薏仁米稈發(fā)酵料菌床栽培竹蓀的方法
【專利摘要】本發(fā)明公開(kāi)了一種薏仁米稈發(fā)酵料菌床栽培竹蓀的方法。本發(fā)明采用薏仁米稈與松杉鋸末混合物作為栽培的主料，取代了樺樹(shù)生料栽培的方式，解決了竹蓀產(chǎn)業(yè)對(duì)資源的破壞和任意堆放和焚燒秸稈對(duì)環(huán)境帶來(lái)污染；采用菌床培養(yǎng)的方式，培養(yǎng)料直接上床，接上菌種，直接發(fā)菌管理出菇，實(shí)現(xiàn)了現(xiàn)代化的科學(xué)管理模式，不但減少了人工數(shù)量、而且也減少了菌種使用量、并且還縮短栽培周期、同時(shí)降低病蟲(chóng)害、顯著提高了產(chǎn)品質(zhì)量和產(chǎn)量、提高生產(chǎn)效益。本發(fā)明簡(jiǎn)單易行，成本低廉，使用效果好。
【專利說(shuō)明】
薏仁米稈發(fā)酵料菌床栽培竹蓀的方法
技術(shù)領(lǐng)域
[0001]本發(fā)明涉及農(nóng)業(yè)技術(shù)領(lǐng)域，尤其是一種薏仁米桿發(fā)酵料菌床栽培竹蓀的方法。
【背景技術(shù)】
[0002]紅托竹蘇(c iyopAora ruAro roha ia )，又稱織金竹蘇，隸屬鬼筆科(PAaDaceae)、竹蘇屬(jWcijOjoAora)真菌。該菌風(fēng)味獨(dú)特，具有較高的食用、保健價(jià)值，為貴州最具特色的食用菌之一。上世紀(jì)八十年代貴州相關(guān)科技人員就進(jìn)行了馴化栽培，并在織金進(jìn)行示范推廣直到現(xiàn)在，貴州的竹蓀產(chǎn)業(yè)一直沿用以木材為主料、腐殖土為覆蓋物的傳統(tǒng)生料栽培模式，生產(chǎn)上廣泛存在以下問(wèn)題:
1、栽培原料來(lái)源特殊，對(duì)森林及生態(tài)造成嚴(yán)重的威脅。
[0003]栽培材料以光皮樺等闊葉樹(shù)原木為主，每平方米需要原木50公斤左右，造成對(duì)森林資源的破壞;覆蓋物為山上樹(shù)林中的腐殖土，每平方米栽培面積需要腐殖土 0.3?0.5立方米，嚴(yán)重破壞山體生態(tài)環(huán)境。
[0004]2、生料栽培，病蟲(chóng)害嚴(yán)重，影響了竹蓀產(chǎn)量。
[0005]采用木材生料栽培，菌絲長(zhǎng)勢(shì)弱，常常受到細(xì)菌、木霉、鬼傘等雜菌的入侵，以及螨蟲(chóng)、蛞蝓、蝸牛、菇蠅等蟲(chóng)的危害，引起的病蟲(chóng)害導(dǎo)致減產(chǎn)或絕收。
[0006]3、生產(chǎn)周期長(zhǎng)、大棚利用率低下。
[0007]竹蓀栽培過(guò)程中，從播種到采摘結(jié)束，共需要18個(gè)月的時(shí)間，在加上自身的連作障礙等問(wèn)題，每年都需要更換栽培地，使大棚只能一次性使用，增加成本。
[0008]3、菌種需求量大、栽培成本高、效益低下。
[0009]為了提高發(fā)菌速度和對(duì)病蟲(chóng)害的抗性，生產(chǎn)中增大了播種量，每平方米播種量為8?10瓶，約4?5kg菌種，占總投資的25%左右，加上其他材料、大棚等，每平方米的投資大約為70元左右，每平方米的干竹蓀產(chǎn)量為0.3kg，按照目前的最低銷售價(jià)格為380元/kg，收益為114元，投入產(chǎn)出比為163%左右。
[0010]這些問(wèn)題，顯現(xiàn)了貴州竹蓀產(chǎn)業(yè)種植技術(shù)原始落后的癥結(jié)，在實(shí)際的生產(chǎn)中，往往受到自然條件、人為管理不規(guī)范等因素影響，導(dǎo)致生產(chǎn)效率低下，出現(xiàn)絕收也屢見(jiàn)不鮮。導(dǎo)致竹蓀產(chǎn)業(yè)規(guī)?；s化程度低，市場(chǎng)前景廣闊卻無(wú)法獲得顯著的經(jīng)濟(jì)社會(huì)效益。
[0011]2013年，
【申請(qǐng)人】申報(bào)并獲得授權(quán)的發(fā)明專利“玉米秸桿發(fā)酵料熟料菌棒脫袋覆土栽培紅托竹蓀的方法(ZL 201310733418.9)”、“松杉鋸末發(fā)酵料熟料菌棒脫袋覆土栽培紅托竹蓀的方法(201310732378.6)”和“雜木肩發(fā)酵料熟料菌棒脫袋覆土栽培紅托竹蓀的方法(201310733750.5)”，建立了紅托竹蓀玉米秸桿、松杉鋸末和雜木肩菌棒栽培技術(shù)，實(shí)現(xiàn)了基質(zhì)料統(tǒng)一發(fā)酵、統(tǒng)一發(fā)菌、集中出菇，同時(shí)縮短了出菇期，提高了效益，適合于工廠化周年生產(chǎn)。本專利公開(kāi)的技術(shù)采用菌床栽培，簡(jiǎn)單易行，可以在目前傳統(tǒng)種植基地進(jìn)行推廣應(yīng)用，與菌棒工廠化周年栽培形成互補(bǔ)。菌床、菌棒栽培技術(shù)進(jìn)行互補(bǔ)式應(yīng)用推廣，有利于竹蓀產(chǎn)業(yè)革新，對(duì)推動(dòng)竹蓀產(chǎn)業(yè)的健康快速發(fā)展有積極的作用。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0012]本發(fā)明的目的是:提供一種薏仁米桿發(fā)酵料菌床栽培竹蓀的方法，解決現(xiàn)有紅托竹蓀栽培技術(shù)落后及發(fā)酵料菌棒栽培中出現(xiàn)的問(wèn)題，實(shí)現(xiàn)代料栽培，減少了人工、減少了菌種使用量、縮短栽培周期、降低病蟲(chóng)害、提高了產(chǎn)品質(zhì)量和產(chǎn)量、提高生產(chǎn)效益，以克服現(xiàn)有技術(shù)的不足。
[0013]本發(fā)明是這樣實(shí)現(xiàn)的:薏仁米桿發(fā)酵料菌床栽培竹蓀的方法，包括如下步驟:
1)基質(zhì)料配方:按每畝用量計(jì)算，包括主料10000?14000kg，麥麩1700?1900kg，石灰250?350kg，石膏120?180kg、發(fā)酵菌劑700?800kg;主料為薏仁米桿與松杉鋸末混合物；
2)堆料發(fā)酵:按照上述既基質(zhì)料配方，將各組分混合均勻后，建成寬彡1.5m，高彡1.2m，長(zhǎng)不限的垛形堆體;每天監(jiān)測(cè)堆體溫度，當(dāng)溫度達(dá)到55°C以上時(shí)進(jìn)行第I次翻堆;并繼續(xù)建堆，當(dāng)溫度達(dá)到60°C以上，開(kāi)始下降時(shí)進(jìn)行第2次翻堆;繼續(xù)建堆，當(dāng)溫度又一次達(dá)到60°C以上時(shí)，保持2?3天后，進(jìn)行第3次翻堆;繼續(xù)建堆，5?7天當(dāng)溫度降到45?55°C左右時(shí)，將基質(zhì)料混勻攤開(kāi)降溫，發(fā)酵結(jié)束，獲得發(fā)酵后的基質(zhì)料；
3)菌床制作:將發(fā)酵后的基質(zhì)料平鋪于菌床上，平鋪厚度為18?22cm，通入蒸汽進(jìn)行巴氏消毒，即溫度為58?62°C下保持8?10h，降溫至45?50°C保持3?4天;調(diào)節(jié)基質(zhì)料的含水量為58?62%，并整平料面，將竹蓀三級(jí)菌種掰成3-6cm大的塊狀，穴播，接種量為1.5kg/m2;
4)發(fā)菌管理:播種后進(jìn)行溫濕度、通風(fēng)及光照控制，空氣溫度為15?28°C，料溫為23?25 °C為，濕度為60?65%，通風(fēng)結(jié)合溫度進(jìn)行控制，避光培養(yǎng)；
5)覆土:當(dāng)菌絲吃滿I/2基料時(shí)，覆蓋粒徑為I?2cm粗土，厚度2?3cm，并噴灑基內(nèi)水刺激菌絲向土生長(zhǎng)；當(dāng)菌絲爬出土面后，覆蓋粒徑< 0.5cm細(xì)土，厚度0.5?I cm，并噴灑表面水刺激形成原基；
6)出菇管理:在原基分化階段，使出菇棚晝夜溫差達(dá)到15?20°C，以刺激原基分化，床面濕度為60?65%，空氣濕度75?85%，光照強(qiáng)度為100?2001ux或散射光;在原基長(zhǎng)至直徑2?3cm的球形時(shí)進(jìn)行出菇管理，使出菇棚內(nèi)的溫度保持在22?24°C，床面濕度為60?65%，空氣濕度85?95 %，直到菌蕾成熟形成子實(shí)體。
[0014]步驟I)中所述的薏仁米桿與松杉鋸末的混合質(zhì)量比為1.5?3:1。
[0015]步驟I)中所述的發(fā)酵菌劑為乳酸菌和纖維降解菌劑，按1:1的體積比進(jìn)行混合的混合液，有效活菌數(shù)多16個(gè)。
[0016]所述的竹蓀為紅托竹蓀，長(zhǎng)裙竹蓀、棘托竹蓀或短裙竹蓀。
[0017]步驟I)中采用等量的米糠或豆柏來(lái)替代麥麩。
[00? 8]步驟5 )中的覆土材料為深度彡1cm的菜園土，使用前添加1%的石灰粉用地膜捂3
?5天。
[0019]由于采用了上述技術(shù)方案，與現(xiàn)有技術(shù)相比，本發(fā)明采用薏仁米桿與松杉鋸末混合物作為栽培的主料，取代了樺樹(shù)生料栽培的方式，解決了竹蓀產(chǎn)業(yè)對(duì)資源的破壞和任意堆放和焚燒秸桿對(duì)環(huán)境帶來(lái)污染;采用菌床培養(yǎng)的方式，培養(yǎng)料直接上床，接上菌種，直接發(fā)菌管理出菇，實(shí)現(xiàn)了現(xiàn)代化的科學(xué)管理模式，不但減少了人工數(shù)量、而且也減少了菌種使用量、并且還縮短栽培周期、同時(shí)降低病蟲(chóng)害、顯著提高了產(chǎn)品質(zhì)量和產(chǎn)量、提高生產(chǎn)效益。本發(fā)明簡(jiǎn)單易行，成本低廉，使用效果好。
【具體實(shí)施方式】
[0020]本發(fā)明的實(shí)施例:薏仁米桿發(fā)酵料菌床栽培竹蓀的方法，2013年12月開(kāi)始對(duì)667m的原材料進(jìn)行收集準(zhǔn)備，其中薏仁米桿7噸，松杉鋸末5噸，麥麩1800kg，石灰300kg，石膏150kg，購(gòu)買(mǎi)有效活菌數(shù)為101()的乳酸菌和纖維降解菌分別為75g。于2014年I月5日，原料全部備齊，并將薏仁米桿切成8cm左右的小段。
[0021]I)基質(zhì)料配方:2014年I月6日，將上述收集的材料在寬敞平整的地面上混合均勻，然后將乳酸菌與纖維降解菌劑混合溶解在750kg水中，并均勻噴灑在基料中，最后調(diào)節(jié)水分至60%(手使勁捏料，指縫間有水溢出但不會(huì)掉下)；
2)堆料發(fā)酵:2014年I月7日，將配制好的基質(zhì)料，建成寬1.5m，高1.2m，長(zhǎng)12m的垛形堆體;每天監(jiān)測(cè)堆體溫度，I月13日，堆體的平均溫度達(dá)到58°C，此時(shí)進(jìn)行第I次翻堆，繼續(xù)建堆；I月16日，堆體溫度達(dá)到60°C以上，期間最高溫度達(dá)到66°C;1月19日，溫度開(kāi)始緩慢下降進(jìn)行第2次翻堆，繼續(xù)建堆；I月22日，堆體溫度又一次上升到60°C以上時(shí)，期間最高溫度達(dá)到68°C，I月22日溫度開(kāi)始緩慢下降進(jìn)行，第3次翻堆；I月30日，堆體溫度下降到50°C左右，翻料降溫發(fā)酵結(jié)束；
3)菌床制作:I月31日，將發(fā)酵后的基質(zhì)料，平鋪到菌床上，厚度為20cm;2月I日通入蒸汽進(jìn)行巴氏消毒，即溫度58?62°C保持10h，降溫至48°C左右保持3天，2月5日巴氏消毒結(jié)束;根據(jù)料的干濕程度，添加了 1%的石灰水約500kg，調(diào)節(jié)基料的含水量達(dá)到60%左右(手使勁捏料，指縫間有水溢出但不會(huì)掉下)；整平料面，并將竹蓀三級(jí)菌種掰成乒乓球大小(3-6cm)的塊狀，穴播，接種量為1000kg/667m2( 500ml的鹽水瓶三級(jí)菌種1200瓶)；
4)發(fā)菌管理:播種后，菌床發(fā)菌期進(jìn)行溫濕度、通風(fēng)及光照控制，期間密封大棚、避光進(jìn)行發(fā)菌，其中的菌床料溫20?24°C，空氣溫度18?30°C，棚內(nèi)溫度高于30°C，開(kāi)棚通風(fēng)Ih;期間分別在2月18日與3月3日進(jìn)行噴霧狀水，對(duì)菌床與空氣濕度控制，床面濕度60?65%，空氣濕度65 %左右；
5)覆土:3月10日，即播種30天左右，菌絲長(zhǎng)滿1/2床面時(shí)，此時(shí)覆蓋粒徑為I?2cm粗土，厚度2cm左右，并噴灑一次基內(nèi)水刺激菌絲向土生長(zhǎng);3月25日，菌絲爬出土面，此時(shí)覆蓋粒徑<0.5cm細(xì)土，厚度0.5cm左右，并噴灑一次表面水刺激菌絲紐結(jié)形成原基；
6)出菇管理:細(xì)土覆蓋后，進(jìn)行原基分化管理，大棚晝閉夜開(kāi)增大溫差刺激原基分化，使棚內(nèi)溫差達(dá)到15°C以上，并向空氣中、地面上或菌床上噴霧狀水，使床面濕度60?65%，空氣濕度75?85%，4月5日，開(kāi)始出現(xiàn)原基，原基如芝麻大小，密密麻麻鋪在菌床表面，原基發(fā)生后停止直接向床面噴水，此時(shí)開(kāi)窗透光，使散射光進(jìn)入棚內(nèi)；4月13日，大約40?50%的原基長(zhǎng)大成直徑2?3cm球形竹蛋，此時(shí)進(jìn)行出菇管理，晝開(kāi)夜關(guān)，保持棚內(nèi)溫度為22?24°C，讓菌蕾持續(xù)快速生長(zhǎng)，床面濕度60?65%，空氣濕度90%左右，直到5月20日，菌蕾成熟開(kāi)始破殼形成子實(shí)體；
自5月20日開(kāi)始采收鮮菇，陸陸續(xù)采收到9月初，其中6月采菇達(dá)到高峰期，最高I天的鮮菇采集量為228kg左右，采摘時(shí)間一般為上午，采摘時(shí)一手捏住菌托，另一手用小刀從菌托的基部割下。共采集3個(gè)多月，共采集到鮮竹蓀2443kg(含菌托)，烘干獲得干竹蓀209kg(不含菌托)。
[0022]本發(fā)明的效益評(píng)估: (I)生產(chǎn)周期由傳統(tǒng)的18個(gè)月縮短到8個(gè)月
傳統(tǒng)種植，一般當(dāng)年收集備料，翌年開(kāi)春播種，從播種日算起，直到第二年8月中旬出菇結(jié)束，歷時(shí)18個(gè)月；本發(fā)明方法從I月堆料開(kāi)始至9月初出菇結(jié)束，共歷時(shí)8個(gè)月。
[0023](2)減輕或避免了病蟲(chóng)害
傳統(tǒng)種植常常因?yàn)楣芾聿簧贫鴮?dǎo)致黃水病，以及出現(xiàn)大量的螨蟲(chóng)、蛞蝓、蝸牛等蟲(chóng)的危害，導(dǎo)致減產(chǎn)或絕收，本實(shí)施例中未發(fā)現(xiàn)相關(guān)病蟲(chóng)害。
[0024](3)生物轉(zhuǎn)化率由傳統(tǒng)的12%提高到16%
由于本發(fā)明中，基質(zhì)料營(yíng)養(yǎng)豐富，搭配合理，按照其他食用菌的生物轉(zhuǎn)化率計(jì)算方法，可知實(shí)施例的生物轉(zhuǎn)化率為16%左右；傳統(tǒng)種植每平方米用材50kg，折算為干料為30kg左右，采集鮮菇平均為3.6kg，生物轉(zhuǎn)化率為12%。
[0025](4)提高了生產(chǎn)效益
傳統(tǒng)種植每平方米種植成本為70元左右，667 m2需要投資約4.7萬(wàn)元，干竹蘇200kg;本發(fā)明實(shí)施例中種植667m2共投資3.6萬(wàn)元，干竹蓀209kg。按照2014年的最低銷售價(jià)格380元/kg計(jì)算，傳統(tǒng)種植方法畝凈收益2.9萬(wàn)元，發(fā)酵栽培法畝凈收益4.3萬(wàn)元，新法效益顯著。
【主權(quán)項(xiàng)】
1.一種薏仁米桿發(fā)酵料菌床栽培竹蓀的方法，其特征在于:包括如下步驟: 1)基質(zhì)料配方:按每畝用量計(jì)算，包括主料10000?14000kg，麥麩1700?1900kg，石灰250?350kg，石膏120?180kg、發(fā)酵菌劑700?800kg;主料為薏仁米桿與松杉鋸末混合物； 2)堆料發(fā)酵:按照上述既基質(zhì)料配方，將各組分混合均勻后，建成寬彡1.5m，高彡1.2m，長(zhǎng)不限的垛形堆體;每天監(jiān)測(cè)堆體溫度，當(dāng)溫度達(dá)到55°C以上時(shí)進(jìn)行第I次翻堆;并繼續(xù)建堆，當(dāng)溫度達(dá)到60°C以上，開(kāi)始下降時(shí)進(jìn)行第2次翻堆;繼續(xù)建堆，當(dāng)溫度又一次達(dá)到60°C以上時(shí)，保持2?3天后，進(jìn)行第3次翻堆;繼續(xù)建堆，5?7天當(dāng)溫度降到45?55°C左右時(shí)，將基質(zhì)料混勻攤開(kāi)降溫，發(fā)酵結(jié)束，獲得發(fā)酵后的基質(zhì)料； 3)菌床制作:將發(fā)酵后的基質(zhì)料平鋪于菌床上，平鋪厚度為18?22cm，通入蒸汽進(jìn)行巴氏消毒，即溫度為58?62°C下保持8?10h，降溫至45?50°C保持3?4天;調(diào)節(jié)基質(zhì)料的含水量為58?62%，并整平料面，將竹蓀三級(jí)菌種掰成3-6cm大的塊狀，穴播，接種量為1.5kg/m2; 4)發(fā)菌管理:播種后進(jìn)行溫濕度、通風(fēng)及光照控制，空氣溫度為15?28°C，料溫為23?25 °C為，濕度為60?65%，通風(fēng)結(jié)合溫度進(jìn)行控制，避光培養(yǎng)； 5)覆土:當(dāng)菌絲吃滿1/2基料時(shí)，覆蓋粒徑為I?2cm粗土，厚度2?3cm，并噴灑基內(nèi)水刺激菌絲向土生長(zhǎng)；當(dāng)菌絲爬出土面后，覆蓋粒徑< 0.5cm細(xì)土，厚度0.5?I cm，并噴灑表面水刺激形成原基； 6)出菇管理:在原基分化階段，使出菇棚晝夜溫差達(dá)到15?200C，以刺激原基分化，床面濕度為60?65%，空氣濕度75?85%，光照強(qiáng)度為100?2001ux或散射光;在原基長(zhǎng)至直徑2?3cm的球形時(shí)進(jìn)行出菇管理，使出菇棚內(nèi)的溫度保持在22?24°C，床面濕度為60?65%，空氣濕度85?95 %，直到菌蕾成熟形成子實(shí)體。2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的薏仁米桿發(fā)酵料菌床栽培竹蓀的方法，其特征在于:步驟I)中所述的薏仁米桿與松杉鋸末的混合質(zhì)量比為1.5?3:1。3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的薏仁米桿發(fā)酵料菌床栽培竹蓀的方法，其特征在于:步驟I)中所述的發(fā)酵菌劑為乳酸菌和纖維降解菌劑，按I: I的體積比進(jìn)行混合的混合液，有效活菌數(shù)彡16個(gè)。4.根據(jù)權(quán)利要求1所述的薏仁米桿發(fā)酵料菌床栽培竹蓀的方法，其特征在于:所述的竹蓀為紅托竹蓀，長(zhǎng)裙竹蓀、棘托竹蓀或短裙竹蓀。5.根據(jù)權(quán)利要求1所述的薏仁米桿發(fā)酵料菌床栽培竹蓀的方法，其特征在于:步驟I)中采用等量的米糠或豆柏來(lái)替代麥麩。6.根據(jù)權(quán)利要求1所述的薏仁米桿發(fā)酵料菌床栽培竹蓀的方法，其特征在于:步驟5)中的覆土材料為深度多I Ocm的菜園土，使用前添加I %的石灰粉用地膜捂3?5天。
【文檔編號(hào)】A01G1/04GK105993585SQ201610313520
【公開(kāi)日】2016年10月12日
【申請(qǐng)日】2016年5月12日
【發(fā)明人】朱國(guó)勝, 桂陽(yáng), 龔光祿, 盧穎穎, 楊通靜, 黃萬(wàn)兵, 陳婭婭, 張麗娜, 王沁, 胡騰文
【申請(qǐng)人】貴州省農(nóng)作物品種資源研究所