本發(fā)明涉及養(yǎng)生食品及保健品技術(shù)領(lǐng)域，具體涉及一種以藥食同源的原料人工培植肉靈芝的新方法，以及肉靈芝原液酵解后提取的口服液的制備方法。

背景技術(shù)：

《山海經(jīng)》中將“太歲”稱為“視肉”、“聚肉”、“肉芝”，可以食用，具有“食之盡，尋復(fù)更生如故”，“食一片復(fù)一片”的特點?！渡褶r(nóng)本草經(jīng)》中將肉靈芝歸為“上藥”?！吧纤帯睘榫?，主養(yǎng)命以應(yīng)天，無毒。多服、久服不傷人，以補為主，多為名貴中草藥，如靈芝、蟲草、人參等。《抱樸子》是道教理論的經(jīng)典之作，是我國現(xiàn)存年代較早而又比較完整的一部煉丹術(shù)著作，它也是研究我國晉代以前道教史及思想史的寶貴材料。作者葛洪是道教學(xué)者、著名煉丹家、醫(yī)藥學(xué)家。在《抱樸子》中對太歲肉靈芝的記載：“諸芝搗末，或化水服，令人輕身長生不老”。金元四大家之一李東垣在《方外醫(yī)林》中記載：“肉芝，調(diào)五臟，入六經(jīng)，生死人，肉白骨”。意思是它可以滋養(yǎng)心肝脾肺腎，調(diào)理通暢人體經(jīng)絡(luò)，以食療之法來對抗疾病，讓很多患病的人重獲生命，讓白骨長肌肉，是大自然給予人類最大恩典的食物。李時珍的《本草綱目》中，在“菜”部“芫”類中記載：“肉芫狀如肉，附于大石，頭尾俱有，乃生物也。赤者如珊瑚，白者如截肪，黑者如澤漆，黃者如紫金?！贝笳呤嘟?，小者三四斤。功能[主治]：搗末，或化水服，令人輕身，長生不老?！?引自《本草綱目》上冊577頁、下冊1708-1709頁)。“肉芫”就是民間所說的“太歲”，太歲又叫肉靈芝，書中還介紹了它對一些疑難病癥的特殊療效。

生物學(xué)家對天然肉靈芝樣本進(jìn)行細(xì)胞學(xué)鑒定，發(fā)現(xiàn)它具有完整的細(xì)胞結(jié)構(gòu)，這就證明它確實是一個生物體；在實驗室通過儀器測試了呼吸指標(biāo)，發(fā)現(xiàn)它有呼吸作用，因為它能產(chǎn)生二氧化碳，這就證明它有代謝過程，證明它是活的；通過益菌分離處理，發(fā)現(xiàn)它是由細(xì)菌、粘菌、真菌等多種菌復(fù)合生成的，它們構(gòu)成一個聚合體。它是一種生命演化過程中介于原始菌類向植物、動物演化過程中的粘菌復(fù)合體。也就是說，它是處于原生動物和植物之間的過渡類型。有生物科學(xué)研究專家認(rèn)為，“野生肉靈芝”生物體是大自然遺留的古生物活化石，產(chǎn)生的年代可上溯到白堊紀(jì)，是地球上迄今發(fā)現(xiàn)的最古老的古生物活體標(biāo)本。而美國有生物科學(xué)家在研究后認(rèn)為，它是人類和一切動植物的祖先，稱其為“生物和氏璧”。

研究發(fā)現(xiàn)，肉靈芝這個大型粘菌復(fù)合體含有蛋白質(zhì)、核酸及PQQ，其表面的薄膜是一種多糖類物質(zhì)，真菌多糖是由多個單糖組合的β型多糖，它可以激活、修復(fù)、營養(yǎng)、改善細(xì)胞，提高人體酶的活性，提高人體新陳代謝，提高超氧歧化酶活性，提高機體免疫功能，抗輻射、抗?jié)儭⒖寡ǖ淖饔?。太歲多糖是真菌多糖中的瑰寶，具有雙向調(diào)節(jié)人體免疫的神奇功效。還有一種人們知之甚少的新物質(zhì)PQQ(吡咯喹啉醌)。到目前為止，PQQ是被發(fā)現(xiàn)的最強效的生物活性物質(zhì)，能夠刺激人體的B細(xì)胞、T細(xì)胞等淋巴細(xì)胞的生長，使它們產(chǎn)生抗體，從而全面提高人體免疫功能，被世界醫(yī)學(xué)界稱為“免疫王因子”。通過實驗室對白鼠的實驗結(jié)果，它的主要功效有：神經(jīng)營養(yǎng)與保護(hù)作用；心臟保護(hù)作用；解毒作用，有效防止肝損傷；消炎作用；抗癌作用；調(diào)節(jié)骨代謝平衡；刺激微生物、人體細(xì)胞生長和植物發(fā)育，是動物體的生長因子；清除自由基，保護(hù)機體，預(yù)防白內(nèi)障。對PQQ的深入研發(fā)將產(chǎn)生巨大的經(jīng)濟(jì)價值和社會意義。這些生理活性物質(zhì)，呈有機態(tài)形式存在，極易被人體吸收利用，是人體細(xì)胞理想的營養(yǎng)補充劑。

原生肉靈芝可遇不可求，非常稀有，國內(nèi)就發(fā)現(xiàn)了幾塊，而且每塊的品相都不一樣，并且生長速度十分緩慢，資源短缺嚴(yán)重阻礙了對它的進(jìn)一步研究及開發(fā)應(yīng)用。此前的研究有鄭州市中食農(nóng)產(chǎn)品加工研究院申請的一種利用益生菌發(fā)酵制備人工太歲及保健營養(yǎng)液的方法(專利號：201410096944.3)中以益生菌發(fā)酵制備人工太歲的方法；李東明申請的一種太歲肉靈芝營養(yǎng)口服液的配方法(專利號：201310496788.5)中以原生太歲為菌種，把中藥與現(xiàn)代生物技術(shù)相結(jié)合制備人工太歲。為了充分研究與開發(fā)肉靈芝的價值，本發(fā)明提供一種以藥食同源的原料人工培植肉靈芝的新方法，以及肉靈芝原液酵解后提取的藥食同源養(yǎng)生口服液的制備方法。為人類深入研究肉靈芝提供源源不斷的樣本，以及開發(fā)出系列肉靈芝養(yǎng)生口服液。

技術(shù)實現(xiàn)要素：

本發(fā)明的目的在于提供一種以藥食同源的原料人工培植肉靈芝的新方法，它以傳統(tǒng)的釀造工藝與現(xiàn)代生物技術(shù)完美結(jié)合，提升了養(yǎng)生食品與保健品組方中原料的生物活性；新技術(shù)培育的人工肉靈芝，其菌體培植生長周期需12個月左右，只要實現(xiàn)規(guī)?；嘀玻貙槿祟愌芯考伴_發(fā)應(yīng)用肉靈芝提供源源不斷的樣本。

為實現(xiàn)上述目的，本發(fā)明提供如下技術(shù)方案：一種以藥食同源的原料人工培植肉靈芝的新方法，其藥食同源原材料重量按份配比為：

黑米10份，薏苡仁4份，糯米10份，蕎麥2份，紅曲米10份，麥芽2份，三葉草0.4份，地菜1份，銀耳1份，山藥1.5份，人參2份，茯苓1份，黃精1份，玉竹2份，枸杞子3份，桑椹子1份，大棗1份，山楂1份，松花粉1份，葛根1份，蜂蜜22份，紅糖10份，肉靈芝原液20份，經(jīng)發(fā)酵獲得培養(yǎng)基，輔以肉靈芝原液，12個月左右形成人工培植肉靈芝。

一種以藥食同源的原料人工培植肉靈芝的新方法，包括以下步驟：

1)指定培育人工肉靈芝的容器為封釉大缸，將缸清洗干凈，不能有異味，待用；

2)配料稱量：取黑米10份，薏苡仁4份，糯米10份，蕎麥2份，紅曲米10份，麥芽2份，三葉草0.4份，地菜1份；

3)浸泡：將紅曲米倒入鍋中，用溫水浸泡至松軟，再將燒開的水倒入鍋中，水要漫過鍋中的紅曲米；

4)蒸煮：用三葉草墊鍋底，把黑米、薏苡仁放入鍋中，加滿水煮，待黑米稍松軟，水燒開就可以了；用地菜墊鍋底，把糯米、蕎麥、麥芽分裝在鍋中，加滿水煮，水溫60-70℃即可；

5)制備方法(一次發(fā)酵)：

(1)將藥食同源原料(銀耳、山藥、人參、茯苓、黃精、玉竹、枸杞子、桑椹子、大棗、山楂、松花粉、葛根)倒入缸；

(2)將浸泡好的紅曲米倒入缸；

(3)蒸煮好的黑米、薏苡仁及三葉草入缸；

(4)蒸煮好的地菜、糯米、蕎麥、麥芽入缸；

(5)快速的趁著熱氣將蜂蜜澆注在入缸的原料上面，馬上封閉缸口，發(fā)酵；

(6)3天后，打開缸口，攪動缸中的原料，每天2次，連續(xù)攪動9天；

(7)9天后，加入紅糖，再加入肉靈芝原液20份，再次封閉缸口，留一個小口子，每天攪缸2次，連續(xù)攪動30天；

6)二次發(fā)酵：

(1)30天后，再加入肉靈芝原液20份或更多，以蓋過原料為原則，連續(xù)攪動30天，再次封閉缸口，不留口子，溫度在23-35℃為宜，存放8個月或以上；

(2)整個周期在12個月左右，當(dāng)再次打開缸蓋時，可見缸面上已形成人工培植肉靈芝菌體，厚度約10公分，取出人工培植肉靈芝菌體，將人工培植肉靈芝菌體用與水按1∶10的重量比浸泡；

(3)缸下可得肉靈芝養(yǎng)生母液及藥渣，肉靈芝母液的PH值為3-4。

肉靈芝原液酵解后提取的養(yǎng)生口服液的制備方法：包括以下步驟：

1)將在發(fā)酵步驟6)中獲得的肉靈芝養(yǎng)生母液提出，備用；

2)將在發(fā)酵步驟6)中獲得的藥渣與水按1∶20比例進(jìn)行煎煮，冷卻至50℃以下，過濾后取濾液合并到備用的肉靈芝母液中，攪拌均勻，在溫度20-30℃條件下密閉發(fā)酵；

3)3個月后，將發(fā)酵好的養(yǎng)生液稀釋5倍，制成肉靈芝口服液(飲品)。

優(yōu)選的，所述制備方法中一次發(fā)酵工藝是通過將藥食同源原材料按比例經(jīng)發(fā)酵獲得培養(yǎng)基，再加入肉靈芝原液進(jìn)行二次發(fā)酵，在23-35℃為宜，存放8個月或以上，獲得人工培植肉靈芝菌體。

優(yōu)選的，所述肉靈芝原液為肉靈芝與水按1∶10的重量比浸泡3個月或以上所得的水。

優(yōu)選的，制備養(yǎng)生口服液的原料為取出人工培植肉靈芝菌體后缸下的肉靈芝養(yǎng)生母液及藥渣。

優(yōu)選的，肉靈芝原液酵解后提取的養(yǎng)生口服液的制備方法法是將藥渣與水按1∶20比例進(jìn)行煎煮、過濾后，取濾液合并到肉靈芝養(yǎng)生母液中進(jìn)行二次發(fā)酵，二次發(fā)酵肉靈芝養(yǎng)生母液及藥渣經(jīng)沉降處理后再分裝成瓶。

本發(fā)明的有益效果是：

1、以傳統(tǒng)的釀造工藝與現(xiàn)代生物技術(shù)完美結(jié)合，提升了養(yǎng)生食品與保健品組方中原料的生物活性。

2、新技術(shù)培育的人工肉靈芝，其菌體培植生長周期需12個月左右，只要實現(xiàn)規(guī)模化培植，必將為人類研究及開發(fā)應(yīng)用肉靈芝提供源源不斷的樣本。

3、本發(fā)明提供的方法包含多個針對不同慢性病的組方，比如針對糖尿病、高血壓、心腦血管疾病、胃腸道疾病、肝膽系統(tǒng)疾病、婦科疾病等多種慢性病的不同組方復(fù)合而成的大型組方。對于調(diào)理人體的各種慢性病都能達(dá)到很好的調(diào)理。

具體實施方式

下面將結(jié)合本發(fā)明實施例中的方案，對本發(fā)明實施例中的技術(shù)方案進(jìn)行清楚、完整地描述，顯然，所描述的實施例僅僅是本發(fā)明一部分實施例，而不是全部的實施例。基于本發(fā)明中的實施例，本領(lǐng)域普通技術(shù)人員在沒有做出創(chuàng)造性勞動前提下所獲得的所有其他實施例，都屬于本發(fā)明保護(hù)的范圍。

本具體實施方式采用以下技術(shù)方案：一種以藥食同源的原料人工培植肉靈芝的新方法，其藥食同源原材料重量按份配比為：

黑米10份，薏苡仁4份，糯米10份，蕎麥2份，紅曲米10份，麥芽2份，三葉草0.4份，地菜1份，銀耳1份，山藥1.5份，人參2份，茯苓1份，黃精1份，玉竹2份，枸杞子3份，桑椹子1份，大棗1份，山楂1份，松花粉1份，葛根1份，蜂蜜22份，紅糖10份，肉靈芝原液20份，經(jīng)發(fā)酵獲得培養(yǎng)基，輔以肉靈芝原液，12個月左右形成人工培植肉靈芝。

一種以藥食同源的原料人工培植肉靈芝的新方法，包括以下步驟：

1)指定培育人工肉靈芝的容器為封釉大缸，將缸清洗干凈，不能有異味，待用；

2)配料稱量：取黑米10份，薏苡仁4份，糯米10份，蕎麥2份，紅曲米10份，麥芽2份，三葉草0.4份，地菜1份；

3)浸泡：將紅曲米倒入鍋中，用溫水浸泡至松軟，再將燒開的水倒入鍋中，水要漫過鍋中的紅曲米；

4)蒸煮：用三葉草墊鍋底，把黑米、薏苡仁放入鍋中，加滿水煮，待黑米稍松軟，水燒開就可以了；用地菜墊鍋底，把糯米、蕎麥、麥芽分裝在鍋中，加滿水煮，水溫60-70℃即可；

5)制備方法(一次發(fā)酵)：

(1)將藥食同源原料(銀耳、山藥、人參、茯苓、黃精、玉竹、枸杞子、桑椹子、大棗、山楂、松花粉、葛根)倒入缸；

(2)將浸泡好的紅曲米倒入缸；

(3)蒸煮好的黑米、薏苡仁及三葉草入缸；

(4)蒸煮好的地菜、糯米、蕎麥、麥芽入缸；

(5)快速的趁著熱氣將蜂蜜澆注在入缸的原料上面，馬上封閉缸口，發(fā)酵；

(6)3天后，打開缸口，攪動缸中的原料，每天2次，連續(xù)攪動9天；

(7)9天后，加入紅糖，再加入肉靈芝原液20份，再次封閉缸口，留一個小口子，每天攪缸2次，連續(xù)攪動30天；

6)二次發(fā)酵：

(1)30天后，再加入肉靈芝原液20份或更多，以蓋過原料為原則，連續(xù)攪動30天，再次封閉缸口，不留口子，溫度在23-35℃為宜，存放8個月或以上；

(2)整個周期在12個月左右，當(dāng)再次打開缸蓋時，可見缸面上已形成人工培植肉靈芝菌體，厚度約10公分，取出人工培植肉靈芝菌體，將人工培植肉靈芝菌體用與水按1∶10的重量比浸泡；

(3)缸下可得肉靈芝養(yǎng)生母液及藥渣，肉靈芝母液的PH值為3-4。

肉靈芝原液酵解后提取的養(yǎng)生口服液的制備方法：包括以下步驟：

1)將在發(fā)酵步驟6)中獲得的肉靈芝養(yǎng)生母液提出，備用；

2)將在發(fā)酵步驟6)中獲得的藥渣與水按1∶20比例進(jìn)行煎煮，冷卻至50℃以下，過濾后取濾液合并到備用的肉靈芝母液中，攪拌均勻，在溫度20-30℃條件下密閉發(fā)酵；

3)3個月后，將發(fā)酵好的養(yǎng)生液稀釋5倍，制成肉靈芝口服液(飲品)。

所述制備方法中一次發(fā)酵工藝是通過將藥食同源原材料按比例經(jīng)發(fā)酵獲得培養(yǎng)基，再加入肉靈芝原液進(jìn)行二次發(fā)酵，在23-35℃為宜，存放8個月或以上，獲得人工培植肉靈芝菌體。

所述肉靈芝原液為肉靈芝與水按1∶10的重量比浸泡3個月或以上所得的水。

制備養(yǎng)生口服液的原料為取出人工培植肉靈芝菌體后缸下的肉靈芝養(yǎng)生母液及藥渣。

肉靈芝原液酵解后提取的養(yǎng)生口服液的制備方法法是將藥渣與水按1∶20比例進(jìn)行煎煮、過濾后，取濾液合并到肉靈芝養(yǎng)生母液中進(jìn)行二次發(fā)酵，二次發(fā)酵肉靈芝養(yǎng)生母液及藥渣經(jīng)沉降處理后再分裝成瓶。

盡管已經(jīng)示出和描述了本發(fā)明的實施例，對于本領(lǐng)域的普通技術(shù)人員而言，可以理解在不脫離本發(fā)明的原理和精神的情況下可以對這些實施例進(jìn)行多種變化、修改、替換和變型，本發(fā)明的范圍由所附權(quán)利要求及其等同物限定。