專利名稱：固態(tài)發(fā)酵生產(chǎn)單細(xì)胞蛋白的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及微生物學(xué)，是一種用固態(tài)發(fā)酵方法生產(chǎn)飼料單細(xì)胞蛋白-蛋白曲的方法。
目前國(guó)內(nèi)對(duì)飼料單細(xì)胞蛋白的生產(chǎn)，大都以糖廠、酒精廠或味精廠的生產(chǎn)廢液為原料，液態(tài)發(fā)酵生產(chǎn)飼料酵母，但由于投料量大，蛋白得率低(100噸培養(yǎng)約得0.8～1.5噸酵母，一般酵母的蛋白含量為40～45%)，原料來源受到一定限制，加上所需廠房和發(fā)酵設(shè)備投資大，成本問題還不能很好解決等原因，液態(tài)發(fā)酵生產(chǎn)單細(xì)胞蛋白的生產(chǎn)工藝技術(shù)亦未得到推廣。
本發(fā)明的目的是提供一種生產(chǎn)條件要求不高，工藝簡(jiǎn)單，以含纖維質(zhì)的農(nóng)產(chǎn)品的付產(chǎn)品為原料，進(jìn)行微生物固態(tài)發(fā)酵生產(chǎn)單細(xì)胞蛋白的方法。
本發(fā)明是這樣實(shí)現(xiàn)的以農(nóng)產(chǎn)品的付產(chǎn)品，如稻桿、玉米桿、花生殼、甘蔗渣、豆腐渣、谷殼統(tǒng)糠、麥麩等作原料，經(jīng)粉碎，加水潤(rùn)料，過篩，蒸煮，接種保溫保濕培養(yǎng)生產(chǎn)，干燥，得到蛋白曲成品。其生產(chǎn)工藝流程如下原料粉碎→加水潤(rùn)料→過篩→蒸煮→接種保溫保濕培養(yǎng)生產(chǎn)→干燥→成品。
含纖維質(zhì)的農(nóng)產(chǎn)品的付產(chǎn)品均可作為原料，粉碎后加水50～80%，然后過60～100目篩，在100℃溫度下蒸50～70分鐘，散熱，待溫度降至32℃時(shí)，接微生物菌種，在28～32℃溫度下保溫，濕度干濕差為0.5～1.5，進(jìn)行混合交叉培養(yǎng)生產(chǎn)48～70小時(shí)，然后在60～70℃溫度下干燥24小時(shí)，即得到富含蛋白的蛋白曲成品-單細(xì)胞蛋白集合體。
據(jù)測(cè)定，該蛋白曲若以麩皮為原料時(shí)，其含蛋白量穩(wěn)定在20～26%范圍，若以豆腐渣為原料時(shí)，其蛋白含量可高達(dá)32%以上，比原料本身原有蛋白含量提高80～100%，18種氨基酸含量齊全，其中某些重要的氨基酸還比原料本身含有的份量高1～3倍(如賴氨酸可提高2～2.5倍)。
本發(fā)明生產(chǎn)工藝簡(jiǎn)單，設(shè)備條件要求不高，生產(chǎn)規(guī)?？纱罂尚?，且原料來源廣泛，生產(chǎn)成本不高，可以用來部份或全部代替魚粉、大豆、豆餅或玉米等蛋白質(zhì)原料，配成各種專用飼料，解決當(dāng)前飼料生產(chǎn)中蛋白質(zhì)原料嚴(yán)重不足的問題，為飼料的蛋白質(zhì)原料生產(chǎn)開辟了新的途徑。
實(shí)施例用300公斤麥麩作原料，粉碎后，加210公斤水潤(rùn)料，過60～80目篩，消除疙瘩，在100℃溫度下蒸煮60分鐘，然后散涼降溫至32℃，接0.3公斤菌種，保溫28～32℃，濕度干濕差0.5～1.0，培養(yǎng)60小時(shí)，取出，在60℃溫度下烘干24小時(shí)，至含水量在12%以下，即得到約225公斤蛋白曲成品。
權(quán)利要求
1.一種固態(tài)發(fā)酵生產(chǎn)單細(xì)胞蛋白的方法，其特征在于以農(nóng)產(chǎn)品的付產(chǎn)品為原料，經(jīng)粉碎，加水潤(rùn)料，過篩，蒸煮，接種保溫保濕培養(yǎng)，干燥，制得蛋白曲成品。
2.如權(quán)利要求1所述的生產(chǎn)單細(xì)胞蛋白的方法，其特征在于所說的加水潤(rùn)料，過篩，是指加60～80%的水，潤(rùn)濕料后過60～100目篩。
3.如權(quán)利要求1所述的生產(chǎn)單細(xì)胞蛋白的方法，其特征在于所說的蒸煮，是指在100℃溫度下蒸50～70分鐘。
4.如權(quán)利要求1所述的生產(chǎn)單細(xì)胞蛋白的方法，其特征在于所說的接種保溫保濕培養(yǎng)，是指在接微生物菌種后，在28～32℃溫度下保溫，濕度干濕差0.5～1.5條件下進(jìn)行混合交叉培養(yǎng)48～70小時(shí)。
5.如權(quán)利要求1所述的生產(chǎn)單細(xì)胞蛋白的方法，其特征在于所說母稍錚侵岡 0～70℃溫度下干燥24小時(shí)。
全文摘要
本發(fā)明提供了一種用固態(tài)發(fā)酵方法生產(chǎn)飼料單細(xì)胞蛋白的方法，即以農(nóng)產(chǎn)品的副產(chǎn)品為原料，經(jīng)粉碎，加水潤(rùn)料蒸煮，過篩，接種保溫保濕培養(yǎng)生產(chǎn)，干燥，得到蛋白曲成品。本發(fā)明生產(chǎn)工藝簡(jiǎn)單，設(shè)備條件要求不高，生產(chǎn)規(guī)?？纱罂尚?，且原料來源廣泛，生產(chǎn)成本不高，可以用來部分或全部代替魚粉、大豆、豆餅或玉米等蛋白質(zhì)原料，配成各種專用飼料，解決當(dāng)前飼料生產(chǎn)中蛋白質(zhì)原料嚴(yán)重不足的問題，為飼料的蛋白質(zhì)原料生產(chǎn)開辟了新的途徑。
文檔編號(hào)A23K1/14GK1031928SQ8710512
公開日1989年3月29日 申請(qǐng)日期1987年7月20日 優(yōu)先權(quán)日1987年7月20日
發(fā)明者葉白次, 羅紹錕, 吳秀瓊 申請(qǐng)人:南寧市永新區(qū)菌種酒廠