糖酸鈣中的一種或多種。
5.如權利要求1所述的富元素離子營養(yǎng)素的姜蔥蒜保健食品，其特征在于所述的姜、蔥、蒜可以采用其中的一種、二種或三種。上述姜為生姜，蔥為蔥頭或洋蔥頭，蒜為大蒜頭，均需制成糊狀。
6.如權利要求1所述的富元素離子營養(yǎng)素的姜蔥蒜保健食品，其特征在于所述的酒、醋、無鹽醬油可以采用其中的一種、二種或三種。上述酒為白酒或黃酒(甜酒娘)。
7.如權利要求1所述的富元素離子營養(yǎng)素的姜蔥蒜保健食品的制備方法，其特征在于包括如下工藝步驟A、根據(jù)國家所定的每人每日膳食中營養(yǎng)素供給量(RDA值)標準及其在具體產(chǎn)品中需要含量，設計產(chǎn)品中各種需要配料，并計算出其配方。B、將姜、蔥、蒜之無用部分摘除，刮剝?nèi)テぃ们逅逑锤蓛?，晾去水分，再制成糊狀。C、根據(jù)A步驟的配方，計算并稱取出制一定量產(chǎn)品所需要的各種配料。D、將已稱取出的姜、蔥、蒜、酒、醋、無鹽醬油及輔料調(diào)味劑置于不銹鋼池中，充分攪拌，使之成懸浮液。E、以不銹鋼泵吸出上述懸浮液并過濾出纖維素等雜質(zhì)，導入另一不銹鋼池，添加已稱取出并加工成粉狀的各元素離子配料，再充分攪拌，使其被完全溶解后，即得懸浮液狀半產(chǎn)品。F、上述半產(chǎn)品經(jīng)檢驗合格后，即可包裝為產(chǎn)品。
8.如權利要求1所述的富元素離子營養(yǎng)素的姜蔥蒜保健食品的制備方法，其特征在于包括如下工藝步驟A、根據(jù)國家所定的每人每日膳食中營養(yǎng)素供給量(RDA值)標準及其在具體產(chǎn)品中需要含量，設計產(chǎn)品各種需要配料，并計算出其配方。B、將姜、蔥、蒜無用部分摘除，刮剝?nèi)テ?，用清水清洗干凈，晾去水分，再制成糊狀。C、根據(jù)A步驟的配方，計算并稱取出制一定量的產(chǎn)品所需的各種配料。D、將已稱取出的各種配料全部置于不銹鋼池中，充分攪拌，使其混合為均一的糊狀物，即成為半成品。E、上述半產(chǎn)品經(jīng)檢驗合格后，即可包裝為成品。
全文摘要
本發(fā)明公開了一種富元素離子營養(yǎng)素的姜蔥蒜保健食品,它由有效量的人體必需而容易引起缺乏的礦物質(zhì)元素離子營養(yǎng)素、生姜、蔥、大蒜、酒、醋、醬油及醫(yī)學上可接受的輔料所制成,從而食用后能起到“防病于未然”及“以食代藥”的作用,可以防治免疫力不強、身體虛弱、性功能低下、過早衰老、骨質(zhì)疏松、心腦血管病、中風、糖尿病及癌癥等疾病,有益于健康長壽。
文檔編號A23L1/304GK1382392SQ0211878
公開日2002年12月4日 申請日期2002年5月8日 優(yōu)先權日2002年5月8日
發(fā)明者李曉焰, 李曉紅, 李艷紅, 李久成 申請人:李曉焰, 李曉紅, 李艷紅, 李久成