專利名稱：乳鴿膏及其制備方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及營(yíng)養(yǎng)保健食品，具體涉及一種乳鴿膏及其制備方法。
隨著現(xiàn)代人生活節(jié)奏的加快，各種保健食品在快節(jié)奏生活中的作用也日漸突出，尤其是方便食用、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高的保健食品受到人們的歡迎，然而貨真價(jià)實(shí)的營(yíng)養(yǎng)保健品并不多見(jiàn)。乳鴿其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高、富含蛋白質(zhì)、多種氨基酸和各種微量元素，素有“一鴿勝九雞”之說(shuō)。但食用多采取蒸、燉的方法，需占用很多時(shí)間，而且宰殺清理烹調(diào)十分麻煩。中國(guó)專利93111438公開(kāi)的“乳鴿營(yíng)養(yǎng)液”用乳鴿為主要原料，經(jīng)蒸煮、脫脂、酶解等工藝提取乳鴿水解液后與中藥提取液混合再稀釋而成，產(chǎn)品為液態(tài)狀，存在保管或攜帶不便，易流失和易變質(zhì)的缺陷。
本發(fā)明的目的在于克服現(xiàn)有技術(shù)之不足，提供一種新型的膏劑營(yíng)養(yǎng)保健食品乳鴿膏。
本發(fā)明的另一個(gè)目的在于提供一種制備乳鴿的方法，用該方法生產(chǎn)的乳鴿膏味美色鮮，并且方法工藝簡(jiǎn)單、成本較低、產(chǎn)品收率大。
實(shí)現(xiàn)上述目的，本發(fā)明采用下述方案實(shí)現(xiàn)乳鴿膏，以乳鴿為主要原料，輔中藥經(jīng)煎煮取汁，以蜂蜜、冰糖、麻油收膏而成，其基本配方為乳鴿1只黨參20-30g黃芪10-20g茯苓10-20g核桃15-25g黑黃豆16-22g山楂10-15g香葉3-5片蜂蜜200-500g冰糖20-50g芝麻油10-20ml其方法可為a．宰殺乳鴿，去毛清洗，切塊；b．炮制中藥；c．將切塊的乳鴿和凈選炮制的中藥入鍋內(nèi)煎煮1-2h，過(guò)濾取汁，然后燒沸保持沸騰狀態(tài)不斷攪拌，待濃縮至有稠度時(shí)加入蜂蜜、冰糖、麻油同煎，濃縮收膏即可。
乳鴿膏還可包含下述成份枸杞5-10g，陳皮15-20g。
乳鴿膏還可包含麥飯石15-20g。
本發(fā)明乳鴿膏既保持了原乳鴿的風(fēng)味，其營(yíng)養(yǎng)又能直接被人體吸收，且服用方便、存放期較長(zhǎng)、攜帶方便。乳鴿膏中蛋白質(zhì)含量超過(guò)4％，總氨基酸含量豐富，此外還含有鋅、鈣、磷等微量元素和多種維生素。尤其是具有滋陰壯陽(yáng)、益氣健脾、健體強(qiáng)身的功效，長(zhǎng)期服用，能提高人體的免疫能力，是術(shù)后、產(chǎn)后的營(yíng)養(yǎng)佳品，還是促進(jìn)兒童生長(zhǎng)發(fā)育、中老年延年益壽以及各類疾病恢復(fù)期的理想保健營(yíng)養(yǎng)品。
下面結(jié)合實(shí)施例對(duì)本發(fā)明作進(jìn)一步說(shuō)明實(shí)施例一乳鴿1只 黨參20g黃芪20g茯苓20g核桃20g黑黃豆20g山楂10g香葉3片枸杞6g 陳皮15g麥飯石15g蜂蜜500g 冰糖20g芝麻油20ml其制備方法如下1．將乳鴿宰殺后，去毛、去臟、洗凈，用明火燒黃后切塊；2．中藥炮制，將中藥凈選、洗凈如法炮制；3．將塊狀乳鴿和凈選炮制的中藥入鍋煎煮2小時(shí)，過(guò)濾三次，取汁，再用武火燒沸用文火保持沸騰，不斷攪拌，待濃縮加入蜂蜜、冰糖、芝麻油同煎，濃縮收膏即可灌裝封蓋、包裝。
實(shí)施例二乳鴿1只黨參15g黃芪20g茯苓20g核桃25g黃豆16g山楂15g枸杞10g麥飯石20g 香葉3片蜂蜜300g 冰糖40g芝麻油20ml方法同實(shí)施例一。
實(shí)施例三乳鴿1只黨參30g黃芪15g茯苓10g核桃16g黑黃豆20g 山楂120g 香葉4片蜂蜜250g冰糖45g芝麻油10ml方法同實(shí)施例一實(shí)施例四乳鴿1只黨參25g黃芪12g茯苓15g核桃20g黑黃豆20g 山楂10g香葉3片蜂蜜450g冰糖10g芝麻油15ml方法同實(shí)施例一方解黨參、黃芪、茯苓、枸杞為常用食療中藥，具有補(bǔ)氣、健脾、滋肝養(yǎng)腎之功；核桃、黑黃豆富含蛋白質(zhì)，微量元素，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，山楂、陳皮具有健胃理氣、醒脾，防膏劑滋膩。蜂蜜為白花之精，主要成份為果糖、葡萄糖、氨基酸，具有安五臟之不足，益氣補(bǔ)中，止痛解毒的作用。冰糖含鈣、鐵、維生素B2，能補(bǔ)中益氣和胃潤(rùn)肺；生津清熱。芝麻油含維生素E、卵磷脂等有補(bǔ)益氣血、補(bǔ)肝腎、潤(rùn)腸通便之功，蜂蜜、冰糖、麻油與藥汁作用起到收膏的作用。
權(quán)利要求
1．乳鴿膏，以乳鴿為主要原料，輔中藥經(jīng)煎煮取汁過(guò)濾，以蜂蜜、冰糖、麻油收膏而成，其基本配方為乳鴿1只黨參20-30g黃芪10-20g茯苓10-20g核桃15-25g黑黃豆16-22g山楂10-15g香葉3-5片蜂蜜200-500g冰糖20-50g 芝麻油10-20ml其方法可為a．宰殺乳鴿，去毛、清洗，切塊；b．炮制中藥；c．將切塊的乳鴿和凈選炮制的中藥入鍋內(nèi)煎煮2-3h，過(guò)濾取汁，然后燒沸保持沸騰狀態(tài)不斷攪拌，待濃縮至有稠度時(shí)加入蜂蜜、冰糖、麻油同煎，濃縮收膏即可。
2．如權(quán)利要求1所述的乳鴿膏，還包含下述成份枸杞5-10g，陳皮15-20g。
3．如權(quán)利要求1或2所述的乳鴿膏，還包含麥飯石15-20g。
4．如權(quán)利要求3所述乳鴿膏的制備方法為a．宰殺乳鴿，去毛、清洗，切塊；b．炮制中藥；c．將切塊的乳鴿和凈選炮制的中藥入鍋內(nèi)煎煮2-3h，過(guò)濾取汁，然后燒沸保持沸騰狀態(tài)不斷攪拌，待濃縮至有稠度時(shí)加入蜂蜜、冰糖、麻油同煎，濃縮收膏即可。
全文摘要
本發(fā)明涉及一種乳鴿膏及其制備方法。乳鴿膏,以乳鴿為主要原料,輔中藥經(jīng)煎煮取汁,以蜂蜜、冰糖、麻油收膏而成,其基本配方為:乳鴿1只,黨參20—30g,黃芪10—20g,茯苓10—20g,核桃15—25g,黑黃豆16—22g,山楂10—15g,香葉3—5片,蜂蜜200—500g,冰糖20—50g,芝麻油10—20ml。本發(fā)明乳鴿膏既保持了原乳鴿的風(fēng)味,其營(yíng)養(yǎng)又能直接被人體吸收,且服用方便、存放期較長(zhǎng)、攜帶方便。
文檔編號(hào)A23L1/076GK1291453SQ0011610
公開(kāi)日2001年4月18日 申請(qǐng)日期2000年9月23日 優(yōu)先權(quán)日2000年9月23日
發(fā)明者楊繼如, 張世萬(wàn) 申請(qǐng)人:張世萬(wàn), 楊繼如