專利名稱：一種食用菌栽培料的處理方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及食用菌栽培料的滅菌。
在培養(yǎng)食用菌過(guò)程中，霉菌污染一直是世界食用菌生產(chǎn)中的一大難題，令國(guó)內(nèi)外眾多生物學(xué)家和食用菌生產(chǎn)者頭痛。目前人們對(duì)食用菌栽培料的處理辦法通常有兩種一種是蒸料法，即把栽培料放在特制的蒸鍋中，人工生火蒸料，待鍋內(nèi)溫度達(dá)到100℃后維持8-10小時(shí)，利用高溫對(duì)栽培料進(jìn)行滅菌處理。這種辦法的缺點(diǎn)是浪費(fèi)能源，污染環(huán)境，滅菌后需要在無(wú)菌條件下接種。由于對(duì)蒸料的溫度、時(shí)間以及接種條件要求嚴(yán)格，因而這種方法較難掌握，也容易引起霉菌污染。另一種是常規(guī)堆積發(fā)酵法，即把拌好的栽培料堆積起來(lái)，上面復(fù)蓋塑料布或草簾等物，待堆內(nèi)料溫升至60℃左右時(shí)，維持2-3天，翻堆一次，如此反復(fù)翻堆2-3次，然后裝袋使用。這種辦法不但操作麻煩，而且會(huì)使內(nèi)層料通風(fēng)不好處于無(wú)氧呼吸狀態(tài)，外層料溫度低發(fā)酵不好，因而更容易造成霉菌污染。一般只能用于草腐類食用菌的栽培，僅偶爾在木腐類食用菌中抗雜菌能力強(qiáng)的平菇栽培時(shí)采用。
本發(fā)明的目的在于克服已有技術(shù)的缺點(diǎn)，提供一種食用菌栽培料的處理方法，該方法不僅簡(jiǎn)單、方便、適用范圍廣，而且可有效地防止霉菌污染，降低生產(chǎn)成本，增加食用菌的產(chǎn)量。
本發(fā)明的目的是通過(guò)以下方法實(shí)現(xiàn)的。把栽培料按所需配比加水拌好后，先裝入一種容器中，然后將一個(gè)個(gè)裝有栽培料的容器排列堆放在發(fā)酵室內(nèi)，封閉發(fā)酵室發(fā)酵處理，通過(guò)通風(fēng)孔調(diào)節(jié)室內(nèi)溫度，當(dāng)室內(nèi)溫度上升到50-70℃時(shí)，維持3-10天，即可移出栽培料裝袋、接種。所述發(fā)酵室由四壁、頂蓋、通風(fēng)口和門組成，門、壁、頂之間密封無(wú)縫隙。所述容器的長(zhǎng)寬高至少有一邊的尺寸等于或小于30cm。
本發(fā)明由于使用密閉發(fā)酵室和容器排列堆放方法，因而能使栽培料在整個(gè)發(fā)酵過(guò)程中始終處于均等的溫度和均等的有氧呼吸狀態(tài)下，創(chuàng)造了一個(gè)利于放線菌生長(zhǎng)的環(huán)境，生長(zhǎng)良好的放線菌，產(chǎn)生了一種霉菌抑制素(代謝產(chǎn)物)，從而有效地防止了霉菌污染。本發(fā)明與已有技術(shù)相比，具有以下優(yōu)點(diǎn)1、霉菌污染率為零。即使在較高溫度下發(fā)菌，即使用霉變的原料，霉菌污染率仍然為零。
2、對(duì)栽培原料的質(zhì)量無(wú)任何要求。陳舊的原料、霉變的原料以及松樹(shù)木屑均可正常使用。
3、降低了生產(chǎn)成本?？墒∪フ袅纤璧娜剂腺M(fèi)、人工操作費(fèi)、原料予處理費(fèi)、污染損失費(fèi)等，總生產(chǎn)成本降低30-50％。
4、料內(nèi)不需添加任何化學(xué)藥劑，生產(chǎn)出的產(chǎn)品無(wú)農(nóng)藥殘留。
5、處理方法簡(jiǎn)單、方便、使用范圍廣?？蛇m用于所有能夠人工栽培的食用菌。
下面通過(guò)對(duì)香菇栽培料處理方法的實(shí)施例對(duì)本發(fā)明作進(jìn)一步的說(shuō)明。
實(shí)施例一種香菇栽培料的處理方法，其配方雜木屑10％、玉米面10％、玉米芯77％、石灰2％、過(guò)磷酸鈣1％，加水，料水比1∶1.3，拌好上述栽培料后，先裝入40×60×30cm的筐中，然后將一個(gè)個(gè)裝有栽培料的筐子排列堆放在發(fā)酵室內(nèi)，封閉發(fā)酵室，當(dāng)室內(nèi)溫度達(dá)到50℃時(shí)，維持10天，當(dāng)室內(nèi)溫度達(dá)到70℃時(shí)，維持3天。然后移出接種。接的菌種為閩86香菇菌株。接種后24小時(shí)菌種即開(kāi)始萌發(fā)吃料，30天長(zhǎng)滿料袋，2000袋料無(wú)一袋發(fā)生霉菌污染，產(chǎn)量為每公斤料產(chǎn)香菇0.8公斤。
權(quán)利要求
1.一種食用菌栽培料的處理方法，按所需配比加水拌好栽培料，其特征在于所述栽培料先裝入一種容器中，然后將一個(gè)個(gè)裝有栽培料的容器排列堆放在發(fā)酵室內(nèi)，封閉發(fā)酵室，當(dāng)室內(nèi)溫度上升到50-70℃時(shí)，維持3-10天，即可移出栽培料，裝袋備接種。
2.按照權(quán)利要求1所述的食用菌栽培料的處理方法，其特征在于所述的容器為筐子。
3.按照權(quán)利要求2所述的食用菌栽培料的處理方法，其特征在于所述的筐子的長(zhǎng)寬高至少有一邊的尺寸等于或小于30cm。
4.按照權(quán)利要求1所述食用菌栽培料的處理方法，其特征在于所述發(fā)酵室由四壁、頂蓋、通風(fēng)孔和門組成，門、壁、頂之間無(wú)縫隙。
全文摘要
本發(fā)明涉及一種食用菌栽培料的滅菌技術(shù)。把栽培料按所需配比加水拌好后,先裝入一種容器中,然后將一個(gè)個(gè)裝有栽培料的容器排列堆放在發(fā)酵室內(nèi),封閉發(fā)酵室發(fā)酵處理,當(dāng)室內(nèi)溫度上升到50—70℃時(shí),維持3—10天,即可移出栽培料,裝袋接種。本發(fā)明不僅簡(jiǎn)單、方便、適應(yīng)范圍廣,而且可有效地防止霉菌污染。
文檔編號(hào)A01G1/04GK1269963SQ99105550
公開(kāi)日2000年10月18日 申請(qǐng)日期1999年4月12日 優(yōu)先權(quán)日1999年4月12日
發(fā)明者王云 申請(qǐng)人:王云