專利名稱：一種食用菌栽培種的制作方法以及培養(yǎng)基制作原料的制作方法
一種食用菌栽培種的制作方法以及培養(yǎng)基制作原料技術(shù)領(lǐng)域
本發(fā)明屬于食用菌制種的技術(shù)領(lǐng)域，涉及一種食用菌栽培種的制作方法以及培養(yǎng)基制作原料，特別是一種高品質(zhì)食用菌平菇、金針菇等栽培種的制作方法以及用于食用菌栽培種的培養(yǎng)基制作原料。
背景技術(shù)：
目前，平菇、金針菇栽培種的培養(yǎng)基基料的主要成份為棉籽殼、雜木屑、玉米粉、麩皮和微量的無(wú)機(jī)鹽等，其培養(yǎng)基中蛋白質(zhì)含量不高，且主要為效率較低的速效氮源，致使食用菌栽培時(shí)子實(shí)體蛋白質(zhì)含量不高、必需氨基酸含量低、氨基酸含量占蛋白質(zhì)總量的比例低、各潮菇之間品質(zhì)差異大，使得首潮菇之后的子實(shí)體中的蛋白含量比首潮菇下降很多，品質(zhì)下降比較嚴(yán)重。發(fā)明內(nèi)容
本發(fā)明的目的是針對(duì)目前食用菌栽培種制作中存在的上述不足之處，提供一種優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)平菇、金針菇等的栽培種制作方法。
根據(jù)本發(fā)明的第一方面，一種食用菌栽培種的制作方法，包括如下步驟制備混合基料；用發(fā)酵后的混合基料制作培養(yǎng)基；滅菌；接種培養(yǎng)，其特征在于，所述混合基料的成分按重量百分比包括有機(jī)質(zhì)基料44-77 %、蔗糖1-3%、石膏粉1-3 %、生物質(zhì)蛋白 20-40%、鈣鎂磷肥1-10%、生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑0-0. 2%，其中所述有機(jī)質(zhì)基料是棉籽殼、木屑或兩者的混合物。
根據(jù)本發(fā)明的第二方面，一種用于食用菌栽培種的培養(yǎng)基制作原料，按重量百分比包括有機(jī)質(zhì)基料44-77%、蔗糖1-3%、石膏粉1-3 %、生物質(zhì)蛋白20-40 %、鈣鎂磷肥 1-10%、生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑0-0. 2%，其中所述有機(jī)質(zhì)基料是棉籽殼、木屑或兩者的混合物。
本發(fā)明的食用菌栽培種的制作方法以及培養(yǎng)基制作原料采用優(yōu)質(zhì)的生物質(zhì)蛋白， 在培養(yǎng)基中添加微量的生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑，培養(yǎng)出來(lái)的食用菌栽培種產(chǎn)量高、品質(zhì)好。相比于只注重產(chǎn)量提高的現(xiàn)有技術(shù)，本發(fā)明的食用菌栽培種的制作方法以及培養(yǎng)基制作原料不僅提高了產(chǎn) 量，而且提高了食用菌的品質(zhì)質(zhì)量。
具體實(shí)施方式
下面，將結(jié)合具體實(shí)施例對(duì)本發(fā)明進(jìn)行進(jìn)一步描述，但本發(fā)明的保護(hù)范圍并不僅限于這些具體實(shí)例。
本發(fā)明的食用菌栽培種的制作方法是采取以下方式實(shí)現(xiàn)的
1.制備食用菌栽培種培養(yǎng)基
食用菌栽培種培養(yǎng)基原料，按重量百分比包括有機(jī)質(zhì)基料44-77%、蔗糖1-3%、 石膏粉1_3%、生物質(zhì)蛋白20-40%、鈣鎂磷肥1-10%、生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑0-0. 2%，其中所述有機(jī)質(zhì)基料是棉籽殼、木屑或兩者的混合物。在所述原料上噴灑pH值為10.0的石灰水，將混合基料的PH值調(diào)節(jié)至8. 0-8. 5 ;然后，加入干凈的自來(lái)水，至混合基料的最終含水量為 63-68%。
2.栽培種培養(yǎng)基拌料發(fā)酵，裝袋
基料堆積，進(jìn)行自然固體發(fā)酵。6-12小時(shí)后翻堆，翻堆過(guò)程中再用石灰水、生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑的混合溶液噴霧，調(diào)節(jié)基料的PH值至5. 7-6. 8。發(fā)酵的目的一是誘導(dǎo)雜菌孢子萌發(fā)，便于以后徹底滅菌；二是軟化原料和促使?fàn)I養(yǎng)成份滲透，容易被菌絲體吸收利用；三是釋放培養(yǎng)基料中速效氮源氨氣，以免在食用菌培養(yǎng)過(guò)程中燒傷菌絲體，影響食用菌種植的產(chǎn)量和質(zhì)量。
采用常規(guī)聚乙烯袋裝料，袋口塞入棉花團(tuán)，用線繩雙活結(jié)扎緊，便于以后解開，然后進(jìn)行下一步的移入常壓滅菌鍋中進(jìn)行滅菌。
3.栽培種培養(yǎng)基料滅菌
采用水蒸氣常壓滅菌，使基料溫度為100°C保持10-15小時(shí)；關(guān)停滅菌鍋，自然冷卻。當(dāng)料袋溫度降到室溫時(shí)，轉(zhuǎn)入接種箱中消毒接種。
4.接種培養(yǎng)
接種培養(yǎng)是取原菌種3cm以下部位 的菌絲接種，接種比例為2-5% (重量比)，接種于培養(yǎng)基的上部。接種時(shí)需要在接種箱中無(wú)菌操作，所有接種工具需要酒精消毒和火焰滅菌。接種完成后及時(shí)將栽培種料袋取出，成排臥放在經(jīng)消毒的培養(yǎng)室內(nèi)培養(yǎng)，培養(yǎng)高度不宜超過(guò)5袋。室內(nèi)溫度保持在20-30°C，濕度保持在70-85%。接種培養(yǎng)7天后，在培養(yǎng)基袋上部扎孔，菌絲體長(zhǎng)到菌袋高度的一半時(shí)，在菌絲體與培養(yǎng)基交界出上方Icm處等距離扎孔，扎孔的細(xì)針須消毒處理，且直徑小于2mm。
菌袋培養(yǎng)25-30天，菌絲體長(zhǎng)至袋底，即可打開棉塞，誘導(dǎo)原基形成，進(jìn)行出菇管理。管理方式為常規(guī)的食用菌種植管理技術(shù)。
實(shí)施例1
按如下的配比稱量平菇栽培種培養(yǎng)基料棉籽殼73質(zhì)量份，生物質(zhì)蛋白23質(zhì)量份，蔗糖I質(zhì)量份，鈣鎂磷肥I質(zhì)量份，石膏粉2質(zhì)量份(共計(jì)100份)?；旌仙鲜龌?，加入PH為10. O的石灰水?dāng)嚢瑁瑥亩鴮⒕鶆蚧旌系幕系膒H值調(diào)節(jié)至8. 5。此時(shí)，水份含量在 66%?；隙逊e發(fā)酵過(guò)夜(8小時(shí))后，進(jìn)行翻堆操作，并再次用石灰水將混合基料的pH值調(diào)節(jié)至6. 5。
將栽培種基料裝袋，袋口塞上棉塞，線繩扎緊袋口。進(jìn)行滅菌操作，在100°C條件下保持12小時(shí)。待袋料自然冷卻后，在接種箱中在無(wú)菌條件下進(jìn)行接種。例如，接種平菇“天達(dá)7350”原種，接種比例為3% (重量比)。將接種后的栽培種基料置于培養(yǎng)室中，在25°C 下培養(yǎng)7天。然后，用針在袋口處扎孔，培養(yǎng)12天，在菌袋中央處均勻扎孔。23天后，菌絲體長(zhǎng)滿菌袋。即可拔開棉塞，進(jìn)行菇原基誘導(dǎo)和出菇管理。
收獲3潮平菇，其生物學(xué)轉(zhuǎn)化效率為106%，即I公斤重干基料收獲食用菌1. 06公斤。其子實(shí)體質(zhì)量含量見下表1-1，子實(shí)體中蛋白質(zhì)量見表1-2
表1-1平燕栽培后子實(shí)體的營(yíng)養(yǎng)成份
權(quán)利要求
1.一種食用菌栽培種的制作方法，包括如下步驟 制備混合基料； 用發(fā)酵后的混合基料制作培養(yǎng)基； 滅菌； 接種培養(yǎng)， 其特征在于，所述混合基料的成分按重量百分比包括有機(jī)質(zhì)基料44-77 %、蔗糖1-3%、石膏粉1_3%、生物質(zhì)蛋白20-40%、鈣鎂磷肥1-10%、生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑0-0. 2%，其中所述有機(jī)質(zhì)基料是棉籽殼、木屑或兩者的混合物。
2.如權(quán)利要求1所述的食用菌栽培種的制作方法，其中，所述制作培養(yǎng)基的步驟包括 在所述混合基料上噴灑PH值為10. O的石灰水，將混合基料的pH值調(diào)節(jié)至8. 0-8. 5 ； 加入干凈的自來(lái)水，至混合基料的最終含水量為63-68% ； 堆積覆膜，發(fā)酵6-12小時(shí)； 進(jìn)行翻堆，用石灰水調(diào)節(jié)pH至5. 7-6. 8 ； 裝袋成為袋裝培養(yǎng)基。
3.如權(quán)利要求1所述的食用菌栽培種的制作方法，其中，所述滅菌的步驟包括 采用水蒸氣常壓滅菌，使基料溫度為100°c保持10-15小時(shí)； 關(guān)停滅菌鍋，自然冷卻至室溫。
4.如權(quán)利要求1或2所述的食用菌栽培種的制作方法，其中，所述接種培養(yǎng)的步驟包括 取原菌種3cm以下部位的菌絲，接種在培養(yǎng)基的上部； 接種7天后，在培養(yǎng)基袋上部扎孔； 菌絲體長(zhǎng)到菌袋高度的一半時(shí)，在菌絲體與培養(yǎng)基交界處上方Icm處等距離地扎孔； 培養(yǎng)25-30天成為栽培種，用于出菇。
5.根據(jù)權(quán)利要求1或2所述的食用菌栽培種的制作方法，其中，扎孔的細(xì)針經(jīng)消毒處理，且直徑小于2mm。
6.根據(jù)權(quán)利要求1所述的食用菌栽培種的制作方法，其中，所述混合基料的成分按重量百分比包括棉籽殼73%，生物質(zhì)蛋白23%，蔗糖1%，鈣鎂磷肥I%，石膏粉2%。
7.根據(jù)權(quán)利要求1所述的食用菌栽培種的制作方法，其中，所述混合基料的成分按重量百分比包括棉籽殼76%，生物質(zhì)蛋白20%，蔗糖1%，鈣鎂磷肥I %，石膏粉2 %。
8.根據(jù)權(quán)利要求1所述的食用菌栽培種的制作方法，其中，所述混合基料的成分按重量百分比包括棉籽殼15%，木屑56%，生物質(zhì)蛋白25%，蔗糖1%，鈣鎂磷肥1%，石膏粉2%。
9.一種用于食用菌栽培種的培養(yǎng)基制作原料，按重量百分比包括有機(jī)質(zhì)基料44-77%、蔗糖1-3%、石膏粉1_3%、生物質(zhì)蛋白20-40%、鈣鎂磷肥1_10%、生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑0-0. 2 %，其中所述有機(jī)質(zhì)基料是棉籽殼、木屑或兩者的混合物。
10.根據(jù)權(quán)利要求9所述的用于食用菌栽培種的培養(yǎng)基制作原料，其中，該培養(yǎng)基制作原料的成分按重量百分比包括棉籽殼73%，生物質(zhì)蛋白23%，蔗糖1%，鈣鎂磷肥1%，石膏粉2%。
11.根據(jù)權(quán)利要求9所述的用于食用菌栽培種的培養(yǎng)基制作原料，其中，該培養(yǎng)基制作原料的成分按重量百分比包括棉籽殼76%，生物質(zhì)蛋白20%，蔗糖丨^^鈣鎂磷肥丨^^石膏粉2%。
12.根據(jù)權(quán)利要求9所述的用于食用菌栽培種的培養(yǎng)基制作原料，其中，該培養(yǎng)基制作原料的成分按重量百分比包括棉籽殼15 %，木屑56 %，生物質(zhì)蛋白25 %，蔗糖I %，鈣鎂磷月巴1%，石膏粉2%。
全文摘要
本發(fā)明涉及一種食用菌栽培種的制作方法，包括制備混合基料；用發(fā)酵后的混合基料制作培養(yǎng)基；滅菌；接種培養(yǎng)，其特征在于，所述混合基料的成分按重量百分比包括有機(jī)質(zhì)基料44-77％、蔗糖1-3％、石膏粉1-3％、生物質(zhì)蛋白20-40％、鈣鎂磷肥1-10％、生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑0-0.2％，其中所述有機(jī)質(zhì)基料是棉籽殼、木屑或兩者的混合物。本發(fā)明的食用菌栽培種基料制作及接種技術(shù)，其培養(yǎng)基料來(lái)源豐富、配方科學(xué)、制作方法簡(jiǎn)單。
文檔編號(hào)C05G3/00GK103004453SQ20111027895
公開日2013年4月3日 申請(qǐng)日期2011年9月20日 優(yōu)先權(quán)日2011年9月20日
發(fā)明者余志良 申請(qǐng)人:杭州海智生物技術(shù)有限公司