專利名稱：動物飼料增補(bǔ)劑的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及包括人類在內(nèi)的動物用的食料。更詳細(xì)地說，本發(fā)明涉及包含糖蜜和脂肪的食品增補(bǔ)劑。此增補(bǔ)劑的形成使用了分散劑以使糖蜜和脂肪能結(jié)合在一起。
背景技術(shù)：
牲畜不能永遠(yuǎn)依靠放牧提供足夠的飼料。特別是在哺乳牲畜，牧場中的牲畜，牲畜的出口以及干旱時期等情況中。在這些情況下，動物飼料必須增補(bǔ)。
已知在動物的飼料增補(bǔ)劑中使用糖蜜和脂肪。糖蜜和脂肪都是高的能量來源，但它們是以明顯不同的方法代謝的。具有高碳水化合物價值的糖蜜代謝和產(chǎn)生能量，但對動物的貯存脂肪源只有很少或沒有作用。它對動物的主要功能是增加能量，這種能量在開放的環(huán)境下能增加吃食草料。作為膳食一部分的脂肪也提供能量，但它代謝的方式是將產(chǎn)生的脂肪酸吸收進(jìn)身體，同體脂肪再組合以獲得要求的增重。
脂肪是全部食品物料中最濃縮的和具有最高的熱密度。在動物飲食中加入脂肪能改進(jìn)可口性和延遲消化。它對動物的感官滿足具有直接關(guān)系，例如對牛能減少消耗能量的食草。作為牛的飼料物料一部分的脂肪，也能提供在懷胎期和哺乳期中所需要的必需脂肪酸的可靠來源。許多維生素是脂溶性的，作為含有脂肪的膳食的一部分會增加維生素的攝入。和以上闡述相似的理由，碳水化合物和脂肪對人類的健康和營養(yǎng)也是重要的。糖蜜和脂肪的結(jié)合可以在強(qiáng)的體力發(fā)揮之前用作高能量增補(bǔ)劑，或在饑荒救濟(jì)中用作成本低的物料。
糖蜜和脂肪的配方中的一個問題是該二種成分不易組合在一起，因?yàn)樘敲凼且环N碳水化合物，它是親水的，而脂肪則是憎水的。因此，需要有特別的步驟方法制備包含有脂肪和糖蜜的增補(bǔ)劑。
美國專利3,895,117闡述了制備脂肪和糖蜜的分散體的方法，其中使用了非離子的化合物，例如聚乙氧基(20)脫水山梨糖醇單油酸酯或聚乙二醇(400)單油酸酯作為分散劑。國際專利申請No.PCT/SE97/00142(公布號WO97/28896)也闡述了用作飼料的糖蜜中的脂肪的分散體。但是，在PCT/SE97/00142中的分散劑是一種非離子的乙氧基化物，它的分子量是1500至15000。
PCT/SE97/00142中闡述的分散劑是一種礦物油，因此不適宜作為飼料添加劑。US3,895,117的分散劑也是一種通常不用于動物飲食中的化合物。因此需要有一種糖蜜和例如牛脂那樣脂肪的分散體，其中的分散劑是一種在動物飲食中正常見到的物質(zhì)，它也可以用作人類的食物。
發(fā)明概述本發(fā)明的目的是提供一種包含糖蜜和脂肪的分散體的食品增補(bǔ)劑，其中的分散劑是在動物或人類的飲食中正常見到的物質(zhì)。
一方面，本發(fā)明提供一種食品增補(bǔ)劑，它包含在水中的40至90重量％的糖蜜和5至40重量％的飽和的或不飽和的脂肪的分散體，其中的分散劑是磷脂，磷脂的量可以多到分散體重量的5％。
第二方面，本發(fā)明提供制備食品增補(bǔ)劑的方法，該方法包含以下步驟a)加熱脂肪到45至60℃以液化所述脂肪；b)混合液態(tài)磷脂和加熱的脂肪，磷脂對脂肪的比例按重量計(jì)是1∶300至1∶20；和c)冷卻步驟b)中形成的乳液至低于42℃，并同糖蜜混合，最終組合物中各成分的比例按重量計(jì)是40至90％的糖蜜，5至40％的脂肪和多到5％的磷脂。
發(fā)明詳述除非在所用的文章中需要對術(shù)語作專門的排它性解釋，此處所用的術(shù)語“包含”或“含有”，“包括”等變化形式是指包括所述的一個或多個整體。
此處所用的術(shù)語“食品增補(bǔ)劑”也包括通常涉及的“飼料增補(bǔ)劑”。
本發(fā)明者已發(fā)現(xiàn)磷脂可以用于形成糖蜜和脂肪的分散體，該分散體用作飼料增補(bǔ)劑。適用的磷脂或磷酸甘油酯包括卵磷脂和腦磷脂。這些化合物可以從任何來源獲得，但優(yōu)選從植物源獲得。優(yōu)選的磷脂是卵磷脂，它具有如下化學(xué)結(jié)構(gòu) 其中R是飽和的或不飽和的脂肪酸殘留物，例如棕櫚酸，硬脂酸，棕櫚油酸，油酸，亞油酸和亞麻酸。卵磷脂也稱作磷脂酰膽堿。
糖蜜是糖加工的副產(chǎn)品，它典型存在于食品增補(bǔ)劑中，其量是全部組合物重量的50％至60％。優(yōu)選的量按重量計(jì)約53％。
本發(fā)明的食品增補(bǔ)劑中的脂肪，一般可得自含有油酸，亞油酸和棕櫚酸的動物脂肪(牛脂)或植物油。食品增補(bǔ)劑中脂肪的量，典型的是全部組合物重量的20％至30％，優(yōu)選的量按重量計(jì)約20％。
制備食品增補(bǔ)劑的通用方法是用第二方面的如下方法1．分別稱重最終組合物所需要的各種成分。2．加熱脂肪到45至60℃，這隨所用的特定脂肪而定，要求達(dá)到的粘度適合于同其它成分混合。脂肪不能加熱到60℃以上以防止自動氧化。3．然后將磷脂分散劑加到加熱的脂肪中，混合此成分以形成乳液?；旌系臅r間通常約需20至30分鐘。4．然后將糖蜜加到冷卻的乳化的脂肪中。繼續(xù)攪拌以形成均勻的混合物，通常約需30至45分鐘。在加入糖蜜之前須將乳液冷卻至低于42℃，因?yàn)楦哂诖藴囟仁遣环€(wěn)定的。5．需要時，加入其它添加劑。
熟練此技術(shù)的人能理解上述方法包含分批混合。也可以使用連續(xù)混合法。在連續(xù)混合方法中，先測定每一成分的比重和粘度。然后分別將配方中的成分泵送通過傳感器進(jìn)入連續(xù)的靜態(tài)化學(xué)攪拌器中。傳感器決定泵的速度和按照預(yù)定的參數(shù)調(diào)整輸送到攪拌器中的各種成分的比例。
本發(fā)明的食品增補(bǔ)劑可以包括熟練此技術(shù)的人所已知的其它添加劑。這些添加劑包括礦物質(zhì)，微量元素，抗生素和氮源例如尿素。添加劑可以多到增補(bǔ)劑重量的7％。
熟練此技術(shù)的人意識到將脂肪和糖蜜結(jié)合的障礙是在增補(bǔ)劑中將水基糖蜜粘附到脂肪膠束的表面上。本發(fā)明克服了此問題，其方法是將例如卵磷脂那樣的磷脂作為乳化劑或分散劑加到糖蜜和脂肪的混合物中。磷脂作為分散劑的優(yōu)點(diǎn)是它是動物飼料或人類食品中常見的一種化合物，這不同于現(xiàn)有技術(shù)中的增補(bǔ)劑。使用卵磷脂那樣的磷脂的另一個優(yōu)點(diǎn)是它是一種天然的抗氧化劑和它具有兩性表面活性劑的價值，能將憎水的脂肪鏈結(jié)合到同時帶正電荷和負(fù)電荷的親水基上。
在已對本發(fā)明作廣泛的闡述后，以下是食品增補(bǔ)劑的實(shí)施例，但并不局限于此。
實(shí)施例1糖蜜得自Queensland的Townsville的地區(qū)制糖廠。牛脂也相似地得自地區(qū)肉類加工廠。卵磷脂和其它添加劑得自商品源。
首先規(guī)定10噸為一批的組合物的構(gòu)成。將牛脂在45℃加熱到粘度為1000厘沲，泵送2300公斤至混合罐中。然后將100公斤卵磷脂的磷脂溶液泵送入罐中同牛脂混合。在牛脂乳化后，將5300公斤糖蜜(加熱到35℃)隨同1900公斤水加入到混合罐中以改進(jìn)粘度。在此混合物中加入一種溶液，該溶液包含300公斤尿素的40％稀溶液和100公斤的礦物質(zhì)微量元素。繼續(xù)攪拌直至獲得均勻的混合物后送入貯存罐中。
由以上方法得到的飼料增補(bǔ)劑，按重量百分比計(jì)由以下成分組成
糖蜜 53％牛脂 23％卵磷脂 1％微量元素 1％尿素 3％水 19％以下實(shí)施例的配方中所用物料得自實(shí)施例1的配方的相同的來源。用于制備這些配方的方法，除另有說明外，基本上與實(shí)施例1的方法相同。
實(shí)施例2制備10噸一批次的配方。將2000公斤加熱的牛脂泵送入混合罐中，然后泵50公斤卵磷脂。當(dāng)這些成分已充分混合后，在已乳化的牛脂中加入5950公斤的糖蜜。然后加入2000公斤34％的尿素稀溶液以完成配方，并從混合罐泵送至貯存罐中。
由以上方法得到的增補(bǔ)劑，按重量百分比計(jì)由以下成分組成糖蜜 59.5％牛脂 20％卵磷脂0.5％尿素 6.8％水13.2％實(shí)施例3制備成分同實(shí)施例3配方的配方，但用連續(xù)混合方法進(jìn)行制備。
加熱牛脂貯存罐以降低牛脂的粘度。提供按重量計(jì)34％的尿素水溶液和卵磷脂及糖蜜。將牛脂和卵磷脂通過靜態(tài)混合器泵送過傳感器點(diǎn)。糖蜜和尿素溶液泵送通過調(diào)節(jié)傳感器點(diǎn)后在另一靜態(tài)混合器的頂部同牛脂/卵磷脂混合物結(jié)合在一起，全部成分從此處以均勻的混合物泵送入貯存罐。
連續(xù)法生產(chǎn)的配方，按重量百分比計(jì)由以下成分組成糖蜜 59.5％
牛脂 20％卵磷脂0.5％尿素 6.8％水13.2％實(shí)施例4制備10噸一批次的配方。將500公斤加熱的牛脂泵送入混合罐中，接著加入30公斤卵磷脂。當(dāng)這些成分已充分混合后，在乳化的牛脂中加入9000公斤糖蜜。在混合物中加入370升水和100公斤礦物質(zhì)增補(bǔ)劑，然后從混合罐泵送入貯存罐中。
上述增補(bǔ)劑按重量百分比計(jì)由以下成分組成糖蜜 90％牛脂 5％卵磷脂0.3％微量元素 1％水3.7％實(shí)施例5制備10噸一批次的配方。將4000公斤加熱的牛脂泵送入混合罐中，接著加入200公斤的卵磷脂。當(dāng)這些成分已充分混合后，在乳化的牛脂中加入4000公斤糖蜜。然后加入1700公斤的尿素/水混合物和100公斤的礦物質(zhì)增補(bǔ)劑。然后將完成的配方泵送入貯存罐。
以上方法得到的增補(bǔ)劑，按重量百分比計(jì)由以下成分組成糖蜜 40％牛脂 40％卵磷脂2％微量元素 1％尿素 6.8％水10.2％對熟練此技術(shù)的人員來說，可以理解用分批混合方法制備實(shí)施例3的配方和用連續(xù)混合方法制備其它實(shí)施例中的配方。
按前述實(shí)施例制備的食品增補(bǔ)劑是深色的，聞有甜香味的液體，如在密封容器中可以在室溫下貯藏。此組合物可以用泵或傾倒從貯存罐中進(jìn)行傳輸。
本發(fā)明的動物用的飼料增補(bǔ)劑可以有利地同干的粗飼料結(jié)合使用，使用方法是傾倒或噴灑在粗飼料上并進(jìn)行混合。此增補(bǔ)劑改進(jìn)了粗飼料的可口性和飲食效益。如牛那樣的動物，推薦每天每頭牛提供約1.5公斤的飼料。
權(quán)利要求
1．一種食品增補(bǔ)劑，它包含由水中的按重量計(jì)40至90％的糖蜜和按重量計(jì)5至40％的飽和的或不飽和的脂肪組成的分散體，分散體有磷脂作為分散劑，分散劑的量多到分散體重量的5％。
2．權(quán)利要求1的增補(bǔ)劑，其中所述糖蜜構(gòu)成增補(bǔ)劑重量的50％至60％。
3．權(quán)利要求2的增補(bǔ)劑，其中所述糖蜜構(gòu)成增補(bǔ)劑重量的約53％。
4．權(quán)利要求1的增補(bǔ)劑，其中所述脂肪是牛脂。
5．權(quán)利要求1的增補(bǔ)劑，其中所述脂肪是植物油。
6．權(quán)利要求1的增補(bǔ)劑，其中所述脂肪構(gòu)成增補(bǔ)劑重量的20％至30％。
7．權(quán)利要求1的增補(bǔ)劑，其中所述脂肪構(gòu)成增補(bǔ)劑重量的約20％。
8．權(quán)利要求1的增補(bǔ)劑，它還包含選自礦物質(zhì)，微量元素，抗生素和氮源的添加劑。
9．權(quán)利要求8的增補(bǔ)劑，其中所述氮源是尿素。
10．權(quán)利要求8的增補(bǔ)劑，其中所述添加劑的量多到增補(bǔ)劑重量的7％。
11．一種食品增補(bǔ)劑，它包含由水中的按重量計(jì)40至90％的糖蜜和按重量計(jì)5至40％的牛脂組成的分散體，分散體有卵磷脂作為分散劑，分散劑的量多到分散體重量的5％。
12．權(quán)利要求11的增補(bǔ)劑，其中還包含尿素，尿素的量多到增補(bǔ)劑重量的7％。
13．制備食品增補(bǔ)劑的方法，該方法包含以下步驟a)加熱脂肪到45至60℃以液化所述脂肪；b)混合液態(tài)磷脂和所述加熱的脂肪，磷脂對脂肪的比例按重量計(jì)是1∶300至1∶20；和c)冷卻步驟(b)中形成的乳液至低于42℃，并同糖蜜混合以獲得最終組合物，按重量計(jì)最終組合物中包含40至90％的糖蜜，5至40％的脂肪和多到5％的磷脂。
14．權(quán)利要求13的方法，其中所述增補(bǔ)劑成分是分批次混合的。
15．權(quán)利要求13的方法，其中所述增補(bǔ)劑成分是連續(xù)混合的。
全文摘要
本發(fā)明涉及適用于動物和人類的食料,該食料用作食品增補(bǔ)劑。此增補(bǔ)劑包含水中的按重量計(jì)40至90%的糖蜜和按重量計(jì)5至40%的在飽和的或不飽和的脂肪組成的分散體,以及按分散體重量計(jì)多到5%的分散劑磷脂。本發(fā)明也提供制備此增補(bǔ)劑的方法。
文檔編號A23K1/16GK1318981SQ99811239
公開日2001年10月24日 申請日期1999年8月27日 優(yōu)先權(quán)日1998年8月27日
發(fā)明者K·L·休爾, L·托馬斯 申請人:巴特菲爾德股份有限公司