專(zhuān)利名稱(chēng)：南瓜糊及其制取工藝的制作方法
專(zhuān)利說(shuō)明南瓜糊及其制取工藝 本發(fā)明涉及一種南瓜糊及其制取工藝。南瓜富含胡蘿卜素、維生素B2、葡萄糖、Ca、Fe等，其胡蘿卜素含量為西瓜的820倍，果膠占南瓜干物質(zhì)含量的7％-17％，脂肪含量約占2％此外南瓜還含有氨基酸、精氨酸、天門(mén)冬氨酸、胡蘆巴堿、腺酸。南瓜具有較高的藥用效能，據(jù)《本草綱目)》記載，南瓜“補(bǔ)中益氣”、“潤(rùn)肺化痰”，并有性溫味甘，潤(rùn)肺、入脾、胃經(jīng)、消炎止痛、解毒驅(qū)蟲(chóng)的作用，適用于燒傷、燙傷等。據(jù)現(xiàn)代醫(yī)學(xué)的研究，南瓜能有效地防治高血壓及肝臟、腎臟的一些病變，對(duì)動(dòng)脈硬化、胃腸潰瘍、腎結(jié)石、膀胱結(jié)石等均有防治功能，對(duì)胰島素的分泌具有促進(jìn)作用，對(duì)輕度糖尿病人有一定的療效。南方一些山區(qū)盛產(chǎn)南瓜，民間素有將南瓜制成各種美食佳品的習(xí)慣。本發(fā)明的目的就是以南瓜為主，調(diào)合各種輔助作料，做成南瓜糊，成為當(dāng)今宴席和休閑場(chǎng)所珍貴的天然食品，任何人皆可食用。
本發(fā)明是這樣來(lái)實(shí)現(xiàn)的，它主要由59-59、5％的南瓜、18、5-19％的食用油、8-8、5％的白砂糖、5-5、5％的米粉、3-3、5％的面粉、4、5-5％的麥芽糖、0、3％的米醋、0、1％的雞精、0、1％的味精、0、2％的食鹽組成，其制取工藝是先將南瓜研碎成漿，再將南瓜同食用油調(diào)合后進(jìn)行蒸煮糊狀，然后再加入白砂糖、米粉、面粉、麥芽糖、米醋、雞精、味精、食鹽進(jìn)行攪拌，調(diào)制成南瓜糊，包裝出廠。
用本發(fā)明配方和工藝制取的南瓜糊具有口感，清爽優(yōu)雅，食而不膩，有利于身心健康，對(duì)動(dòng)脈硬化，胃腸潰瘍、腎結(jié)石、膀胱結(jié)石、糖尿病等均有防治功能。是當(dāng)今宴席和休閑場(chǎng)所珍貴的天然食品，男女老少皆可食用。實(shí)施例按重量比稱(chēng)取南瓜59、2克、食用油18、7克、白沙糖8、2克、米粉5、1克、面粉3、2克、麥芽糖4、9克、米醋0、3克、雞精0、1克、味精0、1克、鹽0、2克，先將南瓜研碎成漿，再將南瓜同食用油調(diào)合后進(jìn)行蒸煮成糊狀，然后再加入白砂糖、米粉、面粉、麥芽糖、米醋、雞精、味精、食鹽進(jìn)行攪拌，調(diào)制成南瓜糊，包裝出廠。
權(quán)利要求
1.一種南瓜糊及其制取工藝，它主要由59-59、5％的南瓜、18、5-19％的食用油、8-8、5％的白砂糖，5-5、5％的米粉、3-3、5％的面粉、4、5-5％的麥芽糖、0、3％的米醋、0、1％的雞精、0、1％的味精、0、2％的鹽組成。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的南瓜糊，其制取工藝是先將南瓜研碎成漿，將南瓜漿用食用油調(diào)合后進(jìn)行蒸煮成糊狀，然后再加入白砂糖、米粉、面粉、麥芽糖、醋酸、雞精、味精、鹽進(jìn)行攪拌，調(diào)制成南瓜糊。
全文摘要
一種南瓜糊及其制取工藝，它主要由59－59.5％的南瓜、18.5－19％的食用油、8－8.5％的白砂糖、5－5.5％的米粉、3－3.5％的面粉、4.5－5％的麥芽糖、0.3％的米醋、0.1％的雞精、0.1％的味精、0.2％的食鹽組成，其制取工藝是先將南瓜研碎成漿，再將南瓜同食用油調(diào)合后進(jìn)行蒸煮成糊狀，然后再加入白砂糖、米粉、面粉、麥芽糖、米醋、雞精、味精、食鹽進(jìn)行攪拌，調(diào)制成南瓜糊，包裝出廠。用本發(fā)明配方和工藝制取的南瓜糊具有口感清爽優(yōu)雅，食而不膩，有利于身心健康，對(duì)動(dòng)脈硬化，胃腸潰瘍、腎結(jié)石、膀胱結(jié)石、糖尿病等均有防治功能，是當(dāng)今宴席和休閑場(chǎng)所珍貴的天然食品，男女老少皆可食用。
文檔編號(hào)A23L1/212GK1443475SQ0211559
公開(kāi)日2003年9月24日 申請(qǐng)日期2002年3月12日 優(yōu)先權(quán)日2002年3月12日
發(fā)明者王世洋, 王傳喜 申請(qǐng)人:王世洋, 王傳喜