本發(fā)明涉及農(nóng)業(yè)種植技術(shù)，具體的說，是涉及一種青川短裙竹蓀種植技術(shù)。

背景技術(shù)：

竹蓀屬珍貴食用菌,富含蛋白質(zhì)，氨基酸，維生素和多糖物質(zhì)，食味鮮美，被譽(yù)為“真菌皇后”。隨著人民生活的提高,竹蓀作為高檔消費(fèi)品越來越為廣大消費(fèi)者所接受。傳統(tǒng)竹蓀的栽培方法步驟如下：

(一)、青川短裙竹蓀的菌種采集與菌種制作；

1、母種的制作

1.1母種培養(yǎng)基配方 馬鈴薯200克，葡萄糖20克，瓊脂20克，磷酸二氫鉀1克，硫酸鎂0.50克，水1000毫升、加竹子200克，pH值5.50～6.50。

1.2培養(yǎng)基的制備 選擇未發(fā)芽、無病害、不發(fā)青的新鮮馬鈴薯洗凈去皮，稱取200克，竹子200克，切成小塊，裝入燒杯(量杯)中，倒入清水1000毫升，加熱煮沸維持20～30分鐘，取除竹子，至馬鈴薯酥而不爛為度，加熱過程中稍加攪拌，然后用3層紗布過濾，取其濾液，補(bǔ)水至1000毫升，在馬鈴薯汁液中加入瓊脂，繼續(xù)加熱攪拌至瓊脂完全溶化，最后加入葡萄糖、磷酸二氫鉀、硫酸鎂，加水補(bǔ)至1000毫升，用"pH"試紙測(cè)定并調(diào)節(jié)"pH"值。在正常操作的情況下"pH"值常在要求范圍內(nèi)，不可忽略測(cè)定。分裝在試管中，高度為試管高度的1/8～1/5，加棉塞，包扎，放在高壓鍋內(nèi)滅菌，指針指到0.0 4M PA時(shí)排放冷空氣，再升壓到0.10 5M pA維持3 0分鐘，自然降溫到60℃左右出鍋，擺成斜面。

1.3接種培養(yǎng) 將采集短裙竹蓀蛋、高壓鍋內(nèi)滅菌的試管斜面培養(yǎng)基，自然冷卻后放入接種箱內(nèi)，按常規(guī)法接種后室內(nèi)培養(yǎng)，溫度23～25℃，空氣相對(duì)濕度65％左右培養(yǎng)35～40天，菌絲長(zhǎng)滿培養(yǎng)基斜面，再按上述母種生產(chǎn)過程把長(zhǎng)滿菌絲的試管種提純一次，即可用來接原種。制種原料的選擇和配制對(duì)菌種生產(chǎn)的質(zhì)量和使用效果有著直接的關(guān)系，常用的原料有小麥(玉米X棉籽殼等。

2、原種的制作

2.1原種配方

2.1木屑87％、麩皮10％、蔗糖白糖)1％、石膏粉1％、過磷酸鈣1％、加水120％～130％。

2.2培養(yǎng)基的制備

2.2.先稱取木屑原料，將白糖、石膏粉、過磷酸鈣等先溶化，制成母液，按大約所需水稀釋，然后將木屑拌濕，堆放2～3小時(shí)，攪拌加麩皮，拌勻，用手緊捏培養(yǎng)料，以指縫中有水外滲而不往下滴為適宜。裝瓶時(shí)稍壓實(shí)，加塞及高壓的方法同上。

2.2.3接種培養(yǎng)基出鍋冷卻至室溫時(shí)進(jìn)行接種，每只試管可接5～6瓶原種。培養(yǎng)條件同母種，一般經(jīng)70--90天即可長(zhǎng)滿瓶子。注意：酒瓶培養(yǎng)到10～12天需搖瓶一次，然后再培養(yǎng)。優(yōu)質(zhì)原種的特征是菌絲潔白、整齊，瓶壁及表面布滿菌絲，有菇香味。

3、栽培種的制作

3.1培養(yǎng)基制備及配方 同制原種。

3.2接種培養(yǎng) 首先用75％酒精或3％來蘇兒擦手及原種瓶外消毒，然后用消毒的接種鏟(鋤＊翻松原種，在接種箱內(nèi)(超凈工作臺(tái)上)的酒精燈火焰上方倒少許原種于滅菌的瓶料中，每瓶原種接25～30瓶，培養(yǎng)條件同原種。一般90～100天即可長(zhǎng)滿，長(zhǎng)滿后應(yīng)立即播種。若暫時(shí)不用，可在10～14攝氏度下干燥保存；2～4攝氏度時(shí)保存不超過20天。經(jīng)低溫保存的栽培種，在使用前將菌種放在常溫下恢復(fù)1～2天。

(二)、青川短裙竹蓀的栽培技術(shù)

一、田塊要求

短裙竹蓀栽培的田塊要求應(yīng)最低要荒蕪一年，通過雜草的生長(zhǎng)，可以吸收土地的化肥，農(nóng)藥殘留；交通便利、土質(zhì)疏松肥沃、腐殖質(zhì)含量高、透氣性強(qiáng)、不易板結(jié)的土壤，pH值6.5左右。

二、菌種選擇

以種植野生馴化培育為主的菌種，畝用菌種600袋(每袋0.6公斤)。畝用菌種量多，菌絲生長(zhǎng)快，出菇早、整齊，產(chǎn)量高。

菌種的質(zhì)量關(guān)系到整個(gè)竹蓀產(chǎn)量。菌種無論是培養(yǎng)初期或生理成熟，其菌絲呈白色，菌絲粗壯，呈束狀，氣生菌絲濃密，手感菌種較硬，含水量適中呈塊狀。購菌種時(shí)，看菌種廠是否證件齊全，并索要發(fā)票。

三、備料發(fā)酵

備料時(shí)間一般選在3---5月份，選擇竹子應(yīng)新鮮，竹子購回應(yīng)立即高溫暴曬干至水分10％，然后粉碎等待使用。建堆發(fā)酵的目的是增大培養(yǎng)料的含氮量，使培養(yǎng)料變軟、腐殖，有利于菌絲分解，促進(jìn)菌絲體的生長(zhǎng)，從而提高產(chǎn)量。另一方面是發(fā)酵時(shí)產(chǎn)生高溫殺死雜菌、害蟲和破壞培養(yǎng)料生物堿。

四、播種時(shí)期

短裙竹蓀屬中溫型菌類，菌絲體生長(zhǎng)溫度范圍8～30℃，最適20～26℃，子實(shí)體19～28℃，最適22～26℃。當(dāng)溫度穩(wěn)定在8℃以上即可播種，每年9月--10月播種最適宜。播種用竹子4--5層，每層竹子必須用土將竹塊或竹片的縫隙填扎實(shí)，土不能太厚，要看得見竹塊為宜，依次種好4--5層后箱上面蓋土3--5厘米，再在上面覆蓋一些無雜菌的新鮮干闊葉樹葉，以利于保濕。播種后180天，進(jìn)入菌蕾和子實(shí)體發(fā)育期，溫度在20℃以上就會(huì)出菇，6月下旬可開采，10月中旬結(jié)束，每年可采3～5潮竹蓀，可連續(xù)采收2年。

五、管理

播種后的管理十分重要，在養(yǎng)菌期就是種后120天注意保濕，土壤濕度在60％左右，120--180天為70％左右，出菇期主要是注重空間濕度要達(dá)到90--95％左右；做好圍欄，播種后防止人畜踐踏；播種后箱上面如果長(zhǎng)草絕對(duì)不能扯掉，扯草就把菌絲扯斷了，大大的影響產(chǎn)量；不能亂施殺蟲劑、除草劑，一定要咨詢農(nóng)技站或?qū)I(yè)人員。

六、采收

早上8點(diǎn)開始，子實(shí)體竹蓀蛋破口，白色的部位長(zhǎng)出就可以采收了，先左右搖動(dòng)菌蛋把菌蛋拔下來，先去掉菌殼，將菌殼丟倒統(tǒng)一的地方，以免滋生細(xì)菌和蟲害，黑色的菌蓋摘下另放在塑料袋里面，待黑色的孢子液完全融化后將菌蓋洗凈烘干出售；白色的部位拿回去擦干凈渣子，馬上進(jìn)入烘干機(jī)烘干出售。

已有技術(shù)缺陷：

1、菌種的來源，品性，代數(shù)，這些是嚴(yán)重影響竹蓀生長(zhǎng)、產(chǎn)量、品質(zhì)的主要因素。竹蓀菌種代數(shù)不清楚，菌絲退化，抗病力差，品種品性不穩(wěn)定導(dǎo)致產(chǎn)量低，產(chǎn)品質(zhì)量差。

2、采收竹蓀時(shí)亂丟菌殼，滋生細(xì)菌、雜菌、蟲害，嚴(yán)重影響環(huán)境、竹蓀品質(zhì)和產(chǎn)量。

3、自家的農(nóng)田都用來種植竹蓀，化肥、農(nóng)藥殘留、重金屬等都容易超標(biāo)。

4、子實(shí)體不及時(shí)烘干保藏。由于光和溫度的影響，影響品相。

技術(shù)實(shí)現(xiàn)要素：

本發(fā)明的目的在于克服現(xiàn)有技術(shù)的不足之處，提供了一種竹蓀種植技術(shù)。采用以下技術(shù)方案：

一種竹蓀種植技術(shù)，包括以下步驟：母種、原種、栽培種的準(zhǔn)備；原料準(zhǔn)備；土地準(zhǔn)備；菌種選擇；備料發(fā)酵；播種；管理；采收；

母種的準(zhǔn)備 用青川縣本地，海拔高度為1000米-1200米,年齡為60年以上的竹林里采集的野生竹蓀子實(shí)體作為母種的種源；

土地準(zhǔn)備 對(duì)栽培短裙竹蓀的土地提前6個(gè)月進(jìn)行降肥、殺菌、除蟲處理；

采收 竹蓀子實(shí)體采收后馬上進(jìn)行無硫脫水烘干；竹蓀子實(shí)體和竹蓀廢棄物分開裝，廢棄物定點(diǎn)放置，放置后掩埋。

在上述方法的母種準(zhǔn)備步驟中，所述母種野生竹蓀子實(shí)體具有菌絲潔白、濃密、絨毛狀、生長(zhǎng)整齊、不產(chǎn)生色素、氣生菌絲少及有竹蓀特殊清香的特征。

在上述方法的母種準(zhǔn)備步驟中，所述母種野生竹蓀子實(shí)體成熟度達(dá)到80％，不過熟、不帶病、不帶蟲、長(zhǎng)勢(shì)旺盛、有5-10個(gè)圓潤帶有紫色的竹蓀蛋。

在上述方法的母種準(zhǔn)備步驟中，母種培養(yǎng)基配方如下：馬鈴薯200克，葡萄糖20克，瓊脂20克，磷酸二氫鉀1克，硫酸鎂0.50克，水1000毫升、竹子200克；母種培養(yǎng)基配方的PH值5.50～6.50。

在上述方法的原種準(zhǔn)備步驟中，原種培養(yǎng)基配方如下：木屑87％、麩皮10％、蔗糖或白糖1％、石膏粉1％、過磷酸鈣1％、水120％～130％，以上均為質(zhì)量比。

在上述方法的采收步驟中，所述采收的竹蓀在經(jīng)過無硫脫水烘干后在攝氏5度以下保存。

與現(xiàn)有技術(shù)相比，本發(fā)明的有益效果是：

1、本發(fā)明就竹蓀的品種，種植過程，采收后處理等方面對(duì)現(xiàn)有技術(shù)提出了改進(jìn)，保證了竹蓀的品質(zhì)，避免了竹蓀在生產(chǎn)過程營養(yǎng)，品質(zhì)的損失。

2、本發(fā)明采用的野生菌種源，菌絲生長(zhǎng)旺盛，分解竹子能力強(qiáng)，抗病力強(qiáng)，種植容易成功。

3、本發(fā)明避免了生產(chǎn)過程中由于雜菌污染等因素導(dǎo)致的品質(zhì)受損問題，提高了竹蓀的產(chǎn)量，保證了產(chǎn)品質(zhì)量。

4、本發(fā)明針對(duì)竹蓀的生長(zhǎng)原理，提出采收后直接烘干并保存，解決了竹蓀子品質(zhì)易受光和溫度影響的問題；本發(fā)明從多個(gè)方面考慮了雜菌，病害，蟲害的原因，從母種竹蓀選擇，土地預(yù)處理，廢棄物處理等方面提出了切實(shí)可行的技術(shù)方案，避免了上述問題，可操作性強(qiáng)。

5、本發(fā)明技術(shù)方案的針對(duì)性在于對(duì)栽培短裙竹蓀的土地應(yīng)提前6個(gè)月進(jìn)行將肥、殺菌、除蟲處理，可以降低有害物質(zhì)的含量；采收時(shí)，商品竹蓀和竹蓀廢棄物分開裝，廢棄物一定要定點(diǎn)放置，每一次放置完后要掩埋，可以避免滋生病菌和蟲害。烘干的竹蓀要放置在攝氏5度以下保存，可以避免營養(yǎng)物質(zhì)流失。

具體實(shí)施方式

下面對(duì)本發(fā)明作進(jìn)一步詳述。以下實(shí)施例只是描述性的，本發(fā)明的實(shí)施包括但不限于下列實(shí)施例。

[實(shí)施例1]

一種青川短裙竹蓀種植技術(shù)，按照下列步驟種植：

(1)土地的準(zhǔn)備 荒蕪一年，通過雜草的生長(zhǎng)吸收殘留化肥農(nóng)藥，并且提前6個(gè)月做好降肥、殺菌、除蟲等工作。

(2)菌種選擇：采用川D1號(hào)短裙竹蓀菌株。

(3)準(zhǔn)備原料：竹原料切碎，曬干，置于水池中浸泡，并加入0.3％-0.5％的石灰，浸泡時(shí)間24-48小時(shí)后，撈起瀝于含水量60％-70％，就可用于生產(chǎn)。

(4)發(fā)酵：按照常規(guī)方法進(jìn)行建堆發(fā)酵。

(5)母種的準(zhǔn)備 分別稱取200克健康的未發(fā)芽馬鈴薯和竹子，加入20克葡萄糖，20克瓊脂，1克磷酸二氫鉀，0.50克硫酸鎂，補(bǔ)水至1000毫升，調(diào)pH值為6。配制好培養(yǎng)基后分裝滅菌，分裝，擺成斜面，將母種竹蓀蛋接種到培養(yǎng)基上培養(yǎng)，保持溫度25℃，濕度65％，40天后長(zhǎng)滿菌絲，再進(jìn)行一次如上的接種培養(yǎng)步驟，轉(zhuǎn)入原種培養(yǎng)基。

(6)原種的準(zhǔn)備 按質(zhì)量分?jǐn)?shù)，稱取10克白糖、10克石膏粉、10克過磷酸鈣，加水稀釋，并加入870克木屑，拌濕，在攪拌桶中放置2小時(shí)后，一邊加入100克麩皮，一邊攪拌，拌勻后壓實(shí)，裝瓶滅菌，冷卻后接種搖瓶培養(yǎng)，10天時(shí)搖瓶，培養(yǎng)80天后，得到栽培種，栽培種傳代后可用來播種，用不完的常溫恢復(fù)。

(7)栽培種的準(zhǔn)備 按如上的培養(yǎng)條件，培養(yǎng)3個(gè)月以上后立即使用。

(8)播種及管理：按照常規(guī)方法進(jìn)行，控制好溫度和濕度。

(9)采收：采收之后立刻進(jìn)行無硫脫水烘干處理并放置在攝氏5度以下保存，商品竹蓀與竹蓀廢棄物分開，廢棄物定點(diǎn)放置，及時(shí)處理。

如上所述即為本發(fā)明的實(shí)施例。本發(fā)明不局限于上述實(shí)施方式，任何人應(yīng)該得知在本發(fā)明的啟示下做出的變化，凡是與本發(fā)明具有相同或相近的技術(shù)方案，均落入本發(fā)明的保護(hù)范圍之內(nèi)。