一種青稞麥苗茶片及其制備方法
【專利摘要】一種青稞麥苗茶片及其制備方法，其特征在于由下列重量份的原料制成：昆布8-9、沙棘果7-8、余甘子5-6、枸杞子6-8、黃精2-3、玉竹3-4、黑血藤2-3、盾果草1-2、山楂8-9、魚骨粉10-11、瓜子仁8-10、核桃仁15-16、黑蒜18-19、白酒30-35、青稞粉20-22、大麥苗25-27、菠蘿汁15-16、蜂王漿凍干粉1-2、黑糖9-10、麥芽糊精25-26、硬脂酸鎂1.2-1.3、食醋60-65、營養(yǎng)添加劑8-9。本發(fā)明中添加的中藥材經(jīng)醋蒸后，可殺滅附著在藥材中的病菌、致病微生物及蟲卵等有害物質(zhì)，也可使藥性更加溫和，且本發(fā)明添加的青稞粉、大麥苗中富含蛋白質(zhì)、膳食纖維及礦物質(zhì)等，營養(yǎng)價值高，此外本發(fā)明酒香四溢、味道清甜。
【專利說明】一種青稞麥苗茶片及其制備方法

【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001] 本發(fā)明屬于食品加工【技術(shù)領(lǐng)域】，尤其涉及一種青稞麥苗茶片及其制備方法。

【背景技術(shù)】
[0002] 食品工業(yè)的發(fā)展直接影響人民的營養(yǎng)健康水平，近年來，隨著社會的發(fā)展，亞健康 問題日益突出肥胖癥、失眠等各種問題嚴(yán)重威脅人們的健康。因而市場上出現(xiàn)了各種保健 品，但其大多功能單一，營養(yǎng)成分單一，無法均衡保證營養(yǎng)攝入，且價格昂貴，不適合長期服 用。因此，如何通過飲食達到健康保健功效日益引起人們的重視，而功能性功能飲料近年來 受到人們的極大關(guān)注，隨著消費者追求健康、天然的意識的不斷提高，國內(nèi)飲料市場對品種 的需求也在發(fā)生變化，研發(fā)各種功能性飲料已經(jīng)是勢在必行。


【發(fā)明內(nèi)容】

[0003] 本發(fā)明的目的是提供一種青稞麥苗茶片及其制備方法，本發(fā)明具有香味濃郁、營 養(yǎng)豐富的特點。
[0004] 本發(fā)明所采用的技術(shù)方案是： 一種青稞麥苗茶片，其特征在于由以下重量份的原料制成： 昆布8-9、沙棘果7-8、余甘子5-6、枸杞子6-8、黃精2-3、玉竹3-4、黑血藤2-3、盾果草 1-2、山楂8-9、魚骨粉10-11、瓜子仁8-10、核桃仁15-16、黑蒜18-19、白酒30-35、青稞粉 20-22、大麥苗25-27、菠蘿汁15-16、蜂王漿凍干粉1-2、黑糖9-10、麥芽糊精25-26、硬脂酸 鎂1. 2-1. 3、食醋60-65、營養(yǎng)添加劑8-9 ; 所述營養(yǎng)添加劑由下列重量份的原料制成：香蕉泥20-23、青梅30-32、麥麩10-11、淀 粉酶 0· 05-0. 06 ; 制備方法為：（1)將麩皮加5-6倍的水大火煮沸，保持沸騰10-15分鐘后離火，待溫度 降至50-60°C時加入淀粉酶，保溫水解60-70分鐘，過濾除渣，收集濾液； (2)取青梅果肉加步驟（1)所得物料打漿，小火熬稠，然后與剩余物料混合拌勻，烘干后 研成粉末，即得。
[0005] 所述的青稞麥苗茶片的制備方法，其特征在于包括以下步驟： (1) 在蒸鍋內(nèi)倒入食醋，架上蒸簾，然后將昆布、沙棘果、余甘子、枸杞子、黃精、玉竹、黑 血藤、盾果草、山楂鋪在蒸簾上，大火蒸30-35分鐘后取出，加10-11倍的清水浸提4-5小 時，過濾除渣，小火熬膏； (2) 將瓜子仁、核桃仁入油鍋大火炸制3-5分鐘后撈出、浙干，加白酒研磨勻質(zhì)； (3) 將大麥苗與菠蘿汁混合拌勻，隔水大火蒸10-15分鐘后取出，與黑蒜混合打成泥； (4) 將步驟（1)、（2)、（3)所得物料及與魚骨粉、青稞粉、蜂王漿凍干粉、黑糖、麥芽糊精 混勻，造粒、干燥，然后加入剩余物料，壓片，即得。
[0006] 本發(fā)明中的黑血藤為豆科植物長莢油麻藤的老莖，盾果草為雙子葉植物藥紫草科 植物盾果草的全草。
[0007] 本發(fā)明的有益效果為： 本發(fā)明中添加的中藥材經(jīng)醋蒸后，可殺滅附著在藥材中的病菌、致病微生物及蟲卵等 有害物質(zhì)，也可使藥性更加溫和，且本發(fā)明添加的青稞粉、大麥苗中富含蛋白質(zhì)、膳食纖維 及礦物質(zhì)等，營養(yǎng)價值高，此外本發(fā)明還添加了白酒、堅果等，使得本發(fā)明酒香四溢、味道清 甜。

【具體實施方式】
[0008] -種青稞麥苗茶片，其特征在于由以下重量份(公斤）的原料制成： 昆布8、沙棘果7、余甘子5、枸杞子6、黃精2、玉竹3、黑血藤2、盾果草1、山楂8、魚骨 粉10、瓜子仁8、核桃仁15、黑蒜18、白酒30、青稞粉20、大麥苗25、菠蘿汁15、蜂王漿凍干 粉1、黑糖9、麥芽糊精25、硬脂酸鎂1. 2、食醋60、營養(yǎng)添加劑8 ; 所述營養(yǎng)添加劑由下列重量份(公斤)的原料制成：香蕉泥20、青梅30、麥麩10、淀粉酶 0. 05 ； 制備方法為：（1)將麩皮加5-6倍的水大火煮沸，保持沸騰10-15分鐘后離火，待溫度 降至50-60°C時加入淀粉酶，保溫水解60-70分鐘，過濾除渣，收集濾液； (2)取青梅果肉加步驟（1)所得物料打漿，小火熬稠，然后與剩余物料混合拌勻，烘干后 研成粉末，即得。
[0009] 所述的青稞麥苗茶片的制備方法，包括以下步驟： (1) 在蒸鍋內(nèi)倒入食醋，架上蒸簾，然后將昆布、沙棘果、余甘子、枸杞子、黃精、玉竹、黑 血藤、盾果草、山楂鋪在蒸簾上，大火蒸30-35分鐘后取出，加10-11倍的清水浸提4-5小 時，過濾除渣，小火熬膏； (2) 將瓜子仁、核桃仁入油鍋大火炸制3-5分鐘后撈出、浙干，加白酒研磨勻質(zhì)； (3) 將大麥苗與菠蘿汁混合拌勻，隔水大火蒸10-15分鐘后取出，與黑蒜混合打成泥； (4) 將步驟（1)、（2)、（3)所得物料及與魚骨粉、青稞粉、蜂王漿凍干粉、黑糖、麥芽糊精 混勻，造粒、干燥，然后加入剩余物料，壓片，即得。
【權(quán)利要求】
1. 一種青稞麥苗茶片，其特征在于由以下重量份的原料制成： 昆布8-9、沙棘果7-8、余甘子5-6、枸杞子6-8、黃精2-3、玉竹3-4、黑血藤2-3、盾果草 1-2、山楂8-9、魚骨粉10-11、瓜子仁8-10、核桃仁15-16、黑蒜18-19、白酒30-35、青稞粉 20-22、大麥苗25-27、菠蘿汁15-16、蜂王漿凍干粉1-2、黑糖9-10、麥芽糊精25-26、硬脂酸 鎂1. 2-1. 3、食醋60-65、營養(yǎng)添加劑8-9 ; 所述營養(yǎng)添加劑由下列重量份的原料制成：香蕉泥20-23、青梅30-32、麥麩10-11、淀 粉酶 0· 05-0. 06 ; 制備方法為：（1)將麩皮加5-6倍的水大火煮沸，保持沸騰10-15分鐘后離火，待溫度 降至50-60°C時加入淀粉酶，保溫水解60-70分鐘，過濾除渣，收集濾液； (2)取青梅果肉加步驟（1)所得物料打漿，小火熬稠，然后與剩余物料混合拌勻，烘干后 研成粉末，即得。
2. 根據(jù)權(quán)利要求1所述的青稞麥苗茶片的制備方法，其特征在于包括以下步驟： (1) 在蒸鍋內(nèi)倒入食醋，架上蒸簾，然后將昆布、沙棘果、余甘子、枸杞子、黃精、玉竹、黑 血藤、盾果草、山楂鋪在蒸簾上，大火蒸30-35分鐘后取出，加10-11倍的清水浸提4-5小 時，過濾除渣，小火熬膏； (2) 將瓜子仁、核桃仁入油鍋大火炸制3-5分鐘后撈出、浙干，加白酒研磨勻質(zhì)； (3) 將大麥苗與菠蘿汁混合拌勻，隔水大火蒸10-15分鐘后取出，與黑蒜混合打成泥； (4) 將步驟（1)、（2)、（3)所得物料及與魚骨粉、青稞粉、蜂王漿凍干粉、黑糖、麥芽糊精 混勻，造粒、干燥，然后加入剩余物料，壓片，即得。
【文檔編號】A23F3/34GK104186827SQ201410394024
【公開日】2014年12月10日 申請日期:2014年8月12日 優(yōu)先權(quán)日:2014年8月12日
【發(fā)明者】張化偉 申請人:安徽陽光藥業(yè)有限公司