專利名稱：一種面食加工機械的熟化成型裝置的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本實用新型涉及一種食品加工機械裝置，尤其是使面粉生濕料在揉和、成型過程中不經(jīng)蒸、煮、烤、炸而達到熟化效果的一種面食加工機械的熟化成型裝置。
背景技術(shù)：
目前在方便面加工中，面粉生濕原料經(jīng)拌和、揉和過程及定(成)型過程后，必須經(jīng)烘、烤、蒸、煮、炸等過程方可完全熟化，設(shè)備結(jié)構(gòu)復(fù)雜、耗能大，增加了加工成本，直接影響了企業(yè)在市場上的競爭力。

發(fā)明內(nèi)容
本實用新型的目的是為了克服上述現(xiàn)有方便面加工中的不足，提供一種面食加工機械的熟化成型裝置，該裝置使面粉生濕料在揉和、成型過程中不經(jīng)蒸、煮、烤、炸而達到熟化效果，減化工藝過程并且節(jié)能降耗和加工成本。
本實用新型解決其技術(shù)問題所采用的技術(shù)方案是在和面機出料口的螺旋杠頂端固定連接有圓筒狀熟化室，熟化室左端活動連接有頂端圓板，熟化室右端固定連接有成型模板；頂端圓板軸向設(shè)有進料口，頂端圓板的右側(cè)面上設(shè)有至少一個旋轉(zhuǎn)推力鈕，由進料口為起點設(shè)有斜度的弧形凹槽；成型模板的左側(cè)面設(shè)有至少一個阻旋鈕，成型模板的軸向設(shè)有出料口。和面機內(nèi)的生濕面粉原料顆粒由螺旋杠頂端圓板上的進料口進入熟化室，在螺旋杠頂端圓板的旋轉(zhuǎn)推動和成型模板阻力作用下反復(fù)揉和并升溫，當(dāng)面團達到熟化后，經(jīng)設(shè)在成型模板上的出料口擠出成型。
本實用新型的有益效果是，在方便食品的制作過程中，加裝本裝置可免去傳統(tǒng)的蒸、煮、烤、炸等熟化工序，如果加裝在家用面條機上，制出的面條可直接食用，擴展了家用食品機的功能，尤其適用于免油炸方便面的制作過程。
以下結(jié)合附圖和實例對本實用新型作進一步說明。


圖1是本實用新型的剖面結(jié)構(gòu)示意圖。
圖2是
圖1的A-A剖視圖。
圖3是
圖1的B-B剖視圖。
圖中1是頂端圓板，2是熟化室，3是成型模板，4是進料口，5是旋轉(zhuǎn)推力鈕，6是阻旋鈕，7是出料口，8是弧形凹槽，9是螺旋杠。
具體實施方式
由
圖1、2、3可以看出，在和面機出料口的螺旋杠9頂端固定連接有熟化室2，熟化室2為圓筒狀；熟化室2左端活動連接有頂端圓板1，頂端圓板1軸向設(shè)有進料口4，頂端圓板1的內(nèi)側(cè)面設(shè)有至少一個旋轉(zhuǎn)推力鈕5，由進料口4為起點設(shè)有斜度的弧形凹槽8；熟化室2右端固定連接有成型模板3，成型模板3的內(nèi)側(cè)面設(shè)有至少一個阻旋鈕6，成型模板3的軸向設(shè)有出料口7。
經(jīng)和面機拌合的顆粒狀濕面粉，經(jīng)螺旋杠9推送至頂端圓板1的左側(cè)，經(jīng)設(shè)于螺旋杠頂端圓板1上的進料口4進入熟化室2，當(dāng)熟化室2內(nèi)的濕面粉積聚充滿后在螺旋杠頂端圓板1的旋轉(zhuǎn)和其上的旋轉(zhuǎn)推力鈕5的推動下，以及設(shè)在成型模板3上的陽旋鈕6的反旋轉(zhuǎn)阻力下，熟化室2內(nèi)的面團在受擠壓的狀態(tài)下持續(xù)擠壓攪揉，此時的濕面團開始產(chǎn)生熱量并在擠壓、攪揉中升溫。當(dāng)熟化室2內(nèi)的面團溫度升高至面團熟化，且面團受擠壓達至超過出料口7的阻力時，成熟的濕面依出料口7規(guī)定的形狀由出料口7擠出，成為熟制面品。
本實施例中熟化室2內(nèi)的面團達到完全熟化程度的所需條件由調(diào)整頂端圓板1的轉(zhuǎn)速及熟化室2的室內(nèi)空間大小和出料口7的阻力大小實現(xiàn)。
權(quán)利要求1.一種面食加工機械的熟化成型裝置，其特征是熟化室左端活動連接有頂端圓板，熟化室右端固定連接有成型模板。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種面食加工機械的熟化成型裝置，其特征是頂端圓板軸向設(shè)有進料口；頂端圓板的內(nèi)側(cè)面且設(shè)有至少一個旋轉(zhuǎn)推力鈕，頂端圓板的內(nèi)側(cè)面設(shè)有由進料口為起點且與進料口直徑等寬的底部傾斜的弧形凹槽。
3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種面食加工機械的熟化成型裝置，其特征是成型模板的內(nèi)側(cè)面設(shè)有至少一個阻旋鈕；成型模板上設(shè)有出料口。
專利摘要本實用新型公開了一種面食加工機械的熟化成型裝置，它接裝在攪拌機末端，由螺旋杠頂端圓板、熟化室和成型模板組成的。由攪拌機螺旋杠推送，經(jīng)設(shè)于螺旋杠頂端圓板上的進料口進入熟化室的生濕面粉原料，經(jīng)在熟化室內(nèi)的旋轉(zhuǎn)擠壓攪揉升溫達至完全熟化后，通過設(shè)在成型模板上的出料口擠壓成型輸出。免去了烘、烤、蒸、炸等熟化過程，可用于免油炸方便面食的食品加工過程或家用免煮面條機的生產(chǎn)。
文檔編號A23P1/00GK2836479SQ2005200868
公開日2006年11月15日 申請日期2005年9月15日 優(yōu)先權(quán)日2005年9月15日
發(fā)明者李慶鑫 申請人:泰安市福人食品有限公司