一種亮菌發(fā)酵飼料的制備方法
【專利摘要】本發(fā)明公開了一種亮菌發(fā)酵飼料的制備方法，屬于飼料、食品、藥品和微生物發(fā)酵【技術(shù)領(lǐng)域】。本發(fā)明將酵母粉、麥芽糊精、蔗糖、葡萄糖、脫皮豆粕、大豆粉等五種飼料混合、加水調(diào)漿、高溫滅菌后，接入亮菌發(fā)酵制得亮菌種子液；將玉米、豆粕、膨化大豆、魚粉、血漿蛋白、乳清粉、麩皮、預(yù)混料等飼料與亮菌種子液混合、加水調(diào)質(zhì)發(fā)酵后，烘干制得亮菌發(fā)酵飼料。該亮菌發(fā)酵飼料富含亮菌多糖、亮菌漆酶、亮菌乙素、亮菌丙素、亮菌多肽等功能性物質(zhì)，具有免疫功能強(qiáng)、營養(yǎng)高、易消化、適口性好等特點(diǎn)。
【專利說明】一種亮菌發(fā)酵飼料的制備方法
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本發(fā)明屬于飼料、食品、藥品和微生物發(fā)酵【技術(shù)領(lǐng)域】，具體涉及一種亮菌發(fā)酵飼料的制備方法。
【背景技術(shù)】
[0002]亮菌(Armillariella tabescens)是我國最初發(fā)現(xiàn)并擁有自主知識(shí)產(chǎn)權(quán)的一種真菌，其子實(shí)體可食用，是一種藥食兼用的名貴食用菌。目前，國內(nèi)外對(duì)亮菌研究不多，較多的研究主要集中在亮菌固態(tài)和液體深層發(fā)酵、功效成分分析、臨床藥理等方面。亮菌發(fā)酵產(chǎn)物中含有売菌多糖、売菌漆酶、売菌乙素、売菌丙素、売菌多妝等功能性物質(zhì)。中醫(yī)研究認(rèn)為:亮菌性寒、味甘，亮菌多糖、亮菌乙素、亮菌丙素、亮菌多肽等有增強(qiáng)免疫、強(qiáng)筋壯骨、舒風(fēng)活絡(luò)、明目、利肺、益腸胃等保健功能，保健開發(fā)應(yīng)用前景廣闊。
[0003]目前，國內(nèi)外尚未見有在飼料中使用亮菌及其發(fā)酵產(chǎn)物的報(bào)道，也尚未見有亮菌發(fā)酵飼料的報(bào)道。
[0004]中國是人口大國，也是養(yǎng)殖業(yè)大國。2012年，畜牧業(yè)產(chǎn)值達(dá)2.5萬億元，肉類、禽蛋、牛奶和水產(chǎn)品產(chǎn)量分別為8384萬噸、2861萬噸、3744萬噸和5373萬噸。伴隨著養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展，飼料工業(yè)發(fā)展速度驚人，2012年全國商業(yè)飼料產(chǎn)量近2億噸。預(yù)計(jì)到十二五末，全國飼料產(chǎn)能將達(dá)到3.5億噸，產(chǎn)量將達(dá)到2.5億噸。我國生豬養(yǎng)殖大國。2012年我國生豬出欄6.96億頭，母豬存欄5000多萬頭，豬肉產(chǎn)量達(dá)到5335萬噸，實(shí)際年需要豬飼料近2.0億噸，其中幼齡畜禽飼料高達(dá)1500萬噸，乳仔豬飼料在600萬噸以上。
[0005]研究表明和生產(chǎn)實(shí)踐發(fā)現(xiàn):飼養(yǎng)管理不善、應(yīng)激等往往會(huì)導(dǎo)致畜禽免疫力下降，而免疫力下降又是發(fā)生疾病的主要原因和直接原因。為了提高畜禽的免疫力，長期以來人們開始大量使用抗生素，致使出現(xiàn)畜產(chǎn)品藥殘和人類抗藥性增加。此外，植物養(yǎng)分如蛋白質(zhì)、淀粉、維生素、礦物質(zhì)等都是在細(xì)胞壁內(nèi)，而細(xì)胞壁中木質(zhì)素和纖維素交織在一起，阻礙了消化酶對(duì)胞內(nèi)養(yǎng)分的降解，致使飼料消化率偏低。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0006]為了克服上述弊端，本發(fā)明所要解決的技術(shù)問題是，提供一種畜禽飼料的生產(chǎn)方法，該飼料富含亮菌多糖、亮菌漆酶、亮菌乙素、亮菌丙素、亮菌多肽等功能性物質(zhì)，具有免疫功能強(qiáng)、營養(yǎng)高、易消化、適口性好等特點(diǎn)。
[0007]為了解決上述技術(shù)問題，本發(fā)明采用的技術(shù)方案是，一種亮菌發(fā)酵飼料的制備方法，其特征在于，將酵母粉、麥芽糊精、蔗糖、葡萄糖、脫皮豆柏、大豆粉按配比混合、加水調(diào)漿、高溫滅菌后，接入亮菌發(fā)酵制得亮菌種子液；將玉米、豆柏、膨化大豆、魚粉、血漿蛋白、乳清粉、麩皮、預(yù)混料等飼料與亮菌種子液混合、加水調(diào)質(zhì)發(fā)酵后，烘干制得亮菌發(fā)酵飼料；具體步驟如下:
[0008]①、按重量比為I?20:0?10:1?10:1?20:0?10:0?10:100，將酵母粉、麥
芽糊精、蔗糖、葡萄糖、脫皮豆柏、大豆粉和干凈水混合調(diào)漿制成發(fā)酵液；[0009]②、通入高溫蒸汽，升溫至95?105°C條件下滅菌20?30分鐘，再降溫；
[0010]③、待溫度降到15?35°C時(shí)，調(diào)節(jié)pH值至3.0?9.0，按亮菌菌種液與發(fā)酵液的比例為I?20:100，接入亮菌菌種液在15?35°C條件下發(fā)酵2?12天，制得亮菌種子液；亮菌菌種液采用市售亮菌菌種經(jīng)IOL種子罐常規(guī)發(fā)酵制得。
[0011]④、按重量比為I?160:1?80:0?60:0?40:0?20:0?60:0?100:0?20:1?40:100，將玉米、豆柏、膨化大豆、魚粉、血漿蛋白、乳清粉、麩皮、預(yù)混料、亮菌種子液和干凈水混合、調(diào)質(zhì)均勻后，自然PH值，在15?35°C條件下發(fā)酵3?18天，制得亮菌發(fā)酵飼料濕基；
[0012]⑤、將亮菌發(fā)酵飼料濕基烘干制得亮菌發(fā)酵飼料。
[0013]優(yōu)選地，所述步驟①酵母粉、麥芽糊精、蔗糖、葡萄糖、脫皮豆柏、大豆粉和干凈水的重量比為I?5:0?3:1?3:1?5:0?3:0?3:100。
[0014]優(yōu)選地，所述步驟③亮菌菌種液與發(fā)酵液的比例為6?9:100。
[0015]優(yōu)選地，所述步驟③發(fā)酵溫度24?28°C，發(fā)酵pH值5.0?7.0，發(fā)酵時(shí)間4?8天。
[0016]優(yōu)選地，所述步驟④玉米、豆柏、膨化大豆、魚粉、血漿蛋白、乳清粉、麩皮、預(yù)混料、亮菌種子液和干凈水的重量比為60?120:20?60:10?40:4?16:2?10:10?40:10?40:6 ?10:10 ?20:100。
[0017]優(yōu)選地，所述步驟④發(fā)酵溫度22?26°C，發(fā)酵時(shí)間6?12天。
[0018]經(jīng)研究驚喜地發(fā)現(xiàn):亮菌多糖、亮菌漆酶、亮菌乙素、亮菌丙素、亮菌多肽等功能性物質(zhì)能夠明顯提高乳仔豬的免疫力，而亮菌漆酶可以降解植物細(xì)胞壁和木質(zhì)素，生成多種活性物質(zhì)，提高飼料消化率。利用亮菌發(fā)酵飼料，可以提高畜禽的免疫力，減少使用抗生素，并提聞詞料消化率。
[0019]下面將結(jié)合具體實(shí)施例對(duì)本發(fā)明做進(jìn)一步說明。
【具體實(shí)施方式】
[0020]實(shí)施例1:將酵母粉5kg、麥芽糊精2kg、蔗糖2kg、葡萄糖8kg、脫皮豆柏3kg、膨化大豆粉2kg和干凈水200kg混合調(diào)漿制成發(fā)酵液，通入高溫蒸汽，升溫至95?105°C條件下滅菌30分鐘，再降溫。待溫度降到25?26°C時(shí)，用20%氫氧化鈣溶液調(diào)節(jié)pH值至5.5?
6.0，接入20kg亮菌菌種液，在25?26°C條件下發(fā)酵6天，制得亮菌種子液。將玉米80kg、豆柏40kg、膨化大豆16kg、魚粉6kg、血衆(zhòng)蛋白6kg、乳清粉30kg、麩皮6kg、預(yù)混料8kg、亮菌種子液18kg和干凈水IOOkg混合調(diào)質(zhì)均勻后，自然pH值，在25°C條件下發(fā)酵12天，制得乳仔豬亮菌發(fā)酵飼料濕基.將亮菌發(fā)酵飼料濕基烘干制得亮菌發(fā)酵飼料。
[0021]實(shí)施例1制備的亮菌發(fā)酵飼料中主要活性物質(zhì)含量見下表I。
[0022](表I)實(shí)施例1制備的亮菌發(fā)酵飼料產(chǎn)品中營養(yǎng)物質(zhì)含量表
[0023]
【權(quán)利要求】
1.一種亮菌發(fā)酵飼料的制備方法，其特征在于，將酵母粉、麥芽糊精、蔗糖、葡萄糖、脫皮豆柏、大豆粉按配比混合、加水調(diào)漿、高溫滅菌后，接入亮菌發(fā)酵制得亮菌種子液；將玉米、豆柏、膨化大豆、魚粉、血漿蛋白、乳清粉、麩皮、預(yù)混料等飼料與亮菌種子液混合、加水調(diào)質(zhì)發(fā)酵后，烘干制得亮菌發(fā)酵飼料；具體步驟如下: ①、按重量比為I?20:0?10:1?10:1?20:0?10:0?10:100，將酵母粉、麥芽糊精、蔗糖、葡萄糖、脫皮豆柏、大豆粉和干凈水混合調(diào)漿制成發(fā)酵液； ②、通入高溫蒸汽，升溫至95?105°C條件下滅菌20?30分鐘，再降溫； ③、待溫度降到15?35°C時(shí)，調(diào)節(jié)pH值至3.0?9.0，按亮菌菌種液與發(fā)酵液的比例為I?20:100，接入亮菌菌種液在15?35°C條件下發(fā)酵2?12天，制得亮菌種子液； ④、按重量比為I?160:1?80:0?60:0?40:0?20:0?60:0?100:0?20:1?40:100，將玉米、豆柏、膨化大豆、魚粉、血漿蛋白、乳清粉、麩皮、預(yù)混料、亮菌種子液和干凈水混合、調(diào)質(zhì)均勻后，自然PH值，在15?35°C條件下發(fā)酵3?18天，制得亮菌發(fā)酵飼料濕基; ⑤、將亮菌發(fā)酵飼料濕基烘干制得亮菌發(fā)酵飼料。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種亮菌發(fā)酵飼料的制備方法，其特征在于，所述步驟①酵母粉、麥芽糊精、蔗糖、葡萄糖、脫皮豆柏、大豆粉和干凈水的重量比為I?5:0?3:1?3:1 ?5:0 ?3:0 ?3:100ο
3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種亮菌發(fā)酵飼料的制備方法，其特征在于，所述步驟③亮菌菌種液與發(fā)酵液的比例為6?9:100。
4.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種亮菌發(fā)酵飼料的制備方法，其特征在于，所述步驟③發(fā)酵溫度24?28°C，發(fā)酵pH值5.0?7.0，發(fā)酵時(shí)間4?8天。
5.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種亮菌發(fā)酵飼料的制備方法，其特征在于，所述步驟④玉米、豆柏、膨化大豆、魚粉、血漿蛋白、乳清粉、麩皮、預(yù)混料、亮菌種子液和干凈水的重量比為 60 ?120:20 ?60:10 ?40:4 ?16:2 ?10:10 ?40:10 ?40:6 ?10:10 ?20:100。
6.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種亮菌發(fā)酵飼料的制備方法，其特征在于，所述步驟④發(fā)酵溫度22?26°C，發(fā)酵時(shí)間6?12天。
【文檔編號(hào)】A01G1/04GK103609838SQ201310683959
【公開日】2014年3月5日 申請(qǐng)日期:2013年12月13日 優(yōu)先權(quán)日:2013年12月13日
【發(fā)明者】陳文斌, 程茂基, 程勐萬里, 孟龍, 孟秀麗, 薛芹 申請(qǐng)人:湖南百宜飼料科技有限公司, 安徽五糧泰生物工程股份有限公司