杏鮑菇高產(chǎn)栽培方法及其培養(yǎng)基的制作方法
【專利摘要】本發(fā)明公開了一種杏鮑菇高產(chǎn)栽培方法：長滿菌絲的菌袋經(jīng)塑料袋剝離促進(jìn)菌絲充分后熟，然后采用低溫與變溫刺激加速菇蕾集中形成，并通過噴施營養(yǎng)液、加蓋營養(yǎng)土促進(jìn)子實(shí)體形成與生長。本發(fā)明還公開了配套的栽培培養(yǎng)基、培養(yǎng)液與營養(yǎng)土配方(培養(yǎng)基A、營養(yǎng)土A和營養(yǎng)液A)。應(yīng)用本發(fā)明低溫與變溫刺激結(jié)合菌袋剝離加蓋營養(yǎng)土的生產(chǎn)方式和相應(yīng)生產(chǎn)配方，可以提高杏鮑菇的產(chǎn)量，縮短菌絲生長時(shí)間并適當(dāng)降低培養(yǎng)料成本，出菇早、出菇期集中。
【專利說明】杏鮑菇高產(chǎn)栽培方法及其培養(yǎng)基
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本發(fā)明屬于食用菌栽培【技術(shù)領(lǐng)域】，尤其涉及了一種杏鮑菇高產(chǎn)栽培方法及其培養(yǎng)基。
【背景技術(shù)】
[0002]杏鮑菇(Pleurotus eryngii Quel.)又名剌芹側(cè)耳，是一種集食用、藥用、食療于一體的珍稀食用菌新品種，該菇營養(yǎng)豐富，富含蛋白質(zhì)、維生素及鈣、鎂、銅、鋅等礦物質(zhì)，特別是其所含的多糖可以提高人體免疫功能，對人體具有抗癌、降血脂、潤腸胃以及美容等作用，深得消費(fèi)者喜愛，目前廣西市場上杏鮑菇批發(fā)價(jià)格已達(dá)18元/公斤。
[0003]杏鮑菇是低溫型食用菌，溫度超過23°C子實(shí)體會(huì)死亡、腐爛，對生產(chǎn)條件要求較高。現(xiàn)有栽培技術(shù)下杏鮑菇產(chǎn)量較低，生物轉(zhuǎn)化率在70-80%之間。造成產(chǎn)量低的原因主要有:
[0004](I)現(xiàn)有培養(yǎng)基配方不合適，沒能提供菌絲生長與子實(shí)體發(fā)育所必需的全部營養(yǎng)；
(2)菇蕾形成期不集中，因而消耗了菌袋部分養(yǎng)料，間接影響了子實(shí)體的產(chǎn)量；(3)菌絲形成菇蕾前沒有經(jīng)過充分的后熟過程，積累的養(yǎng)分不足以形成高產(chǎn)的子實(shí)體；(4)傳統(tǒng)的袋栽方法無法在子實(shí)體生長發(fā)育后期人工補(bǔ)充所需的養(yǎng)份。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0005]本發(fā)明需要解決的技術(shù)問題是提供一種杏鮑菇高產(chǎn)栽培方法及其培養(yǎng)基。
[0006]為解決上述技術(shù)問題，本發(fā)明采用以下技術(shù)方案:
[0007]杏鮑菇高產(chǎn)栽培培養(yǎng)基，每1000g培養(yǎng)基中含有棉籽殼460.0g、甘蔗渣319.0g、泥灰土 100.0g、桉樹鋸木屑100.0g、石膏粉10.0g、過磷酸鈣10.0g、海藻糖1.0go
[0008]杏鮑燕高產(chǎn)栽培培養(yǎng)料配方，包括培養(yǎng)基A、營養(yǎng)土 A和營養(yǎng)液A,培養(yǎng)基A用于菌絲培養(yǎng)，每1000g培養(yǎng)基A中含有棉籽殼460.0g、甘蔗渣319.0g、泥灰土 100.0g、桉樹鋸木屑100.0g、石膏粉10.0g、過磷酸鈣10.0g、海藻糖1.0g,培養(yǎng)基與水按1:1.65比例混合；營養(yǎng)土 A用于出菇期覆蓋菌袋，每1000g營養(yǎng)土 A中含有黃土 540.0g、泥炭土 230.0g、椰糠100.0g、陶石樂(直徑Icm左右)100g、過磷酸鈣10g、石灰20g,使用前按1: 1.5與水混合;營養(yǎng)液用于菌絲后熟作用后噴施，每1000ml營養(yǎng)液A中含有硫酸鎂3.7g、磷酸二氫鉀1.7g、硝酸?丐5.6g、硼酸0.08g、硫酸銅0.04g、氯化鈷0.04g、腐胺0.10g、海藻糖2g。
[0009] 杏鮑菇高產(chǎn)栽培方法，長滿菌絲的菌袋經(jīng)塑料袋剝離促進(jìn)菌絲充分后熟，然后采用低溫與變溫刺激加速菇蕾集中形成，并通過噴施營養(yǎng)液、加蓋營養(yǎng)土促進(jìn)子實(shí)體形成與生長；菌絲采用培養(yǎng)基A進(jìn)行培養(yǎng)，每1000g培養(yǎng)基A中含有棉籽殼460.0g、甘蔗渣319.0g、泥灰土 100.0g、桉樹鋸木屑100.0g、石膏粉10.0g、過磷酸鈣10.0g、海藻糖1.0g,培養(yǎng)基與水按1:1.65比例混合；低溫與變溫刺激前，將營養(yǎng)液A噴于菌袋表面，每1000ml營養(yǎng)液A中含有硫酸鎂3.7g、磷酸二氫鉀1.7g、硝酸鈣5.6g、硼酸0.08g、硫酸銅0.(Mg、氯化鈷0.04g、腐胺0.10g、海藻糖2g ;每1000g營養(yǎng)土 A中含有黃土 540.0g、泥炭土 230.0g、椰糠100.0g、陶石樂(直徑Icm左右)100g、過磷酸鈣10g、石灰20g。
[0010]杏鮑菇高產(chǎn)栽培方法，包括以下步驟:
[0011](I)將杏鮑菇栽培種接種于裝有培養(yǎng)基A的菌袋中，置于25_28°C下培養(yǎng)菌絲；
[0012](2)待菌絲長滿菌袋后，環(huán)剝塑料袋，置于25_28°C下后熟處理3天；
[0013](3)后熟完畢，噴營養(yǎng)液A于菌袋表面，置于10_12°C低溫下低溫處理3天，然后升溫至16-18 °C繼續(xù)處理3天；
[0014](4)菌袋表面加蓋營養(yǎng)土，在16_21°C下出菇生長至采收。
[0015]針對現(xiàn)有杏鮑菇栽培技術(shù)產(chǎn)量和生物轉(zhuǎn)化率低的問題，發(fā)明人從培養(yǎng)基配方研制、剝袋促進(jìn)菌絲充分后熟知、低溫與變溫結(jié)合刺激與加速菇蕾集中形成、噴施營養(yǎng)液與覆蓋營養(yǎng)土結(jié)合四方面進(jìn)行了攻關(guān)研究，建立了一種杏鮑菇高產(chǎn)栽培方法:長滿菌絲的菌袋經(jīng)塑料袋剝離促進(jìn)菌絲充分后熟，然后采用低溫與變溫刺激加速菇蕾集中形成，并通過噴施營養(yǎng)液、加蓋營養(yǎng)土促進(jìn)子實(shí)體形成與生長。為此，發(fā)明人還研制了配套的栽培、培養(yǎng)液與營養(yǎng)土配方(培養(yǎng)基A、營養(yǎng) 土 A和營養(yǎng)液A)。應(yīng)用本發(fā)明低溫與變溫刺激結(jié)合菌袋剝離加蓋營養(yǎng)土的生產(chǎn)方式和相應(yīng)生產(chǎn)配方，可以提高杏鮑菇的產(chǎn)量，縮短菌絲生長時(shí)間并適當(dāng)降低培養(yǎng)料成本，出菇早、出菇期集中。
[0016]與現(xiàn)有技術(shù)相比，本發(fā)明具有以下突出優(yōu)點(diǎn):
[0017](I)縮短了杏鮑菇菌生長時(shí)間，縮短時(shí)間7天左右；
[0018](2) —茬菇的生物學(xué)轉(zhuǎn)化率高達(dá)124%，遠(yuǎn)高于國內(nèi)目前一茬菇60%的水平；；
[0019](3)菇蕾形成時(shí)間縮短，出菇期較為集中，不僅可以節(jié)約長期降溫所用電能，而且方便工廠化管理，有利于產(chǎn)品的采收、上市；
[0020](4)培養(yǎng)基中加入了一定量的甘蔗渣與桉樹鋸木屑，使生產(chǎn)成本有所下降；
【具體實(shí)施方式】
[0021]實(shí)施例1本發(fā)明杏鮑菇高產(chǎn)栽培方法
[0022](I)培養(yǎng)料配制
[0023]培養(yǎng)基A配制(配料、拌料、裝袋、滅菌):①按質(zhì)量稱取棉籽殼46.0%、甘蔗渣31.9%、泥炭土 10.0%、桉樹鋸木屑10.0%、石膏粉1.0%、過磷酸鈣1.0%、海藻糖1.0% ；②將棉籽殼、甘蔗渣、泥炭土、桉樹鋸木屑、石膏粉這幾種成分混在一起拌均；③過磷酸鈣、海藻糖溶于適量的水中溶解；④將②、③兩種混合物合并混合，并加水至混合的培養(yǎng)基中，混合物與水的比例為1: 1.65。
[0024]營養(yǎng)土 A配制(配料、拌料):①按質(zhì)量稱取黃土 54.0%、泥炭土 23.0% g、椰糠10.0 %、陶I?樂(直徑Icm) 10.0 %、過憐酸令丐1.0%、石灰2.0% ;②將①中除過憐酸^丐之外的成份混合拌均；③用適量的水溶解過磷酸鈣；④將②、③兩種混合物合并混合，并加水，混合物與水的比例為1:1.5。
[0025]營養(yǎng)液A配制:每1000ml營養(yǎng)液中含有硫酸鎂3.7g、磷酸二氫鉀1.7g、硝酸鈣
5.6g、硼酸0.08g、硫酸銅0.04g、氯化鈷0.04g、腐胺0.10g、海藻糖2g。
[0026](2)培養(yǎng)基A的分裝、消毒滅菌、接種
[0027]將配好的培養(yǎng)基A，分裝到規(guī)格32cmX 17cm的聚丙烯塑料袋中，每袋裝干料400g ；在120°C下消毒滅菌60分鐘，然后取出，冷卻至室溫待用。[0028]將栽培種接入消毒后的培養(yǎng)袋中，每瓶50g干重的栽培種接種6個(gè)菌袋；接種后放于25_28°C溫室黑暗培養(yǎng)25天左右，菌絲長滿菌袋。
[0029](3)菌絲后熟作用的完成
[0030]將長滿菌絲的菌袋剝?nèi)ニ芰洗湃氲撞繋Э姿芰峡?規(guī)格47CmX36CmX27Cm)中，框底鋪一層5mm厚的紙板,并鋪0.5-lcm厚的營養(yǎng)土 A,將菌袋接種一頭向上，垂直放置框中，每框9個(gè)菌袋，菌袋之間間隔2-3cm，在塑料框表面蓋一層塑料地膜，室溫控制在25-28°C，維持3天(如室溫在23-25°C則需4天)。期間，每天掀開薄膜二次以通風(fēng)換氣，每次掀開時(shí)間10分鐘。處理第三天時(shí)，菌塊表面已長成一層濃密的白色菌絲。
[0031]其中，將菌袋放于塑料框中，便于生產(chǎn)中的移動(dòng)式與分隔式管理，而且可以放于培養(yǎng)架上，節(jié)省空間，有利于工廠化推廣種植。
[0032](4)低溫與變溫處理
[0033]①噴營養(yǎng)液A于菌袋表面，用量為100袋噴80ml ；
[0034]②將裝菌袋的框移入低溫處理室，在10_12°C低溫下低溫處理3天，然后升溫至16-18°C繼續(xù)處理3天；處理期間菌框表面蓋塑料地膜，每天掀開薄膜二次以通風(fēng)換氣，每次掀開時(shí)間30分鐘。處理第6天時(shí)，已見50%菌塊表面菌絲出現(xiàn)紐結(jié)。
[0035](5)菌袋覆土處理
[0036]將步驟(4)中處理過的菌框移入出菇室，菌袋表面蓋上營養(yǎng)土 A(蓋營養(yǎng)土 A前，將濕度調(diào)至含水量60% )，營養(yǎng)土厚度l-2cm，且菌袋之間的縫隙也要用營養(yǎng)土填滿。然后，將菇房溫度控制在16-21°C以下。
[0037](6)出菇期管理
[0038]控制菇房整體空氣濕度在70-80% ;覆蓋營養(yǎng)土的菌框菇蕾未出土之前，土層表面不發(fā)白不用噴水，如土層表面發(fā)白，可噴一次霧狀清水，使土層表面濕潤既可；50%以上菌框都有菇蕾形成后，3天淋一次透水，直至采收。
[0039]結(jié)果:移入菇房后第4天，50%菌框覆土表面出現(xiàn)灰色菇蕾，第6天，所有菌框均出現(xiàn)菇蕾，第12-15天分批采收。第一批菇采收后，清理菌筐，將菌塊倒置，噴2%石灰水，放置7天，待菌生恢復(fù)生長后，同前期一樣重復(fù)管理。一茬菇生物轉(zhuǎn)化率125%，二茬菇生物轉(zhuǎn)化率62%，共采收二茬，總生物轉(zhuǎn)化率187%。
[0040]實(shí)施例2傳統(tǒng)栽培方式與本發(fā)明菌絲生長、出菇性狀比較試驗(yàn)
[0041](一)傳統(tǒng)培養(yǎng)基與本發(fā)明培養(yǎng)基A采用傳統(tǒng)出菇方式時(shí)出菇袋菌絲生長與產(chǎn)量情況(結(jié)果見表1)
[0042]傳統(tǒng)出菇袋培養(yǎng)基配方I (記作傳I):棉籽殼98.0 %、石膏粉1.0 %、過磷酸鈣1.0% ；
[0043]傳統(tǒng)出燕袋培養(yǎng)基配方2 (記作傳2):棉籽殼70.0 %、甘鹿洛28.0 %、石骨粉
1.0 % >過憐酸韓1.0% ；
[0044]本發(fā)明出菇袋培養(yǎng)基配方(記作本):棉籽殼46%、甘蔗渣31.9%、泥灰土10.0%、桉樹鋸木屑10.0%、石膏粉1.0%、過磷酸鈣1.0%、海藻糖0.10%。
[0045]參照實(shí)施例1做好出菇袋培養(yǎng)基，并裝袋(袋規(guī)格17cmX34cm)、滅菌，然后取剛長滿菌絲的栽培種接種，菌袋在25-28 °C培養(yǎng)室培養(yǎng)。
[0046]菌袋菌絲長滿后，按目前所用袋栽模式進(jìn)行出菇管理，具體過程如下:[0047]將菌袋排在栽培架上，解開袋口，保持溫度在12_18°C之間，同時(shí)保持空氣相對濕度在90%左右，并適當(dāng)通風(fēng)，以刺激原基的形成。子實(shí)體原基形成階段，以保濕為主，隨著子實(shí)體的不斷增大，也要逐漸地加大通風(fēng)量，以保證棚內(nèi)的空氣新鮮。子實(shí)體采收完以后，要及時(shí)清除料面，去掉菇根，及時(shí)補(bǔ)水，進(jìn)行第二茬菇的出菇管理。
[0048]表1傳統(tǒng)培養(yǎng)基與本發(fā)明培養(yǎng)基A對出燕袋菌絲生長的影響比較
【權(quán)利要求】
1.一種杏鮑菇高產(chǎn)栽培培養(yǎng)基，其特征在于:每1000g培養(yǎng)基中含有棉籽殼460.0g、甘鹿洛319.0g、泥灰土 100.0g、桉樹鋸木屑100.0g、石膏粉10.0g、過磷酸鈣10.0g、海藻糖1.0g。
2.杏鮑菇高產(chǎn)栽培培養(yǎng)料配方，包括培養(yǎng)基A、營養(yǎng)土A和營養(yǎng)液A，其特征在于: 培養(yǎng)基A用于菌絲培養(yǎng),每1000g培養(yǎng)基A中含有棉籽殼460.0g、甘鹿洛319.0g、泥灰土 100.0g、桉樹鋸木屑100.0g、石膏粉10.0g、過磷酸鈣10.0g、海藻糖1.0g,培養(yǎng)基與水按1:1.65比例混合； 營養(yǎng)土 A用于出菇期覆蓋菌袋，每1000g營養(yǎng)土 A中含有黃土 540.0g、泥炭土 230.0g、椰糠100.0g、直徑Icm左右陶礫100g、過磷酸鈣10g、石灰20g，使用前按1:1.5與水混合； 營養(yǎng)液用于菌絲后熟作用后噴施，每1000ml營養(yǎng)液A中含有硫酸鎂3.7g、磷酸二氫鉀1.7g、硝酸鈣5.6g、硼酸0.08g、硫酸銅0.04g、氯化鈷0.04g、腐胺0.10g、海藻糖2g。
3.—種杏鮑菇高產(chǎn)栽培方法，其特征在于:長滿菌絲的菌袋經(jīng)塑料袋剝離促進(jìn)菌絲充分后熟，然后采用低溫與變溫刺激加速菇蕾集中形成，并通過噴施營養(yǎng)液、加蓋營養(yǎng)土促進(jìn)子實(shí)體形成與生長； 所述菌絲米用培養(yǎng)基A進(jìn)行培養(yǎng)，每1000g培養(yǎng)基A中含有棉籽殼460.0g、甘鹿洛319.0g、泥灰土 100.0g、桉樹鋸木屑100.0g、石膏粉10.0g、過磷酸鈣10.0g、海藻糖1.0g,培養(yǎng)基與水按1: 1.65比例混合； 所述低溫與變溫刺激 前，將營養(yǎng)液A噴于菌袋表面，每1000ml營養(yǎng)液A中含有硫酸鎂3.7g、磷酸二氫鉀1.7g、硝酸鈣5.6g、硼酸0.08g、硫酸銅0.04g、氯化鈷0.04g、腐胺0.10g、海藻糖2g ； 每1000g所述營養(yǎng)土 A中含有黃土 540.0g、泥炭土 230.0g、椰糠100.0g、直徑Icm左右陶石樂100g、過磷酸|丐10g、石灰20g。
4.根據(jù)權(quán)利要求3所述的杏鮑菇高產(chǎn)栽培方法，其特征在于包括以下步驟: (1)將杏鮑菇栽培種接種于裝有培養(yǎng)基A的菌袋中，置于25-28°C下培養(yǎng)菌絲； (2)待菌絲長滿菌袋后，環(huán)剝塑料袋，置于25-28°C下后熟處理3天； (3)后熟完畢，噴營養(yǎng)液A于菌袋表面，置于10_12°C低溫下低溫處理3天，然后升溫至16-18 °C繼續(xù)處理3天； (4)菌袋表面加蓋營養(yǎng)土，在16-21°C下出菇生長至采收。
【文檔編號(hào)】C05G3/00GK103992177SQ201410213075
【公開日】2014年8月20日 申請日期:2014年5月20日 優(yōu)先權(quán)日:2014年5月20日
【發(fā)明者】陸榮生, 韓美麗, 郭澤旺, 霍秀娟, 梁志強(qiáng), 馬躍峰, 覃建林 申請人:廣西壯族自治區(qū)農(nóng)業(yè)科學(xué)院植物保護(hù)研究所, 廣西田園生化股份有限公司