專利名稱：濕法生產(chǎn)苦蕎精粉工藝的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及一種食品生產(chǎn)工藝，特別涉及一種濕法生產(chǎn)苦蕎精粉工藝。
現(xiàn)有技術(shù)中，苦蕎一般采用干磨，由于苦蕎殼堅(jiān)硬，不易去除，干磨出的苦蕎粉中含有許多蕎殼，傳統(tǒng)干磨法磨出的苦蕎粉含砂，含麥麩，粉質(zhì)粗糙，無(wú)光澤，人們大多不愿食這種苦蕎粉，使這一綠色食品不能得到人們的廣泛使用。
本發(fā)明的目的在于提供一種濕法生產(chǎn)苦蕎精粉的工藝，用濕法生產(chǎn)出的苦蕎粉，粉質(zhì)干凈、細(xì)膩，口感純正。
本發(fā)明是這樣實(shí)現(xiàn)的其工藝步驟為a、苦蕎籽用水洗，粗磨，粗篩，得苦蕎粗粉；b、將苦蕎粗粉浸入凈水，去掉懸浮物，將沉淀粉撈出，除去游離水，快干，碾磨，干燥，細(xì)篩，即得苦蕎精粉。
本發(fā)明與現(xiàn)有技術(shù)相比，具有如下優(yōu)點(diǎn)1、采用本發(fā)明生產(chǎn)工藝生產(chǎn)出的苦蕎精粉，不含砂泥，不含麥麩，粉質(zhì)干凈、細(xì)膩，色澤光亮，能有效開發(fā)苦蕎這一綠色食品；2、本發(fā)明工藝步驟少，設(shè)備簡(jiǎn)單，操作容易，因此投資少，見(jiàn)效快，適合于工業(yè)化生產(chǎn)；3、本發(fā)明生產(chǎn)出的苦蕎精粉，充分保存了苦蕎的天然成份及所含的營(yíng)養(yǎng)成份，且口感純正，實(shí)為一種大眾喜愛(ài)的綠色食品。
具體實(shí)施例方式取苦蕎籽用水洗，去掉砂、泥，用磨子粗磨，粗篩，篩下得粗粉，將粗粉浸入凈水，水浮物用作它用，將沉淀粗粉撈出，除去游離水，快干，再用碾磨，磨出的粉經(jīng)干燥，細(xì)篩，篩上粉再反復(fù)碾磨，細(xì)篩，篩下細(xì)粉包裝即得苦蕎精粉。
權(quán)利要求
1.一種濕法生產(chǎn)苦蕎精粉工藝，其特征在于其工藝步驟為a、苦蕎籽用水洗，粗磨，粗篩，得苦蕎粗粉；b、將苦蕎粗粉浸入凈水，去掉懸浮物，將沉淀粉撈出，除去游離水，快干，碾磨，干燥，細(xì)篩，即得苦蕎精粉。
全文摘要
本發(fā)明公開了一種濕法生產(chǎn)苦蕎精粉工藝,苦蕎籽—水洗—粗磨—粗篩—粗粉—浸入凈水—除去游離水—快干—碾磨—干燥—細(xì)篩—苦蕎精粉,采用本發(fā)明生產(chǎn)的苦蕎精粉,粉質(zhì)干凈、細(xì)膩,色澤光亮,充分保存了苦蕎的天然成分及所含的營(yíng)養(yǎng)成分,且口感純正,實(shí)為一種大眾喜愛(ài)的綠色食品。
文檔編號(hào)B02B5/02GK1212905SQ9811225
公開日1999年4月7日 申請(qǐng)日期1998年9月18日 優(yōu)先權(quán)日1998年9月18日
發(fā)明者霍興嶺 申請(qǐng)人:霍興嶺