本發(fā)明屬于食用菌栽培技術(shù)領(lǐng)域，涉及的是一種代料香菇栽培方法，特別是一種代料香菇夏季地栽方法。

背景技術(shù)：

香菇子實(shí)體形成的氣溫條件是5℃～25℃。因此，代料香菇栽培一般是在六月上旬開始制備原種，八月進(jìn)行菌袋培養(yǎng)，十月上、中旬進(jìn)行脫袋轉(zhuǎn)色，十一月下旬開始出菇，至次年五月采收結(jié)束。代料香菇栽培通常是將脫袋轉(zhuǎn)色的菌坯或菌棒排放在遮蔭棚內(nèi)的培養(yǎng)架上出菇。夏季炎熱，氣溫高，遮蔭棚內(nèi)空氣溫度通常為25℃～30℃，不適合香菇出菇。

代料香菇夏季地栽方法是一種反季節(jié)的代料香菇栽培技術(shù)，前一年的11月備料，12月底前裝袋接種養(yǎng)菌，當(dāng)年4月中、下旬至5月初實(shí)施脫袋轉(zhuǎn)色并完成地栽，6月中下旬開始出菇，正常出菇期為三個月，9月底采收結(jié)束。代料香菇地栽方法是將脫袋轉(zhuǎn)色的菌棒排放在遮蔭棚內(nèi)的畦面上，菌棒間隙及其四周用沙土填埋，由于遮蔭棚內(nèi)地溫比棚內(nèi)的空氣溫度低6℃～8℃，畦面土壤溫度通常為18℃～25℃，適合香菇出菇，因此，在保濕狀況下，畦面上的香菇菌棒能夠正常出菇。

代料香菇夏季地栽技術(shù)可以彌補(bǔ)夏季缺少新鮮香菇甚至沒有新鮮香菇上市的缺憾，能夠豐富城鄉(xiāng)居民菜籃子的需求。但在實(shí)踐中發(fā)現(xiàn)，現(xiàn)有代料香菇夏季地栽方法存在以下問題：1、脫袋轉(zhuǎn)色并完成地栽后的香菇菌棒在出菇期其表皮有所增厚，出菇比較困難；2、與土壤接觸的香菇菌棒上有大量菌絲無限制地向土層中和周圍菌棒串生，造成菌棒的營養(yǎng)大量消耗，不僅使得預(yù)期出菇時間推遲，而且串生的菌絲上長出許多異形菇，而合格香菇的產(chǎn)量很低。

技術(shù)實(shí)現(xiàn)要素：

為了解決現(xiàn)有代料香菇夏季地栽方法所存在的香菇菌棒表皮增厚，出菇困難，出菇期推遲，合格香菇的產(chǎn)量低的問題，本發(fā)明提出一種改進(jìn)的代料香菇夏季地栽方法。

實(shí)現(xiàn)上述目的的技術(shù)方案是：一種代料香菇的夏季地栽方法，包括前一年冬季代料裝袋、接種養(yǎng)菌，當(dāng)年4月中、下旬至5月初實(shí)施轉(zhuǎn)色脫袋、地栽，以及6月中下旬至9月底的出菇管理步驟，其特征在于，所述代料裝袋步驟中，先在料袋中套裝一個保濕膜袋，將香菇培養(yǎng)料填裝保濕膜袋中，然后將料袋封口，即為筒料袋；所述接種養(yǎng)菌步驟中，在筒料袋的同一側(cè)面打出多個接種穴，接種后再套上一個外袋，經(jīng)保溫發(fā)菌并養(yǎng)菌后即為菌筒；所述轉(zhuǎn)色脫袋步驟中，當(dāng)所述菌筒有2/5部位轉(zhuǎn)為棕黃色后，脫去菌筒的外袋和料袋，即成為帶膜的代料菌棒；所述地栽步驟中，將所述帶膜的代料菌棒平放并緊密排放在遮蔭棚內(nèi)的畦面上，接種穴口向上，菌棒間隙及其四周用沙土填實(shí)，即形成菇床，菇床上蓋好地膜并保持3天，3天后每天揭膜通風(fēng)2-3次并噴水保濕；所述出菇管理步驟中，包括催蕾和疏蕾以及出菇前期、中期、后期菇床相對濕度80％～90％和18℃～25℃溫度的控制。

技術(shù)方案中：所述香菇培養(yǎng)料，按重量份數(shù)計(jì)為：雜木屑160，小麥麩皮25，玉米面10，石膏粉2，市售食用菌營養(yǎng)素0.4kg，水100；

所述料袋的規(guī)格為17～20×55～60cm，厚度為0.06～0.065mm；

所述料袋為聚乙烯塑料袋；

所述保濕膜袋的材質(zhì)為降解膜；

所述遮蔭棚的遮蔭度為70～80％；

所述畦的規(guī)格為，畦寬1.2～1.5m，畦高0.2m，畦溝寬0.4m～0.5m。

本發(fā)明中，由于地栽香菇的菌棒為帶膜的代料菌棒，菌棒外表的保濕膜袋不僅有利于保持菌棒內(nèi)的水分，而且阻斷了菌棒上的菌絲往土層中及周圍菌棒串生，有效地保持住了菌棒養(yǎng)份，再由于保濕膜袋上的破口(接種時的接種穴口，地栽后菌棒上的出菇口)向上，因此，香菇子實(shí)體的形成集中于菌棒的上表面，其它位置就不會出菇，而菌棒上表面長出的香菇個大、肉厚、型好，合格香菇產(chǎn)量高。另外，本發(fā)明在實(shí)踐中沒有出現(xiàn)香菇菌棒表皮增厚現(xiàn)象，出菇時間很接近預(yù)期。

本發(fā)明與現(xiàn)有技術(shù)對比試驗(yàn)如下表：

本發(fā)明與現(xiàn)有技術(shù)對比試驗(yàn)

試驗(yàn)結(jié)果表明，按照本發(fā)明栽培香菇，平均每棒產(chǎn)菇1.1公斤，比現(xiàn)有技術(shù)增產(chǎn)0.25公斤，而且早出菇15天，平均每公斤市場批發(fā)價可達(dá)到10元(人民幣)，總價值為11元，每公斤上市價格比后期上市的高1元，比現(xiàn)有技術(shù)增加產(chǎn)值3.3元，增值42.85％，經(jīng)濟(jì)效益顯著。

具體實(shí)施方式

下面結(jié)合實(shí)施例對本發(fā)明作進(jìn)一步詳細(xì)說明。

本發(fā)明以陜西省漢中市寧強(qiáng)縣為試驗(yàn)地，按照本發(fā)明所述方法實(shí)施代料香菇夏季地栽。

漢中市地處中國版圖地理幾何中心，屬中國西南地區(qū)，位于陜西省西南部，東經(jīng)105°30’50″～108°16’45″，北緯32°08’54″～33°53’16″。漢中北依秦嶺，南屏巴山，屬于亞熱帶氣候區(qū)，四季分明、氣候溫潤、冬無嚴(yán)寒、夏無酷暑，一般山體海拔為1000～2000米，年均氣溫14℃，平均相對濕度為70～80％。

代料香菇夏季地栽方法的詳細(xì)步驟為：

(一)、品種選擇

選擇品種為“香菇l808”或“香菇212”。

(二)、筒料袋制作

1、培養(yǎng)料配料：按1000個筒料袋計(jì)，取雜木屑1600kg，下麥麩皮250kg，玉米面100kg，石膏粉20kg，市售食用菌營養(yǎng)素4kg，飲用水1000kg，干料拌勻后再加水，加水后濕料的水分均勻一致。

2、裝袋：料袋為聚乙烯塑料袋，規(guī)格為17～20×57cm，厚度為0.06～0.065mm，先在料袋中套裝一個與其大小一致的保濕膜袋，該保濕膜袋的材質(zhì)為降解膜，然后把拌好的培養(yǎng)料用裝袋機(jī)裝入其中，折角封口，使培養(yǎng)料與料袋之間有一層保濕膜相隔，裝滿培養(yǎng)料的料袋即為筒料袋。

(三)、滅菌接種

將筒料袋按常規(guī)方法滅菌，然后通風(fēng)冷卻至28℃以下，再用煙霧消毒劑熏蒸消毒6-12h；接種前通風(fēng)排盡消毒劑藥氣，然后在筒料袋的同一側(cè)面打出3～4個接種穴，將培養(yǎng)好的菌種掰成錐形種塊塞入接種穴中，要求菌種填實(shí)填滿并高出穴口，然后套上一個外袋。用現(xiàn)有食用菌技術(shù)保溫發(fā)菌并養(yǎng)菌后即為菌筒。

(四)、發(fā)菌養(yǎng)菌

對接種后并套有外袋的筒料袋按現(xiàn)有食用菌技術(shù)保溫發(fā)菌并養(yǎng)菌，即為菌筒。

步驟(二)、(三)、(四)于前一年冬季完成。

(五)、遮蔭棚建設(shè)以及整畦

搭建棚高為2.5m的遮蔭大棚，棚頂覆蓋塑料薄膜和遮陽網(wǎng)，遮蔭棚的遮蔭度為70～80％；在遮蔭棚內(nèi)整畦，畦寬1.4m，畦高0.2m，畦面平整，畦面略成龜背形更佳，畦溝寬0.4～0.5m。

(六)、轉(zhuǎn)色脫袋

步驟(四)所述的菌筒時至當(dāng)年4月中、下旬至5月初，菌筒內(nèi)的菌絲體膨脹，隆起瘤狀物占表面積的2/3，接種口周圍或其他部位出現(xiàn)棕黃色，即為菌筒轉(zhuǎn)色初期；把轉(zhuǎn)色初期的菌筒脫去外袋和料袋，即成為帶膜的代料菌棒，繼而完成下一步地栽。

(七)、地栽

先用高錳酸鉀溶液清洗帶膜的代料菌棒，畦面上先墊一層薄粗沙，然后將帶膜的代料菌棒平放并緊密排放在畦面上，接種穴口向上，菌棒間隙及其四周用沙土填實(shí)，澆水后使菌棒上部要露出一半，即形成菇床。

(八)、后期轉(zhuǎn)色管理

在完成地栽后的菇床上蓋好地膜并保持3天，3天后每天揭膜通風(fēng)2-3次并噴水保濕。若菌筒太干，菌絲脫水難以轉(zhuǎn)色。當(dāng)菇床上菌棒的菌絲基本全為棕黃色后即可進(jìn)入出菇管理。

(九)、出菇管理

1、催蕾和疏蕾：對地栽香菇菌棒，在出菇前5～7天，用橡膠板就地拍打振動，然后再噴水3～4天，目的是通過振動或拍打，使香菇菌絲斷裂，形成新的菌絲達(dá)到出菇目的，促進(jìn)多產(chǎn)優(yōu)質(zhì)菇。催蕾要適當(dāng)，必要時疏去一些冒出的多余的菇蕾。

2、前期管理：第1批香菇一般在6月中下旬，此期氣溫由低向高，夜間氣溫較低，晝夜溫差大，對菇蕾分化有利。由于氣溫逐漸升高，應(yīng)加強(qiáng)通風(fēng)。第一批香菇采收結(jié)束之后，降低菇床濕度，讓菌絲恢復(fù)生長，積累養(yǎng)分，待采菇凹陷處的菌絲已恢復(fù)長白時，可噴水刺激下一批香菇的迅速形成。

3、中期管理：這期間為7月初，為全年氣溫最高的季節(jié)，出菇較少，管理以降低菇床的溫度為主，促進(jìn)子實(shí)體的形成，增加通風(fēng)量，防止高溫?zé)病?/p>

4、后期管理這期間為8月初，氣溫有所下降，菌棒已經(jīng)過前期、中期出菇的營養(yǎng)消耗，菌絲不如前期生長那么旺盛，因此這階段的菌棒管理主要是注意防止?fàn)€棒和爛菇。

(十)、采收

根據(jù)市場需求，地栽香菇的采收標(biāo)準(zhǔn)通常高于脫水菇，一般要求香菇菌幕尚未完全破裂時采摘。采后要清除殘留的菇腳等雜物，防止雜菌感染。

通過田間試驗(yàn)示范，同期裝袋、同期滅菌、同期接種養(yǎng)菌、同一個品種帶保濕膜的代料菌棒出菇正常，而不帶保濕膜的菌棒很少出菇，出菇期明顯推遲，究其原因，這是因?yàn)椴粠П衲さ木舯┞对谧贤饩€下，菌棒表皮增厚，變得堅(jiān)硬，而子實(shí)體在高溫下生長較弱，故造成出菇困難。而帶保濕膜的代料菌棒就能避免菌棒表皮增厚現(xiàn)象，而且出菇時間很接近預(yù)期。