專利名稱：五仁露的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及一種飲料，尤其是一種五仁露。
在已有技術(shù)中，市場上露類飲料種類繁多，如杏仁露、松仁露、花生露等等，其口味各異。
本發(fā)明的目的是提供一種將多種果仁組合在一起的五仁露飲料。
本發(fā)明的技術(shù)解決方案是五仁露由以下重量百分比的原料物質(zhì)組成蘇仁0.2％-8％，芝麻仁0.2％-8％，葵花仁0.2％-8％，核桃仁0.2％-8％，花生仁0.2％-8％，白砂糖0％-12％，乳化劑0.1％-0.2％，穩(wěn)定劑0.1％-0.2％，水余量。白砂糖可用甜葉菊甙0.02％-0.06％代替。
制法為常規(guī)制法。即將五種果仁分別用水浸泡、磨漿、過濾、混合精磨、加熱調(diào)配、均質(zhì)、罐裝、殺菌等工序精制而成。
本發(fā)明的優(yōu)點是本品為乳濁狀飲料，蛋白質(zhì)含量》0.5％，富含不飽和脂肪酸、多種維生素及微量元素，集五種果仁的綜合香氣、營養(yǎng)于一身，香甜可口，老少皆宜。
下面將結(jié)合實施例對本發(fā)明作進(jìn)一步詳細(xì)描述。
實施例1五仁露飲料由蘇仁8％，芝麻仁5％，葵花仁5％，核桃仁5％，花生仁5％，白砂糖10％，乳化劑0.1％，穩(wěn)定劑0.1％，水余量，按上述工藝精制而成。
實施例2五仁露飲料由蘇仁8％，芝麻仁8％，葵花仁8％，核桃仁8％，花生仁8％，白砂糖12％，乳化劑0.2％，穩(wěn)定劑0.2％，水余量，按上述工藝精制而成。
實施例3五仁露飲料由蘇仁8％，芝麻仁5％，葵花仁5％，核桃仁5％，花生仁5％，甜葉菊甙0.06％，乳化劑0.1％，穩(wěn)定劑0.1％，水余量，按上述工藝精制而成。
權(quán)利要求
1.一種五仁露，其特征在于由以下重量百分比的原料物質(zhì)組成蘇仁 0.2％-8％芝麻仁 0.2％-8％葵花仁 0.2％-8％核桃仁 0.2％-8％花生仁 0.2％-8％白砂糖 0％-0.2％穩(wěn)定劑 0.1％-0.2％水 余量
全文摘要
本發(fā)明涉及一種飲料,尤其是一種五仁露。它由規(guī)定比例的蘇仁,芝麻仁,葵花仁,核桃仁,花生仁,白砂糖,乳化劑,穩(wěn)定劑,水余量,按一定工藝精制而成。集五種果仁的綜合香氣、營養(yǎng)于一身,香甜可口,老少皆宜。
文檔編號A23L2/52GK1343464SQ00122399
公開日2002年4月10日 申請日期2000年9月20日 優(yōu)先權(quán)日2000年9月20日
發(fā)明者陶文平, 張初霞 申請人:陶文平, 張初霞